Tarif Al

Tarifal sunar tarifal.blogspot.com sizin için sectiğimiz nefis yemek tariflerini eklemeye devam ediyoruz tarif al farkıyla tariflerimiz sizinle ?AŞURE(KOLAY TARİF)Malzemeler

300 gr. aşurelik buğday
450 gr. şeker
100 gr. nohut
100 gr. kuru fasulye
50 gr. pirinç
50 gr. kuru beyaz üzüm
150 gr. kuru kayısı
150 gr. kuru incir
20 gr. dolmalık fıstık
20 gr. badem
20 gr. portakal kabuğu
20 gr. kuş üzümü
4-5 adet tane karanfil
20 gr. buğday nişastası
50 gr. fındık
Az tuz, tarçın
1 adet nar
Yeteri kadar su

Yapılışı

Aşurelik buğdayımızı bir gece önceden pişirelim. Nohut, fasulye, kuru üzüm, kuş üzümünü bir gece suda bekletelim. Genişçe bir tencereye buğdayla birlikte önceden ıslattığımız tüm malzemeyi koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirmeye başlayalım. Pişmesine yakın ince ince doğradığımız incir, portakal kabuğu ve kayısıları ilave edelim. Karanfilleri, pirinci, dolmalık fıstıkları ve bademleride ekleyip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim. Aşuremizin parlak ve saydam olabilmesi için Buğday nişastamızı az biraz suda eritip yavaş yavaş tenceremize dökelim. En son şekerimizi ilave edelim. Aşuremizi kaselerimize koyup üzerini tarçın, fındık ve narla süsleyip afiyetle yiyelim.

AŞURENİN ŞİFASI

1. Vücut yorgunluğunu alıp kişiye zindelik verir.
2. Çocukların gelişmesine yardımcı olur.
3. İdrar söktürücüdür.
4. Anne sütünü artırıcıdır.
5. Vücuda enerji verir.

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• yarım su bardağı nohut
• yarım su bardağı kurufasulye
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 10-15 adet kuru kayısı
• 7-8 adet kuru incir (aşureyi karartığını düşündüğüm incin katmıyorum)
• 3 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilirisiniz)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve fındık içi
• Tarçın
• Kuş üzümü

Püf noktası :
Aşure kaynayana dek sürekli karıştırılmalıdır.Dikkat edin dibi tutmasın.
Akşamdan ıslatılan malzemeler güzelce pişirilmelidir.
Ağır ateşte kaynatılmalıdır.
Süslemeyi mutlaka aşure soğuduktan sonra yapılmalıdır aksi takdirde malzemeler dibe çöker.
Aşurem çok koyu oldu derseniz kettle da sıcak su ilavesi yapabilirsiniz...

MALZEMELER:
3 su bardağı aşurelik buğday
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı kuru fasulye
5-6 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı gül suyu
2 paket vanilya
10 adet kuru incir (doğranmış)
15 adet kuru kayısı (doğranmış)
2 portakal kabuğu (minik minik doğranmış)
6 karanfil
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 kilo toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu nişasta

üzeri için:
kuş üzümü
kırık ceviz
kavrulmuş susam
nar taneleri
tarçın

YAPILIŞI:
Buğday, nohut ve kuru fasulye geceden ıslatılır. Ertesi günayrı ayrı haşlanır. Benim çok büyük tencerem olmadığından ikiye bölerek yaptım. Haşladığımız malzemeler bir tencereye alınır. Pirinç karanfiller, kuru üzümler ve gül suyu ilave edilir.Üstünü 1-2 parmak geçecek kadar su konur.Kaynamaya başlayınca karanfiller üste çıkar ve bunlar alınır.Sonra doğradığımız kuru incirler ve kayısılar katılır.Kısık ateşte iyice özleşmesi sağlanır. En son vanilya, toz şeker ve önceden kaynar suda bekletilmiş portakal kabukları ilave edilir. Nişastası suyla inceltilip katılır. 6-7 dakika daha arada karıştırarak pişirilir ve servis kaplarına alınır. üzeri kuş üzümü, tarçın, ceviz, kavrulmuş susam ve nar taneleriyle süslenir.

Afiyet olsun.

BEN GELDİMMM VE AŞURE TARİFİM….Kısa bir ara verdikten sonra yenilenmiş ve dinlenmiş bir halde yeniden bloğumdayım.aslında tatil yaptım sayılmaz yani yine boş duramadım yapı meselesi galiba :) Cumartesi günüde erkenden kalkıp aşuremi hazırladım İçinde bulunduğumuz Muharrem ayının güzelliklerinden birisi olan aşureyi ben çok seviyorum Eminim herkesin kendine göre bir aşure pişirme yöntemi vardır birde benim tarifimi deneyin istedim….