Tarif Al

YARIM KG.İNCE KÖFTELİK BULGURU DERİN BİR KABA ALALIM.ÜZERİNE YARIM LİTRE KAYNAMIŞ SU KOYALIM.KABIMIZIN KAPAĞINI KAPAYALIMKİ SUYUNU ÇEKSİN.15 DK.SONRA İÇİNE 3 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU SAL.ÇA,1 YEMEK KAŞIĞI PULBİBER,4 YEMEK KAŞIĞI NANE,ARZU EDİLEN BAHARATLAR KONULSUN.BEN BİRAZ KARABİBER,KİMYON,KÖRİ,ZENCEFİL,KÖFTE BAHARI,HİNT SAFRANI,FESELEĞEN HEPSİNİ KOYDUM...VE YARIM DEMET TAZE SOĞANI,TAZE NANEYİ UFAK UFAK DOĞRAYIP EKLEDİM.YOĞURMAYA BAŞLADIM...


DAHA SONRA 2 BÜYÜK DOMATESİ ROBOTTAN GEÇİRDİM EKLEDİM

DAHA SONRA ÜZERİNE 4 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ,YARIM DEMET İNCE DOĞRANMIŞ MARUL,YARIM LİMON SIKIP,TUZ EKLEDİM...ÇİGKÖFTE GİBİ YOĞURDUM..

EVET YOĞURDUKTAN SONRA İYİCE CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALIP,MARUL SERİLİ KASENİN ÜZERİNE ELİNİZLE SIKARARK KÖFTE ŞEKLİ VERİN..AFİYET OLSUN

Saat:12:02 suları :)

Çalan Telefondaki Ses Eda... :)

Eda:Sen hala uyuyomusun?

Ben:Yooo öle uyuakalmışım erken kalktımda.. (Ecrin Süt İstedi)

Eda:Hani bugün ofise yanıma gelecektin :) Cuma gelirim demiştin..

Ben:Hımm Tamam Kalkıp Hazırlanayım Çıkayım :) Gelirken bişey istermisin?

Eda:3 in 1 arada Kahve Ve Brownilerinden :)

Ben: Tamam :)

der ve kalkar hazırlanır giderim..Kızımı anneme bırakır eşim:) Ordan cuma namazına geçer :)

Velhasıl güzel bir kaç saat arkadaşımla eşim beni almaya gelir..Gezeriz biraz..Ne yesek diye düşünürken..Markete Uğrarız..

Evde Bostan Patlıcanım Var..Birazda Biber,Yanına Domates al sana nefis bir akşam yemeği..Bide Tereyağı,Peynir,Zeytin 1 kaç dilim kalan karpuz..

Birde Çilek alır Çilekli Pasta :) Yaparım oldu bu iş...

Sonuç Resimler :) Domates Biber Patlıcan :) Rahmetli Barış Mançonun şarkısı gelir aklıma..

Genellikle patlıcan alırken bostan patlıcanı alırım..Nedenmi hem daha lezzetli hemde acı olmadığı için..
Ben 2 adet büyük bostan patlıcan,1/2 kg.acı sivri biber,5-6 adet domates ve 4-5 diş sarımsak kullandım..
İlk önce patlıcanlar arzuya göre doğranır.Ben uzun uzun dilimledim,bostan patlıcanım tatlı oldugu için suda bekletmedim..

Kızarttım yağda ve ardından doğranmış biberlerimi kızarttım..En son sarmısağını ekledim.Ve Tüm kızarttığım patlıcan ve biberleri bir tencereye aldım..

Üzerine Rendelenmiş domateslerimi ve Tuzumu ekledim..Kavurmaya devam ettim..

10 dk.daha pişirdikten sonra servis ettim..Afiyet Olsun..

Aşçı Not: Eğer Daha hafif olsun derseniz 2 seçeneği daha var..Ben bu sefer kızartmayı tercih ettim..

Biberler çok yağ çekmiyor ama patlıcanlar çok çekiyor..Bu nedenle daha hafif tercih edenler için (Biraz lezzetinden ödün verilerek) 2 değişik yöntemlede yapıyorum..

1.si patlıcanları doğruyorum.Suda haşlıyorum (Özellikle uzun kemer patlıcanlar için ideal,acısı varsa bile acısı gidiyor)iyice yumuşayınca süzüyorum.Ve az yağda süzülmüş ezilmiş patlıcanları kavuruyorum...

2.si közmatikte közlüyor daha sonra soyuyor ve hafif yağda kavuruyorum.(Közmatik olmayanlar elektirikli ocak bölümleri varsa ordada döndürebilirler,ordada yapıyorum)

Yakında sizlere özellikle diyet yapanlar için çok güzel bir haşlanmış patlıcandan salata tarifi vereceğim..

Malzemeler;

2 su bardağı haşnamış Meksika Fasulyesi
2 su bardağı haşlanmış İglo Tatlı Taze Mısır
1 su bardağı haşlanmış Kuru fasulye
3 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
Arzuya Göre Çok Az Tuz,Limon Ve Zeytinyağı



Hazırlanışı;

İglo Tatlı Taze Mısırlarımız haşlanır.Tüm yeşillik malzemeleri ince ince kıyılır.
Derin bir kapta,Meksica fasulyesi,Kuru Fasulye,Mısır karıştırılır.Ardından kıyılmış yeşilliklerimiz ilave edilir.Üzerine arzuya göre limon,Çok az Tuz Ve Bol Limon Suyu ilave ederek karıştırınız.Salatanız servise Hazırdır.Afiyet Olsun..

Erman teyzemden elmalı kurabiye
(bunun tarifi yokmuş bende, en kısa zamanda yazayım)

Teyzemin patates salatası

Annemden kıymalı nokul

Fatoş teyzemden de bir patates salatası




Annemden üzümlü-cevizli nokul

Benden de mercimek köftesi

ve ıslak kek

Kekin sıvı hamurundan 1 bardak ayrılarak, daha sonra keke dökülerek hazırlanan sostan hiç hazzetmediğim için, ıslak kek yapmak, benim pek aklıma gelmez. Ama bunun sosunu ayrı yaptım ve daha sonra sıcak sıcak üstüne döktüm.

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
4/3 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sosu için:

1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıvı yağı, sütü ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin. Kakao, un, k.tozu ve vanilyayı ekleyin. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. (Ben 24 cm çapında yuvarlak tepsi kullandım. ) 170 - 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Sos için hazırladığınız malzemeleri küçük bir tencerede 1 taşım kaynatın ve fırından çıkan hafif ılıK haldeki kekin üzerine, dökün. Karışımı daha iyi çekmesi için dökmeden önce çatalla bir kaç yerinden keki delin. Üstüne hindistan cevizi serpiştirin. Afiyet olsun..

Bu pilavı ana yemeğin yanında kullandığım gibi meze olarakta kullanabiliyorum.

Faydalı bir tarif yani ;)

malzemeler;

250 gram kuzu eti

1 kaşık tereyağ

1 su bardağı pirinç

2 ad. patlıcan

1 büyük soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1/2 çay bardağı dolmalık fıstık

1/2 çay bardağı kuş üzümü

tuz ve biraz tarçın.

• Eti küp küp doğrayıp, düdüklü tencerede yumyumuşak pişiriyorum. Sonra tere yağda biraz soteleyip kızartıyorum.
• Patlıcanları da kabuklarını soyup, küp doğrayıp kızartıyorum. Havlu kağıtın üstünde yağını aldırıyorum.
• Soğanları yemeklik doğrayarak pembeleştiriyorum. Dolmalık fıstıklarıda ekleyip çeviriyorum.Pirinci yıkayıp, üstüne ekliyorum. sonra pirincin 2 katı suyu (2 su bardağı)ve kuş üzümlerini koyarak pilavı pişiriyorum.
• Demlenme aşamasında patlıcanlarıda ekleyip bir örtü yardımıyla pilav tenceresini sarıyorum.
• Derin bir kabın en dibine önce etleri yaydırıyorum sonra demlenen pilavı üstünden bastırarak servis kabına sığdırıyorum.
• En son işlem, kaseyi ters çevirip, servis yapıyorum. Afiyet olsun..

malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 litre su
2 baş kuru soğan
2 çay bardağı zeytinyağı
pul biber yada isot (tercihe kalmış)
1çay bardağı sıcak su
1yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
tuz , k.biber ve kuru nane
1 tane marul

Malzemeler
250 gr. iç bakla
1 küçük boy havuç
2 diş sarımsak
1 küçük soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1 adet limon

Hazırlanışı
Baklayı yıkayıp bir tencereye alın. Havuç, soğan ve sarmısağı temizleyip tencereye ekleyin. Malzemenin üzerini iki parmak geçinceye kadar su doldurup kaynatın.
Tenceredeki su kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alın. Zeytinyağı ilave ederek kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Çırpma teliyle püre haline gelinceye kadar hızlı hızlı karıştırın. Doğranmış dereotunu ilave edin. Püre haline gelen karışımı yayvan bir tepsiye döküp soğumaya bırakın.
Favayı kare veya üçgen şekilde kesin. Üzerine limon ve zeytinyağı döküp dereotu ile süsleyerek servis yapın

MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Salata yaprakları


HAZIRLANIŞI
Bulguru ayıklayıp, 3 kere yıkayın. Bulguru bir tencereye koyun. Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyu çekmesi için bekletin.
Bulgur soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızıbiber, pulbiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Kısırı salata yaprakları içinde servis yapın

MALZEMELER
1/2 kg nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
2.5 su bardağı tahin
5-6 diş sarmısak
1 adet limon
kımızı biber
kimyon
tuz

HAZIRLANIŞI
Akşamdan ıslattığınız nohutları iyice haşlayıp süzdükten sonra kabuklarını soyup, püre haline getirin . Çukur bir kapta, üzerine tahin ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Püre kıvamındaki kanşımı, servis tabağına çok kalın olmamak kaydıyla yayın, üzerini kırmızı biber ve kimyonla süsleyin.
Servis yaparken üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirin.

Malzemeler

Malzemeler:

• 4 adet havuç
• 2 y.k. mayonez
• 3 y.k. yogurt
• 3/4 dis sarimsak
• tuz
• siviyag

Yapilisi:
Havuçlari rendeleyip tuz ekleyip siviyagda diriligi gidene kadar kavuralim. Soguduktan sonra üzerine yogurt, mayonez ve ezilmis sarimsak ekleyip karistiralim. Servis tabagimiza alalim. Süslemek için pulbiber kullanabilirsiniz...

Malzemeler
2 su bardağı börülce
1.5 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
Tuz, nane

Hazırlanışı
Akşamdan ıslatılmış börülceleri haşlayıp soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp suyunu iyice süzün. Sarmısakları ezip yoğurda ilave edin. Tuz ve nane ekleyip karıştırın. Börülceleri servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirdikten sonra servis yapın

MALZEMELER
1 su bardağı kuru fasulye

Malzemeler:

• Patates
• Yogurt
• Mayonez
• Havuç
• Pulbiber
• Dereotu
• Tuz
• Tereyag

Yapilisi:

Patateslerimizi soyup haslamaya birakalim. Iyice haslandiktan sonra pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim. Biraz tereyag ekleyip patateslerimizin sicagiyla erimesi için karistiralim. Patateslerimiz sogumayi beklerken biz bi kenarda sosunu hazirlayalim. Sosu ben 4 y.k. yogurt 1 y.k. mayonez seklinde hazirliyorum. Bunu siz zevkinize göre degistirebilirsiniz. Sevenler mayonezi fazla katabilir. Bu karisimin içine dereotu, pulbiber ve tuz ilave edip karistiriyoruz. Aslinda bunun içine sarimsakta güzel olur ama o gün tercih etmedim. Patateslerimiz soguyunca istedigimiz büyüklükte toplar yapip ortasini iyice açiyoruz. Ne kadar çok açarsaniz o kadar çok sos aliyor ve daha lezzetli oluyor. Sosumuzdan koyup üzerlerini rendelenmis havuç ile süsleyip servise aliyoruz. Afiyet olsun

Malzemeler
2 kg kırmızı biber

Malzemeler

Malzemeler
½ Kg Yoğurt