Tarif Al

Hamur İçin;
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı dolusu toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Sos için;
1/2 su bardağı domates püresi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı kuru kekik
nane
Üzeri İçin;
200 gr taze kültür mantarı (veya 1 su bardağı konserve mantar)
12-15 adet siyah ya da yeşil zeytin
1/2 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı rendelenmiş tost kaşarı (veya dil peyniri)

Ilık su ve sıvıyağı yoğurma kabına aktardıktan sonra üzerine toz mayayı serpiştirip çatal yardımıyla yarım dakika kadar karıştırın.
Üzerine tuz ve şekeri ekleyip çatal yardımıyla 1 dakika daha hızlı hızlı karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Mutfak tezgahının üzerine bir yemek kaşığı kadar un serpiştirip, hazırladığınız hamuru unlu yüzeyde 4-5 dakika kadar yoğurun. Üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesiyle örtüp dinlenmesi ve kabarması için 60 dakika kadar bekletin.
Diğer taraftan, sos için domates püresi, zeytinyağı nane ve kekiği bir kasede karıştırın. Mantarları yıkayıp uzunlamasına incecik dilimleyin.
Bu arada dinlenen hamurdan orta boy bir portakal büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın. Kalan parçayı bir buzdolabı poşetine sarıp buzluğa atabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çıkarın ve oda ısısına getirdiğiniz hamuru yine pizza yapmak için kullanabilirsiniz.
Dinlenen hamum, iyice yağladığınız fırın kabına yarım parmak kalınlığında ve 23-25 cm çapında olacak şekilde yayın. Üzerine domates sosu kaşıkla gezdirip mantar, doğranmış zeytin ve mısırları her tarafına eşit şekilde dağılacak şekilde yayın.
Üzerine peynir serpiştirip 20 dakika daha bekletip iyice mayalandırın.
Pizzayı 10 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 20-22 dakika pişirin. Kenarları çabuk kurur dikkatli olun. Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak sıcak servise sunun.

Arkadaslarima tesekkur ederim .....Cok guzel bir tarif vermek istiyorum ekmek hamuru ile hazirlanabilir.
MALZEMELER.
1 tane yas maya
1 bardak sut
tuz ,aldigi kadar un,beyaz peynir,maydanoz
HAZIRLANISI
Un bir kaba konur ortasi cukur acilir.Maya 1 bardak ilik suyun icinde 1 tane seker ile kabartilir.Kabaran maya unun ortasina konur,tuz,sut ilave edilir iyice karistirilir,yogurulur.Yogurulan hamur 30 dakika mayalanmasi icin bekletilir.Hamurdan yumurta buyuklugunde parca alinir,el ile acilir uzerine sivi yag konur inceltilir ve ortasi delinerek kenarlara dogru acilir bir ucu kopartilarak 4 parmagin uzerine rulo sarilir ortasina hafif bastirilarak tepsiye konur.Hazirlanan peynirli ic uzerine konur yumurta sarisi surulur,corek otu serpilir 180c firinda pisirilir.Not...uzerine yumurta sarisi surmeden tepside 15 dakika bekletilir sari suruldukten sonra firina verilir.

Evet Sevgili Arkadaşım Gülsüm'cüm Beni Mimlemiş.Bende Gecenin bu vaktinde yeni eve gelmiş ve yorgun halimle elimden geldiğimde blogları gezerken Mimlendiğimi Gördüm..

Gülsümcüm Nazik Davranışın ve Yine beni düşünmen nedeniyle tekrar tekrar teşekkürlerimi yolluyorum sana canım..

Saat:02:00 Sularında.. :) Sorulara Cevaplar:

Hangi şehirde yaşıyorsun?
istanbulda yaşıyorum.

Mesleğin?

Anneyim..

Nlog yazmaya başlama kararını ne zaman aldın:?
2008 Ocak Ayında..

Nkadar süredir blog yazıyorsun?
Yaklaşık 1.5 yıldır..

Blogunu hanği sıklıkta ziyaret edersin?
Hergün Kontrol Ederim..

Pc açıldığında blogunu açmak kaçıncı sıradaki iştir?

Bazen ilk bazen ikinci o an ki heyecanıma bağlı.Önemli bişey varsa ilk önce onu hallederim.Boş isem ilk bloguma bakarım..

Başka bir blog sayfasında görüp aldığın birşey ya da gittiğin yer oldu mu?

Bazen Yemek Tarifi yada pastacı dükkanları olmuştur..

Bloğunda hangi konulardan bahsetmek seni mutlu eder?

Gezi,yemek tarifleri ve güncel konulardan bahsetmek hoşuma gider..

Bloglarda gördüğün diğer blog arkadaşlarını eklemekte seni cezbeden ne olur?

Beğeniyosam eklerim.

Blog aracılığıyla para kazanma fikrine nasıl bakıyorsun?

Olabilir neden olmasın..

Blog arkadaşlarınla bir araya gelme, buluşma fikrine ne dersin?

Bence çok hoş bir fikir.Şuana kadar Sevgili Gülsüm ile buluştum.

İyikide buluşmuşum çok candan ve içten bir dostluğumuz oldu..Tam kafa dengi ve sıcakkanlı bir arkadaş..

Evett..Sorular bu kadar bende benim tüm ziyaretime gelen blogcu arkadaşlarımı mimliyor tekrar beni düşündüğü için eyerhagu canım arkadaşıma teşekkür Ederim..

Tahminim de yanilmamisim, cok lezzetli bir tatliydi. Yapmadan once internette kisa bir arastirma yapmistim, acaba farkli bir seyler de bulabilirmiyim diye... Tarifler asagi yukari ayniydi ama genelde ertesi gune kalan tatlinin yumusadigi yaziyordu. Yaptigim tatlida hic bir yumusama da olmadi, kalan bir dilim ertesi gun kardes payi yapilip yendi...


Malzeme:

250 gr cig kadayif
1/2 su bardagi seker ( arzuya gore artirilabilir)
50 gr tereyag


Muhallebisi icin:

1 kg sut
3/4 su bardagi seker
1 yumurta
4 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 pk. vanilya
1 pk. krema

Oncelikle kadayifi iyice parcaladim. (Kadayif cok taze ise, zor parcalanacak ise 2-3 saat kadar derindondurucuda bekletirseniz isiniz kolaylasir.) Iyice ufaladigim kadayifi tereyagi ve seker ile kisik ateste kizarttim, bu islem biraz uzun suruyor, surekli karistirmak gerekiyor ve kollarimiz mahvoluyor ama inanin degiyor. Kizarmaya baslayan kadayifa cevizi ekledim ve bir sure daha karistirarak kizartmaya devam ettim. Iyice kizarinca da sogumaya biraktim.


Muhallebiyi de krema disindaki malzemelerle pisirdim. Soguyunca 1 pk. kremayi cirparak ilave ettim. Borcama kadayifin yarisini doktum, ara kata krema, uzerine de kalan kadayif...

MALZEMELER:

1 litre süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
Ve ara kat için kakolu bisküvi

ÜST KAT İÇİN:

3 su bardağı karışık meyve suyu
3 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker

YAPILIŞI :


Afiyet olsun..

MALZEMELER
Üç katlı hazır kek
iç krema için
500 ml süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
vanilya
üstü için
krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
mevsim meyveleri (muz ve armut)
süsleme malzemesi
çay kaşığı ucuyla gıda boyası
YAPILIŞI
Kekleri sütle ıslatın. iç kremayı pişirin. soğuyunca meyveleri ilave edin. İç kremayı aralara yayıp kremşantiyi hazırlayın
pastanın üstüne sürün. süslemesini yapın.

Yufka
Muhallebisi için:
5 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı margarin
3 Yemek kaşığı un
2 Su badağı süt
1 Yumurta
1 Vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı: Muhallebi malzemelerini karıştırıp, pişirin ve muhallebiyi soğutun. Yufkaları iki parmak kalınlığında şeritlere kesin. Yufka şeritlerinin uçlarına muhallebi koyup, muska şeklide sarın. Muhallebili muska böreklerini sıvı yağda kızartın. Pudra şekerine bulayıp, ılık veya soğuk servis yapın.

Salçayı, biraz sıvı yağı, suyu, çok az şekeri, kekiği, tuzu, karabiberi, pulbiberi karıştırıp koyu kıvamlı bir sos elde edin. Yağlanmış tepsiye milföy hamurlarını dizin. Çatalla bir-kaç yerinden hafifçe delin. Fırında yarı yarıya pişirin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu sürün. İnce kesilmiş kırmızı ve yeşil biberi, haşlanmış dilimlenmiş mantarı, dilimlenmiş sosisi koyun. Aralarına domates dilimlerini koyun. Milföy pizzasını fırında pişirin. Fırından çıkarıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar peyniri eriyene dek milföy pizzasını fırında tutun. Fırından çıkardığınız milföy pizzasını sıcak sıcak servis yapın.

Herkesin bir salata tarzı vardır işte buda bizimkisi..

Mayalı çöreğin hamurunu çok iyi dinlendirmelisiniz ki çöreğiniz yumuşacık puf puf olsunlar. Bu çöreği sık sık pişiririm ve pişirdiğim zaman kısa zamanda tükenirler. Size tavsiyem mayalı çöreği pişireceğiniz zaman hamur malzemesini azaltarak yapmanız, çöreğin hamuru çok fazla çıkıyor. Ayrıca çöreğin hamurunu yarı yarıya azaltacağınız zaman mayasını azaltmanıza gerek yok, 1 paket maya kullanabilirsiniz.




Hamuru için:
4 Su bardağı ılık su
3 Çay bardağı şeker
1 Paket yaş maya
2 Su bardağı sıvı yağ
2 Yumurta akı
1 Yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
2 Yumurta sarısı
Yapılışı: 4 Su bardağı ılık suda yaş mayayı ezip içine şekeri ekleyin, şeker eriyene dek karıştırın. 5-10 Dakika bekletin. İçine: Sıvı yağ, yumurta akları, tuz ve aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru iki misli kabarana dek dinlendirin. Hamurdan küçük elma büyüklüğünde parçalar koparın ve şekillerini verin. 15 Dakika tepsi mayası verdirin ve fırında pişirin.

• 450 gr pötibör bisküvi
• 3 çaybardağı süt
• 2 çaybardağı pudra şekeri (toz şeker de olabilir)
• 1 çaybardağı damla çikolata (arzunuza göre azaltabilirsiniz)
• 1 çaybardağı ceviz
• 2 çorba kaşığı kakao
• portakal kabuğu rendesi
• istenirse antep fıstığı

Yapılışı:

• Genişçe bir kaba bisküvileri kırarak koyun.
• Başka bir kaseye sütü ve şekeri koyun. Toz şeker kullanıyorsanız, erimesi için iyice karıştırmanız gerekiyor.
• Kakaoyu ilave ederek, bisküvilerin üzerine karışını dökün.
• Ceviz, damla çikolata, portakal kabuğu rendesi ilave edin.
• Bu kez evde o anda portakal bulamadığım için ben koymadım. Ama çok yakışıyor. Aynı zamanda kabuğu soyulmuş antep fıstıkları da dilimlendiğinde yeşil yeşil çok hoş görünüyor.
• İyice karıştırıp, bir torbayı keserek içine koyun. Streç film yada alüminyum folyo da olur. Fakat buzdolabı poşeti daha sağlam oluyor.
• Dondurucuda 1 saat bekletin.