Tarif Al

Biliyorsunuz türümüz varolduğundan beri “merak” insanoğlunun bir parçası olmuştur :))
Bu yüzden bende bir insanoğlu olarak sormak istediğim ve merak ettiklerimi sizlerle paylaşacağım.
MERAK EDİYORUM!!!!!!!
1.Bu türban konusu daha ne kadar uzayacak? Daha ne kadar Türkiye’nin binbir tane sorunu varken hala bunu tartışıyor olacağız?
2.Demokrasi, demokrasi diye yırtınanların laikliğin demokrasinin ayrılmaz bir parçası olduğundan niye haberleri yok?
3.Küçücük masum çocukları istismar eden hayvanların haberleri ne zaman son bulacak?Ve biz bu adi, insandışı yaratıklardan nasıl kurtulacağız?
4.Televizyonlarda aynı fabrikadan çıkmış gibi botokslu, şişmiş, birbirinin aynısı yüzlerin önümüze sunulmasından ne zaman vazgeçilecek?
5.Türkiye’ye geri kalmış ülke muamelesi yapılmasından (geçenlerde ülkemize gelen ve ne yidüğü belirsiz Paris Hilton’un-ben sizi böyle bilmiyordum demesi mesela) ne zaman vazgeçilecek?
6.Bir çok para edecek kaynağa mevcut olan ülkemiz bu kaynaklara neden sahip çıkmaz ve belkide çok zengin bir ülke olabilecekken bunu başaramaz? (Örnek: Türkiye bor madeni çıkan dünya ülkeleri arasında birinci sıradadır)
7.Ülkemize olimpiyatların yapılacağı ülke onayını vermemekten, üstüne üstlük bir EXPO’yu bile çok görmekten ne zaman vazgeçecekler?
8.Neden bir çok ülkede sevilmeyen bir ırkız? Müslüman olmamız ve Osmanlı torunları olmamız sevilmememiz için sebep mi?
9.Bas bas küresel ısınmadan dolayı dünyamız elden gidiyor dendiği halde hala hiçbir şey olmayacakmış gibi neden fuzuli enerji tüketmeye ve ormanlarımızı yakmaya devam ediyoruz?
10.Onun sayesinde bu milliyete ve hürriyete kavuştukları halde hala Atatürk’ü yerden yere vurmaya çalışanların hiç mi vicdanı sızlamaz?
11.Yurtdışına çıkmak için her mevsim uygun fiyata turlar varken, neden kendi ülkemizin güzel tatil mekanlarında bu imkanlardan sadece bahar aylarında faydalanabiliyoruz?

Dahada uzatabilirdim bu listeyi ama gerek yok. Çünkü yeterince açık ve net aslında.Bir şeyler yapılması gerekli, ama yapılmıyor, her şey oluruna bırakılıyor bu ülkede.Kaybedilenler gözardı edilip, teslim olunuyor çaresizce.
Yazık! Aslında milletimiz çok daha iyi şeylere layık :(



İşte tarifim; bostan kebabının bostan patlıcanı değilde karnıyarık yaptığımız patlıcanla yapılmış hali. Tadında hiç fark yok.Süper, tam misafirler için hazırlanabilecek bir yemek.

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 500 gr.kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet sivri biber
• 4 dilim dil peyniri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köri
• tuz

Yapılışı:

Patlıcanların alacalı soyup karnıyarık yapacak gibi dört tarafından bıçakla yarın.Tuzlu suda biraz bekletip kurulayın.Kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tencerede bir kaşık sıvıyağda kuşbaşı kuzu etlerini kavurun.Etler sotelenirken içine yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri ilave edin.Onlarda pişince küp küp kestiğiniz domatesleri ve salçayı katın.Domateslerde pişince 1-2 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte etlerin pişmesini bekleyin.En son baharatları ve tuzu ilave edip fırın kabınıza dizdiğiniz patlıcanların içine etleri doldurun.Üzerlerine dil peyniri dizip 20 dakika kadar 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edin.Afiyet olsun:

Bir akşam yemeği daveti.Çok sevdiğimiz arkadaşlarımız için verdiğimiz davette sebze et dengesini yakalamaya çalıştım.Kaburga dolması hep duyduğum ,tattığım ve denemek istediğim bir lezzetti.Kurban bayramından ayırdığım bir adet kaburga dondurucuda bugün için bekliyordu.Büyük oğlum kuzu eti ve bu tür yemekleri çok sevdiğinden onun eve geleceği haftasonuna denk gelmesini özellikle tercih ettim.Kaburga dolması tek başına yenebilecek bir yemek aslında, hem ağır bir yemek olduğundan hem böyle bir çok çeşitle sunulunca tam olarak tadına varılamadığından dolayı.Misafirlerimiz arasında yağlı ve kuzu eti tercih etmeyenler olduğundan onlar için tavuk eti ile bir çeşit hazırladım.Muhabbet ve sevgi dolu bir gece geçirdik.

Dizi film seyretmeyi sevenlerden misiniz? Biz ailece sevenlerdeniz. Ama Türk dizileri değilde yabancı dizileri seyretmeyi tercih ediyoruz.Bu sevgi yoğunluğu geçen sene başladı bizde.Lost dizisinin hayatımıza girmesiyle yabancı dizilere olan ilgimiz arttı.Artık televizyonu sadece dvd de dizi seyretmek için kullanıyoruz diyebilirim. Sadece bir bölüm seyredebilmek için haftanın bir gününü, bir saatini beklemek yok artık.Toptan alıp peşpeşe sinema havası tadında dizi seyretmesi bir başka. Şimdi bu moda yani, tavsiye ediyorum :) Şöyle mısırlarınızı patlatın kurulun televizyonun karşısına bir gecede dört-beş bölüm birden seyredin.Çok keyifli:)Sevdiğim dizilere bir top 10 listesi hazırladım.Şöyle ki;

1. LOST (çok seviyorum,o kadar dizi seyrettim asla 2.sıraya inemedi :))
2. Prison Break ( 3.sezonda Sarah yokmuş üzüldüm)
3. Grey's Anatomy ( nazi lakaplı doktor favorim)
4. Alias (Jennifer Garner'ın performansı çok iyi)
5. House ( ukala bir adam bu kadar mı esprili olur)
6. Heroes ( Peter'ın güçleri bende olsun)
7. Sopranos (hem mafya olup, hem aile babası olmak zor iş, bir psikiyatrist şart :))
8. 24 (Azem'in favorisi)
9. Dark Angel ( aksiyon dolu, tabi aşkta yok değil)
10. Friends (Yemekten sonra tatlı niyetine :))

Evet gelelim etli patatesin faydalarına :) Geçen hafta yapmıştım bu yemeği.Çalışan bayanlar için hayat kurtarıcı, pratik, sulu bir yemek.

Malzemeler: (2 kişilik)

• Yarım kilo kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan (ince yemeklik kıyılmış)
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• tuz

Yapılışı:

Etleri pişene kadar suda haşlayıp, sonra biraz kendi yağıyla kavurun.Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanı kavurun.Kısık ateşte üstüne etleri katıp karıştırın. Domatesi küp küp doğrayıp ilave edin biraz soteleyip ,doğradığınız patatesleri de katın.En son salçaları ekleyin.Hepsini karıştırıp üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su koyup tencerenin kapağını yarım kapatın.Kısık ateşte pişirmeye devam edin.Patatesler pişince yemeğiniz olmuş demektir. Yanına salata ya da turşu güzel gider :))

Görüşmek üzere bol dizili günler :)

Isveç köftesi (kişi sayısına göre karar verilebilir)
Bir avuç börülce
1 doğranmış kuru soğan
1 adet şerit halinde kesilmiş kırmızı biber
1 adet şerit halinde kesilmiş sarı biber
Konserve bebe mısır
1 adet küçük doğranmış havuç
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 yemek kaşığı soya sosu

Köfteleri tarife uygun hazırlayıp kızart ve bir kenarda beklet. Sebzeleri kızgın yağa at ve birkaç dakika çevir. Sebzeler sertliklerini koruyacaklar, fakat al dente denen dişe uygun kıvam da olacaklar. Köfteleri de içine at ve biraz tuz ek. Soya sosunu da dökerek karıştır ve servis et. Sık tercih ettiğim bir öğle yemeği alternatifidir. Köfte yerine tavuk veya et kullanılabilir. Benim derin dondurucum da her zaman hazır köftelerim olduğu için bu şekil de hazırlamayı yeğliyorum.

Beef stroganoff bir Rus klasiğidir. Bifteğin krema ile pişmesi ile oluşan ama değişik ülkeler tarafından farklı uygulanan bir yemektir.



400 gr kalçadan kesilmiş inek eti

2 kuru soğan

2 yemek kaşığı domates püresi

2 çay kaşığı hardal

1 su bardağı krema

Salatalık turşusu

Sıvı yağ

Eti jülyen şeklinde doğra ve yağda renk alana kadar çevir. Eti başka bir tencereye alarak aynı tavada soğanları sotele. Onuda kaba alarak, etin üzerine domates püresi, hardal ve kremayı ekle. Kısık ateşte, kapak örtülü 5 dakika pişir. Tuz ve biber ek. Salatalık turşusunu şerit halinde kesip ete kat. Pilav, makarna veya patates ile servis et.

4 dilim dana biftek
½ dl = 30 gr un
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
60 gr rende peynir
Margarin
Domates sos:
400 gr rendelenmiş domates
3 yemek kaşığı sirke
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Karabiber
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı hardal

Sos için bütün malzemeleri bir tencerede karıştır. 10 dakika kısık ateşte kapaksız pişir. Eti elle bastırarak incelt ve iki tarafını una batır. Yumurtayı, su ve peynir ile çırp. Eti bu karışıma batır. Etleri kızart, makarna veya pilav ve domates sosu ile servis et. Milano dan çıkmış olan bu yemeğin adını veren etin üzerine uygulanan kaplama ve domates sosu. Aynı harç (yumurta, su, peynir) sebzelere örn; kabak ve diğer et çeşitlerine de uygulanabilir.

Bugün pazara sadece çilek ve erik almak için uğramışken bu şirin kabaklar ilişiverdi gözüme.Hemen benekli kabak dolması canlandı kafamda,''Bunları almalıyım'' dedim kendi kendime.
Dolayısıyla pazar akşam yemeğimiz de belli olmuş oldu böylece.Sırada bekleyen ve sabırsızlanan bir dolu tarif varken(oruk kebabı,kestaneli truf,Petit beurre biskuvi vs. vs.)ben bu tarife öncelik verdim:) diğerleri biraz daha bekleye dursun.
Bu aralar sebze pazarlarını gezmenin tam zamanı,mis gibi çilek tezgahlarda yerini almış kırmızı kırmızı gözkırpıyor bize.
Taze otlar ebegümeci,kuzukulağı,ısırgan yeşil yeşil süzülüyor sıralandıkları yerde.
Enginarın ise tam zamanı,baharın uyanışı tezgahlardan da farkediliyor kısaca...
Geçelim yemeğimizin tarifine...
Malzemeler:
7-8 adet tombul kabak
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
250gr orta yağlı kıyma
1.5 çay bardağı pirinç
dereotu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
karabiber
tuz

Kabakları yıkayıp üzerlerine fotoğraftaki gibi çentikler atalım,içlerini oyarak hazırlayalım.Bütün malzemeyi doğrayıp karıştırarak dolma içimizi hazırlayalım.



Kabakların içlerini dolduralım ve üzerlerine kestiğimiz kapaklarını yerleştirelim.Tencereye dizelim *dolma taşı(veya bir tabak) ile kapatalım.Taşı geçmeyecek kadar salçalı su ilave edelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.Benekli kabak dolmalarımız servise hazır,afiyet olsun...

*Dolma taşı Antep-Kilis dolaylarında kullanılan ve çok işe yarayan bir mutfak aletidir.Dolmanın üzerine kapattığımız tabak görevini görüyor ve çömlek malzemesinden yapıldığı için ağırlığı dolmaların dağılmadan pişmesine yardımcı olurken üzerinde ki delikler de dolma suyunun eşit dağılmasını sağlıyor.Annem her zaman kullanırdı.Ben İstanbul'da Eminönü çiçek pazarında ki çömlekçiler de görünce hemen almıştım 5 yıl akadr önce.

Malzemeler;

500 gr.kıyma
1 adet soğan rendesi
1/2 demet maydanoz
1 yumurta
1 paket köfte harcı
1 tatlı kaşığı domates salçası

Tüm malzemeler yoğurulur.Ve Tepsiye hazırladığımız harca şekil verilerek tepsiye dizilir.Aralarına doğranmış patatesler ve biberlerilave edilir..

3 adet patates
3 adet sivribiber
3 adet domates rendesi

Domates rendesini köftelerin üzerine gezdirilir..

Daha sonra 2 su bardağı su,biraz tuz,çok az zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası ile sos yapılır.Hazırladığımız sos tepsiye dökülür ve tepsimiz 200 derece fırında 50 dk.pişirilir.Afiyet Olsun..

5 patates
tereyağı
250 gr kıyma
150 gr bezelye
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı worcester sos veya soya sosu
domates püresi
Tuz
Karabiber
Rende peynir

Soğanları ve sarımsakları doğra ve yağ da çevir. Kıymayı ekle. Baharatlarını katarak kavur. Soya sosu veya worcester sosunu ve domates püresini ekle ve bezelyeleri en son katarak, biraz kaynat ve daha sonra yağlanmış bir fırın kabına koy. Üzerine haşlanıp ezilmiş ve yağ ile yumuşatılıp, tuz ile tatlandırılmış patates püresini yay. Rende peynir serperek fırında üzerini kızart. Ingilizlerin klasik bir yemeğidir. Genelde pazar günlerinden kalma eti değerlendirmek üzere yapılır.

MALZEMELER:
- 500 gr Orta yağlı kıyma
- Bir avuç pirinç(ayıklanmış,yıkanmış)
- Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
- 1 Adet soğan(ince doğranmış veya rendelenmiş)
- 1 Çorba kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
- 2,5 Su bardağı su
- Tuz,karabiber
- Biraz un
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Adet limonun suyu
- 2 Adet yumurta
- 1 Fincan su
HAZIRLANIŞI:
- Kıymanın içine soğan,pirinç,tuz,karabiber,maydanoz koyup iyice yoğrulur.
- Çok küçük olmayacak şekilde parçalar alıp yuvarlanır.
- Unlanmış tepsiye dizilir.Tepsi sallanarak köftelerin hepsi unlanır.
- Bir tencereye yağ,tuz ve suyu koyup kaynatılır.
- Köfteleri ilave edilip pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
- Limon suyunu ve yumurtaları bir fincan su ile çırpılır ve pişen köftelerimize yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir.
- Bir taşım daha kaynatıp servis tabağına ilave edilir.
- İsteğe bağlı olarak üzerine nane ve limon kabuğu rendesi serpilerek servis yapılır.Ben sade olarak resmini koymak istedim.Limon kabuğu ve nane aroması ilede değişik bir tat oluyor.
AFİYET OLSUN

(Et biraz çiğ kalır endişesiyle mikrodalgada eti çözerken fazladan 10 dk. kadar pişirdim. Sizde 5-10 dk. pişirip sonra yaparsanız yemeği daha güzel olur sanıyorum.)

500 gr kıyma
100 gr sucuk
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
1 yumurta
1 yemek kaşığı patates nişastası
Domates sosu;
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
500 gr doğranmış domates
½ çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı fesleğen
Tuz, karabiber
Gratenin tabanı için;
7-8 patates
2 havuç
100 gr kereviz
1 pırasa
tuz
200 gr rende peynir

Soğan ve sarımsakları çok ufak doğra. Yağ da sotele. Domates, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberi ekle. 8-10 dakika kaynat. Patates, havuç, kereviz ve pırasayı ince doğra. Yağlanmış bir fırın kabına sırasıyla diz ve tuzla. Domates sosunu dök ve aluminyum folyo ile kapat. 225C ° de 35 dakika pişir. Sucuğu zar seklinde doğra. Kıymayı, sucuk ve diğer malzemeler ile karıştır ve yoğur. Fırından kabı ve üzerinden aluminyum folyoyu çıkar ve kıymayı yarı pişmiş sebze ve domates sosunun üzerine yay. Peynir rendesini serp ve üzerini örtmeden fırın da 35 dakika daha pişir. Salata ile servis et.

Herkese selamlar :))
Yoğun, yoğun, yoğun günlerimden dolayı mola vermek durumundaydım.Geçen ay bir sürü, bir sürü misafirim vardı. Hem işyerinde hem de evde beni bekleyen bir dolu işlerim vardı.Bazen hayattaki önceliklerin değişebiliyor ne yazık ki :( O yüzden bir ara vermek zorundaydım. Beni özlemiş olanlara gönül dolusu sevgiler :) Özellikle Pandora'ya.

• 600 gr.kıyma
• 1 kutu Barilla lazanya
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/3 demet maydanoz
• 250 gr. kaşar peyniri rendesi
• tuz
• karabiber

• 50 gr.margarin
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• tuz

1. Derince teflon bir tavada önce kıymayı kavurun.
2. Sonra içine ince ince kıydığınız kuru soğanı,sarımsakları ve biberleri katın.
3. Küp küp doğradığınız domatesleri ilave edip sotelemeye devam edin.Salçayı ve baharatlarıda katıp biraz karıştırın.
4. En son ince kıydığınız maydonozu katıp ocağın altını kapatın.
5. Beşamel sos için, ayrı bir tavada margarini eritin.Unu ilave edip topak topak olmadan ve karartmadan kavurun.Sütü yavaş yavaş ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın.Tuzunu katıp 5 dakika kadar daha pişirin.
6. Derin fırın kabınızın dibine biraz beşamel sos sıvayın.Üzerine bir kat lazanya hamuru döşeyin.
7. Onun üstüne biraz daha beşamel sosu, sonra sırasıyla kıymalı harç, kaşar peyniri rendesi ve lazanya hamuru olmak kaydıyla dört kat dizin.En üst kata lazanya hamurunun üstüne beşamel sos ile kaşar peyniri rendesi yayın. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sonra hepsini mideye gönderin :))

Yaz Meyvalarından Şahane Bir KekGeçen gün benim minik prenses tutturdu anne pastaa anne pasta...Büyümüşte küçülmüş pastayıda öğrenmiş :)
Ee Tamam Kızım sana pasta yapalım ama şöyle lezzetli ve vitaminli olsun dedim..

Dolaptada yumurta baktım 1 tane kalmış..Dışarı çıkmayada üşendim..Kendimce bir tarif geliştirdim hemen..Hem Hafif hem Sağlıklı..Diyet Kekide denebilir aslında buna.Diyetteki kişilerin hafif yapabileceği bir kek..Yağ,un ve şeker oranı çok düşük.10 dilime bölünse kişi başına düşen kalori miktarı tahminen 100-130 kaloriyi geçmez :)

Ve Sonuç ortaya yumuşacık,hafif,Çok lezzetli ve tadı meyvaları yerken hafif mayhoş bir kek çıktı..Mutlaka Deneyin güzel ve hafif bir sunum olacaktır..

Gelelim Tarifimize;

Malzemeler;

1 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı riviera zeytinyağı
1 bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Mevsim Meyvaları;

1 adet doğranmış taze şeftali
4 adet doğranmış taze kayısı
3 adet taze doğranmış kırmızı erik
10-15 adet siyah frenk üzümü
1 avuç çekirdeklerinden ve saplarından ayrılmış kiraz (Vişneler henüz yeni çıkıyor almadım arzu eden vişnede kullanabilir)

Üzeri İçin: File Badem



Hazırlanışı;

Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Ve Meyvalar hariç geri kalan malzemeler ilave edilerek karıştırılır.Çok çırpmaya gerek yok bu keki.Ardından taze mevsim meyvalarımız ilave edilir.Hafifçe Karıştırılır.Ben dikdörtgen kek kalıbı kullandım bu keke yakışacağı için sizler herhangi bir yağlanmış kek kalıbına koyabilirsiniz.Kek kalıbınız mümkün mertebe en küçük boy olsun.Kek harcımız çok değil.Üzerinede file badem serpip 180 derecede 30 dk.pişirdim.Tabii meyvalı oldugu için kontrol etmek gerek pişimini.Bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz.Bıçağa yapışmıyorsa kekikiniz pişmiştir..Afiyet Olsun..

Etli Yaz Türlüsü

Şu son günlerde pek blogumla ilgilenemedim.Hiç bu kadar ara vermemiştim.Beni takip eden ve merak eden arkadaşlara çok teşekkür ederim.Son günlerde iş bakımından aşırı bir yoğunluğum ve nerdeyse 10 gündür hastaneye gidip gelmekle ilgili bir trafiğim vardı.İnanın hangi birine yetişeceğime şaşırdım.Ara sıra kendinizle ilgili öncelikleriniz değişebiliyor maalesef. Geçen gün de bir arkadaşım doğum yaptı. Anne olmanın nasıl bir duygu olduğunu tatmaya başladı. Dünyaya bir canlı getirmenin ne mucizevi bir şey olduğunu birebir yaşıyor şu sıralar.
Hastane dönüşü sabah Beşiktaş’ta kahvaltı yaptık Azem’le.Hava da o kadar güzeldi ki. Deniz ve güneş parıl parıldı. Kocaman bir patatesli omleti lüplettim. O temiz havada öyle güzel gitti ki. Kahvaltı ederken insanın gözü ister istemez aynı mekandaki insanlara takılıyor. Çok kalabalıktı, hafta içi olmasına rağmen herkes bu güzel havayı değerlendirmek istemişti. Bir avukat kadın gözüme takıldı, mesleğini nerden bildiğime gelince çünkü üzerindeki o dik yakalı mahkemede giyilen kıyafeti çıkarmamıştı. Çok garip geldi bu bana.Hayır oraya kahvaltı etmeye yada çay içmeye gelmişsin.Üzerindeki o üniformayı çıkarmama sebebin ne olabilir? İspat etmen gereken bir durumun mu var? “Ben avukatım.Bana ona göre davranın. Yiyeceğim ve içeceğim şeylere diğer müşterilerinize gösterdiğinizden daha fazla itina gösterin.Yoksa sizi dava ederim, ayağınızı denk alın!”gibi bir mesajmı vermek istedin acaba? Ne kadar gereksiz. Aynı şekilde doktorların ve özellikle tıp fakültesi öğrencilerinin hastane yada fakülte dışında sivil kıyafetle dolaşmaları gerekirken, beyaz önlükleriyle dolaşmalarını çok saçma buluyorum. Bu kompleksten ve özgüvensizlikten başka bir şey değil bana göre.İş kıyafeti işte giyilir, adı üstünde.Üstelik özellikle hastane çalışanlarının giydiklerinin çok temiz ve steril olması, hastane dışından bir çok mikrobun bu kıyafetlerle içeriye taşınabileceği hiç düşünülmez mi? Bu yazdıklarımdan yanlış bir mana çıkarmayın sakın.Hayatım boyunca hiç avukat yada doktor olmak istemedim.Onlara bir garezim yok yani. Bunlar çok güzel ve kutsal meslekler ama böyleleri biraz ucuzlaştırıyor gibi geliyor bana.Ne bileyim paylaşmak istedim işte.
Geçenlerde Pandora, beni sobelemişti.Konusuda “Zamanda yolculuk olsaydı hangi tarihe giderdin?”
Ben sanırım öyle bir yolculuk imkanı olsaydı bir çok tarihe gitmek isterdim.Çocukken bir dizi vardı adı “Zaman Yolu”ydu galiba.Çok severek izlerdim o diziyi.O dizideki gibi istediğim zaman istediğim zamana ve mekana gidip gelmek isterdim.Ha birde şu sıralar “Journeyman” diye bir dizi izliyorum.Oradaki adam da zamanda seyahat ediyor.İnsanlara yardım ediyor falan filan.
Yani kısaca bir tek zaman değil benim gitmek istediğim.Mümkünse birkaç zaman olsun.
1.Atatürk’le çok tanışmak istediğim için Cumhuriyetin kurulduğu yıllara gitmek istiyorum.
2.İngiltere’de, hani çok kabarık elbiselerin giyildiği,saçların da aynı şekilde yapıldığı bir zaman var ya oralarda bir gün yaşamak,öyle kokoş kokoş dolaşmak hoş olabilirdi.
3. M.Ö.taş devrine gideyim ilkel insanları tanıyıp onlara bir şeyler öğreteyim.Bütün evreni çözdüm ya ben :)) benden faydalansınlar.
Daha bir çok seçenek olabilir.Şimdilik bunlar aklıma geldi.
Bu arada çok fazla yemek yapamadım son günlerde.Yaratıcılığımı kullanıp, evde İskender kebabı yapmayı denedim.Hiç fena olmadı. Bence sizde deneyin, Çok basit.
Malzemeler:

• 400 gr.kadar hazır kesilmiş dana döneri
• 1 adet pide
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 adet domates
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• tuz
• 150 gr.tereyağı
• e tabi yoğurt :))

Yapılışı:

Önce domates sosunu hazırlayın.Bunun için 3 domatesi rendeleyin.Sıvıyağda domatesleri pişirip içine 1 kaşık domates salçası koyun.Sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.Bu arada o pişerken pideleri (artık bir çok fırında Ramazan olmasada satıyorlar, bulamazsanız büyük marketlerden alın) kare kare küçük parçalar halinde kesin.Bir tavada ya da mikrodalga fırında dana dönerlerini ısıtın.Tabağa düzgünce pideleri dizip üzerine sıcakken domates sosundan dökün ki pideler sosu emsin.Onun üstüne dönerleri dizin.Üzerine biraz daha sos koyun.En son tereyağını eritip acı toz kırmızı biber ilave edin.Onu da dönerlerin üzerine sıcakken gezdirin.Yoğurtla servis edin.Bence harika oldu, denemelisiniz.

MALZEMELER:
- 1 tane tavuk veya göğüs eti
- 2 tane yumurta
- 2 bardak galeta tozu ya da unu
- 2 bardak sıvıyağ( kızartma yağı)
- 2 kaşık yağ (margarin)
- 2 kaşık un
- 1 fiske hindistan cevizi kabuğu rendesi veya muskat rendesi
- 2 bardak tavuk suyu
- Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
* Gögüs etini söğüş olarak pişiriniz.
* Bezelye büyüklüğünde doğrayınız.
* Tuz, karabiber serpip bir yere bırakınız.
* 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu bir tencerede pembeleşmeden kavurunuz.
* İçersine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilave edip boza kıvamına gelinceye ka­dar pişiriniz.
* Sonra içersine hazırlanmış tavuk etini, tuzu, karabiberi (arzu ettiğiniz takdirde ve varsa biraz dil fümeve jambon) koyunuz.
* Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp alınız.
* Soğutmaya bırakınız.
* Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp oval şekil veriniz.
* Galeta tozu ve un serpilmiş tepsiye koyunuz.
* Üzerine de galeta tozu yada un serpiniz.
* Yumurtaları bir kaba kırıp çatalla karıştırarak akı ve sarıyı iyice karıştırınız.
* Tepsiden köfteleri birer birer alıp yumurtaya batırınız. Arzu ederseniz tekrar gale­ta tozuna batırıp düzeltip kızdırılmış sıvıyağa atıp her tarafını pembe renkte kızartı­nız.
* Kızaran köfteleri kağıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
* Servis tabağına dizip üzerini maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
NOT : Ben sadece göğüs etini kullandım.Tavuktan kalan but ve suyunu da istediğiniz yerde kullanınız. Yumurtaya bula­madan da kızartabilirsiniz.0 zaman bolca ya unlayın ya da galeta ununa batırıp yağa koyunuz. Bu daha hafif olur.
AFİYET OLSUN

Alaca doğranmış patlıcan tuzlu suda 1 saat bekletilir ve 1 bardak sıvıyağda her tarafı kızartılır.Aynı yağda alaca soyulmuş kabak ve kırmızı biberde arzuya göre adet sayısı olarak kızartılır.10 küçük doğranmış arpacık soğan 5 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur,500 gr.kıyma eklenir kavrulur,daha sonra 1 büyük sivri biber,1 domates rendesi,1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber ve tuz eklenerek kavrulmaya devam edilir,1/2 demet maydanoz eklenir.Ocağın altı söndürülür.Patlıcanların,kırmızı biberin ve kabağın ortası yarılır..Derince ve yayvan olarak.İçine bolca kıymalı harçtan konulur.2 büyük domates püre haline getirilir ve kıymalı karnıyarıkların üzerine birazda tuz atarak sos olarak üzerini dökülür.En son üzerlerine biber konur.Daha sonra 1 yemek kaşığı salça,1 domates rendesi,biraz tuz ve sıvı yağ,2 bardak su ile sos yapılır ve tepsiye dizilmiş karnıyarıkların aralarına dökülür.180 derece fırına verilir.40 dk.daha pişirilir.Afiyet Olsun..