Tarif Al

Herkese selam güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle sevgilerimi gönderiyorum.Bu tatil gününde benim çok sevdiğim bir tatlıyı eklemek istedim.İrmik helvasını çok severim.İnanın abartmıyorum gece saat oniki bile olsa canım istedimi kalkıp yaparım.O dakar seviyorum yani.Bu günde sizlere dondurmalı olarak yaptığım tarifi eklemek istedim.Hepinize tekrar güzel bir hafta sonu diliyorum...
MALZEMELER:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı fıstık
- 100 gr tereyağ veya margarin(sıvıyağ da olabilir)
- Tarçın
- Dondurma
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye yağı koyup eritiniz.İçine fıstıkları ve irmiği koyup orta ateşte karıştırarak kavurunuz.Fıstıkların rengi pembeleştiği zaman irmiğin kavrulması tamamdır.Kavrulan irmiğin içine suyunu ekleyip karıştırın suyunu çekince hemen şekerini ekleyip karıştırın bu aşamada şeker eiryeceği için tekrar sulanacaktır.Karıştırmaya devam edin suyunu çekinde ocaktan alın ve üzerine kağıt havlu örtüp tencerenin kapağını kapatın.15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra Bir kasenin içine ortası oval kalacak şekilde helvadan koyun ve ortasına biraz dondurma koyun üzerini tekrar helva ile kapatın.Kaseyi servis tabağına ters çevirin isterseniz üzerine tarçın serperek servis yapınız.
NOT:Ölçüleri kişi sayınıza göre çoğaltabilirsiniz.İsteğe bağlı olarak şeker miktarını artırabilirsiniz.Ben dondurmalı yaptığım için bir bardak koydum.
AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:
* 500 gr yassı kadayıf
* 3 tane yumurta
* 100 gr ceviz veya kaymak
* 750 gr şeker
* 850 gr su
* 3-4 damla limon suyu
* Kızarmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
- Öncelikle kadayıfların taze olmasına dikkat ediniz.Ekşimsi kokmamalı ve kenarları çok sert olmamalı.Tencereye şekeri ve suyu koyup koyulaşıncaya kadar kaynatınız.Kaynayan şerbetin içine limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını iyice kısınız.Kadayıfların kenarları sert ise mutfak makası veya bıçakla kenarlarını düzgün bir şekilde kesiniz.Yumurtayı iyice çırpınız.Tavaya yağı koyup iyice kızdırınız.Kadayıfların iki tarafınıda iyice yumurtaya bulayınız ve kızğın yağda pembeleşene kadar kızartınız.Kızaran kadayıfları alıp şerbetin içine koyun ve kadayıflar şerbeti çekene kadar beş dakika kadar bekletip çıkarınız.Üzerine dövülmüş ceviz veya kaymak koyarak servis yapınız.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
- 500 gr tel kadayıf
- 125 gr tereyağ(Eritilmiş-Soğutulmuş)
- 1,5 su bardağı ceviz(Dövülmüş)
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1/4 limon
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye suyu ve şekeri koyup kaynamaya bırakınız.Kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe getirip 10-15 dk kadar kaynatınız.İçine limonu ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alınız ve soğumaya bırakınız.
- Geniş bir kaba kadayıfları alıp birbirlerinden ayrılması için hafifçe serpiştirin.Üzerine eritilmiş tereyağının 3/4 ünü döküp harmanlayınız.Tepsiyi yağlayınız.Kadayıfın yarısını tepsiye yerleştiriniz.Üzerine dövülmüş cevizleri yeteri miktarda serpiştiriniz.Kalan kadayıfıda cevizlerin üzerine tekrar yerleştiriniz.Ayırdığınız tereyağını kaşıkla kadayıfın üzerine serpiştiriniz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.Fırından alıp ılık şerbeti dökünüz.Şerbetini çekip soğuyunca dilimleyip üzerine ceviz veya fıstık serperek seris yapınız.Kadayıf sıcak şerbeti ılık olacak.
NOT:Ben kadayıfın üzerine bastırmadım isterseniz tepsiye döşedikten sonra bastırabilirsiniz.Bizim evdekiler böyle seviyor:))))
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
•10 milföy
•2 su b.ceviz
•2 çorba k.tereyağı
ŞERBETİ İÇİN:
•4 su b.toz şeker
•3 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI :
Milföy hamurların her karesini 4'e kesin.Kestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyin.Daha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirin.Fırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.Eritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin. AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :
•3 yumurta
•1,5 su b. un
•1 su b. irmik
•1 paket kabartma tozu
•100 gr. tereyağı
•200 gr. tuzsuz lor peyniri
•3 çorba k. pudra şekeri
•1 limon kabuğu rendesi
ŞERBETİ İÇİN:
•3 su b. su
•3 su b. toz şeker
*1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine tereyağı, süzgeçten geçirilmiş lor, irmik, kabartma tozu, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve 1 su b. unu sırasıyla ekleyerek karıştırın. Kıvamı sıvı olursa biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirisiniz. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Az yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin. Bu arada şerbetini kaynatarak hazırlayın. İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini vererek üzerine aynı boyda bir tepsi kapatarak şerbetini çekmesini sağlayın. Dilerseniz toz yeşil fıstık ile süsleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :
•350 gr. tel kadayıf
•2 çorba k. tereyağı
•1 kase ceviz
•1 kase yeşil fıstık
HAMURU İÇİN:
•2 su b. un
•1 çimdik tuz
•Su
ŞERBETİ İÇİN:
•4 su b. toz şeker
•3 su b. su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI : Hamuru için karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın.Üzerine 1 çimdik tuz,su ilave ederek bir hamur elde edin.Hamuru çok ince olarak baklava hamuru şeklinde oklava ile açın.Tel kadayıfı kesin.Karıştırma kabına tel kadayıfları alın.Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırın.Açtığınız hamurlara tel kadayıfları peylaştırın.Üzerine ceviz ve yeşil fıstık ilave edin.Hamurların uçlarından başlayarak sarın.Hamuru dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları fırın kabına yerleştirin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye toz şeker,su ve bir dilim limon ilave ederek bir şerbet elde edin.Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti dökün. afiyet olsun
Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :
•2 yumurta
•1 çay b.süt
•1 çay b.sıvıyağ
•2 çorba k.sirke
•1 tatlı k.kabartma tozu
•Yarım çay b.su
•Aldığı kadar söke un
•Nişasta
İÇ HARCI İÇİN
•Fındık,ceviz v.b
ÜZERİ İÇİN:
•150 gr.tereyağı
Şerbeti için:
•5 su b.toz şeker
*4 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI:
Baklavanın hamuru için karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve yarım çay b. suyu ekleyerek iyice çırpın. Ardından tepeleme 14 çorba k. söke unu, tuzu ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun. Hamuru 30 bezeye ayırarak çay tabağı büyüklüğünde açıp 3 ayrı kat olacak şekilde aralarına nişasta serpin. Hamurları tepsi büyüklüğünde açıp ilk katını tepsiye yayın. Üzerine çekilmiş fındığı serpin. Diğer katı kapatıp tekrar fındık serpin. En son hamuru biraz daha büyük açıp üstüne kapatın ve kenarlarını alta kıvırın. Baklava dilimi kesip üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbetini hazırlayıp soğutun. Baklavanız pişince ılık hale gelene kadar bekleyin. Daha sonra ılık şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

MALZEMELER :
•4.5 su b.un
•2 su b. pudra şekeri
•200 gr.tereyağı
•4 yumurta
•1 su b.toz badem
•1p.vanilya
•1 p.kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN:
•yumurta sarısı
•Bütün badem
ŞERBETİ İÇİN:
•5 su b.toz şeker
•5 su b.su
•1 dilim limon
HAZIRLANIŞI :
Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır. Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.AFİYET OLSUN
Kaynak:Oktay usta

Merhabalar;Haftanın bu ilk gününde hepinize sevgi ve selamlar gönderiyorum.Bir yılı daha geride bıraktık,zaman dediğin akıp gidiyor.Bu yeni yılda inşallah tüm dilekleriniz gerçekleşir.Yılın ilk pazartesi gününe tatlı tarifi ekleyerek başlamak istedim.Daha önce verdiğim kabak tatlısı tarifimin aynısı sadece bir fark var o da fırında pişirdim.Yapmak isteyen arkadaşlarım için kısaca tarifime geçeyim.Kolay gelsin hanımlar....
MALZEMELER:
- 1 kilo kabak
- 1 su bardağı şeker
- Dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI:
- Kabakları iri parçalar halinde doğrayalım.Fırın kabına sıralayalım.Üzerine şekerini serpelim.Şeker eriyip kabaklar suyunu salıncaya kadar yaklaşık 2 -3 saat bekleyelim.Şeker iyice eriyince önceden ısıtılmış 175 derece fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Arada kabakların suyundan alıp üzerlerine gezdirelim.Kabakların yüzeyi sertleşmesin diye.Pişen kabakları fırından alın.Soğutup üzerine dövülmüş ceviz serperek servis yapınız.
NOT:İsteğe bağlı olarak şeker miktarını arttırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
- 5 Kahve fincanı su
- 5 Kahve fincanı un
- 4 Tane yumurta
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
- 500 gr şeker
- 2 Su bardağı su
- Yarım limon suyu
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Paket hazır çikolata sos
- Dövülmüş fındık.hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereya şekeri ve suyu koyp kaynatınız.Kaynayınca Yarım limon suyunu sıkıp bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğutun.
- Hamurunu hazırlamak için tereyağını ve suyu tencereye koyun kaynayınca unu azar azar ekleyin ve karıştırarak 5-6 dk pişirin.Ateşten alıp soğutun.Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek yedirin.elinizle iyice yoğurun pürüzsüz bir hal alıncaya kadar.Sıkma torbasına hamuru Doldurun.sıvı yağı hafif kızdırın sıkma torbasındaki hamurdan baş parmak büyüklüğündeYağa sıkın ve sallayarak kızartın.Kızaran tatlıları soğuk şerbete atın ve 5-6 dk bekletip servis tabağına alın.
-Başka bir tencerede çikolata sosunu hazırlayın ve soğuttuktan sonra tatlıların üzerine gezdirin.Dövülmüş fındık ve hindistan cevizi ekleyerek servis yapınız.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
- 3 Adet yumurta
- 3 Kahve fincanı şeker
- 3 Kahve fincanı irmik
- 3 Kahve fincanı un
- 3 Çay bardağı yoğurt
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Tane havuç(ince rendelenecek)
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
- 3,5 Su bardağı tozşeker
- 3,5 Su bardağı su
- Yarım limon
ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
-Şekeri ve suyu bir tencereye alalım limonuda içine koyup kaynatalım.Kaynamaya başlayınca 5-10 dk daha kaytatıp ocaktan alalım.
HAZIRLANIŞI:
- Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Yoğurtu ve sıvı yağı ekliyoruz.Unu,kabartma tozunu,vanilyayı ve irmiği ekliyoruz karıştırıyoruz.
- Son olarak rendelenmiş havucu ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
- Yağlanmış tepsimize dövülmüş cevizi döküyoruz.Fazlasını alıyoruz.Daha sonra harcımızı tepsiye döküp 170 derece fırında pişiriyoruz.
NOT:Tatlı sıcak,Şerbet soğuk olarak dökülür.
AFİYET OLSUN

• 1 kilo kuru incir
• 500 gr ceviz içi
• 500 gr toz şeker
• 1/2 litre su

MALZEMELER:
- Yarım paket margarin(oda sıcalığındaolacak)
- 1 Çorba kaşığı yoğurt
- 1 Çorba kaşığı irmik
- 1 Çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN:
- 2 Su bardağı şeker
- 2 Su bardağı su
- 1 Çorba kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatın şeker eriyip kaynamaya başlayınca içine limon suyunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın.Soğumaya bırakın.
- Yağ,yoğurt,irmik,sıvıyağ hepsini bir kaba koyup karıştırın İçine yavaş yavaş ekleyerek unu ilave edin kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyin hamur kulak memesi kıvamı dediğimiz kıvama gelince güzelce yoğurup merdane ile yapım cm kalınlığında açın.Bir çay bardağının ağzı ile yuvarlak daireler şeklinde kesin.Üç tane yuvarlak hamuru üst üste fakat birbirlerinin ortasına gelecek şekilde yerleştirin elinizle yuvarlayın ve tam ortasında ikiye kesin yağlanmış fırın kabına koyup önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıkarınca soğuk şerbetini dökün şerbetini çekip tatlımız soğuyunca servis yapabiliriz.
AFİYET OLSUN.

MALZEMELER:
- 1,5 su bardağı mısır unu
- 100 gr margarin veya tereyağ
- 1 çay bardağı ince dövülmüş fınfık(isteğe bağlı)
Şerbeti için :
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI:
-Önce şerbetini hazırlamak için şeker ve suyu şeker eriyene kadar karıştırıp bir kenra alınız. Mısır ununu teflon tavada tahta bir kaşıkla kısık ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun.Un kokusu gitmesi için mutlaka kavurunuz.Daha sonra yağını ilave edip unun rengi dönene kadar 10-15 dk daha kavurunuz.Dövülmüş fındığı ekleyip 1-2 dk daha kavurunuz.Şerbetini ilave edip sürekli karıştırarak serbetini çekinceye kadar pişirip ocaktan alınız.Üzerini kapatıp 5 dk kadar demlendiriniz ve istediğiniz şekilde servis yapınız.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
- 3 yumurta
- 3 kahve fincanı şeker
- 3 kahve fincanı un
- 3 kahve fincanı irmik
- 3 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Toz antep fıstığı
- Hindistan cevizi
ŞERBETİ İÇİN:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
HAZIRLANIŞI:
- 3 su bardağı suyu ve şekeri tencereye koyup kaynatınız.Kıvam alınca içine yarım limon suyu sıkıp 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakınız.
- Yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar iyice çırpınız.Yağı ve yoğurdu ekleyip çırpınız.Daha sonra un,irmik,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar iyice çırpınız.Yağlanmış fırın kabına döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.Fırından alıp ılık hale gelen şerbeti dökünüz.tatlı şerbetini çekip soğuyunca dilimleyerek servis yapınız.
AFİYET OLSUN.

MALZEMELER
1 paket erimiş soğumuş margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz aldığı kadar un
isteğe göre ceviz veya fındık

ŞERBET İÇİN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sulimon

YAPILIŞI
bütün hamur malzemesi karıştırılıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğurulur istenilen büyüklükte parçalar koparılıp şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilir 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir fırından cıkınca soğuması beklenir ılıktan biraz sıcak şerbet soğuk kalbura bastının üzerüne dökülür... AFİYET OLSUN...

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN>>>

MALZEMELER
3 yumurta
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ŞERBET İÇİN
3.5 subardağı toz şeker
3.5 su bardağı su birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI
Şerbet önceden kaynatılır ve soğumaya bırakılır (((kaynamaya başladıktan sonra limon sıkılır ve 5 dk kaynatılır))) şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.sıvı yağ ve yoğurt konur (((köpüren yumurtaların sönmemesi için tahta kasıkla karıstırılır))) diğer malzemeler teker teker eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına dökülür.önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir fırından çıkınca ılıtıtılır soğuk şerbet ılık revaninin üzerine dökülür

NOT:ŞERBETİ DÖKERKEN REVANİNİN BİRKAÇ YERİNE KÜRDAN BATIRILIRSA ŞERBETİNİ DAHA GÜZEL ÇEKECEKTİR AFİYET OLSUN...

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN>>>