Tarif Al

 

 

Alaca Çorba

Alaca Çorba Malzemeleri:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı tel şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 su bardağı tavuk suyu + 2 su bardağı su
• Tuz, nane (istenilen miktarda)
• Kırmızı pulbiber (istenilen miktarda)

Alaca Çorba Yapılışı:

1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yeşil mercimekle birlikte düdüklüye koyup üzerini çıkacak kadar su ekleyin ve  yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
2. Küçük küçük doğradığınız kuru soğanı az sıvıyağda dövülmüş sarımsakla beraber kavurun.
3. Küp küp doğradığınız kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Salça, nane ve pulbiber ilave edin. Unu ekleyin ve karıştırarak biraz daha kavurun.
5. 1 su bardağı su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Biraz kaynayıp piştikten sonra ocaktan alarak el blendırı ile pürüssüz hale getirin.
6. Tekrar ateşe alın su ve tavuk suyunu ilave edin. Haşlanmış buğday ve yeşil mercimeği ekleyin. Bir taşım kaynatın.
7. Tel şehriyeyi ilave edin, şehriyeler yumuşadıktan sonra tuzunu ve kıvamını ayarlayarak servis edin.

Afiyet Olsun..

Kışın hem sizi hastalıklardan koruyacak hemde dinç tutacak bir çorba tarifi.
Çorbanın Malzemeleri:

    5-6 adet patates
    200 gr. ıspanak
    3 adet havuç (orta boy)
    1 adet soğan
    2-3 adet yeşil soğan
    1-2 adet taze sarımsak
    1/2 küçük demet maydanoz
    3-4 yemek kaşığı pirinç
    1 bardak domates suyu
    2-3 yemek kaşığı yağı nane
    bir tutam karabiber
    bir tutam tat tuz
    Üzeri için
    Ufalanmış beyaz peynir

Çorbanın Yapılışı:

    2.5 litre suyu kaynatıp kabuklarını soyup içine kesin.Soğanı aynı şekilde kesin.Havucuda kesip ekliyip yağ ve tuzu ilavesi ile pişirmeye başlayın.

    Taze soğan ve sarımsağı kesin , maydanoz ,pirincini kalan diğer malzemelerle baharatını da ayarlayın.En son tüm sebzeler pişince blendırdan geçirip üzerine peynir ufalayıp kızarmış ekmeklerle süsleyip servis edin.Afiyet olsun umarım çorba tarifi kolay olmuştur.

• 5 adet orta boy patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su