Tarif Al

Mercimekleri 2 su bardaginda pisir. Patlicanlari uzunlamasina ikiye böl ve icini kasikla bosalt. Firin kabina koyarak 200°C de 10 dakika pisir. Yesil soganlari ince dogra. Domatesleri zar seklinde kes. Mercimekleri, patlican icleri, soganlar ve domates ile karistir. Curry, tuz ve kirmizi biber ile tatlandir. Patlicanlarin iclerine paylastir. Biraz zeytinyagi gezdir. 10 dakika firinda pisir ve servis et. Alisik olmadigimiz fakat, degisik bir vejetaryen alternatif olacagini dusundugum lezzetli bir yemek.

KIYMALI KARNIBAHAR YEMEĞİ

• 1 tane karnıbahar
• 100 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1/2 çorba kaşığı BURCU domates salçası
• 1/2 çorba kaşığı BURCU biber salçası
• Tuz
• YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Tencereye sıvıyağı koyup kıymayı ve soğanı bir güzel kavuralım.İçine salçaları ekleyip bir kaç saniye çevirelim.Tencereye (çiçeklerine ayrılmış sirkeli suda bekletilmiş ve güzelce yıkanmış )karnıbaharı ekleyip tuz ve üstünü geçmeyecek kadar kaynar suyunu da koyup kısık ateşte karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirelim.

Fırını 175C° ye ayarla. Biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kes ve tohumlarını boşalt. Damar kısımlarını dikkatlice ayır. Güzelce sudan geçirip ters çevir iyice süzülmelerini sağla. Yağlanmış bir kalıba koy. Soğanları doğra ve yağda çevir. Kıymayı bütün iç malzemeleri ile karıştır ve biberlerin içine doldur. Biberlerin kapaklarını da koyarak fırının alt kısmında 1 saat pişir.

mezarın bulunduğunu insanın gözü bile görmüyor. Ne kadar büyüleyici olduğunu düşünün artık :D
Nevizade, Fransız Sokağı, Cumhuriyet Meyhanesi, Hayal Kahvesi, Limonlu Bahçe...gibi sevdiğim mekanlarla dolu Beyoğlu’nda hele hele teras keyfi yaparak ve İstanbul’un rüzgarını hissederek bira içmenin keyfi başka oluyor.
Harbiye Açıkhava’da, yıldızların altında şarkı dinlemeyi sevmeyen var mıııı?
Sonra Ortaköy var. O Beşiktaş’tan Ortaköy’e uzanan Atatürk resimleriyle bezeli ağaçlı yolu yürümek .Gözleme ve kumpir kokuları arasında tezgahlardaki binbir çeşit takıyı, hediyelik eşyaları inceleyip, boğaz turu yapmak çok keyifli..(Oradaki wc “dünyanın en kazık wc’si” ödülünü almıştır herhalde :p ) Yazmakla bitmezki.Her gün yeni bir tane eklenebilir:D
Konudan konuya atlayacağım bugün.
Şu aralar gazetelere “üç karım var, kime ne? Dört eşle evlenmek zinayı ortadan kaldırır” diye beyanatlar veren aciz zihniyetli bir adam var.Tekbir Giyim’in sahibiymiş kendisi. Sanki kendisinin yaptığı şey zina değilmiş gibi göğsünü gere gere ve rahatlıkla anlatabiliyor. Bu kadar rahat olması normal.Çünkü günümüz Türkiye’sinde “inanç” adı altında bir çok şey söyleniyor, yazılıyor, uygulanıyor ve eskiden dile getirilmeyen şeyler dile getiriliyor artık.
Keşke bazı kadınlarımız daha eğitimli, kişilikli, gururlu, özgüvenli olabilseydi o zaman böyle dalkavuklar onları ezemez, ikinci, üçüncü sınıf insan muamelesi görmezlerdi.
“Başkalarının yerine kendine koy, onları anlamaya çalış” kimse demesin bana. Böyle bir olayı anlamaya çalışamam, anlamakta istemiyorum. Bu kadar rahatlık, genişlik !! Ama tabi canım, kime ne?

Pandoracım benim için mutluluk ; sağlığımın,eşimin, ailemin,dostlarımın ve birazcıkta paranın(inkar edilemez gerçek) yanımda olmasıdır.Mimini cevaplamış olayım böylece.

• 1 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 1 orta boy soğan (küp küp doğranmış)
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz

Yapılışı:

Derin bir tencerede sıvıyağda tavukları soteleyin.Sonra soğanları ve biberleri ilave edip sotelemeye devam edin.Domatesleri,havucu ve patatesleri katın.Onlarda biraz sotelendikten sonra kabakları ve patlıcanları ilave edin.(Burada önemli olan sebzelerin sırası.En geç pişenler ilk olarak tencereye konur) En son salçaları ve tuzu da ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su katın.Kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin.

Not: İsterseniz taze fasülyede katabilirsiniz.Ben türlüde sevmediğim için koymadım.

Geçen haftadan beri gazetelerde, televizyonlarda bu “Hüseyin Üzmez vakası”nı takip ediyorum. Takip ediyorum ve görüyorum ki bağlı bulunduğu gazete ve onun zihniyetindekiler adama hiç tepki vermeyip, üstelik her şeyi yastık altı yaptılar. Aslında buna şaşırmamam gerekir, çünkü ne idüğü belirsiz bir raporla adam bir şekilde cezaevinden salıverildi zaten. Şimdi ben bu durumda ülkemin ne kadar vahim bir durumda olduğunun nasıl farkında olmam? Ve nasıl gelecekle ilgili endişeye kapılmam?
Hele eşi ve kendisinin, kameralara pişkin pişkin gülücükler saçmasının ardından nasıl bir yola doğru durmadan devam ettiğimizi düşünmem?

Atatürk, Türkiye Cumhuriyeti’ni kurduğu zaman bize bazı devrimleri de armağan etti. Bunlardan biri ve en önemlisi de kadın-erkek eşitliğine dayanan tekeşli aile yapısını içeren şu anki sistemimiz. Bu da kanunla zorunlu hale getirildi. Modern, gerici olmayan, çağdaş yaşamın gereği, olmazsa olmaz bir sistem bu. Ama ne yazık ki, Hüseyin Üzmez ve onun zihniyetindeki yobazlar bu çağda bile din hukuku ve emri adı altında resmi nikah dışında kaç tane olduğu belirsiz kadınlarla (ya da sübyanlarla ) beraber olup, bunun sevap olduğunu savunarak, kendi azgınlıklarının üstüne kılıf geçiriyorlar ve bir güzel harem kuruyorlar kendilerine. Cahil ve yine “dinimizin gereği buymuş” diye kendini kandıran akılsız kadınlarda böyle güle oynaya karşılıyor, baş tacı ediyor kocalarını.

Türkiye’de hayata geçirilmek istenen şey aşikar. Bu başımızdakilerden, yaşanan olaylardan da gün yüzüne çıkıyor işte. Asırlar önce oluşturulmuş Arap yaşam tarzı, modern yaşam tarzıyla değiştirilmeye çalışılıyor.Bu da gözümüzün içine içine sokuluyor böyle. Bu din istismarı değilse nedir? Laik ve modern düzene kılıç vurmak değil de nedir?

Ekranlarda, gazetelerde, ahlaktan, günahtan, dindarlıktan bahsedenler bir ellerini vicdanlarına koysunlar. Şimdi bu adam çok mu iyi yaptı da siz bu adamı yerden yere vurmayıp, gönül koymadınız ? İpini çekmediniz?

Çocukla, yetişkin arasındaki ayrımı yapamayan, çocuk intihara kalktığı halde, psikolojisi bozulmamış diyen bir cehalet ordusundan ne beklenir ki?

Şimdi Türkiye nereye gidiyor? diye sormayın.
Hala görmüyorsanız, bir göz doktoruna görünün.

• 2 adet tavuk göğsü (şinitzellik dilimlenip dövülmüş)
• 1 kilo ıspanak
• 1 paket pane harcı (Knorr)
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon
• Birkaç tane kürdan

1. Ispanağı bol suda yıkayıp tutam tutam koparın (bıçakla kesmezseniz vitamini içinde kalır)
2. Sıvıyağda ıspanağı kavurun.
3. Tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
4. Ispanak biraz soğuduktan sonra tavuk dilimlerinin içine sığacak miktarlarda koyup rulo şeklinde sarın.
5. Açılmaması için yanlarından kürdanla tutturun.
6. Bu şekilde pane harcına bulayıp kızgın yağda kızartın.

250 gr brokoli
2 yumurta
1/4 su bardağı krema
2 diş sarımsak
tuz, karabiber

Fırını 175 ° C ye ayarla. Fırına dayanıklı küçük formları yağla. Brokoliyi küçük buketlere ayırıp, bir tel süzgece koy ve su kaynayan bir tencerenin üstüne koyarak buharında pişir. Bütün malzemeler ile karıştırarak blenderda ez. Karışımı formlara paylaştır. Bir tepsiye su doldur ve kapları koy. Fırının orta gözünde 30 dakika pişir. Et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Yapımı kolay ve sunumu değişik olan bu timballer ile misafirlerin göz zevkide doyurulur.

ten ne gezdiğinden, ne de alacağın şeyden bir şey anlıyorsun.Sürekli milletin nefesi ensende oluyor.Korkunç!)
-Haklısın.İyi o zaman.
Efendiiiiim.Ikea’ya vardık.Yukarı kata bir çıktık.Amanın !!! Restaurant bölümü hıncahınç dolu.İnsan kaynıyor ortalık.Kahvaltı ediyorlar.Millet geceden saati kurmuş, Pazar sabahın köründe buraya damlamış.Ne oluyor falan derken bir baktık.Kahvaltı tabağı+menemen=4 YTL.
Hah dedim, tamam.Olay anlaşıldı.Benim yurdumun insanı bu fiyatı duyar duymaz gelmiş buraya.”Ikea bahane, kahvaltı şahane” diyerek yumulmuşlar peynire,zeytine.
Yani ilk başta şunu söyleyeyim mağazanın pazarlama stratejisine hayran kaldım. “Alışveriş yaparken aç dolaşmayın” mantığıyla müşterilerini çekmeyi başarmış.İlk önce müşterilerinin karnını bir güzel doyuruyor.Sonra midenizin sesini değil, mağazanın içinde çalan müziği dinletiyor.Siz de mutlu, mesut ve tok bir şekilde dolaşmaya koyuluyorsunuz :D
Ikea bir İsveç markası.Bu markanın, 1920’li yıllarda İsveçli Ingvar Kamprad adındaki beş yaşındaki bir çocuğun kibritleri topluca alıp, ucuza ama yine de kar ederek satmasıyla başlayan bir tarihi var. O yüzden kaliteli ve ucuz bir marka deniyor. Gerçekten de, ürünlerin çoğu kaliteli ve ucuz.(Biraz pahalı olanlar da var, yok değil.O kadar olsun)
Her üründen bir çok çeşit var ve hepsi orijinal dizayn edilmiş.
Size de oluyor mu bilmiyorum.Mesela, bahçe ürünleri reyonundayken bir bahçem olması için müthiş bir istek duyuyorum. O masalar, sandalyeler, bahçe lambaları, rüzgar gülleri, hamaklar…vs. Yemyeşil ve çiçeklerle dolu bir bahçe hayal ediyorum.Hepsinin kokularını duyuyorum sanki. Onları suladığımı düşlüyorum falan filan. Ayyy hayal alemine daldım gene.
Neyse, her bölümü güzelce dolaştık. Aydınlatma reyonundan bir yer lambası aldım.Kendimi tutamayarak bardak, mum… vs. derken Azem alışveriş arabasını hızlı hızlı sürmeye başladı.(Korktu benden her şeyi alacağım diye herhalde :D) Kendime dedim "Pınar yavaşla, bütün mağazayı alman mümkün değil.İstersen birazı kalsın :D” İşte böyle :D
Ikea’yı seviyorum.Ne yapayım?

• 2 adet iri boy kumpirlik patates
• 6 adet kokteyl sosis
• 1 küçük kutu mısır
• 3-4 adet kornişon turşu
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Tereyağı
• İçine koymayı arzu ettiğiniz diğer malzemeler(salam,haşlanmış bezelye,kırmızı lahana,...vs)
• Tuz,ketçap,mayonez

Yapılışı:

2 adet patatesi iyice yıkadıktan sonra büyük olan kapaklı mikrodalga fırın kabınıza (veya 180 derecede normal fırınınızda da tepsinize koyup pişirebilirsiniz)koyun.20-25 dakika kadar 600 derecede pişirin.Sonra çıkarıp patatesleri dik koyabileceğiniz kabınıza koyun.Ortalarından ikiye yarıp (kumpircilerde izlemişsinizdir) tereyağı ilave edip patateslere tereyağını bıçak yardımıyla yedirin.Biraz rendelenmiş kaşar peyniride koyup karıştırmaya devam edin.Sonra küçük küçük doğradığınız sosisleri ve kornişonları,mısırı ve istediğiniz diğer malzemeleri içlerine doldurun.En üste yine biraz kaşar peyniri rendesi koyup mayonez ve ketçapla süsleyin.

Kendinize iyi davranın :D

Doğa sevdası
Havaların ısınmasıyla sevinen ben ve benim gibi yurdum insanı haftasonu gelince kendini piknik alanlarına ışınladı. Etrafımız betonlarla çevrili olunca, ve de kış haddinden fazla uzun sürünce ister istemez yeşille kucaklaşmak tek özlemimiz olmuştu. Neyse ki bunu geçtiğimiz haftasonu giderme şansına sahip olduk. Temiz hava, mangal kokusuyla da karışınca daha bir keyifli oldu tabiki :)
İnsanoğlunun bu doğaya ve yeşile olan sevdası hiç bitmez.Bitmemeli de zaten.
Bir kayın ağacının 72 kişinin 1 günlük oksijen ihtiyacını karşıladığını düşünürsek ağaçların hayatımızda ne kadar önemli bir yere sahip olduğu ortada.
Ne yazık ki şuursuzca hareket edip doğayı tahrip edenler, orman yangınlarına sebep olanlarda yok değil.
Böyleleri “Erkut Abi” ye teslim edilmeli :DDD
O da “Alın bunların her birini tek tek Tema Vakfı’na üye yapın. Her gün en az 50 ağaç dikip, o ağaçlar yeşerene kadar ormandan çıkmasınlar. Bundan sonrada yeşilden başka renk kıyafet giymesinler” diye cezalandırırdı :DDDDDD Hahhahha :D

Hatırlarsanız küçükken dinlediğimiz tüm masallarda orman vardı. Kırmızı başlıklı kız büyükannesine giderken ormandan geçmek zorundaydı. Pamuk Prenses ve yedi cücelerin kulübesi ormanın içindeydi. Hansel ve Gretel çikolatalarla kaplı kulübeye ormanda kaybolduklarında rastlamışlardı. Ormansız bir masal yok gibi bir şeydi. Bu kadar ormanla iç içe büyümemize rağmen şimdi sadece piknik yapmak istediğimizde ormanlara koşuyoruz.
Populasyon arttıkça yaşam alanlarımız yeşilden uzak, sanayiye yakın yerler oldu. O masallardaki ormanlar azalıp yerini sitelere, kentlere bıraktı. O yüzdendir bu kadar yeşile, doğaya hasretimiz. Bir metrekare çim görünce piknik yapma isteğimiz.(örnek: sahil yolundaki yeşil alanları piknik alanı haline getiren ahali)

Keşke her birimiz, bütün dünya insanları, yaşadıkları evin kapısından çıktıklarında bahçelerindeki ağaçların gölgesinden geçerek onların bıraktığı oksijeni soluyarak güne başlayabilselerdi.
Hepimizin ömrü uzar, hücrelerimiz her sabah saf oksijenle yenilenir, daha geç yaşlanırdık. Hastalıklara daha az yakalanırdık.

Bu kadar alışveriş merkezi yapılacağına o alan park ya da koru haline getirilse.
İnsanlar yürüyüş ya da piknik yapmak için bu kadar uzun yol katetmese.
Küresel ısınma olmasa, kuraklık çoğalmasa.
Kuş sesleri artsa, grilik azalsa.
Yeşil alanlar çoğalsa, çoğalsa, çoğalsa…
Hiç bitmese….
:)

Tavuk ve sebzelerin uyum içinde mideye indiği hafif,pratik ve enfes bir yemek tarifi. Muhakkak deneyin.

Malzemeler (2 kişilik)

• 6 adet şinitzel dilimi olarak tavuk göğsü
• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt (tavuk için)
• 1 çay bardağı süt (püre için)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 adet havuç
• 3 adet kabak
• Yarım bağ dereotu
• tuz, pul biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları bir kaç yerinden delip közleme tenceresinde közleyin.
2. Tavukları jülyen kesip 1 çay bardağı sütle suyunu çekene kadar pişirin.
3. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde dilimledikten sonra rondoda çekin.
4. 1 tatlı kaşığı tereyağını derin bir kapta eritip üstüne 1 çay bardağı sütü dökün.Patlıcanları ve biraz tuzu ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
5. Ayrı bir teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın.İçine önce jülyen kesilmiş havuçları(5 dakika kadar) sonra jülyen kesilmiş kabakları ilave edip sebzelerin piştiğinden emin olana kadar soteleyin.
6. En son ocağı kapatıp dereotunu ve dilediğiniz kadar tuz katıp karıştırın.
7. Servis tabağına önce patlıcan püresini, üstüne tavukları yanınada sebze sotesini koyup servis edin.

Not: Tavuk yerine sotelik kırmız ette tercih edilebilir.