Pilavlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Pilavlar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Domatesli Naneli Bulgur Pilavı

Author: LUGAS // Category: , , , , , ,


Malzemeler;

2 Su bardağı Reis Pilavlık bulgur
2 Su bardağı Yonca Rendelenmiş Domates
2.5 su bardağı Kaynamış Su
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 tutam ince kıyılmış taze nane
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1 Yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
1 Tatlı kaşığı Bağdat Pulbiber
1 Çay kaşığı Bağdat Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Billur Tuz

Hazırlanışı;

Ayçiçek yağı ve terayağı eritilerek yıkanmış pilavlık bulgurlarımızla kısık ateşte 3 dk kavrulur.Ardından domates rendesi,sutuz,baharatlarımız ve yeşilliklerimiz eklenerek karıştırılır.Tencerenin kapağı kapattılır ve 5 dk kaynadıkdan sonra altı kısılarak pişmesi ve ardından demlenmesi beklenir.Sıcak olarak yanında yoğurt ile servis edilebilir.Afiyet Olsun..

Patlıcanlı-Fasulyeli Pilav

Author: LUGAS // Category: , , , , ,

Pilav katagorisi yaptığımdan bu yana her türlü pilavı bir kaç kez denedikten ve tadının mükemmel olduğuna karar verdikten sonra sizler ile paylaşıyorum .
Bu pilavda yine bir akşam üstü eve gittiğimde az kalan malzemelerden oluştu.Tamamen deneysel amaçlı yapılmıştı.Pişen pilavı önce her zaman dediğim gibi denek olarak kullandığım sevgili eşim tattı.Pilav sevmeyen biri olduğunu hep söylerim ama bende pilav seven biriyim o zaman ne yapmalı ona pilavı sevdirmeliyiz değil mi?
Bu inançla hareket ettim ve sonunda bu muhteşem lezzeti sevmesini sağladım yaşasın zafer :))
Sırada terbiyeli çorbalar var ::))
Karadenizde bu pilava fasulyeli pilav da derlermiş evet doğru ama ben buna ilave olarak kırmızı biber ve patlıcan ilave ettim.
Sözü fazla uzatmadan  tarifime geçmek istiyorum .

Patlıcanlı -Fasulyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler :

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 250 gr çalı yeşil fasulye
  • Kızartmak için YONCA ayçiçek yağ
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • 1 adete tavuk bulyon tableti yada tavuk suyu 
Yapılışı:
Fasulyeler temizlenerek kıyılır ve bir tencere içerisinde  yumuşayana dek haşlanır.Diğer tarafta 2 su bardağı pirinç ayıklanıp üzerini geçene dek sıcak su içerine konur.Bir miktar tuz eklenir 5  bekletilir.
Patlıcanlar alacalı soyulup ortadan ikiye kesilip küp küp doğranır.bir kızartma tenceresine bir miktar ayçiçek yağ konularak kızartılır.(Yağını süzmesi için kağıt havluya çıkartınız.)
Pilav yapacağımız tencereye sıvıyağ ve zeytinyağ  eklenir.Yağ kızınca ince ince doğradığımız kırmızı biberler eklenir.Güzelce sotelenir.Sıcak suda bekleyen pirinçler beyaz suyu çıkana dek yıkanır.(yani pirinçlerin nişastası gitmesi gereklidir.)
Pirinçler de sotelenen kırmızı biberlerin üzerine eklenir,güzelce kavurulur.Bulyon ve 3 su  bardağı sıcak su eklenir.kızartılmış patlıcanlar ve haşlanmış fasulyelerde ilave edilip kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirilir
Pişen pilavı demlendikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis edilir.
Afiyet olsun.

PATATESLİ BULGUR PİLAVI

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 tane domates
- 1 tane patates
- 1 tane soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağ
- Tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Soğanları yemeklik küp küp doğrayınız.Patatesleride küçük küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.Tencereye yağı ve soğanları koyup biraz kavurunuz,İçine patatesleri ekleyip beş dakika kadar patateslerlede kavurunuz.(ocağın altı orta derecede olsun)Kabukları soyulmuş küp şeklinde doğranmış domatesleride ekleyiniz.Bir iki kere karıştırıp bulguru ekleyiniz.Tuzunu ve karabiberide ekleyip 1,5 bardak su koyunuz ve hepsini güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız.Kaynamaya başlayınca ocağı altını kısıp en düşük ayarda pilav suyunu çekene kadar pişirin ve ocağın altını kapatın.Kapak ve tencerenin arasına havlu kağıt koyup 15-20 dk dinlendirin ve servis yapın.
AFİYET OLSUN

Perde Pilavı (2)

Author: LUGAS // Category:

Çilav - Süzme Pilav

Author: LUGAS // Category: ,

SEBZELİ BAHAR PİLAVI

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER:
- 2 Su bardağı bulgur
- 4 su bardağı su
- 2 Yemek kaşığı tereyağ(sıvıyağ)
- 1 Tane kuru soğan(ince doğramış)
- 2 Tane domates(Kabukları soyulmuş küçük doğranmış)
- 2 Tane havuç(Haşlanmış küp doğranmış)
- 1/2 Çay bardağı haşlanmış mısır
- 1/2 Çay bardağı haşlanmış bezelye
- 2 Tane küçük doğranmış kırmızı biber
- 2 Tane küçük doğranmış yeşil biber
- Tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağı ve küçük doğranmış soğanı koyarak hafifçe kavurunuz.Domatesleri ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam ediniz.Küçük doğranmış biberleri ilave ediniz.
-Bulguru ilave edip 5 dk kadarda bulgur ile karıştırarak kavurunuz.Daha sonra haşlanmış havuç,mısır ve bezelyeyi ilave ediniz.Tuzunu,karabiberini ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatınız.Orta hararetli ocakta suyunu çekene kadar pişiriniz.Pişen pilavınızı 18-20 dk demlendirdikten sonra bir iki kere karıştırıp servis yapabilirsiniz.
- Domates yerine salçada kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

Meyhane Pilavı

Author: LUGAS // Category:
Photobucket

Malzemeler;

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet etli kırmızı biber
3 adet rendelenmiş havuç
2 adet sivri biber
1 adet doğranmış patlıcan (Alaca soyulup,küp küp doğranmış)
3 adet domates (Kabukları soyulup,küp küp doğranmış)
1 kase haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,Karabiber
Maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 bardak kaynamış su

Photobucket

Hazırlanışı;

İlk olarak sıvıyağda minik doğranmış biberler,patlıcanlar,havuçlar sotelenir.Ardından bulgur eklenir ve kavrulur.Daha sonra domates salçası ve doğranmış domatesler ilave edilir.Tuz ve karabiber eklenerek suyu eklenir ve pişmeye yakın mısırlar ve kıyılmış maydanozlar ilave edilir.Sıcak olarak servis Edilir.Afiyet Olsun..

Mercimekli Bulgur Pilavı

Author: LUGAS // Category:

Günaydınnn!!!

Havalar iyice soğudu değil mi? Küresel ısınmadan, soğumaya geçiş yapmışız gibi hissetmeye başladım. Sevmiyorum ben soğuğu. Ne yapayım? Benim mevsimim kesinlikle yaz. Gri olmayan, açık, masmavi bir gökyüzü, sapsarı,sımsıcak bir güneş, hafif kıyafetler.... Neyse, nankör olmamalıyım. Kışıda sevmeliyim, karıda, çamuruda :P
6 Kasım'da Yıldız Teknik Üniversitesi Oditoryum'un da Türkiye Blog Konferansı vardı.
Çalışmak zorunda olduğum için gitme gibi bir şansım olamadı ama çok gitmek isterdim doğrusu.
Sitelerden takip ettiğim kadarıyla blog yazarları için çok faydalı ve aydınlatıcı bilgiler aktarılmış.

Mert Ulaş konuşmasında çok doğru bir tespit yapmış ve demiş ki ; "Belki yıllardır topluma okuyun,okuyun demek yerine yazın yazın demeliydik. Çünkü yazan insan okumaya başlıyor.Diğer blogları en çok okuyanlar da yine blog yazarları. Bu açıdan bakıldığında blog yazarlığını kişisel bir gelişim aracı olarak görüyorum.Blog Yazarları niçin yazar? En temel olarak, samimi şekilde kendisini ifade eder."

Yeni başlamış bir blog yazarı olarak bu tespitine imzamı atıyorum. Çünkü bu işe başladığımdan beri daha fazla okuyan, daha çok site gezen, daha araştırmacı biri oldum çıktım diyebilirim.Bunun bana katkısı çok güzel olacak diye düşünüyorum. Yazmak ve paylaşmak tek yapmam gereken bu.

O zaman geçenlerde yaptığım pilavın tarifini yazmaya başlayayım;

Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı bulgur (iri bulgurum vardı ben onu kullandım)
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 ,5 su bardağı su
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz

Yapılışı:

Bulguru ayıklayıp, yıkayın.Soğanı yemeklikten biraz daha küçük doğrayın.Tencereye yağı koyup soğanları sararıncaya kadar kavurun. İçine suyu ilave edin. Kaynayınca bulguru ve haşlanmış yeşil mercimeği katın.Tuz ve kimyonuda kattıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Çekince tencerenin üstüne bir bez veya kağıt havlu kapatıp demini almasını bekleyin.

Sevdiğimiz, çok lezzetli bir pilav. Deneyin derim :)

Şimdiden afiyet olsun.

TAVUKLU TÜRLÜ VE YASEMİN PİRİNCİ PİLAVI

Author: LUGAS // Category: , ,

Epey olmuş tarif eklemeyeli. Fotoğraflarıma baktım az önce bayağı tarif birikmiş ama hiç fırsatım olmuyor. Ders çalışıyorum, kızımla ilgileniyorum. Gün yetmiyor bana koşturmacayla bakıyorum bu saat olmuş tabii uykudan gözümü açamıyorum ama bloğumu da ihmal etmek istemedim.

Tavuklu türlü yazdım ama başka bir adı var mı bilmiyorum Ramazan ayında bir akrabımız iftara yapmıştı bu yemeği çok beğendim ve evde sık sık yapar oldum. Umarım sizde beğenirsiniz. Malzemeler benim kararıma göre siz isterseniz artırın vereceğim listeden üç kişi ağırlayabilirsiniz.


Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü

1 adet kabak

1 adet patlıcan

3-4 adet yeşil biber

2 adet orta boy patates

1 adet küçük boy soğan

2 yemek kaşığı salça

sıvı yağ, tuz, ve arzu ettiğiniz baharatlar özellikle kekik


Yapılışı:Teflon bir tencerede yağla birlikte yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ve salçayı soğanların rengi dönene kadar soteleyin. Doğradığınız tavuk etlerini ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Ayrı bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın. Bir parmak kalınlığında yarım ay şeklinde doğradığınız patatesi, patlıcanı, kabağı sırasıyla kızartma yapar gibi kızartın fazla renklerini karartmadan.En son biberleride ikiye ve ya üçe bölerek kızartın. Kızartmaları havlu kağıt üzerinde bekletin fazla yağlarını alması için.

Tavuk etlerimiz pişince içine kızartmalarınızı atın üzerlerini bir- iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin tuzunu baharatlarını da ilave edin ve 10 dk. kadar kaynattıktan sonra yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsun.


PİLAV

Yasemin pirincini uzun zamandır marketlerde görüp şekil olarak çok beğeniyordum ama kokusu olduğunu duyduğum için ya beğenmezsek deyip almıyordum. En sonunda aldım ve denedim böyle et gibi değişik bir koku var tam tarif edemiyorum ama benim çok hoşuma gitti o koku. Tadının da normal pirinçten pek fazla farkı yok aslında insanı rahatsız etmiyor. Değişik, denenmesi gereken bir lezzet bence:)

Normal pilav gibi pişiyor mazleme listesi vermek biraz tuhaf gelecek herkes bilir pilav pişirmeyi de belki bilmeyenler de vardır 2 kişilik vereceğim malzeme.

Malzemeler :

1 su bardağı yasemin pirinci

1 su bardağı sıcak su

1-2 kaşık margarin ve ya tereyağ (50 gr.)

tuz


Yapılışı:

Pirinci içine, bir tutam tuz ekleyerek 1 saat önceden sıcak su ile ıslatıyoruz. Yağımızı tencerede eritip pirinci ilave ediyoruz. 5 dk kadar karıştırarak, kavurup 1 su bardağı sıcak suyumuzu döküyoruz karıştırıp kapağını kapatıyoruz 2-3 dk. harlı ateşte sonra altını kısarak pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Nohutlu Pilav Ve Hindi Döner

Author: LUGAS // Category: , ,



PhotobucketBiliyorsunuz ki bazı durumlarda yemek hazırlamaya vaktimiz bile olmaz..Böyle anlarda en pratik çözümler ararız..Yine o anlardan birinde..Eve geldik yemek yok..Eee güzel bir yemek hazırlamakta istiyorsunuz bu aşamada stoklar devreye giriyor.. :)
Daha öncede belirtmiştim..Nohut yemeği yaptığım zaman suyunu süzerek nohutlarından alıp,daha sonra nohutlu pilav yapabilmek için difrize atıyorum..O günde hemen difrizden bir nohut yemeği çıkardım,Pilavımı yaptım pişmeye yakın nohutlarımı ekledim..Birde nefis yanına hazır ayranlarım vardı çıkardım..(Ayran stogu mümkün oldugunca bulundurmaya çalışıyorum markete gittikçe alıyorum bizim evce çok tükeniyor)
Daha sonra yardımıma yine evde bulunan Hazır Pınar Hindi Döner Koştu..Onlarıda microdalga fırında bir güzel ısıttım..Ve pilavımın yanında servis ettim..İşte size 20 dk.da hazırlayabileceğiniz pratik çözümler :)

PİLAV PİŞİRME METODLARI(KAVURARAK)

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER:
2 bardak pirinç
3,5 - 4 bardak su
2 kaşık yağ
Tuz
HAZIRLANIŞI :
1. Pirinçleri ayıklayıp, yıkayınız.
2. El dayanabilecek sıcaklıkta su koyup 20-25 dakika ıslatınız.
3. Tencereye yağı koyup eritiniz.
4. Yağ eriyince pirinçlerin suyunu iyice süzüp yağa ilave ediniz.
5. Ateş üzerinde bir kevgirle alt üst ederek pirinçler şeffaflaşıp madeni bir ses çıka­rıncaya kadar kızartmadan kavurunuz.
6. Üzerine ölçülü suyunu birden koyup bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatı­nız.
7. 3 dakika harlı, 3 dakika orta daha sonra da hafif hararetli ateşte pişiriniz.
8. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra ateşten alınız.
9. Kevgirle alt üst ederek karıştırıp tanelendiriniz.
10.İstediğiniz şekilde servis tabağına koyup servis yapınız.

KARAMELİZE KESTANELİ PİLAV

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER:
- 2 Su bardağı pirinç
- 2 Su bardağı su(tavuk yada etsuyu da olabilir)
- 2 Yemek kaşığı tereyağ
- 2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 Yemek kaşığı kuşüzümü
- 1/2 Çay kaşığı karabiber
- 1/2 Çay kaşığı yenibahar
- 1/2 Çay kaşığı tarçın
- 2 Adet tavuk bulyon
- 25-30 Tane kestane(Haşlanmış kabukları soyulmuş)
- 2 Yemek kaşığı toz şeker
HAZIRLANIŞI:
- Pirinçleri 20 dk ılık tuzlu suda ıslatın.Daha sonra süzüp soğuk sudan geçirin.
- Tencereye yağı koyalım içine fıstıkları atıp pembeleşinceye kadar kavuralım.Süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim pirinçler suyunu çekinceye kadar kavuralım.Baharatlarını ve kuş üzümünü ekleyelim.İki su bardağı sıcak suyun içine bulyonları eritip pilava dökelim.Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Tavuk yada et suyu koyarsanız tablet koymayınız.Ek olarak damak tadınıza göre tuz ekleyiniz.
-Pişen pilavımızı demlenmesi için bir kenara alalım.Diğer tarafta teflon tavamıza iki kaşık toz şekeri koyalım ve orta ateşte karamelize edelim şeker eriyip rengi kahve rengine yakın bir renk alınca bir çay bardağı su ekleyelim ve haşlayıp kabuklarını soyduğumuz kestaneleri ekleyelim kestaneler suyunu çekene kadar pişirelim ve ocaktan alalım.Pilavımızı sevis tabağına alıp kestanelerle birlikte servis edelim.
AFİYET OLSUN

PİLAV PİŞİRME METODLARI(ISLATARAK)

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER:
2 bardak pirlnç
3,5 bardak su (tavuk ya da et suyu)
2 kaşık yağ
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Pirinci ayıklayınız.
Yıkanmadan üzerine bol tuzlu sıcak su koyup en az 40 dakika en fazla 2 - 3 saat kadar ıslatınız.
Ölçülü suyu, yağı, tuzu bir tencereye koyup kaynatınız.
Su kaynayınca pirinçleri kırmadan 3-4 defa yıkayıp, süzüp suya ilave ediniz.
Bundan sonraki işlemleri aynen "kavurarak sade pilav" pişirmede olduğu gibi uy­gulayıp pişiriniz.
NOT : Çok fazla ıslatmadan da pişirebilirsiniz. Bazı pirinçler el dayanabilecek kadar sı­caklıkta 10 dakika ıslatılıp pişirilebilir.
AFİYET OLSUN

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER:
- 1 Su bardağı pilavlık bulgur
- 1,5 Su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
- 3 Adet domates
- 3 Adet kırmızı biber
- 3 Adet yeşil biber
- 2 Adet orta boy havuç
- 2 Adet orta boy kabak
- 1 Adet kuru soğan
- Tuz,karabiber
- Etsuyu(isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağımızı koyalım.Yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim ve kavuralım.Bütün malzememizi küp şeklinde doğrayalım ve sırasıyla kavrulan soğanımıza önce havuç ardından biberler daha sonra kabakları ve en son olarakta domatesleri ekleyelim sebzeleri ekleme aşamasında her sebzemizi bir iki dk kadar sote ederek ekleyelim.- Bulgurumuzu ekleyelim bir iki dk kavuralım daha sonra suyunu,tuzunu ve karabiberini ekleyip pilavımızı pişirelim.Pişen pilavımızı 15-20 dk dinlendirdikten sonra servis yapalım.AFİYET OLSUN

ŞEHRİYELİ PİLAV

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER:
- 2 bardak pirinç(Su bardağı)
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı arpa şehriye
- 3 bardak sıcak su (Su bardağı)
- Tuz
HAZIRLANIŞI:
- Pirinçleri ılık suyla 20 dk ıslatıp güzelce yıkayınız.
- Tencereye yağı koyup üzerine arpa şehriyeyi koyup pembe renkte kavurunuz.
- Pirinçleri ilave edip bir iki kere karıştırınız.
- Suyunu koyup tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatını ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.Ocaktan alıp üzerini örterek 10-15 dk dinlendirip servis yapınız.
NOT:İsterseniz tavuk suyu yada tablet kullanabilirsiniz.Tablet kullanırsanız tuz eklememeniz tavsiye olunur.Sade yada tavuk etleriyle servis yapılabilir.
AFİYET OLSUN

DOMATESLİ PİLAV

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER:
- 2 Bardak pirinç
- 2 Kaşık sıvıyağ

- 1 Kaşık tereyağ
- 2-3 Domates
- 3 Bardak su (et suyu ya da tavuk suyu)
- Tuz
HAZIRLANIŞI :

- Pirinçleri el dayanabilecek kadar tuzlu suda 20 dk kadar ıslatıp süzünüz ve iyice yıkayınız.
- 2 Kaşık yağın içerisine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyük­lüğünde doğranmış domatesi ilave edip biraz öldürünüz
pilavın miktarı kadar suyu (4 bardak) ve tuzu atıp kaynatınız.
Su kaynayınca ıslatılmış pirinci ilave edip pişiriniz.Ocaktan alıp tencerenin kapağının arasına kağıt havlu koyunuz.(Buharı sulanıp tekrar pilava karışmasın diye )
Yarım saat kadar da dinlendirdikten sonra servis tabağına koyup sıcak servis yapı­nız.
NOT. Pilavı taneli domatesle değil de domatesin suyuyla yapmak isterseniz domates­leri birkaç parçaya bölüp, yarım bardak suyla 5-10 dakika pişiriniz. Süzgeçten geçiri­niz, elde ettiğiniz domates suyu miktarı kadar pilav suyu miktarını azaltınız. Örneğin: pilavı pişirmek için 4 bardak su gerekiyorsa bunun bir bardağını domates suyu 3 barda­ğını et suyu olarak koymanız gerekir.

NOT:Ben domates suyu ile yaptım.Çekirdek sevmeyenler için önerebileceğim bir metoddur.
AFİYET OLSUN.

KESTANELİ PİLAV

Author: LUGAS // Category:

Bugün sabahtan değişiklik olsun diye kestaneli pilav yapmaya karar verdim ilk defa denedim yine malzemelerimi azaltıp iki kişilik yaptım eşimin gelmesini sabırsızlıkla bekledim bu değişik tarifin tadına bakabilmek için.

Ama bir arkadaşınında yemeğe geldiğini öğrendim ve çok sevindim bu tarifi size sunarken üç kişi sevdi diye rahat rahat yazıyorum sizinde beğeneceğinizi umuyorum.

Eşim çok acele etti çok açım diye fotoğraf çekmeyi unutmuşum maalesef tabakta kalan pilavın üstüne haşlanmış kestane koyup öyle çektim resmini ne yapayım fotoğrafsız bir tarif sunmak istemedim size eşim ve arkadaşı silip süpürmüşler hepsini çok beğenmişler ben sadece bir kaşık tadına bakabildim hoşuma gitti tarifde tavuk var ben yaparken koymadım çünkü pilavın yanına tavuklu patates yapmıştım.Çok uzattım yine işte malzemelerim:


2 su bardağı pirinç

2 su bardağı kestane

1 adet tavuk göğsü

1 adet havuç

2 çorba kaşığı margarin

3 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber
Yapılışı: Biraz maklube tarzı bir yemek bu önce tavuğu haşlıyoruz.
Pirincimizi tuzlu sıcak suda yarım saat kadar bekletiyoruz.
Kestanelerimizi pişiriyoruz. Ben düdüklü tencerede 15 dk. haşladım ama siz isterseniz kestanelere çizik atıp fırın tepsisine dizebilir öyle pişirebilirsiniz.
Havuçları kibrit çöpünden biraz kalınca şeritler halinde kesiyoruz.
Sırasıyla haşlanmış tavuğu, havuçları ve pişirdiğimiz kestaneleri az yağda ayrı ayrı soteliyoruz.
Islanmış olan pirincimizi yıkayıp ayrı bir tencerede margarinle biraz kavuralım pilav pişirir gibi.
Genişçe bir tencereye kestanelerimizi sıra sıra diziyoruz, üzerine havuçları ve tavukları yerleştiriyoruz en üste pirincimizi düzgün bir şekilde yayıp 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz dilediğimiz kadar tuz ve karabiberi de üzerine serpip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
15 dk. kadar dinlendirip düz bir servis tabağına ters çevirip servis ediyoruz.
Hala çok kızıyorum kendime nasıl unuttum ters çevirmeden önce makinamı hazırlamıştım neyse birdaha yaptığımda eklerim artık.
Afiyet Olsun..

TEREYAĞLI ŞEHRİYELİ PİLAV

Author: LUGAS // Category:
Tereyağlı pilav tarifim için BURAYA bakabilirsiniz.

BÜRYAN PİLAVI

Author: LUGAS // Category:

Bu tarifi Anneler Forumunda Suna arkadaşımdan duymuştum ilk.
O günden sonra davetlerimde vazgeçilmezim oldu. Fotoğrafı pek güzel çekemedim telaştan ama tadı enfes. Göçmen Pilavı olarak da biliniyor denemenizi tavsiye ederim.
Sevgili Suna ve Birgül annesine saygılar sunuyorum buradan.
Malzemeler: (4 kişilik)
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su ve ya tavuk suyu
4 adet tavuk budu
1 adet soğan
ve tereyağ dilediğiniz kadar
Yapılışı: Tavuk butlarını haşlıyoruz. Ben genelde düdüklü tencerede 15 dk. kadar haşlarım.
Pirincimizi üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatıp 20 dk. dinlendiriyoruz.
Soğanımızı çok küçük doğruyoruz.
Bir tencerede yağ ve soğanı kavuruyoruz. İyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirincimizi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
uygun büyüklükte bir fırın tepsimize kavrulan pirinç ve soğanımızı yayıyoruz. Üzerlerine sıcak suyumuzu ekleyip tavuk butlarını güzelce yerleştiriyoruz.
Orta ısılı bir fırının alt katında Pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
İşte bu kadar Suna arkadaşımın dediği gibi basit ama çok lezzetli.
Tepsimin büyüklüğünü yarın ölçüp vereyim unutmazsam.
Afiyet Olsun..

Şehriyeli Pilav

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,
Şehriyeli Pilav
           Malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç (baldo)
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya YONCA sıvıyağ
  • 3 su bardağı kaynamış su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
  • Pirinci yıkayıp tuzlu sıcak suda 30 dk kadar bekletin.
  • Tencereye sıvıyağ şehriyeleri koyup pembeleşinceye dek kavurun.
  • Pirinçlerin suyunu süzüp tencereye ilave edin.Pirinçler parlak bir hal alana dek kavurun.
  • Su ölçüsü bire bir buçuktur.Kaynamış suyu (3 su bardağı ) pirinçlere ilave edip tuzunu ekleyin ve karıştırın.
  • Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
  • Piştikten sonra tencere ve kapak arasına kağıt havlu yada temiz mutfak bezi kapatıp demlenmeye bırakın.
  • Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...