Tarif Al

Sulu Köfte..

Kış aylarında özellikle sevilen bir yemek ama birazda uğraştırıcı..

Ben mümkün oldugunca pratik bir halde yapmaya çalıştım.Kısa sürede yaptım..

Tabii hayatımızı kolaylaştıran ürünler kullanarak biraz daha zamandan tasarruf ettim.

Yemeğim Yapım aşamasıyla birlikte 1 saat içinde hazırdı.Ansızın gelen misafirleriniz için ideal bir yemek menüsü..


Malzemeler; (4-6 Kişilik)

Köfte Malzemeleri;

500 gr.Az Yağlı Kıyma
1 yumurta
1 Paket Knorr Köfte Harcı
5 yemek kaşığı Pirinç

Diğer Malzemeler;

3 adet patates
1 Adet Soğan
2 yemek kaşığı Yonca Domates Salçası
1/2 çay bardağı Yonca Mısırözü Yağı
1 tatlı kaşığı Tuz
Pulbiber

Köfteleri Bulamak İçin;

4 yemek kaşığı Sinangil Tam Buğday Unu


Hazırlanışı;

Tüm köfte malzemeleri ilave edilerek yoğurulur.Sinangil Tam buğday unu serpilmiş tepsiye köftelerimiz birbirine yapışmasın ve pişerken dağılmasın diye fındık büyüklüğünde top köfteler yapılarak tepsideki una bulanır.

Diğer taraftan soğanımız yemeklik doğranır ve Yonca Mısırözü yağı ile kavrulur.Ardından Domates salçası ilave edilir.Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış patateslerimiz ve tuzumuz ilave edilir.Üzerine kaynamış suyumuz konulur ve kaynamaya bırakılır.

Kaynayınca top köftelerimiz yemeğimizin içersine ilave edilir.Ve 40 dk.kadar pişirilir.Arzuya göre pulbiber ile servis yapılır.Afiyet Olsun..

Alışılmış su böreği tariflerinin dışına çıkıyorum biliyorum..Ama suda haşla yap et iyi güzelde her zamanda vakit bulamıyorum.Kendi kendime kolay ve leziz tarifler geliştiriyorum.
Afillo Su Böreği Yufkası ile Yeni bir deneme yaptım.Afillo Su Böreği Yufkasının en beğendiğim tarafı baklava yufkası gibi kare ve çok düzgün bu nedenle güzel bir görsele sahip oldu böreğim :) Yapacağım uyarlıyacağım tarifede uydu :)

Tarif Lezzetine Gelince :)Birazını evimizde tüketip kalanını annemannemlere ziyarete giderken götürmüştüm.Ve Teyzem ve Kuzenler tarafından anında tüketilmiştir :)

Malzemeler;

1 kg.Afillo Su Böreği Yufkası

İç Harcı İçin;

5 adet haşlanmış Patates
2 adet Soğan
1 yemek kaşığı Yonca Domates Salçası
1 tatlı Kaşığı İnci Baharat Pulbiber
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
Tuz

Sosu için;

1.5 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
2 su bardağı Su
1 çay kaşığı Tuz
Hazırlanışı;

İlk önce iç harcımızı haşlayarak başlıyoruz.Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur.Püre haline getirilir.Bir tavada sıvıyağ ve minik doğranmış soğanlar sotelenir.Ardından salçamız ilave edilir.Biraz daha kavurduktan sonra Patates pürelerimiz ve Arzuya göre tuz ve pulbiberimiz ilave edilir.
Diğer yandan su ve yağ karışımı sos malzemelerimiz hazırlanır.Patates harcımız soğumaya bırakılır.
Dikdörgen fırın tepsimize su böreği yufkalarımızdan tek tek alarak tepsiye serilir.Her kata su ve yağ karışımından bolca sürülür.5 yufkadan sonra Patates harcının yarısını üzerine serilir.Ve diğer yufka katlarınınada aynı şey uygulanır.5 yufkadan sonra tekrar patates harcından konulur.Ve kalan yuıfkalarada aynı ilem uygulanır.En son katımız konulduktan sonra böreğimiz dilimlenir ve 170 derece fırına verilir.Üzeri kızarana dek pişirilir.Afiyet Olsun..

Birikmiş Fotoğraflar,Tarifler gözümü yoruyor..Bugün Sizlere 2 Tarif vereceğim ..Biri Bsküvili Pasta Biride Barbunya İdi..

Ne Zor şey bu blogculuk..Çek Çek..Koy Koy Bitmiyorr :) Bitemiyoorr..

Zeytinyağlı barbunyayı genelde şekerle yaparlar..Ben mümkün oldugunca acılı hatta çok tatlı olmasın diye az havuçlu yaparım..

Geçtiğimiz yaz Kayınvalidemin bana pazardan aldığı barbunyalar difrizimde duruyordu..Artık difrizi yavaş yavaş boşaltmamın zamanı gelmişti :)

Geçen hafta Eşimin hemde benim ortak arkadaşlarımız geldi..Öylesine bir akşam yemeği idi çünkü geç haber vermişlerdi..Pratik olsun diye Mantar Çorbası,Köfte Tava,Mısırlı Pilav ve Zeytinyağlı Barbunya vardı menümde..Birde Tatlı Olarak Dondurmalı Pasta :)))

Şimdi Geçelim Barbunya Tarifimize;

Malzemeler;

2 Kg.Kabuklu Halde Taze Barbunya (Ayıklanmış 1.5 kg vardır)
1 Yemek kaşığı dolusu Yonca Domates Salçası
1 adet Küçük Acı Biber Turşusu
1 adet Havuç
1 Adet Soğan
Tuz
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
Üzerine Gezdirmek için Hakiki Zeytinyağı

Hazırlanışı;

Barbunyalarımız ayıklanır ve bir taşım ocakta suyla kaynatılır.Suyu süzülür.
Soğanımız minik minik doğranır ve ayçiçek yağında kavrulur.Ardından salçamız ve minicik doğranmış ilave edilir (yemeğe acılık verecektir )
Ardından minik minik küp küpü doğranmış havuçlar ve süzdüğümüz barbunyalar ilave edilir.Üzerini 3-4 cm geçecek kadar kaynamış su ilave edilerek yemeğimiz pişirilir.Ocağı kapattıktan sonra üzerine Hakiki Zeytinyağı gezdirilir.Sıcak veya soğuk olarak üzeri maydanoz ile süslenerek servis edilir.Afiyet Olsun..

Akşam Menümden;

Mantar ÇorbasıCarte D'or Karemelli Kaymaklı Nefis Dondurmalı Pasta

Bu çorbayı ben yaptım diyemiyeceğim çünkü eşim yaptı..

Hatta bazen eşime blog açsammı diye düşünüyorum pratik ve hızlı tarifler üzerine :))

Çünkü bu konuda çok başarılı ve bana çok yardımcı..

Bana sordu nasıl yapılır yayla çorbası ?

Dedim 1 bardak pirinci 4 bardak suyla haşla birde güzel tuzlu ayran yap (1 litre kadar ayran) :) Haşlanmış daha önceden difrizde olan yeşil mercimekleride ilave et.Salçalı pulbiberli naneli birde yağ kızdır dök üzerine :))

Dedim ve kendi işlerime devam ettim ..

Sonuç bu lezzetli benim lezzetimi aratmayacak kadar güzel bir çorba oldu..

Mis gibi sıcacık yeşil mercimekli yayla çorbası :)

Hadi sizde şimdi bu tarifle doğru mutfağa :)


Not: Genellikle yayla çorbasında yumurtalı terbiyesi yapılır.Ama ben çorbalarda yumurta sevmediğim için kullanmıyorum.Bu nedenle tarifi bu şekilde söyledim..

Malzemeler;

1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcanda olabilir)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı arnavut baharatı (göçmenlerin kullandığı)
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak Yonca ayçiçekyağı
Üzeri İçin;
200 gr.Bahçıvan kaşar peyniri
Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı Bahçıvan tereyağı
Tuz
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı Yonca Domates salçası
Çok Az Yonca Ayçiçekyağı

Patlıcanları kızartmak için ayrıca Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı;

Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.
Patatesler başka bir tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.
2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.
Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..