Etkinlik tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Etkinlik tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Limonlu&Vişneli Parfe

Author: LUGAS // Category: ,
Ye#24 etkinliği tarifim.Limonçiçeği blogunun sahibesi Süheyla'ya kolaylıklar diliyorum.

LİMONLU&VİŞNELİ PARFE



2 kutu krema
1 kutu labne peynir
400gr. vişne
2 yumurta
1 bardak şeker
1 vanilya
2 limon suyu ve kabuğu rendesi
Yumurta sarılarını şeker ve limon suyu ve kabuğunun rendesi ile karıştıralım,labne ve kremayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.Ayrı bir yerde 200 gr. vişneyi 1 kaşık şekerle karıştırıp püre yapalımve yumurtalı karışıma ekleyelim.Yumurta aklarını bir fıske tuz ile kar haline gelene kadar çırpalım ve tahta kaşıkla hafif karıştırarak her iki karışımı yedirelim.Islak kalıp veya borcama dökelim.İçine tane vişnelerden ekleyelim ve dondurucuda 6 saat kadar donduralım.Servis yapacağımız zaman 100 gr. vişneyi vanilya ve 1 kaşık şekerle ezerek sos yapalım ve parfenin üzerine dökerek süsleyip servis yapalım.

Kurabiye Ye #22

Author: LUGAS // Category: , ,

MİNE'NİN TARÇINLI YILDIZ KURABİYELERİ

Arşivde bekleyen bir tarifle bu ayki etkinliğe katılıyorum.
Etkinlik tarihinde İstanbul'da olmayacağımdan* tarifimi yayımlama imkanım olamayacağından dolayı bir kaç gün erken yayımladım.
Sevgili Hülya'ya kolaylıklar diliyorum bu etkinlikte.
Bu kurabiyeler Sevgili Mine'ye(Teatime) ait.
Tarifte hiç un kulanılmaması ilgimi çekmişti.Bu kurabiyelerin tadında acıbadem kurabiyesine benzerlik hisettim.Ben tarifteki badem ununu biraz az kullanmıştım ama tam ölçüde kullanmak gerektiğini anladım.Yıldız ve çiçek kalıp kullandım kurabiyeler şekillendirirken,çiçek kurabiyelerin ortasına frambuaz reçeli damlattım ve kürdanla şekiller yaptım.Lezzet ve görünüş açısından güzel bir kurabiye...Denemek isteyenler için tarif burada .
* 1 hafta süreyle Adana'da olacağım.Belki yeni ileti ekleyemem ama arasıra bakma imkanım olur bloguma ve arkadaşlarıma.


Fıstıklı&Çikolatalı Kek

Author: LUGAS // Category: ,
Bu nefis kek ablamın bugün misafirleri için yaptığı bir lezzet.Bir kaç fıstıklı tarif üstüste geldi ama bu güzel keki yayımlamayı erteleyemedim. Hem de bu vesile ile PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 'ye katılmış oldum.Etkinlik sahibesi Belgin'e kolaylıklar diliyorum...

Malzemeler:
4 yumurta
1.5 bardak elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
125 gram margarin
1 bardak tozşeker
yarım bardak süt
100 gr çikolata
1 kaşık kakao
1 çaybardağı antep fıstığı tozu
Yapılışı:
oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri çırpalım,erimiş margarin,süt ekleyelim karıştıralım.Un ,kabartma tozu ve vanilyayıda eleyerek sıvı karışıma ekleyelim.Hamurun yarısını ayrı bir kaba alalım.Kaynar su dolu bir kabın içine daha küçük metal bir kap koyarak(Benmari) içinde çikolata ve kakaoyu eritelim.Hamurun yarısına erimiş çikolatayı diğer yarısna fıstık tozunu ekleyelim yağlanmış kek kalıbına önce çikolatalı karışımı sonra fıstıklı karışımı dökelim.180C ısınmış fırında 30 dk. kadar pişirelim.



P.D.Ç.S. Etkinliği ve Fırın Mucver

Author: LUGAS // Category: ,
Bu haftaki Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 16 'ya Sevgili arkadaşım Aynur evsahipliği yapıyor.Davet için teşekkür ediyorum ve kolaylıklar diliyorum.Fırında mücver bir süre önce yaptığım ve fotoğrafladığım bir tarif.Mücver yağda kızartıldığında esas lezzetini alıyor ama daha sağlıklı olmasını istediğimizde fırında yapabiliriz.Tabii lezzetten ödün vermek istemeyenler yağda kızartılmışını tercih etmeli.Etkinlik daveti alınca çayın yanına yakışacağını düşündüm ki;zaten çay ile fotoğraf çekmişim.
3 orta boy kabak
4 yeşil soğan
3 yumurta
1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu
1.5 bardak un un
1/2 su bardagi sıvıyağ

Tuz
Kırmızı biber
kimyon
Karabiber
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Sebzeleri minik doğrayalım,kabakları rendeleyip süzgeçe bastırarak biraz suyunun çıkmasını sağlayalım.yumurtayı çırpalım ve bütün malzemeyi karıştıralım.Yağlanmış tepsiye çok kalın olmayacak şekilde dökelim,üzerine kaşar rendesi serpelim ve 180C ısınmış fırında 30 dk. kadar pişirelim.

Mantarlı Tavuk Dolma

Author: LUGAS // Category: , ,



Yeni bir etkinlik ile yeni mekandan merhabalar.Bundan sonra yeni tariflerimle buradayım.Beni ziyaret ve yorumlarınızla yanlız bırakmayacağınızı umid ediyorum ve şimdiden teşekkür ediyorum.


Daha önce Sevgili Hatice Abla'nın tarifiyle
Piliç Topkapı olarak yaptığım bu yemeği bu defa mantar sote ile denedim ve çok lezzetli ve şık bir yemek ortaya çıktı.
Malzemeler:
4 tavuk but(fileto)
250 gr mantar
1 kuru soğan
2 yeşil biber
2 domates
2 diş sarımsak
Kekik
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
Yapılışı:
Mantarları doğrayalım ve soğan ve biberile yarım kaşık tereyağda soteleyelim.Mantar suyunu verip çekince domatesleri ekleyip 10 dk. kadar pişirelim baharatları ekleyip kapatalım.Fileto tavuklarımızı biraz döverek inceltelim ve genişletelim yaptığımız mantar soteden susuz olarak ortasına koyup rulo saralım kürdanla tutturup uygun büyüklükteki tepsiye dizelim.Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 200C ısınmış fırında 40 dk. pişirelim.Mantar sotenin kalan suyuna biraz domates salçası ekleyerek pişirelim(gerekirse su da ekleyelim).Pişen tavukların üzerini açıp salçalı sosdan gezdirelim 5 dk. daha fırında pişirip dilimleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.

Ye:30 DUNYA MUTFAKLARI

Author: LUGAS // Category: ,
Fransız Soğan Çorbası



Bu ayın etkinlik sırası Sevgili Tuba'da.Kolaylıklar diliyorum.....
Aslında bu ay etkinliklere katılamayacağımı düşünüyordum ki birden ,bir süre önce denediğim Fransız Soğan Çorbası tarifi aklıma gelene kadar.Bu güzel tarif Sevgili Gönül'den.Ben sadece biraz havuç ekledim fark olarak....Tarif burada....

KUZUKULAĞI VE BAHAR OTLARI SALATASI

Author: LUGAS // Category: ,
İlk tarifimiz nefis bir ot olan kuzu kulağı salatası.Bu salata için yapmanız gereken çok bir şey yok doğrusu.Sadece kuzu kulaklarını toplamak yıkamak tabağa alıp tuz ve zeytinyağı ile tadlandırmak.Limon koymaya gerek yok çünki zaten otun kendisi ekşi.Çocukluğumuzdan beri çok severiz bu otu .Şimdi tam zamanı ve annemin yazlık komşusu Belma ablamın bahçesinde hem onlara hem bize yetecek kadar mevcut.Şeker hastalarına da iyi geldiğini söylüyor Belma abla.Eşi şeker hastası (Diyabet)olduğundan dolayı bahçede yetiştiriyorlar.

BAHAR OTLARI SALATASI
Biz bu nefis salatayı hep hardal(turpotu )ile yapardık.Bazen bulduğu zaman annem kuş ekmeği de eklerdi,kuşekmeğine Ordu'da Oymaca Pancarı veya Kuluncak deniliyormuş bunu da öğrenmiş olduk .
Bu defa haftasonu Silivri gezimizde bize eşlik eden Ordu'dan gelen değerli misafirimiz kızkardeşimin kayınvalidesi Fatma Teyzemizin engin birikim ve bilgilerinden de faydalandık.Bilmediğimiz otları öğrendik topladık ve tattık.Bu salatayı Hardal,kuşekmeği ve Fatma teyzeden öğrendiğimiz Yavşu otuyla yaptık.Yapımı çok basit.
1 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
domates ve biber salçası
limon
zeytinyağı
tuz
Bahar otları(Hardal,kuşekmeği,Yavşu)

Bütün malzemeyi doğrayıp karıştırıyoruz.Salatamız hazır.Belki güneydoğulu olduğumuzdan acı ve ekşi olmadan olmaz diyoruz sanırım .


Hardal(turpotu)


Kuşekmeği




Yavşu





Fatma teyze bizlere iridaceae familyasından Ordu'da Sakırca olarak adlandırılan bir çeşit çiğdem olarak adladırabileceğimiz başka bir ot daha tanıttı ve topladı.
Sakırca doğranıp soğan ve baharatlar ile sotelenerek pişiriliyor.Özellikle kahvaltı da çay ile çok güzel gidiyor.


Bu şifalı ot salataları ile beraber yemeğimiz Fatma teyzemizin kendi elleriyle yaptığı , bahçede saç ve odun ateşinde köy peyniri ile pişirilmiş gözleme idi.Patatesli ve kıymalı çeşitleri de vardı ve yanında da ayran ve çay...Daha ne olsun....


2007'nin Son Etkinlikleri

Author: LUGAS // Category: , ,

Bu ayın etkinliklerinden ''En Tatlı Hediyeler''e Sevgili Burçin evsahipliği yapıyor,bir diğer etkinlik ise ''Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 8'' e ise sevgili ''Keskinlininmutfagı''.
Her iki arkadaşıma da kolay gelsin......
2-3 ay evvel bir ev ziyareti için hazırladığım bu kurabiyeler Sevgili Mine'nin blogundan.Tarifi burada.

Baharatlı Tavuk ve Yeni Etkinlik

Author: LUGAS // Category: ,


Bu ayın etkinliği baharatlı tarifler,etkinliğe uyan bu akşamki yemeğimiz:Baharatlı tavuk
Etkinlik sahibemiz Hale'ye kolay gelsin.
Malzemeler:
4 tane tavuk but
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası(acı sevmeyenler eklemeyebilir)
3 kaşık süt 3 kaşık zeytinyağ
1 yumurta
1 soğan rendesi
5 diş sarımsak rendesi
tuz
karabiber,kırmızı biber,köri,kişniş,kekik ,kimyon,kakule
Yapılışı:
Tavuk butlarını derilerinden ve kemiklerinden ayıralım ve minik parçalar halinde doğrayalım.Yüm malzemeyi karıştırıp sos hazırlayalım tavukları da karıştırıp kapalı bir kapta buzdolabında bekletelim.Pişireceğimiz zaman 4-5 kaşık galeta unu ekleyip karıştıralım ve kızgın sıvıyağda kızartalım,sıcakken istediğimiz soslarla servis edelim.

Ye#29 Zeytinyağlılar-Balzamik sirkeli Enginar salatası

Author: LUGAS // Category: ,


Aralık ayı etkinliklerinden''
Ye#29 Zeytinyağlılar '' yayımlama zamanı geldi.
Etkinlik evsahibemiz Aysel'e kolaylıklar diliyorum.
Benim tarifim yapımı kolay, şifası ve lezzeti bol Zeytinyağlı&Balzamik sirkeli enginar salatası.
Malzemeler
2 adet haşlanmış iri doğranmış enginar
3 adet kornişon salatalık turşusu
1-2 taze soğan
2-3 yemek kaşığı doğranmış maydonoz
1 yemek kaşığı kapari çiçeği
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı Balzamik sirke
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Bütün malzemeyi doğrayıp servis tabağında karıştıralım.Balzamik sirke kekik tuz ve zeytinyağını karıştıralım ve salatanın üzerine gezdirelim.




Mini Ekler Pasta ve Sebzeli Kış Çorbası

Author: LUGAS // Category: , ,
Porselen demlik cay tarifleri etkinligi_7 için bir tarif,Bahar habercisiyim arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.


1 su bardağı +2 yemek kaşığ su
1 yemek kaşığı şeker
yarım çaykaşığı tuz
1 subardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığ margarin

Krema:
1.5 bardak süt
1/2 bardak şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 çaykaşığı vanilya
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yumurta

Çikolata sos:
80 gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı süt
2yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:Suyu ve margarini tencereye koyalımmargarin erirken tuz ve şekeri ilave edelim.kaynayınca altını kapatalım ve elediğimiz unu karışıma ekleyip hızlıca karıştırarak yedirelim.2-3 dk. daha pişirelim ve altını kapatalım karıştırarak ılık hale getirelim.Koyu kıvamda bir hamur elde edelim.Yumurtaları tek tek ekleyip mikserle karıştırarak hamura yedirelim ve biraz daha akışkan kıvama gelmesini sağlayalım.Ele yapışan ve hemen yayılmayacak bir kıvamda olmalı hamur.Krema pompasına doldurarak 5 cm uzunluğunda sıkalım ve 170C ısınmış fırında yaklaşık 30 dk. kadar pişirelim,hamur hafif sarı renk olmalı.Dikkat edilmesi gereken püf noktası pişen hamurların fırında soğutulması,hemen dışarı alırsak hamurlar söner.Krema malzemelerini karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim ,mikserle çırpalım ve pürüzsüz kıvam almasını sağlayalım,isterseniz 2 kaşık margarin ilave ederek çırpabilirsiniz.Soğuyan hamurların içini hafif açarak krema sıkma duyu ile içlerini dolduralım.Çikolatalı sos malzemelerini kısık ateşte eritelim ve çırparak pürüzsüz kıvam almasını sağlayıp minik pastaların üst yüzeylerini sosa bulayalım,servis tabağına dizerek soğutalım.



5-6 kök ıspanak

1 patates

1 pırasa

1 havuç

(Tercih ederseniz 1 kereviz)

1 küçük kurusogan

1 diş sarımsak

1 çay bardağı kırmızı mercimek

3 kaşık pirinç

3 kaşık irmik

6-7 bardak kadar su

Üzerine:

1 bardak süt

tuz,karabiber,kırmızıbiber,nane

Bütün malzemeyi yıkayıp doğrayarak tencereye alalım.Üzerini kaplayacak kadar su ekleyelim.Bütün malzemeler pişene kadar kaynatalım.Ben düdüklü tencerede düdüğü çıktıktan sonra 10 dk. pişirdim.Normal tencerede yaparken suyu eksilirse sıcak su ekleyelim.Pişince el blenderi ile ezelim.Koyu olan çorbanın kıvamını tercih ettiğimiz kıvam için yaklaşık 1 bardak kadar süt ekleyerek sıvılaştıralım.1-2 taşım kaynatalım,ocağı kapatalım.Üzerine tereyağ biber ve nane ile sos hazırlayarak servis yapalım.

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 6

Author: LUGAS // Category: , ,
Sevgili ''Güldencehobi'' arkadaşımızdan ''PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 6'' etkinliğine katılmak için aldığım davete çocuklar için oldukça cazip olan bu ''Sünger Bob'' ve arkadaşı'' Patrick'' kurabiyelerle katılmayı uygun buldum.
Çay davetlerinde büyükler kadar çocuklar da bulunuyor.Bu kurabiyeleri oğlumun sınıfında yapılan kahvaltı etkinliği için yapmıştım.Tadında çok fazla bir fevkaladelik olmasa da görüntüsünden dolayı ve dışarıdan alınan biskuvileri anımsatan bir tadı olduğundan küçük afacanlar çok beğenmişlerdi.
Hamur için çok az gıda boyası,üzerindeki desenleme çalışmasını yapmak için yenilebilir gıda kalemi kullandım.



Malzemeler:
250gr yumuşak kase margarin
2 yumurta
4/3 bardak nişasta
1.5 bardak pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
4 bardak elenmiş un
kürdan ucuyla sarı ve kırmızı gıda boyası

Margarin ve şekeri 3 dk. kadar karıştıralım.Diğer malzemeleri sırayla ekleyelim karıştıralım.Hamurumuzu ikiye ayıralım yarısına kırmızı yarısına sarı gıda boyası ekleyelim iyice yoğuralım.Patrick'in şortu için ceviz kadar hamura da yeşil boya ekleyelim. 1 cm kalınlığında merdane ile açalım ve kalıplar ile şekil verelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.180 C fırında 12 dk. kadar pişirelim.Kurabiyeler soğuduktan sonra gıda kalemi ile desen çalışalım.

Krem Karamelli Kek

Author: LUGAS // Category: ,
Bir etkinlik ile daha beraberiz.''Ye#19 KEK'' Etkinliği için yaptığım tarif.Etkinlik evsahibi www.kekevi.com sitesinin sahibi Ayşenur.
Kolay gelsin diyorum şimdiden...
Tarif sevgili Hatice'nin sitesi Portakalağacından.
Çok güzel bir kek oldu.
Yaparken tuhaf düşüncelere sevkeden ,pişirirken şaşırtan,tadınca tadının güzelliğiyle yüzünüzde tebessümlere mahal veren bir kek.
2 defa üstüste yaptım,tavsiye ederim.
Tarife
buradan ulaşabilirsiniz

Rulo Poğaça

Author: LUGAS // Category: ,

Sürekli yaptığım bir tarif Rulo poğaçalar.Oğlumun Etüd çalışmaları için sınıftaki arkadaşlarıyla yemesi için yaptım bu defa.

Son etkinliklerden ''Mayalılar'' ve '' 33. P.D.Ç.S Etkinliği '' için gelsin bu tarif.Kolay gelsin arkadaşlara.

Kaynana Çatlatan Tarifler

Author: LUGAS // Category: ,
Kasım ayının 2. etkinliği ''Kaynana Çatlatan Tarifler'' ,evsahibemiz Lalecik,kolaylıklar diliyorum kendisine.Etkinlik kayınvalide çatlatan türden ama ben kayınvalidemi çok seviyorum,söylemeden geçemedim.
Bu etkinlikte cheesecake,browni gibi tatlıların daha çok olacağını düşündüğümden ben puding türü bir tatlı paylaşmak istedim.

Çikolata Soslu Puding
Malzemeler:
4 kaşık un
1 kaşık nişasta
5 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya
100 ml krema(veya 1 kaşık margarin)
80 gr bitter çikolata
muz,kivi vs. meyve
Süt,şeker,un,nişasta ile karıştırarak muhallebi pişirelim.Kaynayıp muhallebi kıvamı alnca ocağı kapatalım vanilya ve kremayı ekleyelim,5 dk. kadar mikser ile çırpalım.Servis yapacağımız kaselere üzerinde 2 cm boşluk kalacak şekilde dolduralım.! bardak kadar kalınca içine minik parçalara ayırdığımız çikolataları ekleyelim çırpalım.Çikolatalar eriyince vanilyalı pudinglerin üzerini çikolatalı ile tamamlayalım.İstersek vanilyalı ile çikolatalı arasına doğradığımız muz,kivi veya çilek(istediğiniz meyvelere ile değiştirebilirsiniz) ekleyip üzerine çikolatalı sosu dökelim.Ben muz kullandım.Buzdolabında 3-4 saat soğutarak servis yapalım.

Sünger Bob ve Patrick Topkek

Author: LUGAS // Category: ,
Sevgili Selen'in seçtiği ''Minik Eller Mutfakta'' etkinliğinden haberdar olunca aklıma ilk gelen yapacağımız çalışmanın Sünger Bob ve arkadaşı Patrick konulu olmasıydı.Minik oğlum tam bir Sünger Bob fanatiği,onun sayesinde benim de son zamanlarda izlediğim tek çizgifilm diyebilirim.Ben en çok Patrick'in saf hallerini seviyor ve gülüyorum.

Kızım ve minik oğlumla yapabileceğimiz en kolay ve zevkli çalışmayı seçtik, topkek yaptık. Selen'e kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.

Kızım kekleri süslerken çok eğlendi,ertesi gün okuldaki samimi arkadaşlarına da tattırmayı ve ''Bunu ben yaptım ''demeyi ihmal etmedi.



Minik oğlum ise hem çok şaşırıyor hem de eğleniyordu süslerken ve tadarken kekleri.Tabii o da okula götürmeyi ihmal etmedi .

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak şeker

1 paket krema

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 kaşık yoğurt

2.5-3 bardak elenmiş un

Kırmızı ve sarı gıda boyası

Tüm malzemeyi karıştırarak kek hamurunu elde ediyoruz.Kek hamurunu ikiye ayırıp birine kırmızı diğerine sarı gıda boyasından mercimek tanesi kadar ekliyoruz ve minik pasta kapsulllerine 1 cm. boşluk kalacak şekilde paylaştırıp 170C sıcak fırında 15-20 dk kadar pişiriyoruz.Pasta kapsullerini metal veya silikon muffin kalıplarına koyarsak yayılmasını ve form kaybetmesini engellemiş oluruz.Kek tarifi olarak kendi klasik tarifinizi de kullanabilirsiniz.Ben çocukların aromalı tatları (tarçın,zencefil vs.) çok sevmediklerini düşündüğümden dolayı sade bir kek pişirdim.Kekleri süslemeleri yapmak için soğutalım.


Süslemeler için Royal Icıng:

1 yumurta akı
3 damla limon suyu
2.5 çay bardağı pudra şekeri
renkli gıda boyaları
Yumurta akı limon suyu ve pudra şekrini çırpın ,şeker yumurtanın büyüklüğüne göre az veya çok gelebilir.Boza kıvamında olması esasına göre ayarlayabilirsiniz.Minik kaselere bölerek kürdan ucuyla istediğiniz renkleri ekleyerek karıştırın.Yağlı kağıttan minik külahlar yaparak içine renkli Icıng doldurup istediğimiz şekilde süsleyelim(biz süslemede plastik sıkma şişesi kullandık,olmayanlar verdiğim linkteki gibi sıkma torbası yaparak kullanabilir).Farklı renkleri üstüste kulanırken 2-3 dk. kadar alttaki rengin kurumasını bekleyelim.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...