Pilav etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pilav etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

MANTARLI PİLAV

Author: LUGAS // Category: , , ,
Tarifal sunar tarifal.blogspot.com sizin için sectiğimiz nefis yemek tariflerini eklemeye devam ediyoruz tarif al farkıyla tariflerimiz sizinle MANTARLI PİLAVMalzemeler
2 su bardağı pirinç
15  adet mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı etsuyu
1/2 demet dereotu
Tuz
Yapılışı

Tencerede tereyağını eritelim. Mantarları uzunlamasına ince ince keselim. Terayağda biraz kavuralım. Üzerine pirinçlerimizi ilave edip biraz daha kavuralım. Et suyumuzu ekleyelim. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Üzerine ince doğradığımız dereotlarını serpip pilavımızı demlemeye bırakalım. Servis yaparken pilavı alt üst karıştıralım. Servis tabaklarına koyup afiyetle yiyelim.
MANTARLI PİLAVIN ŞİFASI

01. Anne sütünü artırır.
02. İdrar söktürür.
03. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
04. Yüksek tansiyonu düşürür.
05. Hazmı kolaylaştırır.
06. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur.
07. İshali keser.

TAVUKLU PİLAV

Author: LUGAS // Category: , , ,
tarifal.blogspot.com sizin için sectiğimiz nefis yemek tariflerini eklemeye devam ediyoruz tarif al farkıyla tariflerimiz sizinle TAVUKLU PİLAVMalzemeler

1 su bardağı pirinç
3 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 su bardağı tavuksuyu
3 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber.

Yapılışı

Tavuk göğsümüzü 3 bardak su ile önceden pişiriyoruz. Pişince etlerimizi didikliyoruz. Üzerine karabiber
serperek karıştırıyoruz. Pilav tencerimizde tereyağımızı eritip pirinçlerimizi kavurmaya başlıyoruz. 2 bardak sıcak tavuk suyunu ve tuzu ekleyip pirinçler suyunu çekince didiklediğimiz tavuk etlerimizi tencerenin üstüne yayıp tenceremizin kapağınıçok iyi kapatıyoruz. Ateşin altınıda çok kısıp pirinçler tane tane olana kadar pişiriyoruz. Pilavımızı ateşten indirmeden önce tahta kaşığımızla iyice karıştırıp tavuk etlerinin pilavla karışmasını sağlıyoruz. Tekrar kapağını kapatıp dinlenmesi için tenceremizi sarıyoruz. Servis yaparken açıp servis tabaklarına alıp afiyetle yiyoruz.

TAVUKLU PİLAVIN ŞİFASI

01. Vücudu kuvvetlendirir.
02. Şişmanlatır.
03. İshale karşı  faydalıdır.

Sebzeli pilav

Author: LUGAS // Category: , , ,
www.tarifal.blogspot.com sizin icin en güzel ve en yeni tarifleri vermeye devam ediyor
Sebzeli pilavMalzemeler;

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 adet kabak
1/2 çay bardağı bezelye
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su

Yapılışı;

Sebzelerimizi küp küp doğrayalım. Sıvı yağda hepsini soteleyelim. Tereyağında pirincimizi kavuralım. Sıcak suyumuzu ekleyip pilavımızın suyunu çekip demlenmesine yakın sotelediğimiz sebzelerimizi ilave ederek pilav tenceremizin kapağını kapatarak ocağın altını çok kısalım. Ve demlenmeye bırakalım. Daha sonra ateşten indirelim. Tenceremizi hiç karıştırmadan hafif soğuyana kadar bir örtü ile saralım. Hafif soğuduğunda maydanozumuzu ekleyip tenceremizi karıştırarak Afiyetle yiyelim.

Sebzeli pilavın şifası;

01. Anne sütünü artırır.
02. İdrar söktürür.
03. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir.
04. Yüksek tansiyonu düşürür.
05. Hazmı kolaylaştırır.
06. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücudun toksit maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur.
07. İshali keser.

İç Pilav Tarifi

Author: LUGAS // Category: , , , , ,




İÇ PİLAV
iç pilavMALZEMELER
1 bardak pirinç
1,5 bardak kaynar su
1 orta boy sogan, ince ince dogranmis
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi tarçin
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi yenibahar
1/2 bardak çam fistigi
1/2 bardak tereyag veya siviyag

YAPILIŞI
Tereyagini eriterek veya sivi yag kullanarak dogranmis soganlari ve çam
fistigini tencereye koyun ve fistiklar kavrulana kadar karistirin. Yikanmis
ve suyu süzülmüs pirinci de ekleyerek 5 dakika kadar karistirmaya devam
edin, sonra suyunu ekleyerek kapagini sikica kapatin. Bes dakika sonra
atesi kisik duruma getirip 15 dakika daha pisirin. Sonra atesi kapatin ve
servis yapmadan önce demlenmeye birakin.

SULTAN REŞAT PİLAVI

Author: LUGAS // Category: ,



SULTAN REŞAT PİLAVI



MALZEMELER

Pirinç 2 su bardagi 360 gram

Su 4 su bardagi 800 gram

Margarin 6 yemek kasigi 60 gram

Tuz 2 1/2 tatli kasigi 15 gram

Sogan 1 orta boy 60 gram

Ekmek (bayat) 1 ince dilim 20 gram

Kiyma 2 1/4 çay bardagi 200 gram

Kara biber 1/2 tatli kasigi 1 gram

Un 2 yemek kasigi 12 gram

Sivi yag 1 1/2 yemek kasigi 15 gram

Domates 3 küçük boy 300 gram



YAPILIŞI

Pirinci yika, süz. Suyu bir tencereye koy, yag ve 2 tatli kasigi tuz ekle, kaynat, pirinci kat, karistir. Önce orta, sonra kisik ateste suyunu çekene degin 15-20 dakika pisir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Sogani soy, yika, rendele. Ekmek içini islat, sik. Kiymayi, sogani, ekmek içini, kalan tuz ve kara biberi karistirip iyice yogur, findik iriliginde yuvarla. Bir tepsiye un serp, köfteleri koy, hafifçe sallayarak unla. Teflon tavada sivi
yagi isit, köfteleri koy, kizart, baska bir kaba al. Domatesleri yika,
rendele, köftelerin pistigi tavada kisik ateste kapagi kapali olarak 10
dakika pisir, köfteleri yeniden koy, 5 dakika daha pisir

HÜNKAR PİLAVI

Author: LUGAS // Category: ,



HÜNKAR PİLAVI



Kullanılacak malzeme (6 kişi için):

250 gram iç bezelye,

1/2 kilo pirinç,

250 gram orta yağlı kıyma,

50 gram sadeyağ,

1 küçük kutu natürel domates salçası,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 baş soğan,

2 adaçayı yaprağı,

1 tutam kekik,

1 tutam merzengûş otu,

1 fiske cevz-i bevva,

yeteri kadar tuz ve karabiber,

150 gram çemensiz pastırma,

1/2 bardak rendelenmiş kaşer peyniri,

yeteri kadar et suyu (tavuk suyu olursa daha iyi olur).



Yapımı: Bezelyeyi tuzlu suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlamalı. 20 gram sadeyağla 1 çorba kaşığı zeytinyağını küçük bir güvecin içine koymalı. Güveci ateşe oturtmalı. Yağlar ısınınca kıyılmış soğanı içine atmalı ve tahta kaşıkla karıştırarak bunu kavurmalı. Soğan pembeleşmeye başlayınca bunun içine kıymayla kıyılmış pastırmayı atmalı, tuzunu ve biberini de serptikten sonra kaşıkla karıştırarak bunları iyice kavurmalı. Kıymalar kavrulunca bir çorba kaşığı et suyunda eritilecek domates salçasını, kekiği, merzengûş otunu adaçayını ve bir fiske cevz-i bevvayı da kattıktan sonra salçayı çok hafif ateşte pişirmeli. Salça suyunu çekmeye başlarken haşlanmış bezelyeyi güvece boşaltmalı. Salçanın güvecin dibine yapışmaması için vakit vakit tahta kaşıkla karıştırmayı unutmamalı.

Beri yanda pirinç, et suyu ve sadeyağdan yararlanarak bir pilâv pişirmeli.

Pilâvı demlendirdikten sonra servis tabağına alınca üstüne ateşten yeni indirilmekte olan salçayı boşaltmalı ve hemen sıcak sıcak servis yapmalı. Hünkâr pilâvını tabaklara boşalttıktan sonra rendelenmiş kaşer peynirini kaşıkla alıp pilâvın üstüne dökmeli.

İÇ PİLAV

Author: LUGAS // Category:



İÇ PİLAV


4-6 kişilik Gerekli malzeme:

2 su bardağı pirinç

3 çorba kaşığı tereyağı

3.5 su bardağı et suyu

1 soğan,

4-5 kuru kayısı

1 kahve fincanı ayıklanmış badem

1 su bardağı haşlanmış kestane

1 çay kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı tozşeker

Tuz,

karabiber,

yenibahar



Pirinci sıcak tuzlu su ile ıslatıp yarım saat bekletin. Kayısıları sıcak suda dinlendirin.

Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pirinci ekleyip şeffafla-şıncaya kadar kavurun. Et suyu, tuz ve tozşekeri ilave edip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte pişirin.

Soğanı rendeleyin. 1 kaşık tereyağını geniş bir tavada eritin. Rendelenmiş soğan ve bademleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kayısıları süzüp küçük küçük doğrayın ve bademli karışıma ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.

Haşlanmış kestaneleri dörde bölün. Pilava badem ve kayısılı karışımı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın, en son kestaneleri ekleyip ateşten alın. Tencerenin üzerini kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın ve demlendirin. Tahta kaşıkla fazla ezmeden harmanlayıp sıcak olarak servis yapın

ETSİZ PİLAV

Author: LUGAS // Category: ,



ETSİZ PİLAV


Beş on baş kuru soğanı güzelce çentip miktar-ı kâfi tuz ile güzelce ova ova öyle bir raddeye getirmeli ki az su ilave olundukta posası büsbütün su kesilsin.Bu mahlutu bir süzgeçten süzüp (artık tuza hacet yoktur) üzerine bir daha su ilave edilip pirinç olsun bulgur olsun iki ölçü suya bir ölçü pirinç düstur ittihaz olunmalıdır.Bazen pirinç kırıkça olur ise suyu az noksan koymalı zira pilav lapa olur.Pirinç süzgeç vasıtasıyla yıkanıp mezkûr soğan suyu kaynar suya salınır. Suyunu çektikte indirip bir küllü kıvılcımlı ateşe oturtulur.



Yarım kıyye pirince dört beş kaşık dolgunca sade itibariyle yağı da kızdırılıp yandıkta tencereye haşlanır ve kapağı kapatılır.Şöyle yarım saat kaldıkta (bu müddetin mürûrunda kevgir ile pilavın altı üstüne getirilerek tane tane birbirinden ayrılıncaya kadar güzelce karıştırmalı) tabağa boşaltılıp üzerine biraz da karabiber ve yenibahar baharatı serpilip tenavül olunur.Et suyuyla pişmiş pilavdaki lezzet bu pilavın yanında hiç kalır.Tecrübesi ise sehildir. Pek latif ve hoş olur

ACEM PİLAVI

Author: LUGAS // Category:



ACEM PİLAVI



Âlâ koyun etinin yağlısından yüz dirhem kadar kuşbaşı yapılıp ber – mûcip-i tabh güzelce kavruldukta, fıstığı temizlenmeli.Acemin kişmiş tabir ettiği bir nevi üzüme de ayıklamalı ve bu pilav da behemehal acem pirinciyle olmalıdır (O pirincin beheri arpa şekli ve uzunluğundadır).Şu halde tencerenin dibine yakmamak veya yapışmamak için hususi bir sıra paça kemikleri dizilmeli.Sonra kuşbaşı yağıyla bolca üzerine dökülmeli zira sonradan sade haşlanılmayacaktır.



Kuşbaşının üzerine kişmiş ve fıstığı serpilerek bunun üzerine de pirinci ayıklanıp yıkandıkta ölçü ile ve arasına bütünce karabiber serpilerek pirinci ile beraber döşenir.Ve pirincin üzerine de yavaşça ölçülmüş kaynar et suyu boşaltılır.



O halde miktar-ı kifaye tuzu da serpilerek kapağı kapatılarak kenarı da hamur ile sıvanıp köz ateşe oturtulur.Tam bir buçuk saat kadar kaldıkta tencereyi indirip ve
kapağını açıp tencerenin ağzına kenarlıca bir tepsi kapatılıp bittakrib
tencere baş aşağı kaldırılarak tepsinin ortasına tersi çevrilir.



Ve yavaşça tencere kaldırılarak kalıbıyla tenceredeki pilav tepsiye çıkarılır. Üzerinden parça kemiklerini alıp az da tarçın serpildikten sonra tenavül buyrula hoş olur

Hürrem Sultan Pilavı

Author: LUGAS // Category: ,



Hürrem Sultan Pilavı



Gerekli Malzemeler:

3 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı pirinç baldo

3 su bardağı tavuksuyu

2 yemek kaşığı yeşil antepfıstığı

1 bardak haşlanmış nohut

1 kahve kaşığı tuz

1 kahve kaşığı toz şeker



Bir tencerede tereyağını eritin. Daha önceden 15 dakika ılık suda beklettiğiniz pirincin suyunu süzüp tencereye ilave edin ve tuzunu ekleyin.

Yaklaşık 7-8 dakika kavurun. Kavurma sırasında pirinçleri karıştırmak önce zorlaşacak ve sonra ise gevşeyecektir. Bu sürenin sonunda pilava toz şekeri, antepfıstığı ve nohutu ekleyin. 1 dakika daha kavurup tavuk suyunu ilave edip 10 dakika önce hızlı, sonra yavaş ısıda pişmeye bırakın.

Pilavın üzerinde delikler oluştuğunda altını kapatın ve 10 dakika dinlendirmeye bırakın, Pilavın üzerindeki pirinçler kıvrıldığında pilavı karıştırın ve 5 dakika daha kapalı aralık olarak dinlendirin ve servis edin.

Meyveli Pilav

Author: LUGAS // Category: ,

Meyveli Pilav





Malzemeler

1 kg tavuk but eti (Kuşbaşı olarak hazırlanmış olmalı)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz, karabiber

2 yemek kaşığı pekmez

1 kahve fincanı erik suyu

3 su bardağı baldo pirinç

Türk kahvesi fincanıyla 2 fincan sıvıyağ

3 su bardağı sıcak tavuk suyu

Ayrıca;

25 gr tereyağı

5-7 adet kuru kayısı

5 adet kuru siyah erik (mürdüm olabilir)

1 çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm

1 çay bardağı soyulmuş badem

1 çay bardağı dolusu iri çekilmiş ceviz içi



Hazırlanışı

Kuşbaşı et formunda doğranmış tavuk butlarını kızdırdığınız 1 kahve fincanı sıvıyağa aktarın. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.Tuzunu serpin, varsa erik suyunu ya da pekmezi ekleyip 4-5 dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

Diğer taraftan, tereyağını başka bir tavaya koyup orta ısılı ateşte eritin. Tavla zarı formunda küp küp doğradığınız kayısı ve eriği tavaya koyun. Çekirdeksiz üzüm, ceviz içi ve bademleri ilave edip karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın.

Bu meyveleri kavurduğunuz tavuklara ekleyin ve bir kenarda bekletin.

Pilavı yapmak için, pirinci bol sıcak suyla yıkayıp süzün. Geniş bir pilav tenceresine kalan 1 fincan sıvıyağı koyup kızdırın. Pirinci ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Önceden hazırladığımız meyveli tavuklu karışımı ve sıcak tavuk suyunu katıp tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra karıştırın ve orta ısılı ateşte pilav suyunu çekip, üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.

Suyunu iyice çekince altını kısıp, 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavı varsa haşlanmış kestaneyle süsleyerek servise sunun.

Safranlı Kajunlu Pilav

Author: LUGAS // Category:



Safranlı Kajunlu Pilav






Malzemeler

    2 su bardağı pirinç (herkesin pirinç tercihine uygun bir tariftir ama ben basmati öneririm)
    4 su bardağı kaynar su
    2 adet tavuk bulyon (evinizde gerçek tavuk suyu varsa yarı yarıya kullanın)
    Bir avuç kajun (tuzsuz ve kabuksuz yerfıstığı da olabilir)
    1 tatlı kaşığı safran
    4 çorba kaşığı sıvıyağ (pilavda alıştığınız her yağ olabilir)

Yapılışı

PİRİNCİ çok iyi yıkayın ve süzgeçte bekletin. Yağda kajunları ve tavuk bulyonları, fıstıkları rengi biraz koyulaşana kadar kavurun. Pirinci ekleyin ve birlikte 1 dakika daha kavurarak suyu katın. Kaynar su ekledikten sonra safran ilave edin ve bir kez karıştırıp tencerenin altını iyice kısın. Pirinç suyu çekinceye kadar bekletin. Daha sonra kapakla tencere arasına temiz bir bez örtüp, ocağı kapatın ve iyice demlenmeye bırakın

patlicanli pilav

Author: LUGAS // Category:

patlicanli pilavin malzemesi :

100 gr. tere yag
400 gr. pirinc (yaklasik iki su bardagi )
3 su bardagi etsuyu(ben normal su kullandim)
2 ortaboy kemer patlicani
yarim su bardagi ay cicek yagi
ben kus üzümünüde ilav ettim,arzu ederseniz sizde ekleyebiliriniz..

hazirlanisi:

pirinici ayiklayin,bir tencereye koyup üzerine 4 parmak asacak kadar ilik su katin.2 corba kasigi tuzu katip ,bir kez karsitirdiktan sonra bir saat kadar bir kenarda dinlenmeye birakin.

pirincler dinlenirken patlicanlarin kabuklarini tamamen soyun,ufak küp küp seklinde dograyin,üzerlerine tuz serpip 15 dk bekletin ve yikayip süzün.

bir tavaya ay cicek yagini koyup kizdirin,patlicanlari kizgin yagda tavayi ara sira sallayarak kizartin kevgirle iyice süzdükten sonra bir kenara alin.

tere yagi ile kavurdugunuz pirinclere et suyunu (su) ekleyin tuzunu ayarlayin ve karsitirin.2-3 dk harli ateste kaynatin ,atesi kisin.

daha önce sicak suda yikanmis ve bekletilmis kus üzümlerini arzu ederseniz ilave edin.

kizarmis patlicanlari ilave edip pirinci bir kere daha karsitirip,tencerenin kapagini kapatin.Pilavi agir ateste 5 dk pirincler suyunu cekip göz göz oluncaya kadar pisirin.

not: pilavin kararmamasi icin annemden püf noktasi ogrendim,pirincler kavurulup suyu ilave edildikten sonra 3-4 damla limonun suyunu dökün.

AFIYET OLSUN.....

dünden beri dekor icin kullandigim cicekler,babamin dün sabah anneme kahvaltiya getirdigi ciceklere ait,onlardan gizli bir kac tane koparmistim :)


GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI

Author: LUGAS // Category:
GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI:

750 gr. kuzu pirzola

Pilavı için:
4 su b. pirinç
1 çorba k. tereyağı
1 su b. kemik suyu
mısırözü yağı

1 demet yeşil soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

1 havuç
safran

1 çorba k. domates salçası
1 domates

HAZIRLANIŞI:

Kuzu pirzolayı bütün olarak kıvırıp taç şekli verin.
Kürdanlarla tutturun.Üzerine tuz ve karabiber
ekleyip fırında nar gibi pişirin. Diğer tarafta sade
beyaz bir pilav pişirin. Pişen pilavı 4 e ayırın. 1.kısmına
ince kıyılmış yeşil soğan,dereotu ve maydanoz karıştırın.2.kısmına
domates ve domates salçasını pişirerek karıştırın. 2.kısmına
sotelediğiniz rende havuç ve safran karışımını karıştırın.
4. kısmı beyaz kalsın.daha sonra ortası boş bir kek kalıbına
yanyana renkler gelecek şekilde bastırıp ters çevirin. fırından
çıkan pirzolayla servis yapın. bu servis uzun zaman akıllarda
kalacak.

GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI

Author: LUGAS // Category:
GÖKKUŞAĞI PİLAVLI KRALİÇE TACI:

750 gr. kuzu pirzola

Pilavı için:
4 su b. pirinç
1 çorba k. tereyağı
1 su b. kemik suyu
mısırözü yağı

1 demet yeşil soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

1 havuç
safran

1 çorba k. domates salçası
1 domates

HAZIRLANIŞI:

Kuzu pirzolayı bütün olarak kıvırıp taç şekli verin.
Kürdanlarla tutturun.Üzerine tuz ve karabiber
ekleyip fırında nar gibi pişirin. Diğer tarafta sade
beyaz bir pilav pişirin. Pişen pilavı 4 e ayırın. 1.kısmına
ince kıyılmış yeşil soğan,dereotu ve maydanoz karıştırın.2.kısmına
domates ve domates salçasını pişirerek karıştırın. 2.kısmına
sotelediğiniz rende havuç ve safran karışımını karıştırın.
4. kısmı beyaz kalsın.daha sonra ortası boş bir kek kalıbına
yanyana renkler gelecek şekilde bastırıp ters çevirin. fırından
çıkan pirzolayla servis yapın. bu servis uzun zaman akıllarda
kalacak.

ARNAVUT CIGERLI BULGUR PILAVI

Author: LUGAS // Category:

ARNAVUT CIGERLI BULGUR PILAVI

MALZEMELER

1/2 kg ciğer
1/2 kg bulgur
Bir su bardağı kırmızı şarap
6 su bardağı su
Kimyon, karabiber, acı pul biber
Maydanoz
3 adet domates
2 baş soğan
1 adet patetes
2 diş sarımsak


HAZIRLANIŞI

Hepsini bir tencereye koyun kaynatın.
Ciğeri kavurduktan sonra kaynatmış olduğunuz karışımı içine katıp kavurun.
Sonra yoğurtla servise yapın.

===Resimli Yemek===

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Author: LUGAS // Category:
Gaziantep'in pek bilinmeyen lezzetlerinden olan bu pilav hem pratik hem de lezzetli! Bizim evde çok pişirilir. İstanbul' da çoğu kişinin bu pilavı bilmemesi beni çok şaşırtmıştı. Çünkü yöresel bir yemek olduğunu o ana kadar bilmiyordum. Çok doyurucu olduğundan yanında cacık, salata ya da turşuyla ana yemek olarak yiyebilirsiniz. Gaziantep'te üzerine sade omlet konarak da servis yapılır, farklı tatları sevenlere duyurulur! Geçenlerde biricik kuzenim, Harikacığım pişirince neden daha önce yapıp bloga koymadık diye düşündük ve sizlerle paylaşalım istedik, umarım dener ve beğenirsiniz :)

Malzemeler:
1 su bardağı iri yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
5 su bardağı su
½ yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı (Tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Tuz, karabiber

Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra suda haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra biber salçasını ekleyip karıştırın. Bulguru ilave edip tuz ve karabiberi ekin. Bulgurlar pişip suyunu iyice çekince altını kapatın. Bir tavada kızdırdığınız yağa kırmızı biberi ekleyip ateşten alın ve pilavın üzerinde gezdirin!

ANANASLI PILAV

Author: LUGAS // Category:

ANANASLI PILAV

MALZEMELER

(6 kişilik)
3 bardak haşlanmış Amerikan pirinci
2-3 adet yeşil soğan
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı
Tereyağı
1 adet ananas
Yarım çay kaşığı zencefil
Tuz


HAZIRLANIŞI

Yeşil soğan bir tavanın içine ince ince doğradıktan sonra, ceviz, kuru üzüm, tuz ve zencefil içine karıştırılıp tereyağı ile harlı ateşte 3-4 dakika pişirilir. Üstüne dilimlenmiş ananas ve haşlanmış pirinç ilave edilerek iyice pişirilir.

===Resimli Yemek===

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Author: LUGAS // Category:


Malzemeler:

1 su bardağı pirinç (150 gr)
2 çorba kaşığı tel şehriye
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 tablet tavuk bulyon
1 çay kaşığı Vegeta toz çeşni
1+ 3/4 bardak kaynak su

Hazırlanışı:

Pirinçleri 20 dk sıcak tuzlu suda bekletiyoruz. Nişastası çıkana kadar güzelce yıkıyoruz. Şehriyeyi pilav yapacağımız tencerede rengi değişene kadar yağ ile kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ekliyoruz. Bulyon ve vegeta toz çeşniyi ekliyoruz. En son pirinci suya salıyoruz. Harlı ateşte suyu az kalana kadar pişiriyoruz. Sonra kısık ateşte pilavın demlenmesini bekliyoruz. Afiyet olsun.

Sade Risotto (İtalyan Lapa Pilavı)

Author: LUGAS // Category:

Risottoya bayılırım ama evde yapabileceğimi hiç düşünmemiştim. Blog yaşamım bana "asla yapamam" dediğim şeyler için deneme fırsatı sundu. Yaptım arkadaşlar :) Güzel de oldu. Marketten aldığım parmesan'ı nasıl bitirsem derken aklıma birden risottonun içine koyulduğu geldi. Risottonun yapılışını buradan izleyebilirsiniz. Şimdi çok sevdiğim mantarlı risottoyu deneme şevkiyle doluyum :) Risotto yapımında, arborio adı verilen nişasta oranı fazla İtalyan pirinci kullanılıyormuş. Büyük marketlerde hatta orta ölçekli marketlerde de satılıyor şimdi. Migros ve Carrefour'da fiyat olarak bizim pirinçlere oranla biraz yüksek. Benim aklıma risotto yapma aniden geldiği için, klasik osmancık pirinci kullandım.

Sonuç: yedik, lezzetli. alınacaklar listesine "arborio pirinç" eklendi !



Malzemeler:

250 gr pirinç (arborio tercihli, yoksa kırık iri pirinç-1.5 su bardağından biraz fazla)
1 lt tavuk suyu (dilerseniz bu tavuk suyunu, havuç, kereviz gibi sebzelerle haşlayıp çeşni sağlayabilirsiniz.)
2 yemek kağığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım kuru soğan (ince kıyılmış)
2 adet defne yaprağı (bahçemizdeki defne ağacı imdada yetişti)
1 diş sarımsak (ya da çay kaşığının ucu ile granül sarımsak)
5 çorba kaşığı parmesan rende (35 gr)
Tuz, karabiber (çok az)

Hazırlanışı:

İnce doğranmış soğan ve sarımsağı sıvıyağda şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Bir kere yıkadığımız pirinçleri (Ben nişastası kaybolmasın diye bir kere yıkadım.) tencereye koyuyoruz. Defne yapraklarını da koyuyoruz. Tuz ve biberi ekliyoruz. Tavuk suyunu her seferinde 1 bardak olacak şekilde azar azar ekliyoruz. Her eklemede o suyun pirinç tarafından emilmesini bekliyoruz. Elimizdeki tavuk suyu bitene kadar bu işlemi sürdürüyoruz. Lapa kıvamını aldığında (hafif sulu) en son parmesanı ekliyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...