Tarif Al

Hepinize Merhaba sevgili dostlar...
Birkaç gündür çok yogun günler yaşadım hem mutlu hemde hüzünlüyüm.Eşim dün ümre yolcusu idi.Onu ümreye yolculamak benim için bir gurur olduğu kadar hüzünlü idi .Gönül isterdiki bende onunla gideyim ama malesef olmadı Rabbim izin verir ise birdahaki gidişinde bende bulurum.Bildiğiniz gibi bugün mevlit kandili tüm inanan kardeşleriğmizin Mevlit Kandili Müberek olsun.

Bildiğiniz gibi bir çok blog arkadaşımında yazdığı gibi sevgili Birsen ve ben 21 şubat pazar günü Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda Soft Bowl silikon kek kalıpları firmasının kalıpları ile kek pişirme etkinliğini gerçekleştirdik. Öncelikle burdan Soft Bowl Pazarlama müdürü Selami bey'e ve her türlü yardımı esirgemeyen sevgili bekir bey'e teşekkürü bir borç bilirim.
Özellikle selami bey fırına konulan keklerin pişirilmesi ile tek tek ilgilendi.
Bildiğiniz gibi Soft Bowl  ürünleri silikon .Bazı arkadaşlar silikon olmasından dolayı bu kalıpları tercih etmediklerini söylüyorlar bakın sizlere soft bowl ile ilgili birkaç bilgi aktarımında bulunmak istiyorum ;

Öncelikle camın ham maddesi olan %100 sıvı silikon ile üretiliyor.Cam sağlıklı ise o zaman Soft Bowl ürünüde sağlıklıdır değilmi? (kesinlikle sağlıklı)

Gelelim diğer özelliklerine bu kalıbı ilk kullandığınızda (pakettten çıkardığınızda yani ) su ile temizledikten sonra bir defaya mahsus katı yağ ile yağlayınız.Sonraki kullanımlarda sıcak su ile ıslatmanız yeterli olacaktır.Lakin kalıbınızı bulaşık makinasında yıkadı iseniz o zamanda katı yağ ile yağlamanız gerekmektedir.Kekinizi pişirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca sağa sola oynatarak kalıbınızdan kekinizi rahatlıkla çıkarabilirisiniz.Keskin bıçak veya çatal gibi objeler ile sakın kalıptan keki çıkarmaya çalışmayınız.Aksi taktirde kalıbınız yırtılır.

Kek kalıbınız tamamen doldurmamalısınız.Yarısına kadar doldurmalısınız.Aksi takdirde kabaran kekiniz kalıptan taşacaktır.Kalıplar asla direk ateşe maruz kalmamalıdır.

Son olarak Soft Bowl kek kalıbında yapacağınız kekinizi fırınınızın içerisindeki telin üzerinde pişiniz.Bu şekilde her tarafı eşit ısı alacağından mükemmel bir kek pişirmiş olursunuz.

Ayrıca Soft Bowl silikon kalıplarda sadece kek pişiriliyor diye düşünmemelisiniz.İlerleyen günlerde sizlere silikon kalıp ile yapmış olduğum bir çok tarifi paylaşacağım
Bu kadar bilgiden sonra gelelim bol kahakahalı geçen güzel pazar günümüze ...
Sabah daha 7 bile olmadan kalktım.Hazırlanmam gerekiyordu tam hız ne giyecegime karar verip akşamdan hazırlamış olduğum pandispanyama kremasını ve süslemesini yaptım.Biz gelen blog sahibi arkadaşlarımızı sanki evimizde ağırlıyormuşuz gibi düşünerekten bazı ikramlarda bulunmak istedik bu nedenle sevgili birsen kısır ve peynirli poğaça yaptı ben ise 2 tane kestaneli pasta yaptım.Kestaneli pastamın tarifini bir sonraki yazımda paylaşacağım..
Birsencim ile ben saat 11 de Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda hazırlıkları yapmaya başladık.Herşey eksiksiz olsun istiyorduk .Oradaki arkadaşlarda sağolsunlar bizleri ağırlamak için gereken özeni gösterdiler.
Saat 12 olmaya başladığında ilk misafirimiz sevgili hilal geldi.O kadar hasta olmasına rağmen vermiş olduğu sözü tutmak için yanımızda idi .Teşekkürler hilalcim.Tekrar geçmiş olsun.
Sonrasında erken gelip hem ilk hazırlıkları resimlemek hem de bizlere yardım etme inceliğinde bulunan sevgili neval ve sevgili gülay geldiler .Geldiniz için teşekkür ler canlarım.
Ardından  sevgili yasemin göründü giriş kapısında ..Yasemincim geldiğin için teşekkür ederim.
Tam yasemine hoşgeldin derken gülen yüzü ile sevgili zeynepve handecim geldiler .Teşekkür ederiz arkadaşlar aramızda olduğunuz için.
Saat ileledikçe kim kaldı aa başka kim var demeye başladı tüm konuklarımız ve akabinde ne yapacağız diye sorular sorulmaya başladı.Biz süpriz arkadaşlar bekleyin daha gelecek arkadaşlarımız var dedik.
O sırada sevgili aslı,sevgili sibel ve arzu ,sevgili tijen ve son olarak sevgili gül ablamında katılımı ile etkinliğimiz başladı.
Etkinliğimizde yapılmasını istediğimiz kek portakallı bir kek olması idi.
Verdiğimiş olduğumuz  malzemeleri kullanarak hünerli eller (marifetli blog sahipleri) nefis kekler pişirdiler.Her biri sanki şahaser oldu.
Son olarak Soft Bowl alesine tüm katkılarından dolayı teşekkür ederiz Ayrıca  sevgili blog dostlarım katıldığınız için sizlere çok teşekkür ederim ve tüm hediyelerinizi güle güle kullanın kullandıkça bizleri hatırlayın.Bol kahkahalı daha nice etkinliklerde organizasyonlarda buluşmak dilegiyle sevgiyle kalın.
Sizleri o güne ait resimler ile baş başa bırakıyorum ..

Soft Bowl ailesinin düzenlediği etkinliğe katılan blog arkadaşlarımızın yazmış oldukları yazıları okumak için aşağıdaki linklere tıklayınız.

• Yasemin  
• Tijen
• Gülay
• Gül 
• Aslı
• Hilal
• Neval
• Zeynep
• Hande
• Arzu ve Sibel 

• 5 adet orta boy patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Geçenlerde annemin bir komşusu yapıp getirmişti.Tadını çok beğenince hemen tarifini alıp yaptım sizler için ..Tarif sofra dergisinden ama ne sayısısnı nede kurabiyenin ismini hatırlayamayınca bende fırdöndü kurabiye ismini verdim :)
Eminim sizde çok beğeneceksiniz.
Şimdiden afiyet bal olsun..
Fırdöndü kurabiye
Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya dr o'etker
• 1 paket kabartma tozu dr. o'etker 
• 3 su bardağı +2 yemek kaşığı un  (gerekirse ilave edelir)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• yarım çay bardağı kakao

Yapılışı:
Margarin,yumurta,vanilya,kabartmatozu,pudra şekeri ve un bir yoğurma kabına alınır.Kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurulur.Un gerekirse ekleme yapılır.
Hamur iki eşit parçaya bölünür.
Hamurlardan bir tanesine yarım çay bardağı kakao eklenerek güzelce yogururlur.
Hamurlar tezgah üzerine alınıp biri kakaolu biri sade olmak üzere 2 rulo hamur yapılır.Bıçak ile aynı eşitlikte yaklaşık 2 cm eninde kurabiyeler kesilir.Avuç içerisine bir sade hamur parçası bir kakaolu hamur parçası alınıp tek bir yönde yuvarlanır.
Kurabiyelerin üzerindekiş şekil alınca Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.Aman dikkat çok fazla pişirmeyin.
afiyet olsun..
Not :
Bakmayın çok zor bir kurabiye değil .Mutlaka yapmalısınız.
Aynı kurabiyeden ufuk sevgili ufuk ablamında sayfasında görmüştüm.Oda ismine uzaylı kurabiye demiş.İsim size kalmış...

• 500 gr mantar
• 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• 2 adet sivri biber
• 300 gr kuşbaşı tavuk (ŞEKER PİLİÇ)
• 2 adet domates veya 3 yemek kaşığı YONCA domates rendesi 
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı YONCA  salça
• Tuz
• Karabiber

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• yarım su bardağı nohut
• yarım su bardağı kurufasulye
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 10-15 adet kuru kayısı
• 7-8 adet kuru incir (aşureyi karartığını düşündüğüm incin katmıyorum)
• 3 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilirisiniz)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve fındık içi
• Tarçın
• Kuş üzümü

Püf noktası :
Aşure kaynayana dek sürekli karıştırılmalıdır.Dikkat edin dibi tutmasın.
Akşamdan ıslatılan malzemeler güzelce pişirilmelidir.
Ağır ateşte kaynatılmalıdır.
Süslemeyi mutlaka aşure soğuduktan sonra yapılmalıdır aksi takdirde malzemeler dibe çöker.
Aşurem çok koyu oldu derseniz kettle da sıcak su ilavesi yapabilirsiniz...

Malzemeler :

• 1,5 lt süt
• 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı pirinç unu
• 1 çay bardağı kırık pirinç

Yapılışı:
Ayıklanmış pirinçleri güzelce yıkayınız.
Bir tencere içerisinde 1,5 su badağı su ile yumşayana dek pişiriniz.
Başka bir tencere içerisinde sütü ekleyip kaynatınız.Kaynayan süte pirinçleri ilave ediniz.
2 tatlı kaşığı pirinç ununuda ilave edip hızlıca karıştırınız.(dikkat edin topaklanmasın )
Şekerinide ilave edip yoğun bir kıvam alana dek pişiriniz.Pişen sütlaçlar kaselere bölünerek soğumaya bırakınız.
İster tarçınlı isterseniz sade olarak servis edebilirisiniz.(ben hindistancevizli de çok seviyorum )
Afiyet olsun..

Günaydın sevgili ziyaretçilerim...
Bugün sizlere ister kahvaltıda tüketebileceğiniz isterseniz bir misafir ağırlamasında yapabileceğiniz basit bir kıymalı börek ile karşınızdayım..
Kahvaltı deyince sadece pazar günleri kahvaltı yapabildiğimden çok özenirim ..Hani çok özenirsek güzel olmaz kabarmaz ya benim bu böreklerde onlardan oldu .Tadı nefis ama görüntüsü malesef tırtıl tırtıl oldu.Siz gene de  bir deneyin derim super  oluyor..
Kıymalı Milföy Böreği
Malzemeler :

• 1 paket milföy
• 250 gr kıyma
• 1 adet kurusoğan
• 2 adet sivri biber (minik minik doğranmış)
• 2 adet domates (minik minik doğranmş)
• Tuz
• YONCA sıvıyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı MURATBEY kaşar peyniri (rendelenmiş)

Yapılışı:
Sıvıyağ ile ince ince doğradığımız soğanlar kavurulur.içerisine kıyma konur .
Kıyma suyunu salıp çekmeye başladıgında doğranmış biberler ve domatesler eklenir.Tuz ,karabiber  ekledikten sonra pişen iç harcımız ocaktan alınır.
Dolaptan çıkartığımız milföyler iyice yumşayınca iç març malzemesinden bir miktar konur.Üzerine rendelenmiş kaşar eklenir.ve bohça yada üçgen şekilde kapatılır.Tüm milföylere aynı işlem uygulanır.En son olarak da yumurta sarısı sürülerek yağlı kağıt serilmiş tepside üzerleri kızarana dek pişirilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun..

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet dr o'etker  kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğince Sinangil un

İç malzemesi ;

• Beyaz peynir (Murat bey )
• Maydanoz

Üzeri için :

• Susam
• 1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
İç mazlemeler peynir ve ince kıyılmış maydonoz hazırlanır. (isterseniz bunu patatesli ve kıymalı da yapabilirsiniz.)
Hazırladığımız hamurdan parçalar alınır.İç malzemesi konup kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiisne dizilir.Yumurta sarısı sürülüp üzerine susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun ..
Diğer poğaça tarifleri için TIKLAYINIZ...

Turkuazoo hafta içi 10:00- 18:00, hafta sonu ve tatil günlerinde ise 10:00- 19:00 saatlerinde açık olacak...
İstenirse akvaryuma dalgıçlar eşliğinde dalınabiliyor. Ben cesaret edemedim. Ne de olsa içerisinde köpek balığı var. :))

Tüp geçit olarak nitelendirdikleri bir bölüm var. Bu bölümde ise yürüyen merdiven yapmışlar. Siz merdivende ilerlerken tepenizden köpek balıkları, piranhalar, kaya balıkları ve yılan balıkları yani akvaryumun tüm görkemini gözler önüne seriyor.

Harika bir duygu. Çocukları ve kendinizi mutlu etmenin güzel bir yolu diyebilirim. Biliyorsunuz çocuk gelişiminde balık beslemenin dolayısıyla sorumluluk duygusunu çocuklara aşılamak için mükemmel bir ortam diyebilirim. Ayrıca giriş ücretleri bana göre pahalı da olsa sizde bizim gibi bir balık tutkunu iseniz mutlaka ziyaret etmelisiniz.

Gitmek isteyen arkadaşlara Turkuazoonun giriş fiyatları:
Hepinize şimdiden iyi eğlenceler.
Yetişkinler 25 TL
Öğrenciler, 65 yaş üstü ve 4-16 yaş çocuklar 18 TL
İki çocuklu dört kişilik bir aileden ise 75 TL talep ediliyor.

• 1,5 paket petibör büsküvi
• 3 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı pudra
• 6 yemek kaşığı kakao
• 200 gr margarin (becel kullandım )
• Az su
• Koroplast aliminyum folyo

     Çorbalar mide öz sularını harekete geçirip iştah açtıkları için, yemek listelerinde ilk sırayı alırlar.
hemen hemen herkes tarafından sevildiği gibi:
     Sabah,öğle ve akşam üzere her menüde kullanılabilen bir yemek çeşididir.
     Besin değerleri içine konan maddelere göre değişiklik göstermektedir.İçine katılan kuru sebze,süt ve yumurta çorbanın besin değerini çok arttırmaktadır.
     İyi hazırlanmış ve sütle terbiye yapılmış çorba tam besin değeri yerine geçmektedir.Sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için çocuklar,gençler,yetişkinler,hamile ve emzikliler için uygun bir yiyecek olur.
Çorbalar ile ufak bir bilgi verdikten sonra tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkan  nohutlu çorba tarifini vermek istiyorum sizlere..
Benim her daim dolabımda haşlanmış nohut vardır.Sebebi ise her zaman dediğim gibi çalışan bir bayan olduğumdan akşam eve geldiğimde hemen hazırlanabilecek bir yemek hazırlamak istememdendir.
Acil bir misafir geldiğinde de çabucacık nohut yemeği yapabilirsiniz.
Geçen akşam iş çıkışında  yağmurlu ve soğuk bir havada en güzel yemek besleyicili bir çorba diye düşünüp doğaçlama çorbamı yaptım.Eşim ve kızım çok beğendiler tabi bende .Sizde yavrularınıza sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız haydi mutfağa...
Nohutlu Çorba
Malzemeler :

• 1 su bardağı haşlanmış nohut 
• 1 çay bardağı haşlanmış mercimek 
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 adet et bulyon tableti (kullanmasanız da olur.)
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Malzemeler :

• 2 su bardağı pilavlık bulgur 
• 2 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı MURAT BEY tereyağ
• 4 su bardağı sıcak su 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• Kızartma için YONCA ayçiçek yağ (2 çay bardağı yeterlidir.)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet tavuk bulyon (ben katmadım )

Cacık hepimizin bildiği ve bir o kadar sevdiği lezzettir.Siz en çok nasıl tüketirsiniz bilemiyorum ama bizim evde bulgur pilavı var ise mutlaka yanına cacık yapılır.Cacığın en temel özelliği sarımsak kokusunun yoğurt ile güzelce kaynaşmasıdır.İster meze olarak yapın sizden bir yemek yanına yapın bu lezzetten mahrum kalmayın deyip hemen tarifime geçiyorum..
Malzemeler :

• 2 adet salatalık 
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Kuru nane (istenirse dereotu )veya pulbiber

Pilav tarifleri dosyamı hazırlarken her yöreye ait hem bulgur hemde pirinç pilavı tarifleri deneyip sizlerle paylaşmaya karar verdim .Elbette her yemeğin püf noktası olduğu gibi pilavında püf noktası daha lezzetli hale gelmesi için tabiri caiz ise sırları vardır..
Peki nedir bu sırlar ? ...

Türk mutfağıma ait ve baş tacımız olan pirinç hava almayan bir kapta serin ve karanlık bir ortamda en fazla bir yıl saklanması gerekir.Nemli bir ortamda kalmış pirinç çok su çeker ve pişmesi uzun sürer.

Pilavın lezzetini arttırmak için pirinci önce margarin yada tereyağ ile kavurmalısınız.Ne kadar çok kavurur iseniz pilavınızın tadı o kadar güzel olacaktır.Bu pilavınızın yapışmasını engeller ve tane tane olmasını sağlar.

 Pilavınızın pişme suyuna ekleyeceğiniz üç dört damla limon suyu pilavın rengini daha beyaz gösterecektir.

Pilavım daha da lezzetli olsun diyorsanız et suyu yada tavuk suyu (yada tablet ) kullanın .

Pirincinize gereken ölçüde sıcak su koydunuz ama hala pirinçler pişmedi ise yarım ölçü daha sıcak su ekleyebilirisiniz.

Pirinç pilavınız pişti ama hala suyu var ise ve lapalaşmış ise bir çatal ile havalandırarak (karıştırarak ) kısık ateşte fazla suyu çekene dek pişirilmelidir.

Pilav pişirilirken mutlaka kısık ateşte ve pilav tenceresinin kapağının sıkıca kapalı olması gerekir.Kapak açık pişen bir pilav hem geç pişer hemde lezzetli olmaz ..Pişmekte olan pilav asla karıştırılmaz.Aksi taktirde pilavınız tane tane olmaz..

Salatanın her türlüsünü seven biriyim
Buzdolabımda mutlaka önceden ıslatılıp haşlanmış nohut her zaman bulundururum .Nohut'u her türlü tüketmeyi seviyorum.Nohut yemeğinin ve  nohutlu pilavın  tarifini de sizlerle paylaşmıştım.Üzerine tıklayarak tariflerini görebilirsiniz.
Nohut Salatası
Malzemeler :

• 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet kırmızı biber
• 4 dal kıvırcık 
• 4 -5 dal roka
• 5 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz
• 2 adet limonun suyu 

Şeker piliç yemek tarifleri katagorime bir yenisini daha eklemek için girdim mutfağıma..
Kızım ve ben tam bir tavuk severiz.Eşim çok sevmesede ben yapınca mutlaka tadıp fikrini belirtir.Akşamları çabuk ve lezzetli bir yemek istiyorsanız buyrun size bir alternatif olsun sebzeli tavuk baget..
Malzemeler ; (3 kişilik )

• 6 adet ŞEKER PİLİÇ baget
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz
• 500 lt kadar su 

• 1 kilo kuru incir
• 500 gr ceviz içi
• 500 gr toz şeker
• 1/2 litre su

Herkese günaydınlar....
Pazar günü birçok blog arkadaşımında katılmış olduğu CARTE D'OR  Firmasının "Müsaitseniz Dondurmalı Pasta'ya Bekliyoruz ."sloganlı etkinliğine davet edildim.Pazar günü İstanbul soğuk ve yağmurluydu Eşim ve kızımla beraber sevgili Aylin hanımın davetine icabet ettik .Yıldız parkında Dahill Restaurant da  çok hoş zaman geçirdik.Yeni çıkarmış oldukları Dondurmalı Pastayı  tattık.Kanımca sizler tarafından da çok beğenilen bir tat olacak .Hem Karamelli pastası hemde Antep fıstıklı pastasını mutlaka tatmalısınız.
Sohbetimize önce ürün müdürü sevgili Canan hanımla başladık .Geçen sene düzenlemiş oldukları Fabrika Gezisinden bahsedildi .O günden sonra dondurmalıblog olarak neler yapıldığından ve bundan sonraki projelerinden bahsetti.Bizlerde fikirlerimizi söyleyerek karşılıklı sohbetimize devam ettik.
Bizlere çok hoş bir açık büfe ile ikramlarda  bulundular.Bir yandan çaylarımızı yudumlayıp bir yandan da blog dünyasında sürekli yorum yazarak birbirimizi tanıdığımız fakat fırsat bulup da aynı ortamda buluşamadığımız dostlarımızla bol bol sohbet ettik .
İstanbul buluşmalarından hatırlarsınız ne hoş vakit geçirdiğimizi bu buluşmada benim için öyle oldu.Bir çok blog yazarını bizzat tanıdım kucaklaştık bol bol sohbet ettim.
Tüm blog yazarları eşleri ve çocukları ile gelmişlerdi.Çocuklar için birde abla ayarlamışlar onlar sıkılmasınlar bizler ve çocuklar sıkılmasın diye Kısacası sevgili CARTE D'OR  ekibi bizler için en ufak ayrıntıyı bile düşünmüşlerdi.Tekrar daveti için sevgili Aylin Hanıma ,en ince ayrıntıyı bile düşündükleri için CARTE D'OR ekibine teşekkürü bir borç bilirim .
Sizlere o güne ait fotoğraflarla baş başa bırakıyorum .

Malzemeler :

• 1 paket margarin (ben halk kullandım )
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayırılacak )
• Tuz
• Kabartma tozu
• Susam
• Aldığı kadar un  (Sinangil kullandım )