aperatifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
aperatifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Karnıbahar Pane ve Tavuk Salatası

Author: LUGAS // Category: ,
Çocuklara ve Sebze sevmeyenlere sebze yedirebilmenin en güzel yolu: Pane.

Karnıbahar Pane:
Karnıbahar
3 yumurta
bir kase un
tuz,karabiber,köri,kırmızı biber
Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
Karnıbaharı dallarına ayıralım ve normal tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayalım.
Süzelim ve baharatlar eklenmiş un ile her yanını kaplayıp çırpılmış yumurtaya bulayalım,kızgın sıvı yağda kızartalım.
Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyelim ve servis yapalım.


Tavuk Salatası

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
5-6 adet kornişon turşu
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
dereotu
maydonoz
tuz
z. yağ
limon
Yapılışı:
Tavuk göğüslerini haşlayalım,soğutalım ve ince uzun şeritler halinde ayıralım.
Havuçları julyen doğrayıp az su ile yumuşayana kadar haşlayalım,biber ve turşuyu da julyen doğrayalım.Diğer malzemeleri de doğrayalım ve soğuk tavuk eti,tuz,z. yağı,limon ile karıştıralım.
Comments (0)

CHILI VE GUACAMOLE

Author: LUGAS // Category: , , ,
Meksika yemeklerini oldum olası çok beğenirim. Chiliye ise bayılırım. Nasıl yapabilirim diye internette gezinirken uzak köşenin tarifini buldum ve denedim. Sonuç mükemmel oldu. Uzak köşe yanına bir de guacamole yapmıştı, hemen ben de denedim. Tabi bazı malzemeleri bulamadığım için yerlerine benzer şeyler kullandım. Yemek 4 kişiyi tıka basa doyuruyor. Ben guacamoleyi chilinin yanında servis yaptım ve çok yakıştı. Bu arada tarifin orjinalini,
( http://uzakkose.blogspot.com/2006/05/chili.html) adresinde bulabilirsiniz .

CHILI


Malzemeler:

2 adet orta boy soğan
 3-4 baş sarımsak
4 adet pastırma (opsiyonel)
 Yarım kilo kuşbaşı et
 1 buçuk yemek kaşığı chili powder (chili powder bulamadığım için yerine az acılı pul biber kullandım)
1 buçuk yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kakao
 2 adet jalapeno biber ( bunu da bulamadığım için yerine tatlı sivri biber kullandım)
 1 adet konserve kırmızı fasulye (meksika fasulyesi olarak da bulabilirsiniz)
 1 adet domates konservesi (yaklaşık 800gramlık kutularda)
 2 yemek kaşığı pekmez

Pastırmaları doğrayın ve tencerede az sıvı yağla 3-4 dk. pişirin. Ardından etleri yıkayıp tencereye atın ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve 5 dk. kadar kavurun. Ardından pul biber, kakao ve kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin.
Domates konservesini çatalla ya da blenderla püre haline getirin ve tencere ekleyin.
Pekmez, 1 bardak su ve yaklaşık 3 çay kaşığı tuzu da ekleyip, tencerenin ağzını kapatıp kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15 dk. sonra konserve fasulyeleri ekleyin ve etler pişene kadar yaklaşık 25 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun.

GUACAMOLE




Malzemeler:
 2 adet kararmış ve hafif yumuşamış Avacado
1 limonun suyu
 1 küçük boy soğan
 1 küçük boy domates
 Yarım çay kaşığı kimyon
 5-6 sap maydanoz
 Tuz
 Acı Tabasco sos (opsiyonel)

Soğanı ve domatesleri çok ufak doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Avacadoları ikiye bölüp kaşıkla çekirdeğini çıkarın. Yine kaşıkla içlerini çıkarın. Çatal ile ezin. (Yalnız püre gibi değil ufak taneler kalacak şekilde ezin.) İçine teker teker soğanı domatesi, maydanozu, limon suyunu, kimyonu, tuzu ve isteğinize göre acı sosu ekleyip karıştırın. Guacamolemiz hazır. Afiyet olsun.
Comments (0)

KAHVALTILIK PRATİK TARİFLER (1)

Author: LUGAS // Category: , ,

"Hafta sonu kahvaltı masasına en kolay ne hazırlarım?" diye düşünenler için 2 tarifim var..İkisinide bir çok kişi çok iyi biliyor ama bilmeyenler,yeni evliler,bekar yaşayanlar ve öğrenciler için bu tariflerim...

PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 2 tane yufka
  • 2 kibrit kutusu peynir
  • 2,3 dal maydanoz
  • Kızartmak için YONCA ayçiçek yağı

YAPILIŞI:Yufkaları tezgaha serip 8 tane üçgene keselim.Maydanozları doğrayıp peynirler karıştıralım.1 üçgen yufkaya biraz peynir koyup saralım.Yufkanın ucunu suya batırıp yapışmasını sağlayalım.Bütün sarma işlemi bitince MEHTAP kızartma tenceresine yağı koyup kızdıralım.İçine börekleri koyup kızartalım.

YUMURTALI PATATES
MALZEMELER:
  • 2 tane patates
  • 2 tane yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • YONCA sıvıyağ

YAPILIŞI:Patatesleri soyup küp küp doğrayalım.Tavaya biraz yağ ve patatesleri koyup kısık ateşte karıştırarak hem pişip hemde kızarmasını sağlayalım.İyice pişen ve kızaran patateslerin içine tuz,baharat ve yumurtaları koyup karıştırarak pişirelim.

Kaşarlı yumurtalı patates tarifi için burayı,diğer kahvaltılık tarifler için burayı tıklayınız...




Comments (0)

SOSYETE KISIRI

Author: LUGAS // Category: , , , , ,
Malatya mutfagi tam bir bulgurlu köfteler cenneti...135'dan fazla bulgurla yapılan köftesi var..Birçoğu unutulmaya yüz tutmuş malesef...Çok farklı fikirlerim var.Bakalım araştırmalarım sonuç veripte unutulan lezzetleri bulabilecekmiyim?...Bulduğum her tarifi paylaşacağım sizlerle...
Bu köftelerde çok kullanılan bir malzeme var ki eğer blogumun takipçisiyseniz çok aşinasınızdır..."YARMA"...Yarma unlu bulgur olarak aktarlardan zahirecilerden sorabileceğiniz bir bulgur çeşidi..Ama bulunduğunuz ilde Malatya Pazarı varsa daha da şanslısınız çünkü mutlaka bulursunuz...Yarma ile yapılan köfteler çok tok tutar(sindirimi uzun sürdüğü için...) rejim yapanlar özellikle tüketmelidirler..Hemde çok ekonomik yemekler yapabilir bütçenize katkıda bulunabilirsiniz..Bulgurun; çocuklarda beyin ve kemik gelişimindeki faydalarını da düşünürsek çok sağlıklı olduğu içinde Malatya'nın neden bu kadar çok cumhurbaşkanı,bakan,bilim adamları,profesörler yetişdirdiğini anlayabilirsiniz...
SOSYETE KISIRI
MALZEMELER:
Hamuru İçin:
  • 4 su bardağı yarma( yöresel)
  • Su
  • Tuz

Diğer Malzemeler:

  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • 2 çorba kaşığı YONCA salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Nane
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı

YAPILIŞI: Hamuru yoğurup nohut büyüklüğünde minik toplar yapalım.Tuzlu suda haşlayıp sonra suyunu süzelim.Bir kaba alıp içine salça,yağ,sarımsak ve baharatları koyup karıştıralım.Yeşillikleri koyup karıştıralım.




Comments (0)

Reçel Zamanı

Author: LUGAS // Category:
Karadut,çilek ve vişne reçeli...
Kırmız kasedeki karadutlar annemin yazlık evinin bahçesinden.Bu sene o kadar bereketli ki ,toprak dökülen dutlardan kararmış durumda.Ağaca çıkarak tek tek toplamak zor olduğundan altına örtü yayarak silkeleme yöntemini kullandık.Biraz ezildiği için de reçel yapmaya oldukça uygun oldu.
Bizim evde reçel kahvaltıda pek tüketilmediğinden benim yapma amacım,çocuklara doğal meyveli yoğurt yeme imkanı sunmak.Bir kase yoğurda 2-3 kaşık kadar reçel ekleyip karıştırmak yeterli oluyor.Kurabiyelerde de kullanabiliriz.
Comments (0)

Kızarmış Soğan Halkaları ve Kremalı Patates

Author: LUGAS // Category:
Kızarmış soğan halkaları bizim evde en sevilen aperatiflerden biri.Daha önce blogda yayınlamıştım tarifini. Bu defa soğanlara ,kızarmış patlıcanlar ve bu çıtır lezzetleri batırarak lezzetini daha da arttıracağımız bir sos eşlik etti masamızda.Soğanları batırarak kızarttığım karışımı da çeşnili yaptım bu defa.Kremalı patateste soğan halkaları gibi çok leziz ve çok sevilen bir lezzet.Et yemeklerinin yanında servis yapmak için de çok güzel bir seçenek.
Soğan halkaları ve çıtır patlıcan
Malzemeler:
2 adet iri soğan
1 adet patlıcan
soda
nişasta
un
tuz
2 diş ezilmiş sarımsak
karabiber,kırmızıbiber,köri,kimyon,kekik
Soğanları yarım cm kalınlığında halka doğrayalım ve halkaları tek tek ayıralım.Patlıcanları da alacalı soyalım verev olarak dilimleyelim.eşit miktarda un ve nişastayı derin bir kaseye alalım.Sarımsak ve baharatlardan istediğimiz kadar ekleyelim.Boza kıvamına gelene kadar soda ekleyelim ve çırpma teli karıştıralım.soğan ve patlıcanları bulayarak kızgın yağda her iki yüzünü kızartalım.
Yoğurtlu sos:
1 kase yoğurt
sarımsak
havuç
dereotu
maydonoz
taze soğan
tuz
Havuçları minik kareler şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartalım.soğuyunca baharatlar ve diğer doğranmış sebzelerle beraber yoğurda ilave edelim ve karıştıralım.Sosumuz hazır.
Kremalı patates:
4 adet patates
1 kutu krema
1 kurusoğan
3 diş ezilmiş sarımsak
kaşar peynir rendesi
tuz karabiber kekik kırmızı biber
Yapılışı:
Patatesleri soyalım yıkıyalım ve 3-4 mm kalınlığında doğrayalım.Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp sarımsakla beraber 2 kaşık sıvıyağda 3-4 dk. yumuşayıncaya kadar pişirelim.Tepsideki patateslerin üzerine ekleyip baharatlar ve kremayıda ekleyerek karıştıralım.Üzerine kaşar rendesi yayarak 200C ısınmış fırında yaklaşık 35 dk. , patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Comments (0)

2008in Son Daveti Ablamdan

Author: LUGAS // Category: , ,
Bu leziz yemeklerin ve salataların olduğu davet masasının sahibi ablam.Bu akşam yemeğinde bizi ve diğer aile bireylerini ağırlayan ablama teşekkür ediyorum bu güzel davet için.
Davetin favori yemeği ''Kuzugömlekli İçpilav''

Döner


Patates Çorbası



Patlıcan Pane


Coleslaw salata


Zeytinyağlı Kereviz

Ayrıca mevsim salatası,turşu ve garnitürlü mayonezli salata da vardı,bu kadarını fotoğraflayabildim.
Comments (0)

Uno'nun hediyesi ''Hamburgerler''

Author: LUGAS // Category: ,
Bu akşam yemeği için yapıldı bu hamburgerler.
Yemeğimizin yapılma sebebi Uno ekmeğin bize gönderdiği ekmekler.
Uno blogger sofrası'ndan aldığım davete icabet edemedim ama bu güzel hediyeler ve gösterdikleri incelik için teşekkür ediyorum.

Hediye paketimi heyecanla açıp büyükhamburger ekmeklerini görünce,hemen bu akşam yapmalıyım diye düşündüm.
Geçtiğimiz günlerde Hometv'de izlediğim Amerika'da yapılan hamburger yarışmasından aklımda kalan birkaç detayı kullandım yaptığım hamburgerlerde.

Sonuç olarak çok beğenildi tadanlar tarafından.Hazırlık aşaması biraz uğraştırsa da haftaya yılbaşı tatili için gelecek olan oğluma da yapmak için 2 adet ekmeğim dondurucuda şu an.
Öncelikle kurusoğanları biraz zeytinyağında soteleyerek karamelize olmalarını sağladım(kısık ateşte olmalı).Biraz mantarı yine zeytinyağı ile pişirdim.
Daha sonra,köftemi hazırladım,kıvırcık,kornişon turşu,domates ve kaşar dilimleri hazırladım.
İki adet büyük köfteyi yapışmaz tavada ızgara şeklinde pişirdim bir köftenin üzerine bir dilim kaşar koydum ve diğer pişmiş köfteyi üzerine kapattım.Biraz da bu şekilde pişirdim tavada.Daha sonra bütün malzemeyi istediğim sırayla ısınmış ekmeğin alt tabanı üzerine dizdim.İsteğe göre hardal,ketçap ekledim ve sıcak servis ettim.
Comments (0)

2 Aralık Davetimiz

Author: LUGAS // Category: , , ,


Bu akşam eşimin yeğeni Hakan ve ailesi misafir oldular evimize.Ufak bir operasyon geçiren Hakan için verdik bu daveti,çabuk atlattı neyse ki... Brokoli Çorbası


İnegöl Köfte(Pişirirken ocak üzerinde görüntüleyebildim)


Narlı Roka Salatası


Tulum peynir ve Çörekotlu Mevsim Salatası



Ispanaklı Milföy Börek


Kremalı patates


Brokoli Graten(piştikten sonra fotoğraflamaya vaktim olmadı)


Fırında Sebzeli Mantar

Comments (0)

ortaya karışık!

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , ,


Makinem halaa! gelmedi.
Bir gün gelecek elbet..
Hafta sonu kardeşimin sözlüsünü
ve ailesini ağırladık.
Orta büyüklükte bir hanımlar toplantısıydı.
Masanın genel görüntüsünü ve bazı mamaları çektim.
Masadakileri biz hazırladık, Aynur donattı :)


Erman teyzemden elmalı kurabiye
(bunun tarifi yokmuş bende, en kısa zamanda yazayım)


Teyzemin patates salatası

Annemden kıymalı nokul

Fatoş teyzemden de bir patates salatası




Annemden üzümlü-cevizli nokul


Benden de mercimek köftesi

ve ıslak kek

Kekin sıvı hamurundan 1 bardak ayrılarak, daha sonra keke dökülerek hazırlanan sostan hiç hazzetmediğim için, ıslak kek yapmak, benim pek aklıma gelmez. Ama bunun sosunu ayrı yaptım ve daha sonra sıcak sıcak üstüne döktüm.

Hatta sos fazlamı oldu acaba diye bir kısmınıda dökmedim ama,
siz hepsini dökün kek içine çekiyor.
Tarifini veriyorum hemen..


Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
4/3 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya




Sosu için:

1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıvı yağı, sütü ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin. Kakao, un, k.tozu ve vanilyayı ekleyin. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. (Ben 24 cm çapında yuvarlak tepsi kullandım. ) 170 - 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Sos için hazırladığınız malzemeleri küçük bir tencerede 1 taşım kaynatın ve fırından çıkan hafif ılıK haldeki kekin üzerine, dökün. Karışımı daha iyi çekmesi için dökmeden önce çatalla bir kaç yerinden keki delin. Üstüne hindistan cevizi serpiştirin. Afiyet olsun..
Comments (0)

HAMSİ TAVA

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,

HAMSİ TAVA
Balık yemenin tam zamanı çıtır çıtır kızarmış bir tabak hamsiye ne dersiniz. Cevabınız evet ise işte buyurun tarifi…

MALZEMELER :
1 kilo hamsi
Mısır unu
Sıvıyağ
tuz, karabiber
YAPILIŞI :

İlk olarak hamsilerin kılçıklarını tamamnen temizliyoruz. Yıkayıp tuz ve biber serpiyoruz ikişer ikişer iç kısımları bakacak şekilde birbirlerine yapıştırıp mısır ununa buluyoruz ve bol sıvıyağda kızartıyoruz.. Çoban salatayla beraber afiyetle yiyoruz….
Comments (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tarif, tarifler, pratik tarifler, pasta tarifleri, yemek, içecek, .Tarif Al siz değerli ziyaretçilerimize hizmet için kurulmuş bir blogdur.Sizin desteklerinizle 1 Milyondan fazla ziyaretçiye ve 10binden fazla tarife ulaştık.Herkese teşekkürler.
www.zanox.com