tatli etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tatli etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,

 

 

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi

 

 


  Malzemeler: 280 gr toz şeker 2 adet yumurta 3 yk. pekmez 4 tatlı k. tarçın 2 tatlı k. zencefil 1 çay k. karabiber 120 gr tereyağı 100 gr margarin 500-550 gr un 2 çay k. kabarma tozu 1 çay k. kabartma tozu 1 çay k. karanfil 1 tutam tuz

Yapılışı: Kabın içine şeker ve yağlar koyularak krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurta ve pekmez eklenerek çırpmaya devam edilir. Kuru malzemeler eklenir ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur streçe sarılıp dolapta 1-2 saat bekletilir. Tezgaha hafif un serperek ½ cm kalınlığında açılır ve kurabiye kalıplarıyla kesilir. Yağlı kağıt üzerine dizilir ve ısıtılmış 175 derecelik fırında renkleri dönene kadar 10-15 dk pişirilir. Soğuduktan sonra royal krema ile istenilen süslemeler yapılır. Tarifin Özellikleri: Kurabiye çeşididir. Tarif 2 tepsi içindir. Süslemeye açık bir kurabiye çeşididir. Şeker hamuru, erimiş bitter çikolata ile süslenebilir. Maliyeti 7-8 tl'dir.

Ballı Üzümlü Muffin

Author: LUGAS // Category:


Ballı Üzümlü Muffin

bal, ballı, Ballı Üzümlü Muffin, muffin tarifi tarifal sitesi tarafında pratik bir tatlı tarifi olarak size sunulmuştur. tatli tarifal.blogspot farkıyla pratik tarifler devam edicek...


Malzemeler:
100 gram ceviz
125 gram margarin
50 gram pudra şekeri
50 gram bal
tuz
1/2 tatlı kaşığı tarçın
2 adet yumurta
150 gram un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
250 gram krema
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Cevizleri irice parçalayın. Üzümleri ortalarından ikiye dilimleyin. 12 yuvalı muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin.

Oda ısısında tereyağı, pudra şekeri, bal, bir tutam tuz, tarçın, yumurta, un, kabartma tozu, krema ve limon suyu ile temel tarifine göre bir kek hamuru hazırlayın. Ceviz ve üzümleri katıp spatulayla karıştırın. Hamuru kağıtların içine paylaştırın. Muffin tepsisini tel fırın ızgarası üstüne yerleştirin. Önceden 2000 de ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 35 dakika pişirin. Soğumaya bırakıp servis yapın.

Ballı Gevrekler

Author: LUGAS // Category:


Ballı Gevrekler


ballı gevrek tarifler tatlı ( tatli ) tarifler olarak tarifal.blogspot.com farkıyla siz değerli ziyaretçilerimize sunulmuştur umarım beğenirsiniz.


Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
175 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı bal
350 gr. yulaf ezmesi
50 gr. fındık
50 gr. ceviz
125 gr. kabuksuz kabak çekirdeği


Hazırlanışı:
Şeker ve suyu kaynatıp şurup haline getirin. Soğumaya bırakın. Hazırladığınız şuruba, eritilmiş tereyağını ve balı ilave edin.
Yulaf ezmesi, dövülmüş fındık, ceviz ve kabak çekirdeğini ekleyip karıştırın.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız ballı karışımı, kalınlığı 1 cm olacak şekilde tepsiye yayın. 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika beklettikten sonra çubuk şeklinde kesin.

Baharatlı Elmalı Kek

Author: LUGAS // Category:


Baharatlı Elmalı Kek


4 Kişiliktir. Baharatlı Elmalı Kek tarifimiz tarifal.blogspot.com farkıyla sizinle şimdiden elinize sağlık. ( kek, pasta, tatlı, tatli, )
Malzemeler:
800 gram ekşi elma
150 gram ayva marmelatı
200 gram şeker
250 gram tereyağı
4 adet yumurta
250 gram un
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tutam muskat
3 yemek kaşığı limon suyu
100 gram nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı toz karanfil
2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı beyaz şarap
tuz

Hazırlanışı:
Elmayı soyun, dörde bölün ve çekirdek yuvasını çıkarın. Uzunlamasına 3'er dilime bölüp limon suyu ile karıştırın.

Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırın. Tereyağını bir tutam tuz ve şekerle birlikte köpük köpük oluncaya kadar yaklaşık 15 dakika mikserle çırpın. Birer birer yumurtaları ilave edin. Her seferinde iyice çırparak tereyağına yedirin. Unlu karışımı ilave edin, tahta kaşıkla harmanlayın.

Hamuru yarıya bölün. Bir yarısını tarçınla, diğer yarısını ise diğer baharatlar ve kakao ile karıştırın. Her iki hamuru da farklı krema sıkma torbalarına doldurun. Yağlı kağıtla kaplanmış 35x20 cm. ebadında bir tepsiye birbiri ardına şerit biçiminde sıkın. Hamura eşit aralıklarla elma dilimlerini yerleştirin ve hamurun içine doğru bastırın.

Keki önceden 1700 C ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 40 dakika fırınlayın. Fırından çıkarıp 30 dakika soğumaya bırakın. Ayva marmeladını hafif ısıtın, şarapla karıştırın. Hamurun içindeki elmaların üzerine ayva marmeladını sürün.

Bademli Kurabiye

Author: LUGAS // Category: ,


Bademli Kurabiye

işte yine tatli tatlı bir tarifle karsınızdayız tarifal.blogspot.com farkıyla bademli kurabiye tarifi sizlerle.

1 poşetten biraz az kek karışımı,
125 gr margarin,
1 yumurta,
yarım su bardağı badem,
1 poşet şekerli vanilin,
1 su bardağından biraz fazla toz şeker.
üzerlerine: 15-20 badem

Yarım su bardağı bademi kaynar su dolu bir kabın içine koyup yumuşamalarını sağlayın. bu arada margarin ve şekeri mikserle karıştırın. yumuşayan bademlerin kabuklarını soyup dövün. şeker ve margarin karışımına bademleri ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın. vanilyayı ekleyin. kek karışımını azar azar ekleyin. bu arada hamuru devamlı yoğurun (un az gelirse ekleyin). hamuru yarım saat dinlendirin. hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine birer bademi dik olarak batırın. önceden ısıtılmış 175 C fırında üzerleri pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dk.) pişirin.

Ayvalı Turta

Author: LUGAS // Category:


Ayvalı Turta


işte yine tatli tatlı bir tarifle karsınızdayız tarifal.blogspot.com farkıyla ayvalı turta tarifi sizlerle.

Malzemeler:
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı tepeleme un
125 gr margarin
Yarım limon suyu
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
2 adet ayva
2 yemek kaşığı bal


Hazırlanışı:
Yumurtalar ile toz şekeri köpürünceye kadar çırpın. Margarini eritip soğutun. Unu eleyin. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve margarini ilave edin. Un ve kabartma tozunu katıp karıştırın.
Yağlanmış, unlanmış turta kalıbına dökün. Ayvaları soyup ince dilimleyin. Turtanın üzerine dizin. Balı üzerine gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Süsleyip servise sunun.

Ayvalı Strudel

Author: LUGAS // Category:


Ayvalı Strudel


işte yine tatli tatlı bir tarifle karsınızdayız tarifal.blogspot.com farkıyla Ayvalı Strudel tarifi sizlerle.

Malzemeler:

1 Su Bardağı Ayva Marmelatı
1 Yemek Kaşığı İzmir Üzümü
1 Yemek Kaşığı Ceviz
1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri (üzeri için)
MiIföy Hamuru Malzemesi:
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yumurta
1/2 Limon Suyu
1 Su Bardağı Ilık Su
10 Çay Bardağı Un
250 gr Margarin
Tuz

Hazırlanışı:
Milföy hamurunu hazırlamak için; margarin dışındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Margarinin üçte birini üzerine sürüp bohça gibi katlayın. Hamuru nemli bir beze sarıp naylon poşet içinde buzlukta 30 dakika bekletin. Hamuru tekrar açıp kalan margarinin yarısını üzerine sürün ve tekrar bohça şeklinde katlayın. Buzdolabında 30 dakika daha bekletip tekrar açın. Kalan margarini sürüp tekrar katlayın ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
Bir kapta ayva marmelatı, ceviz ve üzümü karıştırıp iç malzemesini hazırlayın.
Milföy hamurunun yarısını merdaneyle açın. Hazırladığınız iç malzemesini hamurun üzerine sürüp rulo şeklinde sarın. Hamuru yağlanmış bir tepsiye alın ve üzerine yumurta sarısı sürüp kızgın fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.
Not: Kalan milföy hamurunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dilerseniz hazır milföy hamuru da kullanabilirsiniz.

Ayva Kremalı Strudel

Author: LUGAS // Category:


Ayva Kremalı Strudel




işte yine tatli tatlı bir tarifle karsınızdayız tarifal.blogspot.com farkıyla Ayva Kremalı Strudel tarifi sizlerle.

Malzemeler
2 Adet Ayva
1 Kahve Fincani Kuru İzmir Üzümü
1 Kahve Fincani Kıyılmiş Ceviz
1 Çay Bardağı Toz Şeker
3 Adet Karanfii
1 Rulo Milföy Hamuru
1 Adet Yumurta Sarisi
Üzeri için : 3 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Yemeğin Yapılışı
Ayvaları soyup zar şeklinde doğrayın, tencereye alın. Üzerine bir kahve fincanı su ilave edin. Karanfil ve toz şekeri ekleyin. Üzümleri de kattıktan sonra ayvalar yumuşayıp suyuna çekene kadar pişirin. Ateşten alıp soğutun.
Cevizi ekleyip karıştırın. Rulo hamuru tezgaha yayın. Hazırladığınız iç malzemesini üzerine yayın. Geniş bir rulo yapın. Yağlanmış firın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Sıcakken üzerine pudra şekeri ekleyip dilimledikten sonra servise sunun.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Author: LUGAS // Category:




Muhallebili Kadayıf Tatlısı

Muhallebi tatlı bir lezzettir. Tatli bir tarif tarifal.blogspot.com farkıyla Muhallebili Kadayıf Tatlısı.

Malzemeler:

  • 250 gr kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 100 gr tereyağı

Muhallebisi için:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 kutu krema

Üzeri için:

  • Classic Vanilya dondurması
  • Taze nane yaprağı
Yapılışı:
Kadayıfları didikleyerek küçük küçük doğrayın ya da 1 saate yakın buzlukta sertleşmesi için bekletin, daha sonra doğrayın. Büyük boy bir tencerenin içine yağ + şeker + kadayıfı alarak tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Kavurma esnasında eriyen şeker ve yağ kadayıfa yapışarak sulu bir görüntü alacak, kavurdukça bu görüntü değişecek. Ne kadar çok kavurursanız lezzetini o kadar arttırırsınız. Kavurma işleminin sonlarında cevizi ekleyerek bir kaç dakika daha kavurun. Cevizin ve kadayıfın kokusu birbirine iyice karışmasını sağlayın ve bir kenarda bekletin.
Muhallebi için krema ve vanilya harici malzemeyi tencereye alın. Tel çırpıcıyla karıştırarak muhallebiyi göz göz olana kadar kaynatın. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyerek mikserle çırparak ılıtın. Ilıyınca kremayı ekleyerek tekrar çırpın, kremayı muhallebiye yedirin. Eğer muhallebi sıcakken kremayı eklerseniz muhallebinin kıvamı cıvıklaşır, buna dikkat edin.
Servis için tepsi veya kup kullanabilirsiniz. Tepside hazırlarsanız dilim olarak sunacağınızdan muhallebinin kıvamı önemli. Kupların dibine 2 – 3 yemek kaşığı kadayıf koyun. Üzerine muhallebi tekrar 2 – 3 kaşık kadayıf tekrar muhallebi ve kadayıf koyarak kupları hazırlayın.
Ve tabii ki üzerinde bir top vanilyalı dondurma ile sunumunuzu ve lezzetinizi katlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Fırın Sütlaç

Author: LUGAS // Category:



Fırın Sütlaç


Malzemeleri

* 1,5 su bardağı pirinç
* 2 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 3 yemek kaşığı pirinç unu
* 1 litre süt
* 1 litre su


Fırın Sütlaç Tarifi




Öncelikle pirinçleri 1 litre suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Prinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ve şekeri ilave ediniz. Hafif ateşte ocakta kaynayıncaya kadar karıştırınız.

Kaynamaya yakın bir zamanda daha önceden bir su bardağı suda ezdiğiniz pirinç ununu sütlaç içerisine ilave ediniz. 10 dakika daha kaynatınız. Ocaktan almaya yakın üzerine vanilyayı ilave ediniz.

Kaynamış sütlacı , sütlaç kaplarına eşit miktarlarda dağıtınız. Tüm kapları fırın tepsisine diziniz , tepsinin içerisine sütlaç kaplarının yarısına gelecek şekilde su ekleyiniz. Daha önceden ısıtılmış fırında sütlaçların üzeri iyice kızarana kadar pişiriniz.

Cevizli İncir Tatlısı

Author: LUGAS // Category:



Cevizli İncir Tatlısı



Malzemeleri

* 500 gr taze incir
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1 çay bardağı su



Cevizli İncir Tatlısı Tarifi




İncirleri yıkayıp temizledikten sonra sap kısımlarını kesiyoruz. Bir çay kaşığını kullanarak incirlerin içlerini ayrı bir kaba boşaltıyoruz. İçlerini boşalttığımız incirleri fırın kabına aralarında boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz.

Ayrı bir kaba aldığımız incir içlerine limon kabuğu rendesi, tarçın , ceviz içi ve 2 tatlı kaşığı toz şeker ilave ederek iyice karıştıralım. Hazırladığımı bu harcı içlerini boşalttığımız incirlerin içine tekrar geri dolduralım. Geri kalan su ve şekeri ayrı bir kapta 5 dakika kaynatarak çabuk bir şerbet elde ediyoruz. Fırın tepsisinde bulunan incir tatlılarına zarar vermeyecek şekilde tepsinin kenarından tepsiye boşaltalım.

Hazırladığımız tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının en alt bölmesinde yarım saat kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra önce dışarıda ılımasını bekleyin sonra buzdolabına kaldırarak soğutunuz. Üzerini hafif pudra şekeri ile süsleyerek yada yanına dondurma ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Pirinçleri yıkayın , tencereye alınız. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağın üzerine alın ve pirinçler patlayıncaya kadar pişirin.

Süt , toz şeker ve yumurtayı karıştırma kabında iyice karıştırın. pirinçler pişince üzerine ekleyin ve sütlaç koyulaşıncaya kadar pişirin. Sütlaç kıvamına ulaşınca önceden temizlediğiniz ve suyla yıkayıp nemli olarak bıraktığınız sütlaç kaplarına eşit miktarda olacak şekilde paylaştırın.

Önceden ısıttığınız fırının en alt rafına alınız ve üzerleri yanana kadar pişirin. Soğuk olarak tüketin

Afiyet Olsun

YUMURTALI EKMEK TATLISI

Author: LUGAS // Category: ,


YUMURTALI EKMEK TATLISI



Malzemeler:

1 adet bayat ekmek

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı kızartma yağı



Yapımı:

Ekmek çok ince dilimlenir. Izgarada ya da ekmek kızartma makinasında biraz kurutulur . Ekmek dilimleri çırpılmış yumurtaya bulanır, yağda iki yüzü pembe renkte kızartılır. Kızarmış dilimler küçük bir tepsiye yan yana dizilir, üzerine şeker serpilir. Üzerine ikinci kat kızarmış dilimler dizilir. Kalan şeker serpilir. 10 dakika kadar sonra servis yapılır.

Kremalı Brownie

Author: LUGAS // Category:



Kremalı Brownie



Malzemeler

    150 gram iri kıyılmış ceviz
    3 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
    125 gram tereyağı
    2 çorba kaşığı neskafe
    1 su bardağı tozşeker
    1 paket vanilya
    4 adet yumurta
    2 su bardağı un
    1 çay kaşığı kabartma tozu
    Bir tutam tuz
    Kreması için:
    2 paket vanilyalı puding
    6 su bardağı süt
    Üzeri için:
    2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata
    2 çorba kaşığı tereyağı
    Bir buçuk çorba kaşığı krema

Yapılışı

Çikolataları tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Neskafeyi 1 çorba kaşığı suda eritip üzerine ekleyin. Ilınınca tozşeker ve vanilyayı katıp karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuzunu ekleyin, un ve kabartma tozu ilave edip karıştırın. Cevizi ekleyin. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış 30x30 cm ebadındaki fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, arada kürdanla kontrol ederek (hamura batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Fırından alıp, soğumaya bırakın. Krema için pudingi sütle pişirin. Ocaktan alıp, karıştırarak soğutun. Soğuyunca brownie'nin üzerine yayın. Üzeri için çikolata, tereyağı ve kremayı benmari usulü eritip, brownie'nin üzerine yayın. Çikolata donunca, dilimleyerek servis yapın.

Çikolatalı ve Fındıklı Biscotti

Author: LUGAS // Category:

Çikolatalı ve Fındıklı Biscotti



Yaklaşık 1 sene önce, haftada 10-20 parti biscotti pişirdiğim günlerde, rüyalarımda bile biscotti dilimlediğimi görünce uzunca bir süre pişirmeyi bırakmıştım. Ta ki birkaç hafta önce bir okurumdan gelen yoruma kadar. Arşivlere gömülmüş olan fındıklı biscotti tarifini görünce tekrardan yapmanın zamanı geldiğini hissettim.

O günlerdeki tekrar demek beni ne kadar usandırmış ki bu kadar sevdiğim bir kurabiyeyi bile yapmamayı göze almışım…


Bu seferki biscotti hem fındıklı hem de çikolatalı. Çikolatası da sadece kakaodan değil, hamura son dakikada karıştırılan irili ufaklı bitter çikolata parçalarından da geliyor. Ne kadar çok çikolata o kadar iyi, değil mi?

Tadı dışında biscottinin sevdiğim bir diğer özelliği de hava almayan bir kapta saklandığı zaman bir hafta boyunca tazeliğinden hiçbir şey kaybetmemesi. Bunu da iki kere pişip tamamen kurumasına borçlu. En sevdiğim tüketme şekli de bir bardak dehşet koyu hazırlanmış kahveye batırıp yemek.

Tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

ÇİKOLATALI VE FINDIKLI BISCOTTI TARİFİ

Ölçüler: Tarifte kullanılan su bardağı, çorba kaşığı ve çay kaşığı birimleri Amerikan cup, tablespoon ve teaspoon birimlerine denktir. Bütün malzemelerin gram cinsinden karşılıklarını “Ölçüler” sayfasında, un ölçmenin inceliklerini de “Un Nasıl Ölçülür” başlıklı yazımda bulabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 90 gram tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı şeker (biraz da tepesine serpmek için)
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı fındık, irice doğranmış
  • 120 gram bitter çikolata, irice doğranmış

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. İki ayrı fırın tepsisine parşömen kağıtlarını yayıp bir kenarda bekletin (eğer fırınınız iki tepsiyi aynı anda alacak kadar büyük değilse o zaman iki kerede pişirmeniz gerekecek. Pişerken yayıldıkları için yan yana pişirmenizi önermiyorum.)
  2. Unu, kakaoyu, karbonatı, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin.
  3. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını 3-4 dakika boyunca iyice yumuşayana kadar çırpın. Ardından şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpın.
  4. Hafif çırpılmış 2 yumurtayı ilave edip 5 dakika daha çırpın.
  5. Unlu karışımı azar azar ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın. En son olarak fındıkları ve çikolata parçalarını ekleyin ve tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın.
  6. Ellerinizi iyice unlayarak bu kabın içindeki hamurun yarısını elinize alın ve 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin ve parşömen kağıdının üzerine çapraz olarak yerleştirin. Diğer yarısıyla da bu işlemi tekrarlayın.
  7. Ruloların tepesinden azıcık bastırarak düzleyin. Geriye kalan yumurtanın sadece beyazını hafif çırpıp fırçayla bu ruloların üzerine sürün ve tepesine bolca şeker serpin.
  8. Fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Eğer iki ayrı tepside pişiriyorsanız tepsilerin yerlerini de mutlaka değiştirin yoksa altta duran rulonun altı çok pişecektir.
  9. Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 150 C’ye azaltın. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 1.5 – 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin.
  10. Tel fırın tepsisini tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin.
  11. Hava almayan bir kapta bir hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Çilekli Tart

Author: LUGAS // Category:




Çilekli Tart

Hamur Malzemesi :

- 200 gr un

- 150 gr margarin

- 1 limonun kabuğu

- 75 gr pudra şekeri

- 1 adet yumurta sarısı

Üst Malzemesi :

- 350 gr çilek

- 1 su bardağı süt

- 1 paket krem şanti


Hazırlanışı:

Unu eleyip bir kaba koyun. Ortasını havuz gibi açın. Ufak ufak doğradığınız margarin, yumurta sarısı, limon kabuğu ve pudra şekerini ilave edin. Hamuru çabuk çabuk yoğurun sonra plastik bir folyoyla kaplayıp, buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirin. Dolaptan çıkarttıktan sonra, tart hamurunu 22-24 cm çapındaki bir kalıbına döşeyin. Birkaç yerlerinden çatalla delin. Orta hararetteki fırında hamur pembeleşinceye kadar 35-40 dakika pişirin. Çıkarıp, soğutun. Bu sırada krem şantiyi sütle çırpıp, tartın üzerine sürün. Son olarak çilekleri yıkayıp, düzgün bir şekilde dizin.

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,



Peykek

Alt Kısım için Malzemeler

50 gr margarin ya da tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
Yeteri kadar un

İç Malzemesi
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağının üçte ikisi kadar sıvı yağ
750 gr lor peyniri (tuzsuz)
2 yumurta
1 paket vanilyalı puding

Peykek Tarifi

Önce kekin alt kısmını yapmakla başlayalım. Bütün alt kısım malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturun. Kelepçeli pasta kalıbını yağlayıp unlayın ve hamuru tabanına yayın.

Şimdi iç malzemesine geçelim. Bir kapta yumurta ve şekeri çırptıktan sonra içine diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Bu karışımı da kalıba döktükten sonra kalıbı 150 derecedeki fırına koyun ve bir buçuk saat kadar pişirin. Üzerinin iyice pişmesi için son 10 – 15 dakikada fırın ısısını 160 dereceye çıkarın. Piştikten sonra iyice soğuyana kadar beklemelisiniz. Afiyet olsun.

Peykek

Author: LUGAS // Category:



Peykek

Alt Kısım için Malzemeler

50 gr margarin ya da tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
Yeteri kadar un

İç Malzemesi
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağının üçte ikisi kadar sıvı yağ
750 gr lor peyniri (tuzsuz)
2 yumurta
1 paket vanilyalı puding


Peykek Tarifi

Önce kekin alt kısmını yapmakla başlayalım. Bütün alt kısım malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturun. Kelepçeli pasta kalıbını yağlayıp unlayın ve hamuru tabanına yayın.

Şimdi iç malzemesine geçelim. Bir kapta yumurta ve şekeri çırptıktan sonra içine diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Bu karışımı da kalıba döktükten sonra kalıbı 150 derecedeki fırına koyun ve bir buçuk saat kadar pişirin. Üzerinin iyice pişmesi için son 10 – 15 dakikada fırın ısısını 160 dereceye çıkarın. Piştikten sonra iyice soğuyana kadar beklemelisiniz. Afiyet olsun.

Tulumba Tatlısı

Author: LUGAS // Category:



Tulumba Tatlısı

Malzemeler

200 gr un
125 gr margarin
3 yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 tutam tuz

Şerbeti için

2,5 su bardağı su
3 bardak şeker
1,5 yemek kaşığı limon suyu

Tulumba Tatlısı Yapılışı
Önce şerbetini hazırlayın böylece siz diğer işlemleri yaparken şerbet de soğumuş olur. Şerbeti hazırladıktan sonra bir tencereye 1 bardak su ve margarini koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine unu ilave edin.

Oluşan hamuru kaşıkla karıştırın ve 3 dk. kadar pişmesini sağladıktan sonra ocağı kapatın. Hamurun soğuması için (ılık hale gelmesi yeterli) biraz bekledikten sonra üzerine yumurtaları kırın ve iyice hamura yedirmek için elinizle karıştırın. Üzerine nişastayı da ekleyip bir müddet daha karıştırın. Sonra bu hamuru pasta süsleme aletine koyun. Aletin ucunda yıldız uç olsun. Sonra içinde yağ bulunan (yağ kızgın değil soğuk olacak) tavaya istediğiniz boyutlarda hamuru sıkın. Hamurlar kızarana kadar ocakta pişirin. Kızaran hamurları tavadan alıp soğuk şerbetin içine atın. Hamurlar şerbeti çekince tulumba tatlısı hazır demektir.

İki ayrı tava kullanmanız iyi olur çünkü hamuru kızgın yağa değil soğuk ya da ılık yağa atmalısınız. İlk tavadaki yağ kızdığında kalan hamuru ikinci tavaya atarsınız böylece ilk tavadaki yağ da biraz soğumuş olur.


Tavuk Göğsü

Author: LUGAS // Category:



Tavuk Göğsü

Malzemeler

1 Litre süt
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
125 gr. pirinç unu
Bir tavuğun göğüs eti kısmının yarısı

Tavuk Göğsü Yapılışı
Sütü kaynatın. Soğuk sütle ıslattığınız sos kıvamına gelmiş pirinç ununu ve şekeri kaynayan süte ekleyip karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Diğer yanda tavuk etini didikleyerek ayırın. İnce liflere ayırdığınız eti avucunuzda yuvarlayıp iyice gevşemesini sağladıktan sonra suya atın. Biraz bekleyip etleri alın ve tekrar avcunuzda yuvarlayıp iyice incelmesini sağlayın. Muhallebiden 1 kepce kadar alıp etlerin üzerine koyun ve kaşık yardımıyla etleri iyice ezin. Sonra bunları tekrar muhallebi tenceresine koyduktan sonra tekrar ateşe koyun.

Ateşte tekrar eze eze karıştırarak bir iki taşım kaynatın. Sonra üzerine bir su bardağının üçte biri kadar su koyun ve ateşten alın. Suyla hafifçe ıslatılmış kaselere boşaltın. Donduktan sonra tatlı tabaklarına ters çevirin. Üzerini tarçınla süsledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Galaktoboureko

Author: LUGAS // Category:



Galaktoboureko

( Yunan Usulü Kremalı Pasta )

Hamuru için Malzemeler

8 fincan süt
1 fincan şeker
1 fincan tereyağı
2 yemek kaşığı vanilya
Yarım kilo yufka
250 gr. erimiş margarin
12 yumurta
Yarım yemek kaşığı tuz

Şerbeti için Malzemeler

2 fincan su
2 fincan şeker
1 fincan bal
2 tane karanfil
yarım çubuk tarçın
1 dilim limon

Galaktoboureko Tarifi

Yayvan bir tencerede şeker ve sütü ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin. İçine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tereyağı eriyince unu az az ekleyin ve karıştırın. 10 dakika kadar pişirerek koyu bir kıvama gelmesini sağlayın. Sonra ateşten alıp soğuyana kadar bekleyin. Yumurta, tuz ve vanilyayı bu karışıma ekleyin.

Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayın. 10 cm’e 15 cm boyutlarındaki bir tepsiyi yağlayın. Yufkaların her katını yağlayarak dokuz kat üst üste dizin. Soğuyan karışımı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine yayın. Yufkaların kenarlarını taşma olmayacak şekilde kıvırın. Üzerini yağlayın ve sivri bir bıçakla baklava şekilleri gibi şekiller yaparak biraz süsleme yapın. Üzeri kızarıp altın rengi olana kadar 45 dk. pişirin.

Şerbet için su, şeker, bal, karanfil, tarçın ve limonu kaynatın. Ateşi kısıp 20 dk. kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşi söndürüp tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkardıktan sonra şurubu soğumaya bırakın.

Fırından çıkardığınız pastayı 5 dk. kadar beklettikten sonra soğumuş şurubu sıcak pastanın üzerine dökün. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...