Tarif Al

Sevgili Eşim;
Tüm bu yemekleri yaptı...Hemde Aşçı Ustaları kadar Leziz...
Domates Soslu Patates Biber Ve Köfte Kızartarak hazırlamış oldugu yemek harikaydı..Sarımsak ile lezzetlendirdiği sos ise çok lezzetli idi.. Kuzu gerdan haşlayarak kuzu etli bir kuru fasulye,haşladığı et suyundan nefis bir pilav Ve Harika bol naneli ve kekikli Koyu Bir Cacık... (Not : Ben pek et sulu yiyecekleri sevmesemde tadına baktım.Lezzetli idi.Hatta Şaşılacak kadar lezzetli idi..Ellerine Sağlık Eşimin :)

Sulu Köfte..

Kış aylarında özellikle sevilen bir yemek ama birazda uğraştırıcı..

Ben mümkün oldugunca pratik bir halde yapmaya çalıştım.Kısa sürede yaptım..

Tabii hayatımızı kolaylaştıran ürünler kullanarak biraz daha zamandan tasarruf ettim.

Yemeğim Yapım aşamasıyla birlikte 1 saat içinde hazırdı.Ansızın gelen misafirleriniz için ideal bir yemek menüsü..


Malzemeler; (4-6 Kişilik)

Köfte Malzemeleri;

500 gr.Az Yağlı Kıyma
1 yumurta
1 Paket Knorr Köfte Harcı
5 yemek kaşığı Pirinç

Diğer Malzemeler;

3 adet patates
1 Adet Soğan
2 yemek kaşığı Yonca Domates Salçası
1/2 çay bardağı Yonca Mısırözü Yağı
1 tatlı kaşığı Tuz
Pulbiber

Köfteleri Bulamak İçin;

4 yemek kaşığı Sinangil Tam Buğday Unu


Hazırlanışı;

Tüm köfte malzemeleri ilave edilerek yoğurulur.Sinangil Tam buğday unu serpilmiş tepsiye köftelerimiz birbirine yapışmasın ve pişerken dağılmasın diye fındık büyüklüğünde top köfteler yapılarak tepsideki una bulanır.

Diğer taraftan soğanımız yemeklik doğranır ve Yonca Mısırözü yağı ile kavrulur.Ardından Domates salçası ilave edilir.Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış patateslerimiz ve tuzumuz ilave edilir.Üzerine kaynamış suyumuz konulur ve kaynamaya bırakılır.

Kaynayınca top köftelerimiz yemeğimizin içersine ilave edilir.Ve 40 dk.kadar pişirilir.Arzuya göre pulbiber ile servis yapılır.Afiyet Olsun..

Malzemeler;

500 gr.kıyma
1 adet soğan rendesi
1/2 demet maydanoz
1 yumurta
1 paket köfte harcı
1 tatlı kaşığı domates salçası

Tüm malzemeler yoğurulur.Ve Tepsiye hazırladığımız harca şekil verilerek tepsiye dizilir.Aralarına doğranmış patatesler ve biberlerilave edilir..

3 adet patates
3 adet sivribiber
3 adet domates rendesi

Domates rendesini köftelerin üzerine gezdirilir..

Daha sonra 2 su bardağı su,biraz tuz,çok az zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası ile sos yapılır.Hazırladığımız sos tepsiye dökülür ve tepsimiz 200 derece fırında 50 dk.pişirilir.Afiyet Olsun..

Malzemeler:
İstediğimiz şekilde hazırlanmış 10 adet ceviz büyüklüğünde köfte
3 domates
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
2 çiçek brokoli
tuz,k. biber,köri,kimyon,kekik
tereyeğ
rende taze kaşar
Yapılışı:
Hazırladığımız köfteleri oval güveç tepsiye alalım.Minik bir tencerede 2 kaşık terayağ eritelim,3 diş sarımsağı minik doğrayalım ve yağda 2 dk.yakmadan kokusunu verene kadar pişirelim.
Minik doğranmış kuru soğanları ve minik doğranmış brokolileri de ekleyelim,4-5 dk. kavuralım.Minik doğranmış dometesleri de ekleyelim üzerine fındık kadar 4-5 parça tereyağ koyalım ve kapağını kapatıp brokoliler yumuşayana kadar 15. dk. kadar kısık ateşte pişirelim.
Baharatlarını ekleyelim ve köftelerin üzerine gezdirelim.200C ısınmış fırında köfteler kızarana kadar pişirelim,üzerine rende taze kaşar serpelim ve 2-3 dk. daha pişirelim ve servis yapalım.

1 kg.Kıyma
2 büyük baş rendelenmiş soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi (Ufalanmış)
1 tatlı kaşığı salca
2 domates rendesi
1 paket knor köfte harcı
2 yumurta
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı karbonat

Tüm malzemeler yoğurulur.(Domates ve soğran rendesi oldugu için su kullanılmaz)
Arzu edilen şekillerde ızgara yada az yağlanmış tavada arkalı önlü kızartılır.Arzuya göre yanında salata,ketçap,mayonez ve turşu ile servis edilir.Afiyet Olsun..

800gr. Tavuk kıyması
1 Paket köfte harcı (kenton)
3 Çay bardağı su
1 Çay bardağı sıvı yağ
1,5 Yemek kaşığı salça
Maydanoz
Mantarlı patates püresi için:
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
Bir kaç dal taze nane
1 Yemek kaşığı margarin
5-6 Patates
1 Taze soğan
Karabiber, tuz
Yapılışı: Köftesinin bütün malzemelerini karıştırıp yoğurun. Köfteyi buzdolabında yarım saat veya 1 saat bekletin. Yağlanmış küçük borcam tepsiye köfteyi yayın ve fırında pişirin. Mantarlı patates püresini yapmak için, Patatesleri haşladıktan sonra soyun ve ezin. Margarini eritip, küçük kesilmiş taze soğanı margarinde kavurun. İnce kesilmiş taze naneyi ekleyip biraz daha kavurun. Mantarı, tuzu, karabiberi, patatesi ilave edin ve kavurun. Mantarlı patates püresini fırında tavuk köftesiyle birlikte servis yapın.

Arkadaslar öncelikle yorum ve email yoluyla güzel dileklerde bulunan herkese çok çok tesekkür ediyorum :)) Çok mutlu oldum gerçekten.. Bu aralar ugramaz oldum bloglara kusura bakmayin.. Migde bulantilari, yorgunluk derken zaman uçup gidiyor.. Is'e bile zor gittigim günler oluyor.. Olsun herseye deger tabii :) Eee anne olmak kolay degil diyorlar :)) Canim askim sagolsun benim en büyük destegim, yardimcim. Tatli yorgunluklar bunlar :) Neyse geçelim tarifimize..

Tarif'i Yemek Günlügüm sayfasindan almistim.

Malzemeler:

• 500 gr orta yagli kiyma
• 2 ç.k. pirinç
• 2/3 s.b. su
• 1 büyük sogan
• 2 yumurta (1 yumurtanin sarisi içine)
• 1 ç.k. irmik
• tuz
• karabiber
• 5-6 corba kasigi misir unu
• siviyag (kizartmak için)
• yarim demet maydanoz

Yapilisi:

Bir tavaya kiymamizin yarisini ve rendelenmis soganimizi alip kavuralim. Ayri bir kapta 2 ç.k. pirinci su ile haslayalim. Bir karistirma kabinin içine kavrulmus kiymamizi, kalan kiymamizi, 1 yumurtanin sarisini, haslanmis pirinci, irmik ve maydanozumuzu alalim güzelce yoguralim. 1 saat kadar buzdolabinda harcimiz kendini çeksin diye bekletelim. Harctan ceviz büyüklügünde parçalar koparip oval seklinde köfteler yapalim. Köfteleri una daha sonrada yumurtaya bulayip alt üst ederek yagda kizartalim.

Ben bulgurlu seyleri çok severim. Pilavindan, köftesine her çesit seyi. Bu yemek de favorilerim arasinda. Annem çok güzel yapar... Zaten bu köfteleride annem geldiginde bolca yapip derindondurucuya atmistik. Tarifteki ölçüler 1 yemeklik için degil, yaklasik 4 yemeklik köfte çikiyor. Siz kendinize göre ayarlarsiniz. Iste tarif..

• 2 s.b. ince bulgur
• 1 yumurta
• 0,5 - 1 s.b. un
• 0,5 s.b. irmik
• 1 sogan (rendelenmis)
• tuz
• karabiber
• su

Yapilisi:

Bulguru islatip sismesi için bi kenara birakiyoruz. Sistikten sonra bütün malzemeleri ilave edip yogurmaya basliyoruz. Bulgurumuz sertligini kaybedene kadar yogurmaya devam ediyoruz. Köftemize azar azar su katmamiz gerekiyor ki fazla civik olmasin. Minik minik parçalar koparip yukardaki fotografta gördügünüz gibi sekillendiriyoruz. Sekli fistigi andirdigi için fistik köfte adini almis :)) Köftelerimizi haslayip suyunu süzüyoruz. Ilk sicakligini kaybedince üzerine sarimsakli yogurt döküp servise aliyoruz. Servis önerisi; üzerine salça veya naneli, pulbiberli sos.

Bu tarifi her yaptigimda aklima rahmetli canim Anneannecim gelir. Ne benim, ne yengemlerin, nede annemin yaptigi onun elinin verdigi lezzetli Patates Köftesine uymuyor maalesef. Canim anneannem çok güzel yapardi bu tarifi, bizde afiyetle yerdik.



Malzemeler

• 5/6 orta boy patates
• köftelik bulgur (göz karari yaptigim için oranina dikkat etmedim, en kisa zamanda yazicam)
• 3 orta boy sogan (bol sogan lezzetine lezzet katiyor, ama isteye göre azaltabilirsiniz)
• biber salcasi
• domates salcasi
• karabiber
• kirmizi biber
• tuz
• sivi yag
• maydanoz

Yapilisi

Öncelikle patatesleri haslayalim. Derin bir kabin içine bulguru alalim, patatesleri hasladigimiz sicak suyla islatalim. Demlenmesi için bir kenara birakalim. Yemeklik dogradigimiz 3 soganin ikisini tavaya alalim, üzerine sivi yag ekleyip pembelesinceye kadar kavuralim. Sirasiyla biber salcasiyla domates salcasini ekleyip soganla birlikte kavuralim. Maydanozu ince ince kiyalim.

Haslanmis patatesleri demlenmis bulgurun üstüne alalim. Kavurdugumuz salçali soganlarimizida ekleyelim. Bu asamada patateslerin ve soganlarin sicak olmasi önemlidir. Eliniz yana yana yoguracaksiniz ki tadi öyle gelir :)) Baharatlarimizi ekleyelim, ben ölçü yazmiyorum çünkü bu herkesin damak zevkine göre degisir. Tuzumuzu da ekleyip yoguralim. Ayirdigimiz soganimizi ve hazirladigimiz maydanozu da ekleyip biraz daha yoguralim. Fotograftaki gibi sekil verip servis tabagina alip yaninda pul biber, limon, marul ile servis edilebilir.



NOT: Soganlarin miktarini 2ye indirip bir demet yesil soganda ekleyebilirsiniz.