Tarif Al

Arkadaşlar bugün 27 Mart Dünya Tiyatrolar Günü...
Film seyretmeyi ne kadar çok sevsemde tiyatronun yeri bende ayrıdır.Çünkü lise yıllarında ve sonrası tiyatroda oyun oynamışlığım vardır.Lise bittikten sonra da bir derneğin tiyatro kursuna yazılmıştım.Çok eğlenceli, öğretici, güzel ders saatleri geçirmiştik oradaki arkadaşlarla.Hatta Kocamustafapaşa Çevre Tiyatrosu'nda "Keşanlı Ali Destanı" nı sergilemiştik. Orada Hafize Ana rolünü ve hemşire rolünü oynamıştım.Oyuncuların sayısı kısıtlı olduğundan bazılarımıza çifter rol düşmüştü.Orada kuliste hızlı hızlı giyinip diğer role yetişmeye çalışmak, replikleri aksatmadan, unutmadan söyleyebilmek ve o alkışları duymak.Gerçek tiyatro oyuncularının yaşadığı o hazzı bir nebze olsun hissetmiştim o yaşlarda. Ve harika bir duygu olduğunu söyleyebilirim.Beğeniyi hissetmek, yaptığın işin takdir edilmesi seni öyle onore ediyorki. O sahneden hiç inmemeyi ve alkışların hiç bitmemesini istiyorsun.
Ama ne yazıkki o yıllardan sonra bir hobi olarak kalmaktan öteye, profesyonelliğe geçemedi. O dönemler, 17-18 yaşlarımdayken ne hayaller kurardım. Kendimi ilerde gerçek bir tiyatrocu olarak hayal eder çok mutlu olurdum.Şimdi geriye dönüp baktığım zaman iyiki yapmışım diyorum, tabi birazda devam edemediğim için hüzünleniyorum. Kursun kapatılması(dernek sahibinin şahsi problemleri yüzünden), oyun arkadaşlarımın çil yavrusu gibi bir yerlere dağılmak zorunda kalması ve üniversite sınavlarına hazırlanmak gibi sebeplerden devamı gelmedi. Şimdi ise tiyatro sevgisi, bir seyirci olarak devam ediyor.
Sinemaya gidildiği kadar tiyatrolara da gidilmesi taraftarıyım.Üstelik devlet tiyatroları sinemalardan çok daha ucuz. Sinemalar görsel anlamda daha cezbedici olsada tiyatrolarıda ihmal etmemek, tiyatro sahnelerinin o farklı havasını içimize çekmek gerektiğini düşünüyorum.
Ve bugün bir çok ilde Dünya Tiyatrolar Günü nedeniyle bazı temsiller ücretsiz.
İlgilenenler bu sayfayı ziyaret edebilirler.

Çorbayla ilgilenenlerde aşağıdaki tarifi okuyup denesinler.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış ve didilmiş)
• 1,5 lt tavuk suyu
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet limon
• 1 yumurtanın sarısı
• tuz,karabiber

Yapılışı:
Tavuk suyunu kaynatın.Kaynayınca içine tel şehriyeleri ve didilmiş tavuk göğüslerini katın.Diğer yandan terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı ve limonu çırpın.Şehriyeler pişince yavaş yavaş terbiyesini ilave edin. Üzerine karabiber döküp afiyetle için.
En sevdiğim çorbadır kendileri. Hele hastayken tam bir cankurtarandır.Sık sık yaparım.

4 kişilik
2 iri doğranmış kuru soğan
2 diş küçük doğranmış sarımsak
1 doğranmış havuç
5 doğranmış patates
1/2 gr safran
2 yemek kaşığı tereyağı
domates püresi
3 su bardağı su
1 1/2 tablet balık bulyonu
1 1/2 çay kaşığı tuz
karabiber
400 gr küçük parçalar halinde beyaz balık eti
1 yemek kaşığı kekik

Soğan, sarimsak, havuç, patates ve safranı tereyağında birkaç dakika çevir. Domates püresi, su, bulyon, tuz ve biberide kat. 15 dakika önce harlı ateşde , sonra kısık ateşte pişir. Balığı da ekle ve 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam et. Üzerine kekik ekle ve sarımsaklı ekmek ile servis et.

1 çay kaşığı doğranmış zencefil
3 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un
1 lt tavuk suyu
500 ml krema
250 gr haşlanmış ve doğranmış tavuk eti
Yarım su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
tuz
Limon veya lime dilimleri

Zencefili yağda çevir. Unu ekle ve bulyonla karıştır. 5 dakika kısık ateşte kaynat. Kremayı, tavuk etini ve hindistan cevizi sütünü de ekle. 20 dakika daha kaynat. Kişniş, tuz kat ve limon dilimleriyle servis et.

MALZEMELER:
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 lt su
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta
- 1 limon suyu
- Tuz
SOSU İÇİN:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı kuru nane
HAZIRLANIŞI:
- Tencereye pirinçleri ve suyu koyalım pirinçler uzayıncaya kadar pişirelim.Terbiyesi için karıştırma kabına yoğurt'u alalım üzerine un,yumurta,limonsuyu ve tuz ekleyip iyice çırpalım(pütür kalmamalı)Üzerine biraz soğuk su sonra sıcak su ekleyerek ılık hale getirelim.Terbiyeyi tenceredeki pirinçlere pirinçlere karıştırarak ilave edelim.1-2 dk daha pişirip ocaktan alalım.Bir tavada tereyağını eritelim üzerine nane ekleyip karıştıralım çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN

Fransız Soğan Çorbası

Semizotu ve mercimek ile yapılan hem besleyici hem çok lezzetli bir çorba.

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 diş sarımsak
nane
tuz
kırmızı biber
limon
sıvıyağ
Yapılışı:
Yıkanmış ve küçük doğranmış semizotu ile yıkadığımız mercimeği ,tuz ve ezilmiş 4 diş sarımsağı 2 litre su ile iyice pişene kadar pişirelim.Küçük bir tavada 1 çaybardağı kadar sıvıyağ içinde 2 diş sarımsağı doğrayarak hafif pembeleşene kadar pişirip naneyi içine atarak çorbaya katalım.Tozbiber ve iki limon suyu ekleyerek servis yapalım.Afiyet olsun...

Tarhana çorbasını sevmeyen yoktur galiba!gerçi ben her çorbayı ayırt etmeksizin içerim ama bizim evde maalesef belli çorbalar içilir.Onun içine be kendime yinede bütün çorbaları tek kişilikte olsa hazırlayıp içerim.Tarhanayıda eşim çok sever özellikle kıymalı olunca daha bir iştahla içer.Bende bu sefer kıymalı ev tarhanasını sizlerle paylaşmak istedim.Tarifime gelince:
MALZEMELER:
- 3 yemek kaşığı tarhana
- 2 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı kadar kıyma(isteğe bağlı)
- Tuz,karabiber,kırmızı pul biber(ben acı kullandım)
HAZIRLANIŞI:
- Tarhanayı iki su bardağı ılık su ile ıslatalım ve 10-15 dk bekletelim.Tencereye yağımızı alalım içine kıymayı koyup kavuralım.Daha sonra salçayı ekleyelim ve karıştıralım.daha sonra ıslattığımız tarhanayı ekleyelim ve iki su bardağı daha sıcak su ekleyelim.Baharatlarınız tuzunu ekleyelim.Sürekli karıştırarak orta hararetli ocakta pişirelim.Kaynamaya başlayınca altını kısalım ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
-İsterseniz tarhanayı ıslatmadanda yapabilirsiniz.Ek olarak et suyu tablet kullanabilirsiniz.Su mikrarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.Kıvamını istediğinniz gibi ayarlayınız.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER:
- 4 Tane havuç
- 1 Yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağ
- 1 Yemek kaşığı un
- 1 Tane yumurta
- 1 Kahve fincanı süt
- 5-6 Su bardağı su
-Tuz,Pulbiber
HAZIRLANIŞI:
- Bir tencereye yağı,unu koyup hafifçe kavurunuz.
- Havuçları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayınız.
- Un ve yağ karışımına azar azar suyu ilave ederek karıştırınız.Tuzunu ilave edin.
- Dilimlediğiniz havuçları ekleyip havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
- Havuçlar pişince süzgeç'ten veya blendır'dan geçiriniz.
- Yemeğe 5-10 dk kala 1 Yumurta sarısı ile sütü çırpın.Çorbanın suyu ile ılık hale getirin ve çorbaya ilave edin.Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın.Servis tabağına boşaltıp üzerine kırmızı pulbiber serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN

Porselen demlik cay tarifleri etkinligi_7 için bir tarif,Bahar habercisiyim arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.


1 su bardağı +2 yemek kaşığ su
1 yemek kaşığı şeker
yarım çaykaşığı tuz
1 subardağı un
3 yumurta
3 yemek kaşığ margarin

Krema:
1.5 bardak süt
1/2 bardak şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 çaykaşığı vanilya
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yumurta

Çikolata sos:
80 gr sütlü çikolata
2 yemek kaşığı süt
2yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:Suyu ve margarini tencereye koyalımmargarin erirken tuz ve şekeri ilave edelim.kaynayınca altını kapatalım ve elediğimiz unu karışıma ekleyip hızlıca karıştırarak yedirelim.2-3 dk. daha pişirelim ve altını kapatalım karıştırarak ılık hale getirelim.Koyu kıvamda bir hamur elde edelim.Yumurtaları tek tek ekleyip mikserle karıştırarak hamura yedirelim ve biraz daha akışkan kıvama gelmesini sağlayalım.Ele yapışan ve hemen yayılmayacak bir kıvamda olmalı hamur.Krema pompasına doldurarak 5 cm uzunluğunda sıkalım ve 170C ısınmış fırında yaklaşık 30 dk. kadar pişirelim,hamur hafif sarı renk olmalı.Dikkat edilmesi gereken püf noktası pişen hamurların fırında soğutulması,hemen dışarı alırsak hamurlar söner.Krema malzemelerini karıştırarak muhallebi kıvamında pişirelim ,mikserle çırpalım ve pürüzsüz kıvam almasını sağlayalım,isterseniz 2 kaşık margarin ilave ederek çırpabilirsiniz.Soğuyan hamurların içini hafif açarak krema sıkma duyu ile içlerini dolduralım.Çikolatalı sos malzemelerini kısık ateşte eritelim ve çırparak pürüzsüz kıvam almasını sağlayıp minik pastaların üst yüzeylerini sosa bulayalım,servis tabağına dizerek soğutalım.

5-6 kök ıspanak

1 patates

1 pırasa

1 havuç

(Tercih ederseniz 1 kereviz)

1 küçük kurusogan

1 diş sarımsak

1 çay bardağı kırmızı mercimek

3 kaşık pirinç

3 kaşık irmik

6-7 bardak kadar su

Üzerine:

1 bardak süt

tuz,karabiber,kırmızıbiber,nane

Bütün malzemeyi yıkayıp doğrayarak tencereye alalım.Üzerini kaplayacak kadar su ekleyelim.Bütün malzemeler pişene kadar kaynatalım.Ben düdüklü tencerede düdüğü çıktıktan sonra 10 dk. pişirdim.Normal tencerede yaparken suyu eksilirse sıcak su ekleyelim.Pişince el blenderi ile ezelim.Koyu olan çorbanın kıvamını tercih ettiğimiz kıvam için yaklaşık 1 bardak kadar süt ekleyerek sıvılaştıralım.1-2 taşım kaynatalım,ocağı kapatalım.Üzerine tereyağ biber ve nane ile sos hazırlayarak servis yapalım.

1 kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr yer elması
1 lt ye yakın su
2 tablet sebze bulyonu
1 su bardağı krema
tuz, karabiber

Soğanı doğra ve yağda renk almadan yumuşayana kadar pişir. Yer elmalarını soy ve küp şeklinde doğra. Soğana ekle, su ve kremayıda kat. Bulyonu koy ve yaklaşık 15 dakika yer elması yumuşayana kadar kaynat. Daha sonra blender ile püre haline getir. Tekrar tuz, biber ile tatlandırarak servis et. Türk mutfağında alışık olmadığımız ancak mutlaka denenmesi gereken lezzetli bir çorbadır.

Bu çorbayı ben yaptım diyemiyeceğim çünkü eşim yaptı..

Hatta bazen eşime blog açsammı diye düşünüyorum pratik ve hızlı tarifler üzerine :))

Çünkü bu konuda çok başarılı ve bana çok yardımcı..

Bana sordu nasıl yapılır yayla çorbası ?

Dedim 1 bardak pirinci 4 bardak suyla haşla birde güzel tuzlu ayran yap (1 litre kadar ayran) :) Haşlanmış daha önceden difrizde olan yeşil mercimekleride ilave et.Salçalı pulbiberli naneli birde yağ kızdır dök üzerine :))

Dedim ve kendi işlerime devam ettim ..

Sonuç bu lezzetli benim lezzetimi aratmayacak kadar güzel bir çorba oldu..

Mis gibi sıcacık yeşil mercimekli yayla çorbası :)

Hadi sizde şimdi bu tarifle doğru mutfağa :)


Not: Genellikle yayla çorbasında yumurtalı terbiyesi yapılır.Ama ben çorbalarda yumurta sevmediğim için kullanmıyorum.Bu nedenle tarifi bu şekilde söyledim..

Bu leziz yemeklerin ve salataların olduğu davet masasının sahibi ablam.Bu akşam yemeğinde bizi ve diğer aile bireylerini ağırlayan ablama teşekkür ediyorum bu güzel davet için.