değişik tatlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
değişik tatlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Tavuk Salatası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,
Bir önceki yazıma yazdığınız tüm yorumlar için hepinize teşekkür ederim.Yorumlarınıza en kısa zamanda geri dönüş yapmaya çalışacağım ama malum ev gelen ziyaretçilerimizle dolup taşıyor şükürler olsun.İş yerinde işlerimden arta kalan zamanda hepinizi ziyaret edeceğim.Şimdiden tüm ziyaretçilerime ve siz arkadaşlarıma güzel bir hafta sonu diliyorum .Gelelim tavuklu salatamıza...
Tavuklu salatanın resmine baktığında da anlıcağınız gibi bir yıl önce yapılmış bir salata..
Aslında bu salanın tarifini yazdım diye düşürken meğer arkadaşlarıma ikram ettiğim masada bulunan tatların hiç birinin tarifini vermediğimi fark ettim.Bu leziz salatayı sizlerle paylaşmasam olmazdı .Gün sofralarında veya akşam yemeklerinizde nefis bir salata olarak ikram edebilirsiniz.
Tavuklu Salata
Malzemeler :
  • 2 adet ŞEKER piliç tavuk göğsü
  • 3 adet orta boy patates
  • Yoğurt
  • Kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • Tuz
Yapılışı:
  • Patatesler yıkanıp soyulur.Küp küp doğranarak haşlanır.
  • Tavuk göğsü  de küp küp doğranır.Bir tava içerisinde suyunu salıp tekrar çekene dek pişirilir.
  • Sıvıyağ başka bir tavaya alınır kızdırılır.Üzerine kırmızı pul biber eklenir. Bir iki karıştırdıktan sonra kapatılır.
  • Servis tabağına pişen patesler ve tavuklar alınır.Kaşıkla hafif harman yapılır.
  • Yogurt bir çatal yardımı ile çırpılır.Tuz ilavesi yapılır.Patatesli tavuklu karışıma dökülür.
  • Yoğurdun üzerine hazırladığımız kırmızı biberli sos dökülür.Servis edilir
  • Afiyet olsun

Kestaneli Pasta

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,
Herkese merhaba sevgili ziyaretçilerim ,arkadaşlarım ...
Siz bu satırları okurken ben büyük ihtimalle havalimanın da eşimi karşılıyor olacağım.
Bildiğiniz gibi ümre ziyareti için gitmişti.Çok şükür bugün geliyor..


Güne tatlı bir tarifle başlayıp tatlı geçmesini diliyorum.Kestaneli pastam geçtiğimiz hafta sevgili birsenciğimle beraber düzenlemiş olduğumuz Soft Bowl firmasının katkıları ile "Bizimle Kek Pişir misiniz?" etkinliğine ait.
Gelen misafirlerimizi sanki kendi evimizde ağırlıyormuş gibi düşünerek hazırladım pastamı.Tadan herkes pastamı çok beğendi.Eminim deneyen herkeste çok beğenecek .Sözü fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum..Ve hepinizin yorumlarına şimdiden TEŞEKKÜR ediyorum.
Güzel günler sizler ile olsun...
Kestaneli Pasta
Malzemeler :
Pandispanyası için:
  • 4 adet yumurta
  • 4 kahve fincanı tozşeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 paket dr oetker  vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişaştası
Kereması:
  • 1 lt süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 7 kaşık şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet jelatin 
  • 2 çorba kaşığı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı KAFKAS kestane ezmesi (veya haşlanmış kestanenin rondoda çekilmiş hali )
  • 1 paket içim labne peyniri 
  • KAFKAS Kırık Kestane şekeri  
Ganaj için:
  • 200 gr içim krema
  • 200 gr bitter çikolata
Süslemek için:
  • Rendelenmiş beyaz çikolata
  •  3 adet  KAFKAS  kestane şekeri

Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri bir kapta güzelce çırpın.Un,vanilya mısır nişastası,ve kabartma tozunu ekleyip bir tahta kaşık yada spatula yardımı ile karıştırın .
  • Kelepçeli kek kalıbınıza koyup önceden ısıtılmış fırında 180* de pişirin ve soğumaya bırakın .(ben bir gün önceden yaptım daha rahat kesilsin diye )
Kreması için ;
  • 1 lt süt ,un,nişaşta,toz şekeri ve tereyağını bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.Mikser yardımı ile sürekli karıştırarak muhallebinizi soğutun.Soğuyan muhallebiye labne peynirini ve vanilyayı  ekleyip mikser ile 5 dk daha çırpın.
  • Başka bir kapta 2 çorba kaşığı sıcak suda jelatini eritin.Muhallebiye katıp yine mikser ile karıştırın.
  • Soğuyan pandispanyamızı bir ip yada bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin .(İsterseniz hazır sade pandispanyada kullanabilirsiniz.)
  • Servis yapacağımız tabağımıza pandispanın alt tabanını yerleştirin.Üzerine kelepçeli kalıbımızın kelepçe kısmını yerleştirin.
  • Pandispanyanızı şekerli su ile fazla ıslak olmayacak şekilde ıslatın.
  • Hazırlamış olduğunuz muhallebinizden 6 yemek kaşığı ayırıp kalan muıhallebiyi pandispanyanın üzerine dökün.
  • Kırık kestane şekerlerini muhallebinizin üzerine  gelişi güzel serpin.
  • Ayırdığınız muhallebiye 3 yemek kaşığı kestane ezmesi ekleyip mikser ile güzelce karıştırın.Onu da kırık kestanelerin üzerine yayıp tekrar kırık kestane ekleyip ıslatmış olduğumuz kalan pandispanyayı da üzerine kapatın.Soğuması için dolaba kaldırın .(en az 1 saat)
  • Ganaj yapmak için; bir cezveye kremayı koyup ısıtın.(bu noktada kaynatmadan elimizi yakacak derecede ısıtıyoruz.)
  • Bir kap içerisinde 200 gr bitter çikolataları kırıp ısıttığımız kremayı dökün.Sürekli karıştırarak çikolataları eritin.15 dk kadar dolapta bekletin.
  • Dolapta bekleyen pastamızı  kelepçeli kalıptan çıkarın.Hazırlamış olduğunuz ganajı bir fırça yardımız ile pastanın tüm etrafına sürün.
  • Rendelenmiş beyaz çikolata ve kestane şekeri ile süsleyip servis zamanına dek dolapta bekletin.
  • Afiyet olsun..

Patlıcanlı-Fasulyeli Pilav

Author: LUGAS // Category: , , , , ,

Pilav katagorisi yaptığımdan bu yana her türlü pilavı bir kaç kez denedikten ve tadının mükemmel olduğuna karar verdikten sonra sizler ile paylaşıyorum .
Bu pilavda yine bir akşam üstü eve gittiğimde az kalan malzemelerden oluştu.Tamamen deneysel amaçlı yapılmıştı.Pişen pilavı önce her zaman dediğim gibi denek olarak kullandığım sevgili eşim tattı.Pilav sevmeyen biri olduğunu hep söylerim ama bende pilav seven biriyim o zaman ne yapmalı ona pilavı sevdirmeliyiz değil mi?
Bu inançla hareket ettim ve sonunda bu muhteşem lezzeti sevmesini sağladım yaşasın zafer :))
Sırada terbiyeli çorbalar var ::))
Karadenizde bu pilava fasulyeli pilav da derlermiş evet doğru ama ben buna ilave olarak kırmızı biber ve patlıcan ilave ettim.
Sözü fazla uzatmadan  tarifime geçmek istiyorum .

Patlıcanlı -Fasulyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler :

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 250 gr çalı yeşil fasulye
  • Kızartmak için YONCA ayçiçek yağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 1 adete tavuk bulyon tableti yada tavuk suyu 
Yapılışı:
Fasulyeler temizlenerek kıyılır ve bir tencere içerisinde  yumuşayana dek haşlanır.Diğer tarafta 2 su bardağı pirinç ayıklanıp üzerini geçene dek sıcak su içerine konur.Bir miktar tuz eklenir 5  bekletilir.
Patlıcanlar alacalı soyulup ortadan ikiye kesilip küp küp doğranır.bir kızartma tenceresine bir miktar ayçiçek yağ konularak kızartılır.(Yağını süzmesi için kağıt havluya çıkartınız.)
Pilav yapacağımız tencereye sıvıyağ ve zeytinyağ  eklenir.Yağ kızınca ince ince doğradığımız kırmızı biberler eklenir.Güzelce sotelenir.Sıcak suda bekleyen pirinçler beyaz suyu çıkana dek yıkanır.(yani pirinçlerin nişastası gitmesi gereklidir.)
Pirinçler de sotelenen kırmızı biberlerin üzerine eklenir,güzelce kavurulur.Bulyon ve 3 su  bardağı sıcak su eklenir.kızartılmış patlıcanlar ve haşlanmış fasulyelerde ilave edilip kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirilir
Pişen pilavı demlendikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis edilir.
Afiyet olsun.

Domates Soslu Erişte

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Yazın eşimin memleketine gittiğimizde kayınvalidem ile yapmıştık eriştelerimizi...Kışın ve özellikle ramazanda en çok tükettiğimiz makarnamızdır erişte..Erişteyi cevizli servis ettiğim gibi şekerli olarakta servis ederim.;(onların tariflerini daha sonra vereceğim)
Erişte Makarnası (soslu)
Malzemeler:
Domates sosu:
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6 adet domates veya 4 yemek kaşığı YONCA rendelenmiş domates
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı margarin veya YONCA sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 500 gr erişte 
Yapılışı:
Erişteyi bol suda 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek yumuşayana dek yaklaşık 12 dk kadar haşlayın.
Domates sosu ;
Soğanı ince ince doğrayın.Yağ ve tuz ilavesi ile bir tencereye koyun.
Orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye dek kavurun.Un ilavesini yapıp 3-4 dk kadar kavurun .Domates rendesini ocağa alın.iyice kavurun (Eğer domates kullanacaksanız domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın)
1 su bardağı su ekleyip  toz şekeri ilave koyu bir kıvam olana dek pişirin.(Tencerenin kapağını kapatmadan pişirin .)Pişen sosu bir süzgece koyup bir kaşık yardımı ile süzün.
Haşlanan erişteleri süzüp servis tabağına alın.Üzerine domates sosu dökerek servis yapın.
Afiyet olsun....

Keşkül

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,
Sütlü tatlılar her zaman favorimdir.Kızımında en sevdiği tatlardan biri olduğu için pazar günü kızıma yaptım.Buyrun beraber tadalım.
Hepinize iyi haftalar ..
Keşkül .
Malzemeler :

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı pirinç unu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • Süslemek için kurutulmuş kırmızı üzüm veya antep fıstığı yada fındık 
YApılışı:
Bir tencere içerisine süt,pirinç unu,yumurta sarısı,ve hindistan cevizi ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirirlir.
Muhallebimiz göz göz olunca yani hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alınır .Kaselere bölünerek soğumaya bırakılır.Soğuyan tatlımızı süsleyerek servis edilir.

Manisa Kebabı (tavuklu )

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,

Manisa kebabı aslında kuzu eti ile yapılır.Ben farklı olsun diye ŞEKER PİLİÇ tavuk göğsü ile denemek istedim.Tek kelime ile mükemmel oldu.Davet sofralarında inanılmaz beğenilecek bir tat.Ben Krepleri biraz küçük yapmışım bu nedenle rulo şeklinde sardım Siz biraz daha büyük yapıp bohça şeklinde kapatıp servis edin inanın o zaman daha da şık bir görüntüye sahip olacaktır.Ayrıca bu tarifimi Sevgili Birsencimin ev sahibesi olduğu Ye#52 Davet Yemekleri  etkinliklerine göndermek istiyorum.Birsencim kolaylıklar diliyorum tatlım..
Manisa Kebabı 
Malzemeler :
İç Malzemesi:

  • 500 gr ŞEKER PİLİÇ Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı su
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber 
Krep :
Daha önce verdiğim Krep tarifini uygulabilirsiniz tarif için TIKLAYINIZ.

Yapılışı::
Krep tarife göre yapılır.İç malzemesi için bir tencere içerisine kıyılmış soğanlar ve kuşbaşı yapılmış olan tavuk eti eklenir.Tavuklar suyunu salıp çekene dek pişirilir.Dilimlenmiş olduğumuz havuçlar ilave edilir .Üzerine 4 su bardağı su ve küp küp doğranmış patatesler atılır.pişmeye bırakın.Pişmesine yakın tuz ilavesi yapılır.Yemeğimiz pişince yemeğin suyu süzülüp iç malzeme bir borcam içerisinde fırında 10 dakika kadar kalan suyun çekmesi için konulur.
Hazırlamış olduğumuz Kreplerin içerine iç malzemeden konularak ister rulo yapılır isterseniz de bohça şekli verilerek servis edilir.(ben rulo yapıp 5 dakika kadar daha fırında pişirdim hafif kıtır kıtır oldu )
Afiyet olsun....

Domates Soslu Kızartma

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,
Aslında yaz günlerinin vazgeçilmez yemeğidir.Ama benim kardeşim ve kızım çok sevdiği için evimizde her daim yapılan bir kızartma türüdür.
Patates Kızartması Domates Soslu
Malzemeler:

  • 500 gr Kızartmalık patates
  • Yeterince YONCA ayçiçek yağı
Sosu için:
  • 3 adet domates  (ben 4 yemek kaşığı YONCA domates rendesi kullandım )
  • 1 diş sarımsak (olmasa da olur )
  • kekik
  • YONCA kanola sıvıyağ
Yapılışı:
Patateslerin kabukları soyulur ve ince ince doğranır.Kızartma tenceresine koyulan ayçiçek yağı iyice kızarınca patatesler atılır ve güzelce kızartılır.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa pişen patatesler çıkartılır.
Diğer tarafta domates sosu hazırlanır .(isterseniz buradaki domates sosu tarifini de yapabilirsiniz.)
domatesler rendelenir.içerisine ezilen sarımsaklar (rendeleyebilirsiniz isterseniz) ve kekikle beraber sıvıyağ bir tava içerisinde suyu çekene dek pişirilir.
Hazırlanan kızartmanın üzerine sos dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.....

Krep

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,
Krep her zaman yapımı zor gibi görünse de aslında çok basit bir kahvaltılık çeşitidr.Krep yaparken en önemli nokta krebinizin tavanıza yapışmamasıdır.Ben krep tavası diye satılan bir tava aldım onu kullanıyorum.Çok da kullanışlı.Birinci nokta tava sıcak olmalı ve içerisine 1 yemek kaşığı yağ koyar iseniz krebiniz tavaya yapışmayacaktır.Her pişirdiğiniz krebin ardından bir yemek kaşığı hatta daha da az koymanız yeterli olur.Bir yüzü pişmeden diğer yüzünü çevirmeye kalmayın hiç olmazsa azıcık kızarsın krebiniz sonrasında bir spatula yardımı ile ters düz ederek krebinizi pişirebilirsiniz..
Bu kadar püf noktasını verdikten sonra krep tarifine geçmek istiyorum.Kahvaltınız da içerisine ister  mantar veya krem peynir sürerek servis edebilirsiniz.
Her zamanki kreplerden farklı bir krep tarifi vermek istiyorum.Mutlaka denemelisiniz. Çok seveceğinize eminim.Tadan herkes çok beğendi.Ya siz? 
Haydi hanımlar mutfağa...

Krep Tarifi
Malzemeler :

  • 3 çay bardağı un 
  • 2 adet yumurta
  • 3 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ 
Yapılışı:
Temizlenmiş maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Bir kap içerisinde un,süt ve yumurta mikser yardımı ile çırpılır.İçerisine tuz ve kıydığımız maydanoz ve dereotu ilave edip yoğun bir boza kıvamı elde edilir.Eğer cıvık bir kıvamda ise un ilavesi yapabilirsiniz.
Ocakta ısıtmış olduğunuz krep tavasına bir miktar sıvıyağ konur.Bir kepçe hazırlamış olduğumuz krep hamurundan alınarak krep tavasına dökülür.Orta ateşte pişmeye bırakılır.Bir yüzü pişince spatula yardımı ile diğer yüzü çevirilerek pişmeye bırakılır.
Hazırlamış olduğunuz tüm krep hamuruna aynı işlem uygulanır.
Afiyet olsun...

Kırmızı Lahana Salatası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , ,

Bir önceki yazıma yazmış olduğunuz tüm yorumlara teşekkür ederim .Bu etkinliğimizin devamı gelecek merak etmeyin .Eşimin ümreye gidişi ile yazdıklarınıza da ayrıca teşekkür ederim.
Lahana salatasını sevmeyen yoktur.Bizim evin favori salatalarından biridir.Eminim bir çok arkadaşımın da öyledir.
Ben boş zamanlarımda kırmızı lahanayı alıp rendeler biraz sirke ekleyip bir kavanoz içerine koyarım.Böylece  akşam masalarım da bu salataya sık sık yer veririm .Çok basit ama bir o kadar  lezzetli olan kırmızı lahana salatasının tarifini vermek istedim.Hepinize şimdiden afiyet olsun

Kırmızı Lahana Salatası (Yoğurtlu)
Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy kırmızı lahana
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez (olmasa da olur )
  • Tuz
  • Süslemek için maydanoz
Yapılışı:
Kırmızı lahanayı bir kat soyduktan sonra güzelce yıkanır..
Bir rende yardımı ile rendelenir (isterseniz küçük küçük kıyabilir yada rondodan geçirebilirsiniz.)
Bir kase içerisinde yoğurt ve mayonez karıştırılır.Sarımsaklar rendelenir.İnce ince rendelemiş olduğunuz kırmızı lahana karıştırılarak tuzu eklenir.Güzelce harman edildikten sonra servis tabağına alınıp maydanozlar ile süslenir.
Afiyet olsun ..

Bizimle Kek Pişirir misiniz?

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Hepinize Merhaba sevgili dostlar...
Birkaç gündür çok yogun günler yaşadım hem mutlu hemde hüzünlüyüm.Eşim dün ümre yolcusu idi.Onu ümreye yolculamak benim için bir gurur olduğu kadar hüzünlü idi .Gönül isterdiki bende onunla gideyim ama malesef olmadı Rabbim izin verir ise birdahaki gidişinde bende bulurum.Bildiğiniz gibi bugün mevlit kandili tüm inanan kardeşleriğmizin Mevlit Kandili Müberek olsun.

Bildiğiniz gibi bir çok blog arkadaşımında yazdığı gibi sevgili Birsen ve ben 21 şubat pazar günü Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda Soft Bowl silikon kek kalıpları firmasının kalıpları ile kek pişirme etkinliğini gerçekleştirdik. Öncelikle burdan Soft Bowl Pazarlama müdürü Selami bey'e ve her türlü yardımı esirgemeyen sevgili bekir bey'e teşekkürü bir borç bilirim.
Özellikle selami bey fırına konulan keklerin pişirilmesi ile tek tek ilgilendi.
Bildiğiniz gibi Soft Bowl  ürünleri silikon .Bazı arkadaşlar silikon olmasından dolayı bu kalıpları tercih etmediklerini söylüyorlar bakın sizlere soft bowl ile ilgili birkaç bilgi aktarımında bulunmak istiyorum ;
Öncelikle camın ham maddesi olan %100 sıvı silikon ile üretiliyor.Cam sağlıklı ise o zaman Soft Bowl ürünüde sağlıklıdır değilmi? (kesinlikle sağlıklı)
Gelelim diğer özelliklerine bu kalıbı ilk kullandığınızda (pakettten çıkardığınızda yani ) su ile temizledikten sonra bir defaya mahsus katı yağ ile yağlayınız.Sonraki kullanımlarda sıcak su ile ıslatmanız yeterli olacaktır.Lakin kalıbınızı bulaşık makinasında yıkadı iseniz o zamanda katı yağ ile yağlamanız gerekmektedir.Kekinizi pişirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca sağa sola oynatarak kalıbınızdan kekinizi rahatlıkla çıkarabilirisiniz.Keskin bıçak veya çatal gibi objeler ile sakın kalıptan keki çıkarmaya çalışmayınız.Aksi taktirde kalıbınız yırtılır.
Kek kalıbınız tamamen doldurmamalısınız.Yarısına kadar doldurmalısınız.Aksi takdirde kabaran kekiniz kalıptan taşacaktır.Kalıplar asla direk ateşe maruz kalmamalıdır.
Son olarak Soft Bowl kek kalıbında yapacağınız kekinizi fırınınızın içerisindeki telin üzerinde pişiniz.Bu şekilde her tarafı eşit ısı alacağından mükemmel bir kek pişirmiş olursunuz.
Ayrıca Soft Bowl silikon kalıplarda sadece kek pişiriliyor diye düşünmemelisiniz.İlerleyen günlerde sizlere silikon kalıp ile yapmış olduğum bir çok tarifi paylaşacağım
Bu kadar bilgiden sonra gelelim bol kahakahalı geçen güzel pazar günümüze ...
Sabah daha 7 bile olmadan kalktım.Hazırlanmam gerekiyordu tam hız ne giyecegime karar verip akşamdan hazırlamış olduğum pandispanyama kremasını ve süslemesini yaptım.Biz gelen blog sahibi arkadaşlarımızı sanki evimizde ağırlıyormuşuz gibi düşünerekten bazı ikramlarda bulunmak istedik bu nedenle sevgili birsen kısır ve peynirli poğaça yaptı ben ise 2 tane kestaneli pasta yaptım.Kestaneli pastamın tarifini bir sonraki yazımda paylaşacağım..
Birsencim ile ben saat 11 de Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda hazırlıkları yapmaya başladık.Herşey eksiksiz olsun istiyorduk .Oradaki arkadaşlarda sağolsunlar bizleri ağırlamak için gereken özeni gösterdiler.
Saat 12 olmaya başladığında ilk misafirimiz sevgili hilal geldi.O kadar hasta olmasına rağmen vermiş olduğu sözü tutmak için yanımızda idi .Teşekkürler hilalcim.Tekrar geçmiş olsun.
Sonrasında erken gelip hem ilk hazırlıkları resimlemek hem de bizlere yardım etme inceliğinde bulunan sevgili neval ve sevgili gülay geldiler .Geldiniz için teşekkür ler canlarım.
Ardından  sevgili yasemin göründü giriş kapısında ..Yasemincim geldiğin için teşekkür ederim.
Tam yasemine hoşgeldin derken gülen yüzü ile sevgili zeynepve handecim geldiler .Teşekkür ederiz arkadaşlar aramızda olduğunuz için.
Saat ileledikçe kim kaldı aa başka kim var demeye başladı tüm konuklarımız ve akabinde ne yapacağız diye sorular sorulmaya başladı.Biz süpriz arkadaşlar bekleyin daha gelecek arkadaşlarımız var dedik.
O sırada sevgili aslı,sevgili sibel ve arzu ,sevgili tijen ve son olarak sevgili gül ablamında katılımı ile etkinliğimiz başladı.
Etkinliğimizde yapılmasını istediğimiz kek portakallı bir kek olması idi.
Verdiğimiş olduğumuz  malzemeleri kullanarak hünerli eller (marifetli blog sahipleri) nefis kekler pişirdiler.Her biri sanki şahaser oldu.
Son olarak Soft Bowl alesine tüm katkılarından dolayı teşekkür ederiz Ayrıca  sevgili blog dostlarım katıldığınız için sizlere çok teşekkür ederim ve tüm hediyelerinizi güle güle kullanın kullandıkça bizleri hatırlayın.Bol kahkahalı daha nice etkinliklerde organizasyonlarda buluşmak dilegiyle sevgiyle kalın.
Sizleri o güne ait resimler ile baş başa bırakıyorum ..

Soft Bowl ailesinin düzenlediği etkinliğe katılan blog arkadaşlarımızın yazmış oldukları yazıları okumak için aşağıdaki linklere tıklayınız.

Patates Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,

Son zamanlarda kızım eşim, kızım ve ben hastayız.Sesim çıkmıyor desem yeridir.Hafta sonu harika zaman geçirdim sanırım o gün esen şiddetli rüzgara maruz kaldım .Bugün kendimi daha da kötü hissediyorum.Sıcacık bir çorba iyi gelir diyerek sizlere patates çorbasının tarifini vermek istedim.
Hafta sonu ile ilgili bu hafta içerisinde sizleri bilgilendireceğim.Şimdilik müsadenizi istiyorum.
Patetes Çorbası
Malzemeler:
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz
  • 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Çorbamızı yapacağımız tencereye tereyağını eritelim İnce kıyılmış soğan ve rendelenmiş  sarımsağı ilave edip güzelce soteleyelim.
Küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.bir kaç dakika pişirdikten sonra suyu ekleyelim ve patatesler yumşayana dek pişirelim.
Çorbayı ocaktan alarak blenderdan geçirelim.Tekrar ocağa alıp sütü yavaş yavaş ilave edelim kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alalım.
Afiyet olsun..
Not:
İstenir ise üzerine yağ yakılarak servis edilebilir.

Fırdöndü Kurabiye (Fırfır Kurabiye )

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Geçenlerde annemin bir komşusu yapıp getirmişti.Tadını çok beğenince hemen tarifini alıp yaptım sizler için ..Tarif sofra dergisinden ama ne sayısısnı nede kurabiyenin ismini hatırlayamayınca bende fırdöndü kurabiye ismini verdim :)
Eminim sizde çok beğeneceksiniz.
Şimdiden afiyet bal olsun..
Fırdöndü kurabiye
Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya dr o'etker
  • 1 paket kabartma tozu dr. o'etker 
  • 3 su bardağı +2 yemek kaşığı un  (gerekirse ilave edelir)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • yarım çay bardağı kakao
Yapılışı:
Margarin,yumurta,vanilya,kabartmatozu,pudra şekeri ve un bir yoğurma kabına alınır.Kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurulur.Un gerekirse ekleme yapılır.
Hamur iki eşit parçaya bölünür.
Hamurlardan bir tanesine yarım çay bardağı kakao eklenerek güzelce yogururlur.
Hamurlar tezgah üzerine alınıp biri kakaolu biri sade olmak üzere 2 rulo hamur yapılır.Bıçak ile aynı eşitlikte yaklaşık 2 cm eninde kurabiyeler kesilir.Avuç içerisine bir sade hamur parçası bir kakaolu hamur parçası alınıp tek bir yönde yuvarlanır.
Kurabiyelerin üzerindekiş şekil alınca Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.Aman dikkat çok fazla pişirmeyin.
afiyet olsun..
Not :
Bakmayın çok zor bir kurabiye değil .Mutlaka yapmalısınız.
Aynı kurabiyeden ufuk sevgili ufuk ablamında sayfasında görmüştüm.Oda ismine uzaylı kurabiye demiş.İsim size kalmış...

Mantar sote (Tavuklu )

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Bu kadar leziz bir tat olabilir mi bilmiyorum.Daha öncede birçok yazımda bahsettim .Kızım aysu tam bir mantar tutkunu..
Hem tavuk hemde mantar sever olunca bu nefis lezzeti yapmamak olmaz değil mi ?.
Mantar Sote (Tavuklu)
Malzemeler :
  • 500 gr mantar
  • 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 2 adet sivri biber
  • 300 gr kuşbaşı tavuk (ŞEKER PİLİÇ)
  • 2 adet domates veya 3 yemek kaşığı YONCA domates rendesi 
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı YONCA  salça
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:
Kuru soğan ve biberleri ince ince doğrayıp sıvı yağ da kavurun.domates rendesini ve salçayı ilave edin.güzelce kavurun.
Kuşbaşı tavukları yıkayıp tencereye ilave edin..suyunu salıp çekene dek kavurun.
Mantarları temizleyip iri iri kıyın.Mantarları da ilave edip 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip 10 dk kadar harlı ateşte pişirin..Daha sonra kısık ateşe alarak pişmeye bırakın.Tavuklar pişince tuz ve karabiber ilavesini yapıp 10 dk daha pişirin.Eğer tuzu önce koyar iseniz tavuklarınız geç pişecektir.
Afiyet olsun 

Aşure

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
Biliyorum şuan aşure zamanı değil.Sevil bu ne tarif şimdi demeyin.Aslında çok önce yapmıştım.Tamda aşure zamanın son günleri idi.Bildiğiniz gibi ayağım kırılmıştı.Bende Allah izin verir ise iyileşir iyileşmez Kuran-ı Kerim  okutacağımı içimden geçirmiştim.Aşurenin son günleri idi ve kuranımı (Allah kabul etsin ) yaptım.Kuranda baklava yerine Aşureyi ikram ettim.Sözü fazla uzatmadan bu sene madem geçti seneye yaparsınız diyerek tarifimi yayınlıyorum ..
MALZEMELER;
  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • yarım su bardağı nohut
  • yarım su bardağı kurufasulye
  • yarım su bardağı kuru üzüm
  • 10-15 adet kuru kayısı
  • 7-8 adet kuru incir (aşureyi karartığını düşündüğüm incin katmıyorum)
  • 3 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilirisiniz)
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve fındık içi
  • Tarçın
  • Kuş üzümü
YAPILIŞI;
Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve  üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi  aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.Altını kapatın. İncirleri ilave edin.ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı nişasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra kuş üzümü de koyarak  üzerine serpin. 

Püf noktası :
Aşure kaynayana dek sürekli karıştırılmalıdır.Dikkat edin dibi tutmasın.
Akşamdan ıslatılan malzemeler güzelce pişirilmelidir.
Ağır ateşte kaynatılmalıdır.
Süslemeyi mutlaka aşure soğuduktan sonra yapılmalıdır aksi takdirde malzemeler dibe çöker.
Aşurem çok koyu oldu derseniz kettle da sıcak su ilavesi yapabilirsiniz...

Sütlaç

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
    Sütlü tatlı sevmeyeniniz yoktur sanırım bende çok sevenlerdenim ..
Hele kızım sütlaç diyince bayıla bayıla yer annem bildiğiniz gibi şuan yurt dışımmnda büyük annem hala rahatsız onunla bir süre daha kalacak .Böyle olunca iş başa düştü kızımda bu ara hasta olunca ona vitamin deposu olsun diye sütlaç yapmaya karar verdim .İyi de yapmışım nefis oldu hemencecik tüketildi.
Aslında sütlaç yapmak zor gibi görünsede bazı püf noktalarına dikkat edildiği zaman harika olur.Tarif sevgili anneciğime ait eminim sizde beğeneceksiniz.Şimdiden afiyet bal olsun..

Malzemeler :
  • 1,5 lt süt
  • 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
Yapılışı:
Ayıklanmış pirinçleri güzelce yıkayınız.
Bir tencere içerisinde 1,5 su badağı su ile yumşayana dek pişiriniz.
Başka bir tencere içerisinde sütü ekleyip kaynatınız.Kaynayan süte pirinçleri ilave ediniz.
2 tatlı kaşığı pirinç ununuda ilave edip hızlıca karıştırınız.(dikkat edin topaklanmasın )
Şekerinide ilave edip yoğun bir kıvam alana dek pişiriniz.Pişen sütlaçlar kaselere bölünerek soğumaya bırakınız.
İster tarçınlı isterseniz sade olarak servis edebilirisiniz.(ben hindistancevizli de çok seviyorum )
Afiyet olsun..

Milföylü Börek (Kıymalı)

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
Günaydın sevgili ziyaretçilerim...
Bugün sizlere ister kahvaltıda tüketebileceğiniz isterseniz bir misafir ağırlamasında yapabileceğiniz basit bir kıymalı börek ile karşınızdayım..
Kahvaltı deyince sadece pazar günleri kahvaltı yapabildiğimden çok özenirim ..Hani çok özenirsek güzel olmaz kabarmaz ya benim bu böreklerde onlardan oldu .Tadı nefis ama görüntüsü malesef tırtıl tırtıl oldu.Siz gene de  bir deneyin derim super  oluyor..
Kıymalı Milföy Böreği
Malzemeler :
  • 1 paket milföy
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kurusoğan
  • 2 adet sivri biber (minik minik doğranmış)
  • 2 adet domates (minik minik doğranmş)
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı MURATBEY kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
Sıvıyağ ile ince ince doğradığımız soğanlar kavurulur.içerisine kıyma konur .
Kıyma suyunu salıp çekmeye başladıgında doğranmış biberler ve domatesler eklenir.Tuz ,karabiber  ekledikten sonra pişen iç harcımız ocaktan alınır.
Dolaptan çıkartığımız milföyler iyice yumşayınca iç març malzemesinden bir miktar konur.Üzerine rendelenmiş kaşar eklenir.ve bohça yada üçgen şekilde kapatılır.Tüm milföylere aynı işlem uygulanır.En son olarak da yumurta sarısı sürülerek yağlı kağıt serilmiş tepside üzerleri kızarana dek pişirilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun..

Peynirli Poğaça

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,
Malzemeler :
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet dr o'etker  kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiğince Sinangil un

İç malzemesi ;

Üzeri için :
  • Susam
  • 1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
İç mazlemeler peynir ve ince kıyılmış maydonoz hazırlanır. (isterseniz bunu patatesli ve kıymalı da yapabilirsiniz.)
Hazırladığımız hamurdan parçalar alınır.İç malzemesi konup kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiisne dizilir.Yumurta sarısı sürülüp üzerine susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun ..
Diğer poğaça tarifleri için TIKLAYINIZ...

Turkuazoo Akvaryum

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,


Anneyim...
Çalışan bir anneyim. Tüm çalışan anneler gibi, hafta sonları eşime ve yavruma vakit ayırıyorum. Kızım tam bir balık hastası. Hem yemesini hem de akvaryumda beslemesini çok seviyor. Sanırım bu özelliğini babasından almış. Babamızda aynen öyle...
Bildiğiniz gibi İstanbul'da FORM İstanbul Alışveriş Merkezi'nde devasa bir akvaryum açıldı.
Akvaryumu ziyaretim geçtiğimiz hafta idi. İş çıkışı arkadaşlarım çocukları ile geldiler ve yolumuzu FORM İstanbul'a doğru yönelttik. Hafta sonu olduğu için inanılmaz kalabalıktı. Eğer sizde bizim gibi balık sever iseniz ve bu akvaryumu görmek istiyorsanız hafta içi gitmenizi tavsiye ederim. Hem daha sakin olacaktır hem de kalabalık olmadığından balıkları daha yakından inceleyerek doya doya seyredebilirsiniz. Dev akvaryumda; köpekbalıklarından dev vatoslara, piranalardan ahtapotlara kadar binlerce su altı canlısını görme imkanı bulabilirsiniz.
Turkuazoo’nun içinde farklı temalara sahip 29 ayrı akvaryum bulunuyor. Yağmur ormanları temasıyla süslenmiş yemyeşil bir koridorda Amazonlardan ve Vietnam’daki Mekong nehrinden gelen tatlı su canlıları yer alıyor.
Turkuazoo hafta içi 10:00- 18:00, hafta sonu ve tatil günlerinde ise 10:00- 19:00 saatlerinde açık olacak...
İstenirse akvaryuma dalgıçlar eşliğinde dalınabiliyor. Ben cesaret edemedim. Ne de olsa içerisinde köpek balığı var. :))


Tüp geçit olarak nitelendirdikleri bir bölüm var. Bu bölümde ise yürüyen merdiven yapmışlar. Siz merdivende ilerlerken tepenizden köpek balıkları, piranhalar, kaya balıkları ve yılan balıkları yani akvaryumun tüm görkemini gözler önüne seriyor.

Harika bir duygu. Çocukları ve kendinizi mutlu etmenin güzel bir yolu diyebilirim. Biliyorsunuz çocuk gelişiminde balık beslemenin dolayısıyla sorumluluk duygusunu çocuklara aşılamak için mükemmel bir ortam diyebilirim. Ayrıca giriş ücretleri bana göre pahalı da olsa sizde bizim gibi bir balık tutkunu iseniz mutlaka ziyaret etmelisiniz.

Gitmek isteyen arkadaşlara Turkuazoonun giriş fiyatları:
Hepinize şimdiden iyi eğlenceler.
Yetişkinler 25 TL
Öğrenciler, 65 yaş üstü ve 4-16 yaş çocuklar 18 TL
İki çocuklu dört kişilik bir aileden ise 75 TL talep ediliyor.

Mozaik Pasta

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,
Canınız şöyle kolay bir pastacık yapmak istiyorsa işte bu tarif tam size göre ..
Mozaik pastamı kime tattırdı isem hepsi çok beğendiler.
Bu nedenle size garanti bir tarif olduğundan şiddetle tavsiye ediyorum.
MAlzeme listesini okuduğunuzda çiğ yumurta ile yapıldığını göreceksiniz .Şimdi bazılarınız ığğ ben asla yemem diyebilir.Bakın pastacılıkta şöyle bir kural vardır.Eğer yumurtayı çiğ kullanmanız gerekiyorsanız o zaman erittiğiniz sıcak margarin ile yumurtayı yağ soğuyana dek çırpınız...Böylece yumurta çiğ kalmamış oluyor.Önce bir tadın sonra asla yiyemem deyin.Yumurtanın kokusu asla gelmiyecek size bana güvenin...
Malzemeler :
  • 1,5 paket petibör büsküvi
  • 3 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı pudra
  • 6 yemek kaşığı kakao
  • 200 gr margarin (becel kullandım )
  • Az su
  • Koroplast aliminyum folyo
Yapılışı:
Margarinimizi ocakta eritelim.Margarin erirken diğer tarafta yumurtaları mikser yardımı ile güzelce çırpalım .Erimiş olan margarini yumurtaların üzerine dökelim.Soğuyana dek çırpalım.Üzerine pudra şekeri ve kakaoyu ekleyelim.Güzelce karışana dek karıştıralım .Ayrı bir kapta petibörleri ufak ufak elimizle kıralım ve kırdığımız büsküvileri hazırlamış olduğumuz karışıma dökelim bir kaşık yardımı ile karıştıralım.eğer karışım sert oldu ise az su ekleyerek dengeliyelim.Karışım istediğiniz kıvama ulaşınca aliminyum folyaya  karışımı dökelim şekil verip buzlukta en az 5 saat dinlendirelim.Daima buzlukta muhafa edilmelidir.
Servis etmeden 5 dk önce çıkartmanız yeterlidir.
Afiyet olsun

Çorbaların Besin Değerleri ve Nohutlu Çorba

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , , , ,
     Çorbalar mide öz sularını harekete geçirip iştah açtıkları için, yemek listelerinde ilk sırayı alırlar.
hemen hemen herkes tarafından sevildiği gibi:
     Sabah,öğle ve akşam üzere her menüde kullanılabilen bir yemek çeşididir.
     Besin değerleri içine konan maddelere göre değişiklik göstermektedir.İçine katılan kuru sebze,süt ve yumurta çorbanın besin değerini çok arttırmaktadır.
     İyi hazırlanmış ve sütle terbiye yapılmış çorba tam besin değeri yerine geçmektedir.Sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için çocuklar,gençler,yetişkinler,hamile ve emzikliler için uygun bir yiyecek olur.
Çorbalar ile ufak bir bilgi verdikten sonra tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkan  nohutlu çorba tarifini vermek istiyorum sizlere..
Benim her daim dolabımda haşlanmış nohut vardır.Sebebi ise her zaman dediğim gibi çalışan bir bayan olduğumdan akşam eve geldiğimde hemen hazırlanabilecek bir yemek hazırlamak istememdendir.
Acil bir misafir geldiğinde de çabucacık nohut yemeği yapabilirsiniz.
Geçen akşam iş çıkışında  yağmurlu ve soğuk bir havada en güzel yemek besleyicili bir çorba diye düşünüp doğaçlama çorbamı yaptım.Eşim ve kızım çok beğendiler tabi bende .Sizde yavrularınıza sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız haydi mutfağa...
Nohutlu Çorba
Malzemeler :

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 çay bardağı haşlanmış mercimek 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 adet et bulyon tableti (kullanmasanız da olur.)
  • 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • Tuz
  • 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Çorba tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı ekliyoruz İnce kıydığımız soğanlar hafif pembeleşene dek kavuruyoruz.Üzerine mercimek,nohut ekleyip sıcak suyumuzu da ilave ediyoruz.Diğer yanda çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz.Bunun için yoğurt yumurta ve un bir kapta çatal ile güzelce çırpılır.Yemeğin suyundan birkaç kaşık alınarak sulandırılır.Terbiyemiz çorbaya yavaş yavaş eklenir.(Bu esnada hırlı olmanız gerekli çorbanız kesilmemeli )Terbiye çorbaya eklenince kaşık ile güzelce karıştırılmalıdır ..Tuz ve et bulyon ilavesi de yapılarak arada sırada karıştırılarak  çorba pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.
Not :
Bu çorbanın terbiyesini isterseniz un ve süt ile de yapabilirsiniz .O zamanda çok lezzetli oluyor .Hatta servis esnasında mantı için yaptığımız gibi kırmızı biber yakılarak veya nane yakılarak da servis edilebilir.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...