Tarif Al: ÇORBALAR

ÇORBALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

ÇORBALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Yüksük çorbası

Author: LUGAS // Category: corba, corba tarifleri, çorba, çorba tarifi, çorba tarifleri, ÇORBALAR, enteresan çorba tarifi, tarif, yüksük, Yüksük çorbası, yüksük çorbası nasıl yapılır, yüksük-çorbası

Yüksük çorbası

çorba tarif no:16

MALZEMESİ
250 gr. yağsız kıyma
4 su bardağı un
1 su bardağı nohut
2 tatlı kaşığı salça
4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı kuru nane
2 adet limonun suyu
Karabiber
Tuz

TARİF
Unu yoğurma kabına koyun. Tuz ve su ekleyerek sert bir hamur tutun. 20 dakika dinlendirdiğiniz hamurdan 2 adet beze yapın. Bezeleri yufka inceliğinde açın, yüksükle yuvarlaklar kesip, bekletin.
Yağsız kıymaya pul biber, karabiber, tuz ve yarım limon suyu koyup, iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Yağsız teflon tavada köfteleri sallayarak pişirin.
Tencerede erittiğiniz margarine salça, et suyu, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edip, sosu kaynatın. Nohut ve köfteleri sosun içine atın, 15 dakika kaynatın. Beklettiğiniz hamuru ilave edip 10 dakika daha kaynatın. 5 dakika bekletip servis yapın.
Bunu bir arkadaşımın Türk Mutfağı adlı bir yemek kitabından yazmıştım.Adana yöresine ait bir çorba olması lazım.Yüksük ten kasıtta, sanırım önceden dikiş dikerken parmağa iğne batmasın diye takılan bi nesne vardır ya o olmalı..

Yalancı İşkembe Çorbası

Author: LUGAS // Category: corba, corba tarifi, corba tarifleri, CORBALAR, çorba, çorba tarifi, çorba tarifleri, ÇORBALAR, çorbası, işkembe, yalancı, yalancı işkembe çorbası, yalancı işkembe çorbası tarifi

Yalancı İşkembe Çorbası

çorba tarif no:15

Kış ayları yaklaşırken çorba tariflerimizi paylaşmaya devam ediyoruz. İşte yine çok güzel bir çorba tarifi yalancı işkembe çorbası.
Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeler :

    2 adet haşlanmış tavuk budu
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    2 tepeleme yemek kaşığı un
    5 su bardağı soğuk tavuk suyu
    Tuz

Yalancı İşkembe Çorbası Sosu İçin

    3-4 diş sarımsak
    3-4 yemek kaşığı sirke
    Pulbiber

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı :

    Yağ ve unu tencerede, un pembeleşip kokusu gidene kadar kavurun. Çırpmaya devam ederek tavuk suyunu yavaşça üzerine dökün. Tuzunu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
    Çorba kaynayınca içine didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapayın.
    Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi bir kasede karıştırarak sosunu hazırlayın. (Dilerseniz bu sosu çorba pişerkende içine katabilirsiniz. )
    Hazırladığınız sos ve pul biberle birlikte servis edin.

Afiyet Olsun..

Not: Çorbayı sarımsaklı-sirkeli yapmak istemezseniz 1 yumurta sarısı ve yarım limon suyunu çırpın, çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapayın. Pulbiber ve yağı eritip çorbanın üzerine dökerek servis edin.

Yayla Çorbası

Author: LUGAS // Category: corba, CORBALAR, çorba, ÇORBALAR, pratik çorba tarifleri, tarif, tarif al, tarifal, yayla çorbası

Yayla Çorbası

çorba tarif no:12

Malzemeler
yarım su bardağı pirinç
4.5 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 silme yemek kaşığı un
1 adet yumurta
tereyağ
nane

Yapılışı:
Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

Altunizade Çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

YAYLA ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

Malzemeler :

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı kaynar su
50 gr margarin
Nane
Tuz

Yapılışı :

Tencereye pirinci ve yeterince kaynar su su koyup (4 su bardağı kadar) yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kapta iyice karıştırın. Pirinçler pişince içine kaynar suyu koyup, içinden 2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma koyup karıştırarak ılınmasını sağlayın. (Yoğurdun kesilmemesi için) Yoğurtlu karışımı pirinçli suya koyup karıştırın ve bir iki taşım kaynatın. En son tuzunu ekleyin.
Küçük bir tavada margarini eritip naneyi ekleyip çorbaya ilave edip servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.

Mantar Çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

YOĞURT ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

Kış aylarının en sevdiğim yanlarından biri çorbalar. Çorba yapmayı daha doğrusu uydurmayı çok severim. Atmasyon çorbalarım çok meşhurdur. Ama bu seferlik daha bilindik bir çorba yapıp koydum bloğuma. Yoğurt çorbası:

MALZEMELER:

1 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su(et suyuyla da yapılabilir, güzel bi tat veriyor.)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
3 avuç pirinç
4 yemek kaşığı haşlanmış nohut (tercihe göre koymaya da bilirsiniz)
Tuz

ÜZERİ İÇİN:
Kuru Nane
Tereyağı veya Margarin

Bir kaşık yoğurdu ayırıp kalanını tencereye koyun. Çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırarak suyu ekleyin. Aynı ayran yapar gibi. Bu arada tencerenin altını yakın. Tuzu ekleyin. Yoğurt iyice suda eriyince pirinçleri atın. Ayrı bir kasede kalan yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice çırpın. Kaynamaya başlayan çorbadan bir kaç kaşık bu karışımın içine alın. Sonra yavaş yavaş çorbanın içine ekleyin. Nohutları da ekleyin. Bir taşım daha kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneleri yakın. Çorbanın üstüne dökün. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.

kurutulmuş domates ve fesleğenli çorba

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

350 gr kurutulmuş domates + 1 yemek kaşığı salça
300 ml = 1.5 su bardağı et veya sebze bulyonu
100 ml süt + 100 ml su
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1/2 su bardağı kıyılmış fesleğen
Tuz, karabiber
1 fiske şeker
Zeytinyağı

Soğan ve sarımsağı doğra ve zeytinyağında sotele. Domatesleri, salça, bulyon, su, süt, kekik, fesleğeni ekleyerek 15 dakika kaynat. Blender da ezerek şeker, tuz ve karabiberi ekle. Kısık ateşte 5 dakika pişirdikten sonra servis et.

Patates Çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

safranlı balık çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

1/2 lt balık bulyonu
1 doğranmış kuru soğan
3 orta boy küp kesilmiş patates
200 gr küp doğranmış kereviz
200 gr balık filesi (kırlangıç balığı veya kılçığı fazla olmayan herhangi bir balık türü)
1/2 pkt safran veya 2 çay kaşığı zerdeçal
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 fiske karabiber
Süsleme:
Karides ve dereotu

Bulyonu kaynat ve soğan, patates, kerevizi ekle. Sebzeler yumuşayana kadar pişir. Blender ile sebzeleri püre haline getir ve kısa bir süre daha kaynat. Safran, tuz ve karabiberi kat. Balığı iri parçalar halinde çorbaya ekle. Balık pişene kadar kaynat. Karides ve dereotu ile süsleyerek servis et.

brokoli çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

500 ml su
1 tane sebze bulyon tableti
700 gr brokoli
100 gr kereviz
3 adet kuru soğan
5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3 dl = 300 ml krema
Tuz

Suyu kaynat ve bulyonu ekle. Brokolileri buketlere ayır (brokolilerin buketleri başka yemekte kullanmak üzere saklanabilir ve sadece sapları da kullanılabilir) ve kerevizi rendele. Sebzeleri suya kat ve 5 dakika kaynat. Soğanları ve sarımsakları biraz yağda sotele ve bulyonda pişen sebzeler ile birlikte püre haline getir. (suyu da dahil) Püreyi bir tencereye al ve kremayı boşalt. Karıştırarak kaynat. En son tuzunu ekle. Brokoli yerine karnabahar veya her ikisi birarada, kereviz yerine de pırasa kullanılabilir.

TERBİYELİ ISIRGAN OTU ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

MALZEMELER:
- 250 gr Isırganotu(doğranmış) 1 Demet
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- 1 Büyük soğan(rendelenmiş)
- 2 Çorba kaşığı un
- 4 Su bardağı su
- 2 Su bardağı süt
- 2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz- karabiber
TERBİYESİ:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt veya çiğ krema
TERBİYENİN HAZIRLANIŞI:
- Yoğurt ile yumurtayı 1-2 dk iyice çırpın.
- Çorbanın kaynayan suyundan azar azar terbiyeye ilave edin.
- Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın.Bu esnada ocağınız altı çok kısık olmalıdır.Yoksa terbiye kesilebilir.
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencerede yağı eritin.Soğanı hafif kavurun içine unu ilave edip pembeleşene kadar kavurun. - Pembeleşince suyunu ve tuzunu ilave edip 1-2 dk karıştırdıktan sonra ısırgan otlarını ilave edin.
- 10 dk kaynatın.Sütü ilave edin,birkaç dk daha kaynatın.
- Terbiyeyi çorbaya ilave edin.
- Dilerseniz kaşar peyniri ve kırmızı biberli yağ gezdirerek servis yapın.
AFİYET OLSUN

BIT BIT ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

MALZEMELER:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 100 gr kıyma
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 kase yoğurt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı nane
- Tuz
- Su
HAZIRLANIŞI:
Köftesi için karıştırma kabına bulguru alın. Üzerine yumurta, soğan, kıyma, tuz ve baharatını ayarlayarak köfteyi yoğurun. Hazırladığınız köfteleri nohuttan biraz iri olarak yuvarlayın.
Unu sıvıyağda kavurun. Üzerine suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca içine hazırladığınız köfteyi ve haşlanmış nohudu ekleyin.
Yoğurt ve yumurtayı çırpıp üzerine biraz sıcak su ekleyerek kesilmemesi için ılık bir kıvama getirin. Daha sonra kaynayan çorbaya ilave edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra servis tabağına alarak üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirerek sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN

BALKABAĞI ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

BALKABAĞI ÇORBASI

Üst üste kabak tarifleri verdim,kabak tadı verdi demezseniz buyurun tarife

Farklı bir çorba denemesi daha,çorba çeşitlerimizi artıralım değil mi?
Bu kış balkabağını tatlı yapmamak için her yolu denedim,bu defa çorbasını yaptım ve umduğumun çok üstünde bir lezzetle karşılaştık herkese tavsiye ederim
2 dilim soyulmuş balkabağı,
1 adet patates,
1 adet soğan,
1 adet havuç kullanılabilir ama ben kullanmadım,
1 su bardağı süt,
1 kaşık tereyağı,
1 su bardağı etsuyu(isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı tepeleme un,
Tuz,karabiber,pul biber

Kabak,patates ve soğanı küp şeklinde doğrayıp su ve et suyu ile birlikte kaynattım
Kısa sürede pişen sebzeleri el blendırı ile ezdim,
Un,tereyağı ve süt ile beşamel sos hazırlayıp çorbaya ilave ettim,
Çorbamızı pul biber dökerek acı biber sos ile afiyetle yedik

YEŞİL DOMATES ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

MALZEMELER:
- 500 gr yeşil domates
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ(isteğe bağlı olarak sıvı yağ'da olabilir)
- tuz
HAZIRLANIŞI:
-Domatesleri yıkayıp bir tencereye koyuyoruz.Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave edip kaynatıyoruz.
- Kaynatıp iyice yumuşayan domatesleri blendırdan geçiriyoruz.Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.(çekirdekleri ve kabuklarınıda süzüyoruz)
- Bir bardak sütün içine yumurtayı kırıp iyice çırpıyoruz.
- Tencereyi ocağa koyup içine yağı ilave edin yağ eriyince unuda ilave edip hafifçe unu kavurun.Daha sonra hazırladığınız domates suyunu karıştırarak ve yavaş yavaş ilave edin.
- Çorba kaynayıncaya kadar karıştırın topaklaşmaması için.
- Çorbanız kaynayınca ocağın altını kısın.hazırladığınız sütlü yumurta karışımını çorbayı karıştırarak ilave edin bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
- Tuzunu isteğe bağlı olarak kullanınız.
(isterseniz üzerine kırmızı biberli yağ veya parmesan,kaşar peyniri rendesi ekleyerek servis yapabilirsiniz)
AFİYET OLSUN

BROKOLİ ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 400 gr brokoli
- 2 kaşık tereyağı
- 1,5 lt etsuyu yada tavuk suyu(bulyonda kullanabilirsiniz)
- tuz
YAPILIŞI:
- Önce brokoli'leri güzelce yıkıyoruz ve az suyla haşlıyoruz.Haşladığımız brokoli'yi blendır'dan geçiriyoruz,iyice ezilip püre haline geliyor.
- Bir tencereye yoğurt'u ve unu koyuyoruz.Kaşıkla ikisini karıştırarak bibirine yediriyoruz.Topak kalmamasına dikkat ediyoruz.
- Daha sonra yumurtayı ilave ediyoruz.İyice karıştırıyoruz,üzerine 1,5 lt suyunu ekliyoruz.Ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.Kaynayan çorbamızın içerisine yıkamış olduğumuz pirinçleri ilave ediyoruz.
- Ocağın altını kısıp pirinçler pişinceye kadar kaynatıyoruz.
- Ocağın altını kapatıyoruz.isteğe göre üzerine tereyağlı kırmızı biber gezdirebilirsiniz yada hiç yağ koymadanda tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Tarhanalı Domates Çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR, Yonca Gıda, Yonca Ürünleriyle Tarifler

Malzemeler;

1 çay bardağı dolusu ev tarhanası

2 su bardağı Yonca domates rendesi

5 yemek kaşığı Yonca Mısırözü Yağı

3 Yemek Kaşığı Selva Tel Şehriye

1 tatlı kaşığı Billur tuz

1.5 litre Kaynamış Su

Üzeri İçin;

Sek Rendelenmiş Taze Kaşar Peyniri

Nane

Hazırlanışı;

Sıvıyağda Tarhana ve Şehriye 3 dk kavrulur.Ardından Yonca Domates Rendesi ve tuz ilave edilir.En son kaynamış su ilave edilerek karıştıra kraıştıra kaynanması beklenilir.Kaynadıktan sonra altı kısılarak 30 dk.daha pişirilir.Daha sonra çorba kasemize alarak Rendelenmiş kaşar peyniri ve nane ile süslenerek sıcak servis edilir.Afiyet olsun..

Tavuk Çorbası

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

MALZEMELER:
-6-7 bardak tavuk suyu, tavuk kol ve göğüs etleri
- 1 bardak süt
- 2 kaşık yağ
- 2 yumurta
- 2 kaşık un
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağı, unu koyup pembeleşmeden kavurunuz.
- Pişmiş tavuğun kol ve göğüs etlerini kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayınız.
- Kavurduğunuz una 7 bardak tavuk suyunu sicim gibi dökerek unu iyice eziniz.
- Bu karışıma tavuk etlerini de koyup 1-2 taşım kaynatınız.
- Ayrı bir yerde yumurta sarısı ile sütü iyice çırpınız.
- Kaynamakta olan çorba suyundan bir iki kaşık alıp ılık hale getiriniz.
- Çorbaya katıp bir taşım kaynatınız, ateşten alınız.
- Kâseye boşaltıp servis yapınız.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı biberli yağ ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Ye#32 Çorba Ye etkinliği ve Teşekkür

Author: LUGAS // Category: Bloglardan, ÇORBALAR

Bu ayın etkinliklerinden Çorba Ye#32'ye Sevgili Lama evsahipliği yapıyor.Son anda da olsa etkinliğe dahil olabildim,Sevgili Lama'ya kolaylıklar diliyorum.Çorbamız eldeki malzemelerle doğaçlama ortaya çıkmış bir çeşit.

Köfteli Yoğurt Çorbası:
150 gr. kıyma 1 kurusoğan
tuz karabiber
2 bardak yoğurt
1 bardak haşlanmış nohut
1 yumurta
3 kaşık tel şehriye
tereyağ
nane
Yapılışı:
Soğanı rendeleyelim kıyma,tuz karabiber ile karıştırıp minik köfteler yuvarlayalım,unlu tepside yuvarlayarak her yanlarının unlanmasını sağlayalım.2 litre suyu kaynatalım içine köfteleri ekleyelim15 dk .kaynatalım ve yumurta ile çırptığımız yoğurdu yavaşça ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım,tuz ve 3 kaşık tel şehriye ekleyelim.10 dk. kaynatalım.Tereyağı tavada eritelim 1 tatlı kaşığı nane ekleyip çorbanın üzerine dökelim.

Yukarıda ve aşağıda gördüğünüz ürünler yeni tanıştığım blogcu arkadaşım Seda'dan bana hediye geldi.En son eklediğim kedidili bisuvili(Savoiardi) tarifimde bu biskuvilerden bulmakta zorlandığımı yazmıştım.Bir önceki kedidili ile yaptığım tarife yaptığı yorumda bu biskuvileri eşinin çalıştığı firmanın Türkiye'ye getirdiğini ve bana hediye olarak yollayabileceğini yazmıştı.Beklediğimden çok daha çeşitle karşılaşmak beni hem şaşırttı hem çok mutlu etti.Kendisine teşekkkürlerimi ilettim ama buradan da bir defa daha teşekkür etmek istedim.

Paketimdeki ürünler İtalyan malı Balocco ve Familia marka ürünler,gofret çeşitleri,kahvaltılık musli çeşitleri,çocuklar için kahvaltılık gevrek vekedidili biskuviden oluşuyordu.Çocuklar gofretleri ve kahvaltı gevreğini çok beğendiler.Kedidili biskuvilerin ne kadar işe yaradığını zaten biliyoruz birçoğumuz.

Paketteki bilgi kağıdında ürünlerin organik ve margarinsiz olduğundan bahsediliyordu.

Musli ve kedidili ile denemelerimi önümüzdeki günlerde paylaşırım.

Bu ince davranışın için teşekkür ediyorum Sedacım....

KÖRİLİ KABAK ÇORBASI

Author: LUGAS // Category: ÇORBALAR

Bu tarifimi 1.sıcak bir çorba pişir etkinliğine ev sahipliği yapan kutsalsofra arkadaşıma gönderiyorum.

MALZEMELER:

- 4 tane orta boy kabak

- 1 tane kuru soğan

- 2 diş sarımsak

- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1,5 su bardağı süt

- 1 tatlı kaşığı köri

- Tuz,karabiber

- Dereotu

HAZIRLANIŞI:

- Tencereye yağı,doğranmış sarımsakları ve soğanları koyup bir iki dakika kavurunuz.Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyınız.İri parçalar halinde doğrayıp tencere ilave edip iki dakika daha kavurunuz ve üzerine bir litre kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişiriniz.Pişirdiğiniz kabakları blendırdan geçiriniz.Pürüzsüz bir hale gelen kabakları tencereye alıp üzerine sütünü ve baharatlarını koyup iyice karıştırınız ve beş dakika daha orta hararetli ateşte kaynatıp ocaktan alınız.Üzerine doğranmış dereotu serperek servis yapınız.Kıvamını istediğiniz koyulukta ayaralaybilirsiniz.

AFİYET OLSUN.