Tarif Al

• 1 kg un 
• Tuz
• Aldığı kadar su
• 1 su bardağı  YONCA sıvıyağ

1. 3 yumurta
2. 3 su bardağı un
3. 1 su bardağı süt

İç Harcı İçin Malzemeler:

1. Kıyma
2. Maydonoz
3. Sarımsak
4. Soğan
5. Kekik
6. Pul Biber
7. Karabiber
8. Sıvı yağ
9. Domates salçası

• Soğanı yağda kavurup içine salça, kıyma ve sarımsak ilave edilir. Malzeme biraz kavrulunca maydonozu ve baharatları koyup kavurmaya birkaç dakika daha devam edilir ve ateşten alınır.
• Un, yumurta ve sütü iyice karıştırarak pürüzsüz bir krep hamuru hazırlayın. Krep tavası veya normal tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan bir çorba kepçesi dökerek önce altını, sonra da üstünü pişirin. krepleri bu şekilde hazırlayın.
• Hazırladığın kreplerin içine harcı koyup rulo şeklinde sarıyorsun, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapılır. Veya bir diğer alternatif hazırladığınız kreplerin üstüne salçalı su ve kaşar peyniri rendesi koyarak fırınlayabilirsiniz. Daha sonra yogurt dokerek servis edilir.

• 1 paket margarin (ben halk kullandım )
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayırılacak )
• Tuz
• Kabartma tozu
• Susam
• Aldığı kadar un  (Sinangil kullandım )

Bir pazar sabahı hem değişik birşeyler olsun diye hem de canım çok poğaça istediği için bu poğaçaları yapmıştım. Mayalı hamur yapıp mayasının gelmesini bekleyemezdim onun için hemen bilgisayarı açıp mayasız poğaça tarifi aramaya başlamıştım ve Cumartesi Mutfağında bu tarifi görmüştüm hemen denedim ve çok beğendim bence sizde pazar kahvaltıları için deneyin yarım saate hazır olur sıcacık yersiniz. Patates salatasını da bilmeyen yoktur sanırım ama olsun ben çok sevdiğim için eklemek istedim. İşte tarifleri;

Malzemeler: (Poğaça için)

1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta-beyazı hamurun içine sarısı üzerlerine
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı: Sıvı yağ, erimiş margarin, yoğurt ve yumurtanın beyazını iyice karıştırıyoruz. Tuzunu, şekerini, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ekliyoruz yumuşacık bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine dilediğimiz iç malzemesinden koyup(ben peynirli yapmıştım) kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz arzuya göre susam, çörek otu serpip orta ısılı fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler: (Patates salatası için)

5-6 adet orta boy patates

5-6 yaprak kıvırcık

10 dal kadar maydonoz

zeytin yağ

3-4 dal taze soğan

yarım limonun suyu

tuz,pul biber ve arzu ettiğiniz baharatlar

Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz ve küp küp doğruyoruz .( Ben önce soyup, küp küp doğrayıp düdüklü tencerede 7-8 dk. kadar haşlıyorum çok diri kalmıyor çok da yumuşamıyor patatesler.) Genişçe bir tabağa alıyoruz.

Diğer yeşil malzemeleri ince ince kıyıyoruz ve patateslere ekliyoruz dilediğimiz miktarda zeytin yağını, baharatlarını ve limon suyun ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Afiyet Olsun.

Yumurta, yoğurt, su, peynir ve sirkeyi karıştır. Kuru malzemeleri ekle ve pürüzsüz bir hamur elde et. Merdane ile unlanmış tezgahta ½ cm kalınlığında aç. Yağı kızdır ve hamurdan bıçakla kareler keserek kızart. 2 den fazla kişiye yapılacaksa malzemeleri 2 katı yapmalı.

Mayayı bir kaba ufala ve ılık suyu üzerine boşalt. Zeytinyağı ve tuzu ekle. Unları kat ve pürüzsüz hamur olana kadar yoğur. Örtü altında 30 dakika dinlendir. Soğanı küçük doğra ve yağda kavur. Kıymayı ekle ve renk alana kadar karıştır. Domates, salça, kekik, tuz ve karabiberi ekle. Domatesler yumuşayana kadar kaynat ve bir kenarda soğut. Hamuru unlanmış tezgaha al ve dikdörtgen sekilde aç. Kıymalı içi kenarlari boş bırakacak şekilde hamurun üzerine yay ve rulo pasta şeklinde sar. Kenarları güzelce birbirine yapıştır ve şekil ver. Dikdörtgen bir fırın kabına koyarak 20 dakika daha mayalandır. Hamura soğuk su sür ve biraz un serpiştir. Fırının alt gözünde 200° de pişir. Örtü altında soğut ve dilimleyerek servis et.