Tarif Al

Küçük oğlum çok sever sütlaç.Bu aralar yine hasta olduğundan onun için yapılan Fırın sütlaçın tarifini yazmak istedim.Okuldan gelipte fırından çıkmış sütlaçları görünce çok sevindi.

Malzemeler:
1kg.süt
1,5çaybardağı pirinç
1bardak şeker
vanilya
1 yumurta sarısı
1.5 yemek kaşığı pirinç unu(veya buğday nişastası)
Pirinci yıkayıp iki bardak suyla kısık ateşte pilav pişirir gibi haşlayalım.Sütü bir tencerede kaynatalım.İyice pişen ve suyunu çeken pirinci kaynayan süte ekleyelim.Pirinçte az su kalmış olsada ayırmadan onuda ekleyelim.Sütle pirinci 10 dk. kadar kaynatıp şekerini katalım,şeker miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz..Bir kasede soğuk suyla ezdiğimiz nişastayıda ekleyelim.Bİr iki taşım kaynatıp altını kapatalım,vanilyayı katalım.Küçük güveç kaplarına veya fırına dayanıklı kaplara paylaştıralım.Yarım kase ılık hale gelmiş sütlaça bir yumurta sarısı karıştırıp her kasenin üzerine bir parça paylaştıralım.

Fırında kızarıp kahverengi olması için.Su dolu tepsiye kaseleri yerleştirip fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Fırında yapmak istemezseniz,küçük kaselere paylaştırıp yumurta eklemeden tarçınla soğutarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler;

1 paket pötibör bisküvi (Kakaolu veya Sade)

2 poşet kremşanti
1.5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi İçin;

1 su bardağı dolusu un
100 gr.margarin
1 litre süt
1 paket vanilya
1 su bardağı tozşeker

Sos İçin;

Böğürtlen reçeli

Hazırlanışı;

Margarin eritilir ve un ile 15 dk.kavrulur.Ardından 1 litre süt eklenir.Kaynamaya başlayınca vanilya ve tozşeker eklenir.10 dk.daha pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Diğer yandan 1.5 su bardağı süt ile 2 poşet kremşanti çırpılır.

Pötibör bisküviler robottan geçirilir.

Dikdörgen borcamın içine robottan geçirilen bisküviler her tarafını kaplayacak şekilde serpilir.Üzerine Muhallebinin hepsi dökülür.Ardından kalan bisküviler serpilir.En üstünede çırptığımız kremşantinin hepsi sürülerek kaplanır.Bu dolabında 2 saat dinlendirilir.

Daha sonra muhallebimiz dikdörgen şekillerde kesilir.ve her bir dikdörtgen rulo şeklinde sarılarak başta bir servis tabağına alınır.Etrafına böğürtlen sos veya çikolatalı sos ile süslenerek servis edilir..

Sömestr tatili nedeniyle İstanbul'a bizleri ziyarete gelen akrabalarımız için ablamın verdiği davet sofrasını paylaşmak istedim.

Evet Günün Flaş Flaş Tarifiyle geldim..
Şimdi diyeceksiniz ki herkes yapar bunu ne var evet yapar ama yinede çok güzel bir tarif..
Nitekim 2 büyük + 1 küçük insan bu pastayı aynı gün bitirdi..Hatta evimizin miniği arada kaşığı alıp dolaptan aşırmaya başladı ufacık boyuyla :D Uykusundan uyanınca Annne..! Ben Pasta istiyorum diye uyandı..Baba Kalk pasta yicez :))) Daha olsa yenirdi yani :)))

Malzemeler; (6 kişilik)

1 paket Balocco Savoiardi Kedidili Bisküvi (200 gr.-24 adet)

Kreması İçin;

1 yemek kaşığı Sinangil Baklavalık un

1 yemek kaşığı Nişasta

1 yumurta

1/2 Su bardağı Toz Şeker

1 paket Sinangil Şekerli Vanilin

500 ml.Yörsan Süt (2.5 su bardağı)

150 gr.Yörsan Labne

Islatmak için;

1 su bardağı su

2 adet 3 in 1 arada Nescafe

Üzeri İçin;
HİSAR Kakao

Hazırlanışı;

Labne Peyniri hariç tüm krema malzemeleri bir tencerede toplanır.Hatta blendere vurulurki pürüzsüz olsun.Daha sonra karıştıra karıştıra pişirilmeye devam edilir.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk daha pişirilir.Ilınmaya bırakılır.Ilınınca içerisinde labne peyniri ilave edilir.İyice çırpılır.

Kedili dili bisküvilerimizin 12 adeti sırayla bir servis tabağına dizilir.1 su bardağı Sıcak su ve 2 adet 3 in 1 arada nescafe karışımı karıştırılır.Nescafenin yarısı ile kedi dilleri ıslatılır.Hazırladığımız kremanın yarısı kedi dillerinin üzerine dökülür.Ve Üzerine tekrar Kalan 12 adet kedidilleri dizilir.Kalan nescafe ile kedi dilleri ıslatılır.Kalan kremanın hepsi kedi dillerinin üzerine dökülür.En son aşamada Üzerine Bolca Kakao Serpilir.Buzdolabında 2-3 saat dinlendirilerek servis Edilir.Afiyet Olsun..

YARIM KG.İNCE KÖFTELİK BULGURU DERİN BİR KABA ALALIM.ÜZERİNE YARIM LİTRE KAYNAMIŞ SU KOYALIM.KABIMIZIN KAPAĞINI KAPAYALIMKİ SUYUNU ÇEKSİN.15 DK.SONRA İÇİNE 5 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU SALÇA,1 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI ,2 YEMEK KAŞIĞI iSOT PULBİBER,4 YEMEK KAŞIĞI NANE,ARZU EDİLEN BAHARATLAR KONULSUN.BEN BİRAZ KARABİBER,KİMYON,,KÖFTE BAHARI,FESELEĞEN HEPSİNİ KOYDUM...VE YARIM DEMET TAZE SOĞANI,TAZE NANEYİ UFAK UFAK DOĞRAYIP EKLEDİM.YOĞURMAYA BAŞLADIM...


DAHA SONRA 2 BÜYÜK DOMATESİ ROBOTTAN GEÇİRDİM EKLEDİM

DAHA SONRA ÜZERİNE 4 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ,YARIM DEMET İNCE DOĞRANMIŞ MARUL,YARIM LİMON SIKIP,TUZ EKLEDİM...ÇİGKÖFTE GİBİ YOĞURDUM..

EVET YOĞURDUKTAN SONRA İYİCE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP,MARUL SERİLİ KASENİN ÜZERİNE ELİNİZLE SIKARARK KÖFTE ŞEKLİ VERİN..AFİYET OLSUN

Kasım ayının 2. etkinliği ''Kaynana Çatlatan Tarifler'' ,evsahibemiz Lalecik,kolaylıklar diliyorum kendisine.Etkinlik kayınvalide çatlatan türden ama ben kayınvalidemi çok seviyorum,söylemeden geçemedim.
Bu etkinlikte cheesecake,browni gibi tatlıların daha çok olacağını düşündüğümden ben puding türü bir tatlı paylaşmak istedim.

Çikolata Soslu Puding
Malzemeler:
4 kaşık un
1 kaşık nişasta
5 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
100 ml krema(veya 1 kaşık margarin)
80 gr bitter çikolata
muz,kivi vs. meyve
Süt,şeker,un,nişasta ile karıştırarak muhallebi pişirelim.Kaynayıp muhallebi kıvamı alnca ocağı kapatalım vanilya ve kremayı ekleyelim,5 dk. kadar mikser ile çırpalım.Servis yapacağımız kaselere üzerinde 2 cm boşluk kalacak şekilde dolduralım.! bardak kadar kalınca içine minik parçalara ayırdığımız çikolataları ekleyelim çırpalım.Çikolatalar eriyince vanilyalı pudinglerin üzerini çikolatalı ile tamamlayalım.İstersek vanilyalı ile çikolatalı arasına doğradığımız muz,kivi veya çilek(istediğiniz meyvelere ile değiştirebilirsiniz) ekleyip üzerine çikolatalı sosu dökelim.Ben muz kullandım.Buzdolabında 3-4 saat soğutarak servis yapalım.

Peynirli ve şerbetli tatlıları sevenlerin beğeneceği bir tatlı.Arkadaşımda tadınca tarifini almıştım.Bir vesile ile deneme imkanım oldu.

Çikolatalı fındıklı muhallebi tarifimi porselen demlik çay saati etkinliği 28 de ev sahibeliği yapan sevgili Yasemin’e http://www.tatlikurabiyem.blogspot.com/ gönderiyorum. Yasemin’e daveti için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.



1,5 Çay bardağı damla çikolata
1 Paket Eti kakaolu bisküvi
300gr. Krem şanti
2 Su bardağı süt
Muhallebisi için:
1 Su bardağı kavrulmuş fındık
1 Yemek kaşığı margarin
4 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı un
2,5 Su bardağı süt
Yapılışı: Krem şantiyi 2 su bardağı sütle çırpıp, buzdolabında bekletin. 2,5 Su bardağı sütü, unu, şekeri, margarini karıştırıp muhallebiyi pişirin. Sürekli karıştırarak soğuttuğunuz muhallebinin içine, dövülmüş fındığı ve krem şantinin yarısını ekleyip karıştırın. Sıkma torbasına krem şantiyi doldurup, kaselere sıkın. Krem şantinin üzerine damla çikolata serpin. İrili ufaklı kırdığınız bisküvileri çikolatanın üzerine koyun. Üzerine fındıklı muhallebiden koyun. Çikolatalı fındıklı muhallebinin üzerini çikolata, krem şanti ve kiraz şekerlemesiyle süsleyin. Çikolatalı fındıklı muhallebiyi 1 gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Yazın çok sık muhallebi puding pişiririm, havalar iyice ısındı ben yine muhallbi puding pişirmeye başladım. Dün yaptığım çikolatalı muhallebiye badem esansı da koydum. Badem esansı muhallebime ayrı bir lezzet kattı. Bademli çikolatalı muhallebiyi pişirildiği gün servis yapmayın, püf noktası muhallebinin bir gece buzdolabında bekletilmesi.








Malzemeleri:
1 Subardağı + 1 Su bardağından 2 parmak eksik süt
1 Su bardağı su
3 Yemek kaşığı dolusu un
7 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi rendesi
Badem esansı
Yapılışı: Unu, şekeri, kakaoyu karıştırın. Süt ve suyu da ekleyip muhallebiyi pişirin. Ocaktan alıp, içine badem esansı koyup karıştırın.Bademli çikolatalı muhallebiyi kaselere koyup, üzerlerine hindistan cevizi rendesi serpin. Soğuyana dek oda ısısında bekletin. Soğuduklarında buzdolabına koyup, bir gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Siyah beyazın kakaolu kısmı Ayşe Tüter'in krem çikolata tarifiydi. İçine krema koyunca farklı bir lezzet elde ettim. Üzerlerine koyduğum portakal kabuğu şekerlemesi de ayrı bir lezzet kattı.

Siyah Beyaz


250gr. Margarin
7 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı kavrulmuş fındık
8 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı kakao
1 Çay bardağı süt
1Vanilya
3 Yumurta
Kreması için:
3 Yemek kaşığı un
5 Yemek kaşığı şeker
2,5 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı margarin
1 Vanilya
Yapılışı: Margarinle unu tencereye alın. Margarin eriyene dek sürekli karıştırın. Kakao ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp sütü, vanilyayı ilave edip karıştırın. 3 Yumurtayı teker teker kırıp yedirin. Dövülmüş fındığı da karıştırıp, buzdolabında 1 gece bekletin. Krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Kakaolu olanından parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin. Ortalarını çukurlaştırıp, içlerine soğumuş olan kremayı doldurun. Üzerlerine küçük kesilmiş portakal kabuğu şekerlemesi koyun. Servis saatine kadar buzdolabında bekletin.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi


6 Adet kalın kabuklu portakal
500gr. Şeker
Tuz
Yapılışı: Portakalları yıkayıp soyun. Portakal kabuklarını hafif tuzlu ve bol suda, üzerine bir kapak kapatarak 24 saat bekletin. Suyunu süzdükten sonra tekrar yıkayın. Portakal kabuklarını bir tencereye koyup, üzerine soğuk su dökün. Kaynamaya başlayınca ateşten indirin. Suyunu süzüp, tencereye tekrar soğuk su doldurun. Bu işlemi 3 defa tekrarlayın. Haşlanan kabukları şeritler halinde kesip, tencereye alın. 500gr. Şekeri ilave edip, üzerini örtecek kadar su dökün. Tahta kaşıkla hafif hafif karıştırarak şekerini eritin. Portakal kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin. Şeffaflaşan kabukların şurubunu süzün. Portakal kabuğu şekerlemelerini şekere buladıktan sonra fırın teli üzerinde 3-4 gün kurutun.

2,5 Su bardağı su
6 Yemek kaşığı şeker
2,5 Yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt
Yapılışı: Krem şanti ve sütü çırpıp, buzdolabına koyun. Suyu, şekeri, unu, limon suyunu karıştırıp muhallebiyi pişirin. Limonlu muhallebiyi kaselere koyun veya ıslatılmış dar bir kaba koyun. Muhallebiyi buzdolabında bir-kaç saat bekletin. Limonlu muhallebiyi krem şantiyle süsleyip, servis yapın.
ARMİNA'NIN NOTU: Krem şanti şart değil, süslemek amacıyla koydum.

Bilgisayarımın şarz aleti bozuldu..Bizde Pc ile birlikte kargoya servise verdik..Haliyle içerisinde fotograflarımda kaldı..Onlarda servise gitti :)) Bende elimdeki tariflerle yetiniyorum :)) Geçici süre Kardeşimin Pc'sini kullanıyorum.Elim kolum bağlanmış istediğim programlar yok fotograflarımı buraya yüklemek istemiyorum..Öylee bekliyoruz işte :)))

Bu tarifimde Pc mi servise yollamadan önce taslağa kaydettiğim tarif :)) Deneyin Derim :))

Malzemeler;

1 su bardağı Nuh'un Ankara İrmik
1 su bardağı toz şeker
1 Litre Yörsan Süt
4 yemek kaşığı Dr.oetker Kakao
1 paket Dr.oetker Vanilya

Hazırlanışı;

Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır.Ocakta karıştırarak kaynayana dek pişirilir.Kaynadıktan sonra demlenmesi için 2-3 dk daha pişirilmeye devam edilir ve ocağın altı kapatılır.5 dk.ağzı kapalı halde dinlendikten sonra kalıba konulur ve buzdolabında 2-3 saat soğutulur.Ardından çikolata sos veya antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.Afiyet Olsun..