meze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
meze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Patates Yuvası

Author: LUGAS // Category:

Patates Yuvası


Malzeme :


* 6 haşlanmış patates
* 1 haşlanmış havuç
* bezelye
* maydanoz
* kornişon turşu
* sosis
* 1 limon suyu
* zeytinyağı

sosu için:

yoğurt
mayonez
tuz

Hazirlanisi :

Haşlanmış patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine limon suyu ekleyerek iyice hamur gibi yoğurun.

İç harcı için havuç, turşu ve sosis küp doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine bezelye ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

Sosu için yoğurt, mayonez ve biraz tuzu karıştırın. Tüm hazırlıklar tamam oluca patatesten ceviz büyüklüğünde koparak içini açın. İç harçtan koyarak servis tabağına alın. Tüm malzemeler için ayni işlemi uygulayın. Daha sonra üzerine sostan gezdirerek servis yapın.

Gülen kanepeler

Author: LUGAS // Category:
Gülen kanepeler

7 dilim kepekli tost ekmeği
1 kase krem peynir
domates
ketçap
havuç
mandalina
marmelat
kuru kayısı
yeşil zeytin
siyah zeytin
salam
HAZIRLANIŞI:
Tost ekmeklerinin üzerine krem peynir
sürün. tatlı kanepeler için ketçap,mandalina
marmelat ve kayısı kullanarak gülen yüzler
yapın. tuzlu kanepeler için ise domates,havuç
zeytin ve salam kullanın. çocuklarınız bu
kanepelere bayılacak.

Karemelli patlamış mısırlar

Author: LUGAS // Category:
Karemelli patlamış mısırlar
Patlamış mısır
1çay b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
HAZIRLANIŞI:
Mısırları sadece sıvıyağ ilave ederek patlatın.
diğer tarafta tozşekeri çok az su ilave ederek
karamel yapın. içine vanilya ekleyin. Bu karışımı
patlamış mısırların üzerine döküp karıştırın.
altın renginde tatlı mı tatlı mısırlar çocuklarınızı
sevindirecek.

Karemelli patlamış mısırlar

Author: LUGAS // Category:
Karemelli patlamış mısırlar
Patlamış mısır
1çay b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
HAZIRLANIŞI:
Mısırları sadece sıvıyağ ilave ederek patlatın.
diğer tarafta tozşekeri çok az su ilave ederek
karamel yapın. içine vanilya ekleyin. Bu karışımı
patlamış mısırların üzerine döküp karıştırın.
altın renginde tatlı mı tatlı mısırlar çocuklarınızı
sevindirecek.

Çiğ Köfte

Author: LUGAS // Category:

ÇİĞ KÖFTE:
750 gr. kıyma
500 gr. bulgur
2 kuru soğan
domates salçası
biber salçası
isot
maydanoz
taze nane
taze soğan
tarçın
HAZIRLANIŞI:
Geniş bir tepsiye isotu alın.
Üzerine tarçın ekelyin ve karıştırın.
Üzerine çok ince kesilmiş soğanları alın.
Elinizle iyice yoğurun.
Üzerine 750 gr.kıymayı alın ve elinizle iyice yoğurun.
Üzerine bulguru kıvamına göre ekleyin.
Yoğururken üzerine buzlu su ile yoğurmaya devam
edin.Üzerine çok ince kesilmiş taze soğanı alın tekrar
yoğuru.
Üzerine çok ince kesilmiş maydonozu ve salçayı ekleyip tekrar
yoğurun.
Servis tabağına yeşillikleri alın üzerine parça parça
çiğ köfteleri ekleyerek servis edin.

KISIR

Author: LUGAS // Category:

Tarife gelirsek, annemin kısırı çok meşhurdur. Malum havalar ısındı. İnsanın canı ağır şeyler de yemek istemiyor. Eee biz de bol bol gezince pratik şeyler yaptık :))) Annemin ağzından kısır tarifi:


Malzemeler ( 4 kişilik):
4 çay bardağı ince bulgur (köftelik) (Kişi başı bir çay bardağı ölçtük)
1 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ nane
5-6 dal yeşil soğan
2 tane orta boy salatalık
5-6 adet orta boy domates
1 adet limon suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz Kimyon Zeytinyağ
3 çay bardağı kaynar su

Bulguru derin bir kapta kaynar suyla ıslatın. Üzerini hava almayacak şekilde ya bir kapak, ya da alimünyum folyoyla kapatın. 10-15 dakika sonra kapağı açın, kaşıkla iyice karıştırın. Kuru soğan, tuz, kimyon ve salçayı ekleyerek, bulgur iyice yumuşayana kadar yoğurun. Domates ve salatalığı küçük küçük - tavla zarı kadar- doğrayın. Bunları da ekleyip, karıştırın. Yeşil soğan, maydanoz ve naneyi ince kıyıp, içlerine atın. Damak tadınıza göre limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyin ve harmanlayın.
Afiyet olsun.

Peynir Soslu Patates

Author: LUGAS // Category:

Neler Gerekli
1 kg patates
1 çorba kaşığı margarin
6 dilim tavuk jambon
1 demet taze soğan
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım paket krema (1 su bardağı)
1 çorba kaşığı krem peynir
50 gram emmental peynir
1 çorba kaşığı patates nişastası
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Nasıl Yapılır
Patatesleri haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Margarini ateşte eritin, içine küp şeklinde kesilmiş tavuk jambonları atın, kızartın. Daha sonra içine küp şeklinde kesilmiş soğanları koyun, pembeleşinceye kadar kızartın.
Tavuk suyu tabletini ekleyin, karıştırın. Kremayı, krem peyniri ve emmental peyniri de koyup, karıştırın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, karışıma ekleyin.
Ardından nişastayı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de koyup, karıştırın. Bunların hepsi bir taşım ateşte kalsın. En sonunda haşlanmış patatesleri ekleyin, karıştırın.

Haydari

Author: LUGAS // Category:

Ceyda Atun'nun tarifidir. Ellerine sağlık.

Malzemeler:

500 gr süzme yoğurt
1 çorba kaşığı nane
4 diş dövülmüş sarımsak (iri)
1 tatlı kaşığı tuz

Haızrlanışı:

Tüm malzeme karıştırılır. Üzerine sızma zeytinyağı ve kırmızı pul biber eklenir. Afiyet olsun.


Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Author: LUGAS // Category:

Bu salata benim favorilerimden biriydi. Bundan sonra misafirlerime yapacağım. Ellerine sağlık Ceyda'cığım.

Malzemeler:

5 adet patlıcan (közlenmiş)
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez (calve sarımsaklı mayonez kullanılacaksa 3 diş sarımsak)
1 çay kaşığı tuz
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanları çok ince doğruyoruz (satır kıyması yapar gibi). Dövülmüş sarımsak, tuz,zeytinyağı, mayonez ve yoğurdu ekleyip güzelce karıştırıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Nar Ekşili Acılı Ezme

Author: LUGAS // Category:

Malzemeler:

# 3-4 domates

# 2 soğan

# Yarım demet maydanoz

# 2 çorba kaşığı nar ekşisi

# 1 tatlı kaşığı sumak

# 1 tutam kimyon

# Yarım limon suyu

# 3 çorba kaşığı zeytinyağı

# Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Domates ve soğanları soyup bıçakla ince ince kıyılır. Maydanoz incecik doğranır. Domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi, sumak, 1 tutam kimyon, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pulbiberi derin bir kâsede çatalla ezerek karıştırılır. Servis tabağına alıp servis yapın.

Humus

Author: LUGAS // Category:
Ceyda Atun tarifidir. Ellerine sağlık.

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
( 1 gece suda beklemiş, 30 dk düdüklü tencerede üzerine gelecek kadar su ile haşlanmış.)
1/2 su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Haşlanmış nohut,zeytinyağı, tahin ve baharat ve tuzu robottan geçiriyoruz. Servis tabağına alıp üzerine kırmızı biber serpiyoruz. Çok az zeytinyağı gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Salçalı Ezme

Author: LUGAS // Category:


Salçalı Ezme

Malzemeler:

1.5 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
6-7 dilim etimek
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:

Salça dışındaki tüm malzemeyi rondodan geçir. Sarımsaklar , su ve baharat dahil. Rondodoki malzemeyi bir kaba içine salça ekle karıştır. Muhteşem bir meze oluyor. Damak tadınıza göre sonradan baharat eklemesi yapabilirsiniz. Arıca cıvık bir kıvam istiyorsanız su miktarını arttırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kısır

Author: LUGAS // Category:

Bugün anneciğim, ablacık ve abicik bize geldi. Uzun süredir görüşememiştik. Onlara çok sevdikleri kısırımdan yaptım. Çay sofralarının değişmez demirbaşı kısırım, bu sefer görücüye çıkacağı için biraz süslendi :)

Malzemeler:

3 su bardağı ince bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası (tepeleme)
1 çorba kaşığı biber salçası (tepeleme)
1 adet kuru soğan
3-4 adet domates
10 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 bağ maydanoz (kıyılmış)
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağından az zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi (kühne marka kullandım çok ekşi olduğu için 2 çorba kaşığı yeterli geldi.)
İsteğe bağlı limon suyu
İsteğe bağlı kornişon, ya da taze salatalık

Hazırlanışı:

Bulguru iki kere kaynar su ile yıkayıp süzüyoruz. Kapalı bir kapta kabarmaya bırakıyoruz. Kuru soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Salçayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Salçalı kuru soğan ve domatesleri de bulgura ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Baharatları, tuzu, zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz. En son kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırıp servis yapıyoruz. Ben ekşili sevdiğim için limon suyuda ilave ediyorum. Baharat eklemesini damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Nar Ekşili Acılı Ezme

Author: LUGAS // Category:


Nar Ekşili Acılı Ezme

Malzemeler:

# 3-4 domates

# 2 soğan

# Yarım demet maydanoz

# 2 çorba kaşığı nar ekşisi

# 1 tatlı kaşığı sumak

# 1 tutam kimyon

# Yarım limon suyu

# 3 çorba kaşığı zeytinyağı

# Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Domates ve soğanları soyup bıçakla ince ince kıyılır. Maydanoz incecik doğranır. Domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi, sumak, 1 tutam kimyon, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pulbiberi derin bir kâsede çatalla ezerek karıştırılır. Servis tabağına alıp servis yapın.

ELMA DİLİMİ PATATES&ÇITIR MANTAR

Author: LUGAS // Category:



İftarda pilav tabaklarının yanına yapılabilecek en güzel alternatif patates olsa gerek..Sevmeyen yoktur sanırım..Bizde çok sevdiğimiz için ve uzun süredirdezartmadığımdan fırında elma dilimi şeklinde yapıyorum..Hem pratik oluyor, hem lezzetli ,hemde kalorisiz:)umarım tabiii..Birde yanında çıtır mantar eklersek deymeyin keyfimize..Biraz değişik ve süper bişi oluyor.Tamam belkide bana değişik geliyor olabilir:)itiraf ediyorum.Merak ettiniz dimi ?hemen anlatıyım o zaman...Bu arada analytics te arama kelimeleri çok komik.Beni böle saçma kelimelerle bulabileceklerine, aklım sırrım ermemişti ve googlla yazdığımda ise ilk sırada çıkmam hayret verici doğrusu:S.eğer ne yazıyor diyorsanız ,yine Öçlemin sayfasına gidiyorus hep birlikte...

ELMA DİLİMİ PATATES

İstediğimiz kadar patates

nane,pulbiber,kekik,

Bir kaç diş sarımsak.

İki üç kaşık sıvı yağ ve tuz..

YAPILIŞI

Patateslerimizi iyice yıkıyoruz..Hattarça yardımıyla üzerinde ki toprakları iyice temizliyoruz..Patatesin büyüklüğüne göre 4 e veya 6 ya bölerek dilimliyoruz..Tepsimizin içine sıvı yağı koyup,sarımsakları üzerine rendeliyoruz..Baharatlarını da göz kararı koyup elma dilimli patateslerimizde içine katıp bir güzel harmanlıyoruz..Fırında nar gibizarmasını bekliyoruz..Sıcakken cips niyetine afiyetle yiyoruz..Biz çok seviyoruz ,deneyin sizde sevin:)
ÇITIR MANTAR

Yarım kilo kültür mantarı(Mümkünse irileri olacak!)

Bir kase kadar galete unu

tuz,ve 1 kaşık tereyağı.

varsa fırın poşeti.

YAPILIŞI

Fırın tepsisine fırın poşetimizi ortadan keserek ıp seriyoruz.Fırın poşetini sulandırmadığı için kullanıyoruz.Yoksa yağlı kağıtta olur.Mantarlarımızı yıkayıp mutfak havlusunun üzerine kuruması içinrakıyoruz..İyice kuru olmalı...Mantarların saplarını çıkarıyoruz.Galete unuyla tuzu karıştırıp mantarlarımızı buluyoruz..Her tarafna gelmeli..Fırın poşeti serdiğimiz fırın tepsisine tek tek diziyoruz..Mantarlarımızın ortalarına çay kaşığının ucuyla tereyağı kayuyoruz..Kızgın fırında 20 -25 dk. pişiriryoruz..Hımmm nefis bir lezzet ortaya çıkıyor..Benden sölemesi..Bu tarifide arkadaşım Nihalden aldım..Kendi buluşudur..Herkese tavsiyelerimi sunarım:)))

Hayırlı İftarlar...


Pancar Salatası

Author: LUGAS // Category: ,

Malzemeler:

3 adet orta boy pancar
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:

Pancarlar soyulup, yıkanır. Düdüklü tencerede pancarların üzerini örtecek kadar suda 30 dk haşlanır. Haşlanmış ve soğutulmuş pancarlar rendelenir. Üzerine dövülmüş sarımsaklı, mayonez, yoğurt karışımı dökülür ve karıştırılır. Afiyet olsun.

DOLGULU PATATES TOPLARI

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER
  • patates
  • dereotu
  • bezelye
  • havuc
  • mayonez
  • tuz
  • kirmizi biber
  • karabiber

HAZIRLANISI

Patates haslanir soyulur ve ezilir,mutfak robotunda da olur. Tuz ve karabiber eklenir.Ic harc hazirlamak icin bir kabin icine rendelenmis havuc,bezelye ve misir konur.Mayonez de eklendikten sonra güzelce karistirilir. Patatesden biraz alip avuc icinde yuvarlak bir sekil verilir.Ortasi parmakla oyulur ve icine ic harctan konur,tekrar kapatilir.Patates toplari cevizden biraz daha büyük olur.Bir tabakta kücük kiyilmis dereotunun üzerinde her tarafi kapancak sekilde yuvarlatilir.Ayni islem kirmizi biberlede yapilir.Bu islemde olduktan sonra servise hayirdir.Afiyet olsun.


PEYNIRLI DOMATESLER

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • Domates
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
  • istege göre biraz zeytin yagi

HAZIRLANISI

Peynir ufalanir ve dogranmis maydanozla karistirilir.Isteyen zeytin yagi veya baharat ekleye bilir.Kahvaltilarda yada meze olarak ikram edilebilir.

Kanepe

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • 1 Baggette ekmegi
  • peynir kaymagi
  • salam
  • kasar peyniri
  • beyaz peynir
  • salatalik
  • hindi eti
  • yesil zeytin
  • domates
  • üzüm
  • dolmalik biber(rengi tercihe göre)

HAZIRLANISI

Ekmek ince ince dilimlenir ve üzerine peynir kaymagi sürülür.Ekmeklerin üstüne arzuya göre peynir,domates,zeytin serilir,kürdanla sabitlestirilir.Mesela misafirin yemek masasinda hazir bulunur.Menü degistigi esnada misafir mola vermek istemese kanepelerden atistirabilir.Aperativ seylerde servis yapma secenegi coktur bilirsiniz.Afiyet olsuuun.

KÖZLENMIS PATLICAN SALATASI

Author: LUGAS // Category: ,

MALZEMELER
  • Patlican
  • Dolmalik kirmizi biber
  • Yesil biber
  • Zeytin yagi
  • Sarimsak
  • Limon suyu
  • Domates
  • Tuz

HAZIRLANISI

Patlican ve dolmalik kirmizi biberleri yikayip catalla delip firinda közlenir.Ayni islem ocak üzerindede cevrilerek közlenir. Patlican ve biberler közlendikten sonra firindan alinir ve patlicanlarin kabuklari soyulur ve dogranir. Patlicanlar kararmamasi icin zaman gecirmeden üzerine limon suyu dökülür. Kirmizi biberide dograyip patlicanlara ekliyoruz. Diyer yandan yesil biberi kücük kücük dograyip,domateslerin kabuklarini soyup,cekirdekleri cikartilir ve ayni sekilde kücük kücük dogranir.Sarimsagida ezdikten sonra, hepsini beraber patlicanlara ilave ediyoruz.Tuzunuda ekledikten sonra karistiriyoruz. Isteyen üzerine yogurt döküp servis yapabilir,öylede cok lezzetli olyur.Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...