Patlıcanlı-Fasulyeli Pilav
Author: LUGAS // Category: değişik tatlar, en guzel resimli yemek tarifleri, Fasulyeli pilav, patlıcanlı pilav, Pilavlar, resimli yemek tarifleri
Bu pilavda yine bir akşam üstü eve gittiğimde az kalan malzemelerden oluştu.Tamamen deneysel amaçlı yapılmıştı.Pişen pilavı önce her zaman dediğim gibi denek olarak kullandığım sevgili eşim tattı.Pilav sevmeyen biri olduğunu hep söylerim ama bende pilav seven biriyim o zaman ne yapmalı ona pilavı sevdirmeliyiz değil mi?
Bu inançla hareket ettim ve sonunda bu muhteşem lezzeti sevmesini sağladım yaşasın zafer :))
Sırada terbiyeli çorbalar var ::))
Karadenizde bu pilava fasulyeli pilav da derlermiş evet doğru ama ben buna ilave olarak kırmızı biber ve patlıcan ilave ettim.
Sözü fazla uzatmadan tarifime geçmek istiyorum .
Patlıcanlı -Fasulyeli Pirinç Pilavı
Malzemeler :
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 250 gr çalı yeşil fasulye
- Kızartmak için YONCA ayçiçek yağ
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 adete tavuk bulyon tableti yada tavuk suyu
Yapılışı:
Fasulyeler temizlenerek kıyılır ve bir tencere içerisinde yumuşayana dek haşlanır.Diğer tarafta 2 su bardağı pirinç ayıklanıp üzerini geçene dek sıcak su içerine konur.Bir miktar tuz eklenir 5 bekletilir.
Patlıcanlar alacalı soyulup ortadan ikiye kesilip küp küp doğranır.bir kızartma tenceresine bir miktar ayçiçek yağ konularak kızartılır.(Yağını süzmesi için kağıt havluya çıkartınız.)
Pilav yapacağımız tencereye sıvıyağ ve zeytinyağ eklenir.Yağ kızınca ince ince doğradığımız kırmızı biberler eklenir.Güzelce sotelenir.Sıcak suda bekleyen pirinçler beyaz suyu çıkana dek yıkanır.(yani pirinçlerin nişastası gitmesi gereklidir.)
Pirinçler de sotelenen kırmızı biberlerin üzerine eklenir,güzelce kavurulur.Bulyon ve 3 su bardağı sıcak su eklenir.kızartılmış patlıcanlar ve haşlanmış fasulyelerde ilave edilip kısık ateşte pilav suyunu çekene dek pişirilir
Pişen pilavı demlendikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Bu Blogda Ara