APARATİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
APARATİFLER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Domates Soslu Erişte

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,
Yazın eşimin memleketine gittiğimizde kayınvalidem ile yapmıştık eriştelerimizi...Kışın ve özellikle ramazanda en çok tükettiğimiz makarnamızdır erişte..Erişteyi cevizli servis ettiğim gibi şekerli olarakta servis ederim.;(onların tariflerini daha sonra vereceğim)
Erişte Makarnası (soslu)
Malzemeler:
Domates sosu:
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 6 adet domates veya 4 yemek kaşığı YONCA rendelenmiş domates
  • 1 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı margarin veya YONCA sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 500 gr erişte 
Yapılışı:
Erişteyi bol suda 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek yumuşayana dek yaklaşık 12 dk kadar haşlayın.
Domates sosu ;
Soğanı ince ince doğrayın.Yağ ve tuz ilavesi ile bir tencereye koyun.
Orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye dek kavurun.Un ilavesini yapıp 3-4 dk kadar kavurun .Domates rendesini ocağa alın.iyice kavurun (Eğer domates kullanacaksanız domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğrayın)
1 su bardağı su ekleyip  toz şekeri ilave koyu bir kıvam olana dek pişirin.(Tencerenin kapağını kapatmadan pişirin .)Pişen sosu bir süzgece koyup bir kaşık yardımı ile süzün.
Haşlanan erişteleri süzüp servis tabağına alın.Üzerine domates sosu dökerek servis yapın.
Afiyet olsun....

Domates Soslu Kızartma

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,
Aslında yaz günlerinin vazgeçilmez yemeğidir.Ama benim kardeşim ve kızım çok sevdiği için evimizde her daim yapılan bir kızartma türüdür.
Patates Kızartması Domates Soslu
Malzemeler:

  • 500 gr Kızartmalık patates
  • Yeterince YONCA ayçiçek yağı
Sosu için:
  • 3 adet domates  (ben 4 yemek kaşığı YONCA domates rendesi kullandım )
  • 1 diş sarımsak (olmasa da olur )
  • kekik
  • YONCA kanola sıvıyağ
Yapılışı:
Patateslerin kabukları soyulur ve ince ince doğranır.Kızartma tenceresine koyulan ayçiçek yağı iyice kızarınca patatesler atılır ve güzelce kızartılır.Kağıt havlu serilmiş bir tabağa pişen patatesler çıkartılır.
Diğer tarafta domates sosu hazırlanır .(isterseniz buradaki domates sosu tarifini de yapabilirsiniz.)
domatesler rendelenir.içerisine ezilen sarımsaklar (rendeleyebilirsiniz isterseniz) ve kekikle beraber sıvıyağ bir tava içerisinde suyu çekene dek pişirilir.
Hazırlanan kızartmanın üzerine sos dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.....

Krep

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,
Krep her zaman yapımı zor gibi görünse de aslında çok basit bir kahvaltılık çeşitidr.Krep yaparken en önemli nokta krebinizin tavanıza yapışmamasıdır.Ben krep tavası diye satılan bir tava aldım onu kullanıyorum.Çok da kullanışlı.Birinci nokta tava sıcak olmalı ve içerisine 1 yemek kaşığı yağ koyar iseniz krebiniz tavaya yapışmayacaktır.Her pişirdiğiniz krebin ardından bir yemek kaşığı hatta daha da az koymanız yeterli olur.Bir yüzü pişmeden diğer yüzünü çevirmeye kalmayın hiç olmazsa azıcık kızarsın krebiniz sonrasında bir spatula yardımı ile ters düz ederek krebinizi pişirebilirsiniz..
Bu kadar püf noktasını verdikten sonra krep tarifine geçmek istiyorum.Kahvaltınız da içerisine ister  mantar veya krem peynir sürerek servis edebilirsiniz.
Her zamanki kreplerden farklı bir krep tarifi vermek istiyorum.Mutlaka denemelisiniz. Çok seveceğinize eminim.Tadan herkes çok beğendi.Ya siz? 
Haydi hanımlar mutfağa...

Krep Tarifi
Malzemeler :

  • 3 çay bardağı un 
  • 2 adet yumurta
  • 3 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz
  • YONCA sıvıyağ 
Yapılışı:
Temizlenmiş maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Bir kap içerisinde un,süt ve yumurta mikser yardımı ile çırpılır.İçerisine tuz ve kıydığımız maydanoz ve dereotu ilave edip yoğun bir boza kıvamı elde edilir.Eğer cıvık bir kıvamda ise un ilavesi yapabilirsiniz.
Ocakta ısıtmış olduğunuz krep tavasına bir miktar sıvıyağ konur.Bir kepçe hazırlamış olduğumuz krep hamurundan alınarak krep tavasına dökülür.Orta ateşte pişmeye bırakılır.Bir yüzü pişince spatula yardımı ile diğer yüzü çevirilerek pişmeye bırakılır.
Hazırlamış olduğunuz tüm krep hamuruna aynı işlem uygulanır.
Afiyet olsun...

Kabak Salatası

Author: LUGAS // Category: , , , , ,

Tamamen doğaçlama ortaya çıkan bir tarif oldu ..

Tarifin adı aslında sevilin kabak salatası yada mezesi olmalı idi.
Özellikle misafir sofralarında sunum yaparken hem görüntüsü hemde tadı ile misafirlerinizin beğenisini alacak bir lezzet .Ben bu aparatifi çok sevdim.Deneyin siz de çok seveceksiniz.
Aparatif KAbak Salatası
Malzemeler :

  • 1 adet kabak
  • 50 gr kadar yağlı ezine beyaz peynir
  • dereotu
  • Maydonoz
  • Kırmızı biber 
  • YONCA sıvıyağ
Yapılışı:
  • Kabaklar uzunlamasına 4 parçaya bölünür.
  • Tost makinasında 10-15 dk kadar arkalı önlü hafifçe kızartılır.
  • Başka bir kasede peynir ve dere otu karıştırılır..(istenirse içerisine kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biber ekilir.)
  • Peynir karışımı kızarmış olan kabaklara sürülüp rulo yapılır.
  • Servis tabağına alınan rulolara zeytinyağ eklenerek üzerine kırmızı biber serpip maydanoz yaprakları ile süslenip servis edilir.
  • Afiyet olsun..
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...