yemek siteleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek siteleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Bizimle Kek Pişirir misiniz?

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Hepinize Merhaba sevgili dostlar...
Birkaç gündür çok yogun günler yaşadım hem mutlu hemde hüzünlüyüm.Eşim dün ümre yolcusu idi.Onu ümreye yolculamak benim için bir gurur olduğu kadar hüzünlü idi .Gönül isterdiki bende onunla gideyim ama malesef olmadı Rabbim izin verir ise birdahaki gidişinde bende bulurum.Bildiğiniz gibi bugün mevlit kandili tüm inanan kardeşleriğmizin Mevlit Kandili Müberek olsun.

Bildiğiniz gibi bir çok blog arkadaşımında yazdığı gibi sevgili Birsen ve ben 21 şubat pazar günü Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda Soft Bowl silikon kek kalıpları firmasının kalıpları ile kek pişirme etkinliğini gerçekleştirdik. Öncelikle burdan Soft Bowl Pazarlama müdürü Selami bey'e ve her türlü yardımı esirgemeyen sevgili bekir bey'e teşekkürü bir borç bilirim.
Özellikle selami bey fırına konulan keklerin pişirilmesi ile tek tek ilgilendi.
Bildiğiniz gibi Soft Bowl  ürünleri silikon .Bazı arkadaşlar silikon olmasından dolayı bu kalıpları tercih etmediklerini söylüyorlar bakın sizlere soft bowl ile ilgili birkaç bilgi aktarımında bulunmak istiyorum ;
Öncelikle camın ham maddesi olan %100 sıvı silikon ile üretiliyor.Cam sağlıklı ise o zaman Soft Bowl ürünüde sağlıklıdır değilmi? (kesinlikle sağlıklı)
Gelelim diğer özelliklerine bu kalıbı ilk kullandığınızda (pakettten çıkardığınızda yani ) su ile temizledikten sonra bir defaya mahsus katı yağ ile yağlayınız.Sonraki kullanımlarda sıcak su ile ıslatmanız yeterli olacaktır.Lakin kalıbınızı bulaşık makinasında yıkadı iseniz o zamanda katı yağ ile yağlamanız gerekmektedir.Kekinizi pişirdikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca sağa sola oynatarak kalıbınızdan kekinizi rahatlıkla çıkarabilirisiniz.Keskin bıçak veya çatal gibi objeler ile sakın kalıptan keki çıkarmaya çalışmayınız.Aksi taktirde kalıbınız yırtılır.
Kek kalıbınız tamamen doldurmamalısınız.Yarısına kadar doldurmalısınız.Aksi takdirde kabaran kekiniz kalıptan taşacaktır.Kalıplar asla direk ateşe maruz kalmamalıdır.
Son olarak Soft Bowl kek kalıbında yapacağınız kekinizi fırınınızın içerisindeki telin üzerinde pişiniz.Bu şekilde her tarafı eşit ısı alacağından mükemmel bir kek pişirmiş olursunuz.
Ayrıca Soft Bowl silikon kalıplarda sadece kek pişiriliyor diye düşünmemelisiniz.İlerleyen günlerde sizlere silikon kalıp ile yapmış olduğum bir çok tarifi paylaşacağım
Bu kadar bilgiden sonra gelelim bol kahakahalı geçen güzel pazar günümüze ...
Sabah daha 7 bile olmadan kalktım.Hazırlanmam gerekiyordu tam hız ne giyecegime karar verip akşamdan hazırlamış olduğum pandispanyama kremasını ve süslemesini yaptım.Biz gelen blog sahibi arkadaşlarımızı sanki evimizde ağırlıyormuşuz gibi düşünerekten bazı ikramlarda bulunmak istedik bu nedenle sevgili birsen kısır ve peynirli poğaça yaptı ben ise 2 tane kestaneli pasta yaptım.Kestaneli pastamın tarifini bir sonraki yazımda paylaşacağım..
Birsencim ile ben saat 11 de Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunda hazırlıkları yapmaya başladık.Herşey eksiksiz olsun istiyorduk .Oradaki arkadaşlarda sağolsunlar bizleri ağırlamak için gereken özeni gösterdiler.
Saat 12 olmaya başladığında ilk misafirimiz sevgili hilal geldi.O kadar hasta olmasına rağmen vermiş olduğu sözü tutmak için yanımızda idi .Teşekkürler hilalcim.Tekrar geçmiş olsun.
Sonrasında erken gelip hem ilk hazırlıkları resimlemek hem de bizlere yardım etme inceliğinde bulunan sevgili neval ve sevgili gülay geldiler .Geldiniz için teşekkür ler canlarım.
Ardından  sevgili yasemin göründü giriş kapısında ..Yasemincim geldiğin için teşekkür ederim.
Tam yasemine hoşgeldin derken gülen yüzü ile sevgili zeynepve handecim geldiler .Teşekkür ederiz arkadaşlar aramızda olduğunuz için.
Saat ileledikçe kim kaldı aa başka kim var demeye başladı tüm konuklarımız ve akabinde ne yapacağız diye sorular sorulmaya başladı.Biz süpriz arkadaşlar bekleyin daha gelecek arkadaşlarımız var dedik.
O sırada sevgili aslı,sevgili sibel ve arzu ,sevgili tijen ve son olarak sevgili gül ablamında katılımı ile etkinliğimiz başladı.
Etkinliğimizde yapılmasını istediğimiz kek portakallı bir kek olması idi.
Verdiğimiş olduğumuz  malzemeleri kullanarak hünerli eller (marifetli blog sahipleri) nefis kekler pişirdiler.Her biri sanki şahaser oldu.
Son olarak Soft Bowl alesine tüm katkılarından dolayı teşekkür ederiz Ayrıca  sevgili blog dostlarım katıldığınız için sizlere çok teşekkür ederim ve tüm hediyelerinizi güle güle kullanın kullandıkça bizleri hatırlayın.Bol kahkahalı daha nice etkinliklerde organizasyonlarda buluşmak dilegiyle sevgiyle kalın.
Sizleri o güne ait resimler ile baş başa bırakıyorum ..

Soft Bowl ailesinin düzenlediği etkinliğe katılan blog arkadaşlarımızın yazmış oldukları yazıları okumak için aşağıdaki linklere tıklayınız.

Patates Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,

Son zamanlarda kızım eşim, kızım ve ben hastayız.Sesim çıkmıyor desem yeridir.Hafta sonu harika zaman geçirdim sanırım o gün esen şiddetli rüzgara maruz kaldım .Bugün kendimi daha da kötü hissediyorum.Sıcacık bir çorba iyi gelir diyerek sizlere patates çorbasının tarifini vermek istedim.
Hafta sonu ile ilgili bu hafta içerisinde sizleri bilgilendireceğim.Şimdilik müsadenizi istiyorum.
Patetes Çorbası
Malzemeler:
  • 5 adet orta boy patates
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz
  • 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Çorbamızı yapacağımız tencereye tereyağını eritelim İnce kıyılmış soğan ve rendelenmiş  sarımsağı ilave edip güzelce soteleyelim.
Küp küp doğradığımız patatesleri ilave edelim.bir kaç dakika pişirdikten sonra suyu ekleyelim ve patatesler yumşayana dek pişirelim.
Çorbayı ocaktan alarak blenderdan geçirelim.Tekrar ocağa alıp sütü yavaş yavaş ilave edelim kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alalım.
Afiyet olsun..
Not:
İstenir ise üzerine yağ yakılarak servis edilebilir.

Fırdöndü Kurabiye (Fırfır Kurabiye )

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Geçenlerde annemin bir komşusu yapıp getirmişti.Tadını çok beğenince hemen tarifini alıp yaptım sizler için ..Tarif sofra dergisinden ama ne sayısısnı nede kurabiyenin ismini hatırlayamayınca bende fırdöndü kurabiye ismini verdim :)
Eminim sizde çok beğeneceksiniz.
Şimdiden afiyet bal olsun..
Fırdöndü kurabiye
Malzemeler
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 paket vanilya dr o'etker
  • 1 paket kabartma tozu dr. o'etker 
  • 3 su bardağı +2 yemek kaşığı un  (gerekirse ilave edelir)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • yarım çay bardağı kakao
Yapılışı:
Margarin,yumurta,vanilya,kabartmatozu,pudra şekeri ve un bir yoğurma kabına alınır.Kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurulur.Un gerekirse ekleme yapılır.
Hamur iki eşit parçaya bölünür.
Hamurlardan bir tanesine yarım çay bardağı kakao eklenerek güzelce yogururlur.
Hamurlar tezgah üzerine alınıp biri kakaolu biri sade olmak üzere 2 rulo hamur yapılır.Bıçak ile aynı eşitlikte yaklaşık 2 cm eninde kurabiyeler kesilir.Avuç içerisine bir sade hamur parçası bir kakaolu hamur parçası alınıp tek bir yönde yuvarlanır.
Kurabiyelerin üzerindekiş şekil alınca Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.Aman dikkat çok fazla pişirmeyin.
afiyet olsun..
Not :
Bakmayın çok zor bir kurabiye değil .Mutlaka yapmalısınız.
Aynı kurabiyeden ufuk sevgili ufuk ablamında sayfasında görmüştüm.Oda ismine uzaylı kurabiye demiş.İsim size kalmış...

Mantar sote (Tavuklu )

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Bu kadar leziz bir tat olabilir mi bilmiyorum.Daha öncede birçok yazımda bahsettim .Kızım aysu tam bir mantar tutkunu..
Hem tavuk hemde mantar sever olunca bu nefis lezzeti yapmamak olmaz değil mi ?.
Mantar Sote (Tavuklu)
Malzemeler :
  • 500 gr mantar
  • 3 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 2 adet sivri biber
  • 300 gr kuşbaşı tavuk (ŞEKER PİLİÇ)
  • 2 adet domates veya 3 yemek kaşığı YONCA domates rendesi 
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı YONCA  salça
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:
Kuru soğan ve biberleri ince ince doğrayıp sıvı yağ da kavurun.domates rendesini ve salçayı ilave edin.güzelce kavurun.
Kuşbaşı tavukları yıkayıp tencereye ilave edin..suyunu salıp çekene dek kavurun.
Mantarları temizleyip iri iri kıyın.Mantarları da ilave edip 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip 10 dk kadar harlı ateşte pişirin..Daha sonra kısık ateşe alarak pişmeye bırakın.Tavuklar pişince tuz ve karabiber ilavesini yapıp 10 dk daha pişirin.Eğer tuzu önce koyar iseniz tavuklarınız geç pişecektir.
Afiyet olsun 

Aşure

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
Biliyorum şuan aşure zamanı değil.Sevil bu ne tarif şimdi demeyin.Aslında çok önce yapmıştım.Tamda aşure zamanın son günleri idi.Bildiğiniz gibi ayağım kırılmıştı.Bende Allah izin verir ise iyileşir iyileşmez Kuran-ı Kerim  okutacağımı içimden geçirmiştim.Aşurenin son günleri idi ve kuranımı (Allah kabul etsin ) yaptım.Kuranda baklava yerine Aşureyi ikram ettim.Sözü fazla uzatmadan bu sene madem geçti seneye yaparsınız diyerek tarifimi yayınlıyorum ..
MALZEMELER;
  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • yarım su bardağı nohut
  • yarım su bardağı kurufasulye
  • yarım su bardağı kuru üzüm
  • 10-15 adet kuru kayısı
  • 7-8 adet kuru incir (aşureyi karartığını düşündüğüm incin katmıyorum)
  • 3 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilirisiniz)
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ve fındık içi
  • Tarçın
  • Kuş üzümü
YAPILIŞI;
Nohut ve kuru fasulyeyi 1 gece önceden aynı kapta ıslatın. Daha sonra suyunu süzüp, düdüklü tencereye aktarın. Üzerini iki parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edip 30-35 dakika kadar kaynatın.Buğdayları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Sıcak su ile akşamdan ıslatın. Bir tencereye aktarın. Buğdayların üzerine dört parmak geçecek şekilde soğuk su ile yumuşayana kadar kaynatın.Kayısı, üzüm ve inciri güzelce çöplerini ayıklayın ve yıkaın. Kayısılar ı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye kayısı ve  üzümleri aktarın ve bunların üzerlerini iki parmak geçen soğuk su ile 10-15 dakika kadar kaynatın.Büyükce bir tencereye kaynatılmış nohut ve fasulyeyi, buğdayı ve kuru meyvaları sularıyla beraber aktarın. Suyu yeterli değilse yeterince kaynamış su ilave edin.( baklagillere sonradan ilave edilen soğuk su sertleştirir.Ben sulu yapyorum. Sebebi  aşure piştikten 1 saat kadar sonra katılaşmaya başlıyor. Ayrıca biz sulu seviyoruz.)Tencerenin altını orta hararetli ateşe getirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şekerin mikaterını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirdiniz.)10-15 dakika kadar daha kaynatın.Altını kapatın. İncirleri ilave edin.ve karıştırın. (koyu kıvamlı bir aşure isteyenler bu noktada 1 su bardağısoğuk su ile inceltilmiş 1 çorba kaşığı nişasta ilave edebilirler)
Tarçın ve cevizi servis tabaklarına koyduktan sonra kuş üzümü de koyarak  üzerine serpin. 

Püf noktası :
Aşure kaynayana dek sürekli karıştırılmalıdır.Dikkat edin dibi tutmasın.
Akşamdan ıslatılan malzemeler güzelce pişirilmelidir.
Ağır ateşte kaynatılmalıdır.
Süslemeyi mutlaka aşure soğuduktan sonra yapılmalıdır aksi takdirde malzemeler dibe çöker.
Aşurem çok koyu oldu derseniz kettle da sıcak su ilavesi yapabilirsiniz...

Sütlaç

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
    Sütlü tatlı sevmeyeniniz yoktur sanırım bende çok sevenlerdenim ..
Hele kızım sütlaç diyince bayıla bayıla yer annem bildiğiniz gibi şuan yurt dışımmnda büyük annem hala rahatsız onunla bir süre daha kalacak .Böyle olunca iş başa düştü kızımda bu ara hasta olunca ona vitamin deposu olsun diye sütlaç yapmaya karar verdim .İyi de yapmışım nefis oldu hemencecik tüketildi.
Aslında sütlaç yapmak zor gibi görünsede bazı püf noktalarına dikkat edildiği zaman harika olur.Tarif sevgili anneciğime ait eminim sizde beğeneceksiniz.Şimdiden afiyet bal olsun..

Malzemeler :
  • 1,5 lt süt
  • 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
Yapılışı:
Ayıklanmış pirinçleri güzelce yıkayınız.
Bir tencere içerisinde 1,5 su badağı su ile yumşayana dek pişiriniz.
Başka bir tencere içerisinde sütü ekleyip kaynatınız.Kaynayan süte pirinçleri ilave ediniz.
2 tatlı kaşığı pirinç ununuda ilave edip hızlıca karıştırınız.(dikkat edin topaklanmasın )
Şekerinide ilave edip yoğun bir kıvam alana dek pişiriniz.Pişen sütlaçlar kaselere bölünerek soğumaya bırakınız.
İster tarçınlı isterseniz sade olarak servis edebilirisiniz.(ben hindistancevizli de çok seviyorum )
Afiyet olsun..

Milföylü Börek (Kıymalı)

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , ,
Günaydın sevgili ziyaretçilerim...
Bugün sizlere ister kahvaltıda tüketebileceğiniz isterseniz bir misafir ağırlamasında yapabileceğiniz basit bir kıymalı börek ile karşınızdayım..
Kahvaltı deyince sadece pazar günleri kahvaltı yapabildiğimden çok özenirim ..Hani çok özenirsek güzel olmaz kabarmaz ya benim bu böreklerde onlardan oldu .Tadı nefis ama görüntüsü malesef tırtıl tırtıl oldu.Siz gene de  bir deneyin derim super  oluyor..
Kıymalı Milföy Böreği
Malzemeler :
  • 1 paket milföy
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kurusoğan
  • 2 adet sivri biber (minik minik doğranmış)
  • 2 adet domates (minik minik doğranmş)
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı MURATBEY kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
Sıvıyağ ile ince ince doğradığımız soğanlar kavurulur.içerisine kıyma konur .
Kıyma suyunu salıp çekmeye başladıgında doğranmış biberler ve domatesler eklenir.Tuz ,karabiber  ekledikten sonra pişen iç harcımız ocaktan alınır.
Dolaptan çıkartığımız milföyler iyice yumşayınca iç març malzemesinden bir miktar konur.Üzerine rendelenmiş kaşar eklenir.ve bohça yada üçgen şekilde kapatılır.Tüm milföylere aynı işlem uygulanır.En son olarak da yumurta sarısı sürülerek yağlı kağıt serilmiş tepside üzerleri kızarana dek pişirilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun..

Peynirli Poğaça

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,
Malzemeler :
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet dr o'etker  kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Alabildiğince Sinangil un

İç malzemesi ;

Üzeri için :
  • Susam
  • 1 adet yumurtanın sarısı
Yapılışı:
Tüm hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
İç mazlemeler peynir ve ince kıyılmış maydonoz hazırlanır. (isterseniz bunu patatesli ve kıymalı da yapabilirsiniz.)
Hazırladığımız hamurdan parçalar alınır.İç malzemesi konup kapatılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiisne dizilir.Yumurta sarısı sürülüp üzerine susam serpilir.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun ..
Diğer poğaça tarifleri için TIKLAYINIZ...

Turkuazoo Akvaryum

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,


Anneyim...
Çalışan bir anneyim. Tüm çalışan anneler gibi, hafta sonları eşime ve yavruma vakit ayırıyorum. Kızım tam bir balık hastası. Hem yemesini hem de akvaryumda beslemesini çok seviyor. Sanırım bu özelliğini babasından almış. Babamızda aynen öyle...
Bildiğiniz gibi İstanbul'da FORM İstanbul Alışveriş Merkezi'nde devasa bir akvaryum açıldı.
Akvaryumu ziyaretim geçtiğimiz hafta idi. İş çıkışı arkadaşlarım çocukları ile geldiler ve yolumuzu FORM İstanbul'a doğru yönelttik. Hafta sonu olduğu için inanılmaz kalabalıktı. Eğer sizde bizim gibi balık sever iseniz ve bu akvaryumu görmek istiyorsanız hafta içi gitmenizi tavsiye ederim. Hem daha sakin olacaktır hem de kalabalık olmadığından balıkları daha yakından inceleyerek doya doya seyredebilirsiniz. Dev akvaryumda; köpekbalıklarından dev vatoslara, piranalardan ahtapotlara kadar binlerce su altı canlısını görme imkanı bulabilirsiniz.
Turkuazoo’nun içinde farklı temalara sahip 29 ayrı akvaryum bulunuyor. Yağmur ormanları temasıyla süslenmiş yemyeşil bir koridorda Amazonlardan ve Vietnam’daki Mekong nehrinden gelen tatlı su canlıları yer alıyor.
Turkuazoo hafta içi 10:00- 18:00, hafta sonu ve tatil günlerinde ise 10:00- 19:00 saatlerinde açık olacak...
İstenirse akvaryuma dalgıçlar eşliğinde dalınabiliyor. Ben cesaret edemedim. Ne de olsa içerisinde köpek balığı var. :))


Tüp geçit olarak nitelendirdikleri bir bölüm var. Bu bölümde ise yürüyen merdiven yapmışlar. Siz merdivende ilerlerken tepenizden köpek balıkları, piranhalar, kaya balıkları ve yılan balıkları yani akvaryumun tüm görkemini gözler önüne seriyor.

Harika bir duygu. Çocukları ve kendinizi mutlu etmenin güzel bir yolu diyebilirim. Biliyorsunuz çocuk gelişiminde balık beslemenin dolayısıyla sorumluluk duygusunu çocuklara aşılamak için mükemmel bir ortam diyebilirim. Ayrıca giriş ücretleri bana göre pahalı da olsa sizde bizim gibi bir balık tutkunu iseniz mutlaka ziyaret etmelisiniz.

Gitmek isteyen arkadaşlara Turkuazoonun giriş fiyatları:
Hepinize şimdiden iyi eğlenceler.
Yetişkinler 25 TL
Öğrenciler, 65 yaş üstü ve 4-16 yaş çocuklar 18 TL
İki çocuklu dört kişilik bir aileden ise 75 TL talep ediliyor.

Mozaik Pasta

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,
Canınız şöyle kolay bir pastacık yapmak istiyorsa işte bu tarif tam size göre ..
Mozaik pastamı kime tattırdı isem hepsi çok beğendiler.
Bu nedenle size garanti bir tarif olduğundan şiddetle tavsiye ediyorum.
MAlzeme listesini okuduğunuzda çiğ yumurta ile yapıldığını göreceksiniz .Şimdi bazılarınız ığğ ben asla yemem diyebilir.Bakın pastacılıkta şöyle bir kural vardır.Eğer yumurtayı çiğ kullanmanız gerekiyorsanız o zaman erittiğiniz sıcak margarin ile yumurtayı yağ soğuyana dek çırpınız...Böylece yumurta çiğ kalmamış oluyor.Önce bir tadın sonra asla yiyemem deyin.Yumurtanın kokusu asla gelmiyecek size bana güvenin...
Malzemeler :
  • 1,5 paket petibör büsküvi
  • 3 adet yumurta
  • 6 yemek kaşığı pudra
  • 6 yemek kaşığı kakao
  • 200 gr margarin (becel kullandım )
  • Az su
  • Koroplast aliminyum folyo
Yapılışı:
Margarinimizi ocakta eritelim.Margarin erirken diğer tarafta yumurtaları mikser yardımı ile güzelce çırpalım .Erimiş olan margarini yumurtaların üzerine dökelim.Soğuyana dek çırpalım.Üzerine pudra şekeri ve kakaoyu ekleyelim.Güzelce karışana dek karıştıralım .Ayrı bir kapta petibörleri ufak ufak elimizle kıralım ve kırdığımız büsküvileri hazırlamış olduğumuz karışıma dökelim bir kaşık yardımı ile karıştıralım.eğer karışım sert oldu ise az su ekleyerek dengeliyelim.Karışım istediğiniz kıvama ulaşınca aliminyum folyaya  karışımı dökelim şekil verip buzlukta en az 5 saat dinlendirelim.Daima buzlukta muhafa edilmelidir.
Servis etmeden 5 dk önce çıkartmanız yeterlidir.
Afiyet olsun

Çorbaların Besin Değerleri ve Nohutlu Çorba

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , , , , ,
     Çorbalar mide öz sularını harekete geçirip iştah açtıkları için, yemek listelerinde ilk sırayı alırlar.
hemen hemen herkes tarafından sevildiği gibi:
     Sabah,öğle ve akşam üzere her menüde kullanılabilen bir yemek çeşididir.
     Besin değerleri içine konan maddelere göre değişiklik göstermektedir.İçine katılan kuru sebze,süt ve yumurta çorbanın besin değerini çok arttırmaktadır.
     İyi hazırlanmış ve sütle terbiye yapılmış çorba tam besin değeri yerine geçmektedir.Sindirimi kolay besleyici değeri yüksek olduğu için çocuklar,gençler,yetişkinler,hamile ve emzikliler için uygun bir yiyecek olur.
Çorbalar ile ufak bir bilgi verdikten sonra tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkan  nohutlu çorba tarifini vermek istiyorum sizlere..
Benim her daim dolabımda haşlanmış nohut vardır.Sebebi ise her zaman dediğim gibi çalışan bir bayan olduğumdan akşam eve geldiğimde hemen hazırlanabilecek bir yemek hazırlamak istememdendir.
Acil bir misafir geldiğinde de çabucacık nohut yemeği yapabilirsiniz.
Geçen akşam iş çıkışında  yağmurlu ve soğuk bir havada en güzel yemek besleyicili bir çorba diye düşünüp doğaçlama çorbamı yaptım.Eşim ve kızım çok beğendiler tabi bende .Sizde yavrularınıza sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız haydi mutfağa...
Nohutlu Çorba
Malzemeler :

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut 
  • 1 çay bardağı haşlanmış mercimek 
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı un 
  • 1 adet et bulyon tableti (kullanmasanız da olur.)
  • 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • Tuz
  • 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Çorba tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı ekliyoruz İnce kıydığımız soğanlar hafif pembeleşene dek kavuruyoruz.Üzerine mercimek,nohut ekleyip sıcak suyumuzu da ilave ediyoruz.Diğer yanda çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz.Bunun için yoğurt yumurta ve un bir kapta çatal ile güzelce çırpılır.Yemeğin suyundan birkaç kaşık alınarak sulandırılır.Terbiyemiz çorbaya yavaş yavaş eklenir.(Bu esnada hırlı olmanız gerekli çorbanız kesilmemeli )Terbiye çorbaya eklenince kaşık ile güzelce karıştırılmalıdır ..Tuz ve et bulyon ilavesi de yapılarak arada sırada karıştırılarak  çorba pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.
Not :
Bu çorbanın terbiyesini isterseniz un ve süt ile de yapabilirsiniz .O zamanda çok lezzetli oluyor .Hatta servis esnasında mantı için yaptığımız gibi kırmızı biber yakılarak veya nane yakılarak da servis edilebilir.


Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Patlıcan A,B ve C vitaminlerine sahip bir sebzedir.
Şeker ve nikriz hastalığına ,romatizmaya,kalb,böbrek ve karaciğer hastalıklarına iyi gelir,Şişmanlığı önler .
Teneffüs yollarını açar.İdrar söktürme gibi yararları vardır.
Patlıcanı her hali ile severim .Hele şimdi bulgur ve pirinçli olarak denediğim  patlıcanlı pilav bizim evde favori lezzetlerden biri haline geldi.
Siz hala denemediniz mi ?..
Şiddetle tavsiye ediyorum.Davet masalarında ve akşam yemeklerinde yanına bol köpüklü bir ayran ile servis edildiğine değmeyin keyfinize..Sözü daha fazla uzatmadan bu muhteşem lezzet için tarifime geçeyim..

Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Malzemeler :

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur 
  • 2 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı MURAT BEY tereyağ
  • 4 su bardağı sıcak su 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • Kızartma için YONCA ayçiçek yağ (2 çay bardağı yeterlidir.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet tavuk bulyon (ben katmadım )
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına 4 e bölerek minik minik küp halinde doğrayalım .Tuzlu suda 5 dk kadar bekletip süzelim.
Havlu kağıt üzerine koyarak fazla suyunu güzelce süzelim.
2 çay bardağı kadar ayçiçek yağını  kızartma kabımıza koyalım .İyice ısınınca patlıcanları yağa atalım ve kızartalım.Kızaran patlıcanlar bir kaba alınarak kenara konur.
Pilav tenceremize tereyağ ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.Yıkanmış olan bulgurlarda ilave edilir.
1-2 dk çevirdikten sonra tuz ,karabiber ve elimizle parçalamış olduğumuz tavuk bulyon ilavesi yapılır.Üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edilir.Kaşık ile bir iki kez karıştırdıktan sonra kızartmış olduğumuz patlıcanlar ilave edilir.1 kez karıştırdıktan sonra pilav tenceresinin kapağı kapatılır.Kısık ateşte suyu çekene dek pişirilir.
Afiyet olsun..

Cacık

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,
Cacık hepimizin bildiği ve bir o kadar sevdiği lezzettir.Siz en çok nasıl tüketirsiniz bilemiyorum ama bizim evde bulgur pilavı var ise mutlaka yanına cacık yapılır.Cacığın en temel özelliği sarımsak kokusunun yoğurt ile güzelce kaynaşmasıdır.İster meze olarak yapın sizden bir yemek yanına yapın bu lezzetten mahrum kalmayın deyip hemen tarifime geçiyorum..
Malzemeler :

  • 2 adet salatalık 
  • 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Kuru nane (istenirse dereotu )veya pulbiber
Yapılışı:
Yoğurt çukur bir kap içerisine alınır .Çatal ile güzelce karıştırılır.Üzerine alacalı soyduğumuz ve rendelediğimiz salatalıklar eklenir.Sarımsaklar temizlenip havanda dövülür az su ile havan içerisinde çalkalanarak  yoğurt kabımıza eklenir.
Yoğurt tekrar karıştırılır.İstenirse içerisine kuru nane ve dereotu eklenip dolaba kaldırılır.
Soğuk olarak servis edilir.
Afiyet olsun 

Lezzetli Pilav Nasıl yapılır..

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,

Pilav tarifleri dosyamı hazırlarken her yöreye ait hem bulgur hemde pirinç pilavı tarifleri deneyip sizlerle paylaşmaya karar verdim .Elbette her yemeğin püf noktası olduğu gibi pilavında püf noktası daha lezzetli hale gelmesi için tabiri caiz ise sırları vardır..
Peki nedir bu sırlar ? ...
Türk mutfağıma ait ve baş tacımız olan pirinç hava almayan bir kapta serin ve karanlık bir ortamda en fazla bir yıl saklanması gerekir.Nemli bir ortamda kalmış pirinç çok su çeker ve pişmesi uzun sürer.
Pilavın lezzetini arttırmak için pirinci önce margarin yada tereyağ ile kavurmalısınız.Ne kadar çok kavurur iseniz pilavınızın tadı o kadar güzel olacaktır.Bu pilavınızın yapışmasını engeller ve tane tane olmasını sağlar.
 Pilavınızın pişme suyuna ekleyeceğiniz üç dört damla limon suyu pilavın rengini daha beyaz gösterecektir.
Pilavım daha da lezzetli olsun diyorsanız et suyu yada tavuk suyu (yada tablet ) kullanın .
Pirincinize gereken ölçüde sıcak su koydunuz ama hala pirinçler pişmedi ise yarım ölçü daha sıcak su ekleyebilirisiniz.
Pirinç pilavınız pişti ama hala suyu var ise ve lapalaşmış ise bir çatal ile havalandırarak (karıştırarak ) kısık ateşte fazla suyu çekene dek pişirilmelidir.
Pilav pişirilirken mutlaka kısık ateşte ve pilav tenceresinin kapağının sıkıca kapalı olması gerekir.Kapak açık pişen bir pilav hem geç pişer hemde lezzetli olmaz ..Pişmekte olan pilav asla karıştırılmaz.Aksi taktirde pilavınız tane tane olmaz..

Nohut Salatası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Salatanın her türlüsünü seven biriyim
Buzdolabımda mutlaka önceden ıslatılıp haşlanmış nohut her zaman bulundururum .Nohut'u her türlü tüketmeyi seviyorum.Nohut yemeğinin ve  nohutlu pilavın  tarifini de sizlerle paylaşmıştım.Üzerine tıklayarak tariflerini görebilirsiniz.
Nohut Salatası
Malzemeler :
  • 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 adet yeşilbiber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 4 dal kıvırcık 
  • 4 -5 dal roka
  • 5 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • Tuz
  • 2 adet limonun suyu 
Yapılışı :
Maydanoz ,kıvırcık,roka ince ince kıyılır.
Diğer tüm malzemelerde ilave edilerek karıştırılır.
Servis tabağına alınıp servis edilir.
Afiyet olsun ..

NOT:
Ben Paşabahçe'nin resimde görmüş olduğunuz kalıbı ile servis ettim..
Davet masalarında şık bir sunum olur.
Afiyet olsun ..

Sebzeli Tavuk Baget

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,
Şeker piliç yemek tarifleri katagorime bir yenisini daha eklemek için girdim mutfağıma..
Kızım ve ben tam bir tavuk severiz.Eşim çok sevmesede ben yapınca mutlaka tadıp fikrini belirtir.Akşamları çabuk ve lezzetli bir yemek istiyorsanız buyrun size bir alternatif olsun sebzeli tavuk baget..
Malzemeler ; (3 kişilik )

  • 6 adet ŞEKER PİLİÇ baget
  • 2 adet havuç
  • 2 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
  • Tuz
  • 500 lt kadar su 
Yapılışı:
Bir tencere içerisine yıkanmış bagetler  konur.Küp küp doğranmış patates ve havuçlar eklenir 
Bir adet kuru soğanı soyup bütün olarak eklenir.(Bagetler pişince tencereden çıkartılacaktır.)
Sıvıyağ ve tuz eklenerek tenceredeki bagetleri geçecek kadar su eklenir.Pişmesi için ocağa bırakılır.
Pişen bagetler yanında istenirse pilav ile servis edilebilir.
Afiyet olsun..

Kuru İncir Tatlısı

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Herkese günaydın canlarım ..Bugün nasılız bakalım .
Pazartesileri genelde herkesin yoğun geçer ve pazartesi sendromu yaşar Tabi bende :))
Bugün çarşamba  ve biraz daha iyiyim ..Umarım sizde iyisinizdir.Bugün sizlere yine bir tatlı ile merhaba demek istedim.
İncir sevmeyen yoktur sanırım .Bende çok severim (neyi sevmiyorsun ki dediğinizi duyar gibiyim :) Tatlısız bir hayat olabilir mi söyleyin bana olmaz diyorsanız hadi bakalım tam anlamı ile bomba bir tatlı yapalım ...
Kuru İncir Tatlısı 
Malzemeler :
  • 1 kilo kuru incir
  • 500 gr ceviz içi
  • 500 gr toz şeker
  • 1/2 litre su
Yapılışı :
incirleri ılık suda 5 dakika kadar beklettikten sonra incirlerin üzerindeki nişastayı yıkayarak temizleyin.
İncirlerin üst delik kısmından parmağımızı sokarak incirlerin içini genişletelim.
Buraya parça halindeki cevizlerden aldığı kadar dolduralım.
Açık kısımları (cevizler ) yukarı gelecek şekilde kenarlı bir tepsiye dizelim.Toz şekerini incirlerin üzerine serpelim.İncirlerin üst seviyesine kadar su ilave edip ağzı kapalı bir şekilde pişirelim.
İncirler yumşayıpta şurup kıvamına gelince tepsiyi ocaktan alarak ağzı açık şekilde ve üst tarafı açık fırında incirler kızarana dek pişirelim.Kızaran incirleri soğuyunca isterseniz kaymak ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun .

Carte d’Or Dondurmalı Pasta Buluşması

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,

Herkese günaydınlar....
Pazar günü birçok blog arkadaşımında katılmış olduğu CARTE D'OR  Firmasının "Müsaitseniz Dondurmalı Pasta'ya Bekliyoruz ."sloganlı etkinliğine davet edildim.Pazar günü İstanbul soğuk ve yağmurluydu Eşim ve kızımla beraber sevgili Aylin hanımın davetine icabet ettik .Yıldız parkında Dahill Restaurant da  çok hoş zaman geçirdik.Yeni çıkarmış oldukları Dondurmalı Pastayı  tattık.Kanımca sizler tarafından da çok beğenilen bir tat olacak .Hem Karamelli pastası hemde Antep fıstıklı pastasını mutlaka tatmalısınız.
Sohbetimize önce ürün müdürü sevgili Canan hanımla başladık .Geçen sene düzenlemiş oldukları Fabrika Gezisinden bahsedildi .O günden sonra dondurmalıblog olarak neler yapıldığından ve bundan sonraki projelerinden bahsetti.Bizlerde fikirlerimizi söyleyerek karşılıklı sohbetimize devam ettik.
Bizlere çok hoş bir açık büfe ile ikramlarda  bulundular.Bir yandan çaylarımızı yudumlayıp bir yandan da blog dünyasında sürekli yorum yazarak birbirimizi tanıdığımız fakat fırsat bulup da aynı ortamda buluşamadığımız dostlarımızla bol bol sohbet ettik .
İstanbul buluşmalarından hatırlarsınız ne hoş vakit geçirdiğimizi bu buluşmada benim için öyle oldu.Bir çok blog yazarını bizzat tanıdım kucaklaştık bol bol sohbet ettim.
Tüm blog yazarları eşleri ve çocukları ile gelmişlerdi.Çocuklar için birde abla ayarlamışlar onlar sıkılmasınlar bizler ve çocuklar sıkılmasın diye Kısacası sevgili CARTE D'OR  ekibi bizler için en ufak ayrıntıyı bile düşünmüşlerdi.Tekrar daveti için sevgili Aylin Hanıma ,en ince ayrıntıyı bile düşündükleri için CARTE D'OR ekibine teşekkürü bir borç bilirim .
Sizlere o güne ait fotoğraflarla baş başa bırakıyorum .
Nihal Kayı (Marka Müdür Yardımcısı )
Ocak ve şubat ayı içerisinde doğum günü olan arkadaşların "dondurmalı pasta" ile doğum günlerini kutladık 
Tekrar 
"NİCE YILLARA ARKADAŞLAR "
Bir yandan pozlar çekiliyor bir yandan  aa bakayım nasıl çıkmışız diyoruz :))

Her şey mükemmel yemeye doyamıyoruz..
Kızım Aysu ve Eşim diğer yanda ise dordumanın kışında yenilebileceğini öğrenen minikler :))


Buda benim tattığım nefis Dondurmalı Pasta....

Biz tattık onay verdik sıra sizde sevgili ziyaretçilerim canınız şöyle bir pasta olsun ama içinde dondurma da olsun diyorsanız ve mutfağa girip kendimde yapmak istemiyorum hemen olsun hemen yiyeyim diyorsanız o zaman doğru markete Dondurmalı pasta sizi bekliyor ...

Tuzlu Kurabiye

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Merhaba arkadaşlar ..
Haftanın ilk gününde sizlere tuzlu kurabiyem ile merhaba demek istedim.Hepimiz çayımızın yanına atıştırmalık bir şeyler yapar yeriz.Bizim evde de tuzlu kurabiye bu konuda favoridir.Bu tarifi deneyin sizin evin de favorisi olacak :))
Hepinize güzel bir hafta diliyor tarifime geçiyorum...

Malzemeler :

  • 1 paket margarin (ben halk kullandım )
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayırılacak )
  • Tuz
  • Kabartma tozu
  • Susam
  • Aldığı kadar un  (Sinangil kullandım )
Yapılışı:
Oda sıcaklığında olan margarin ve tüm malzemeleri yoğurma kabımıza koyalım (susam ve 1 yumurta sarısı hariç )
Güzelce elimizle yoğurmaya başlayalım bir yandan da yavaş yavaş unumuzu koyalım .Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene dek un koyup yoğuralım .
Kulak memesi kıvamına gelen  hamurumuz dan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim .Koroplast yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam ekelim. 180 derecelik fırında üzeri kızana dek pişirelim .Yanına da mis gibi çay ile servis edelim .
Afiyet olsun 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...