Tarif Al

Tarif biraz kendimce uyarlanmıştır.Ordan burdan aklımdan kalanlardan toparlanmıştır.Tambuğday unu olmasıda ayrıca lezzet katmıştır.Haydi bakalım mutfağa :D


Malzemeler;


1 Su bardağı Yörsan Süt
1 Yumurta
1 Paket İnstant Yuva Maya
1 yemek kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 Su bardağı Yonca Mısırözü Yağı
2 yemek kaşığı dolusu Yörsan Tereyağı (100 gr.Kadar)
200 gr.Yörsan Labne Peyniri
2 Su bardağı Sinangil Mantı Unu
2 Su Bardağı Sinangil Tam Buğday Unu


İçi Ve Üzeri İçin;


200 gr.Yörsan Yağlı Beyaz Peynir
Bünsan Galeta Unu




Hazırlanışı;

Süt,maya ve toz şeker eritilir.Ve Kalan Malzemeler eklenerek en son sıra olarak unlarımız eklenir.
Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.Çok cıvık ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamur Mayalanma kabına konulur ve 2 saat sıcak bir yerde (Ben Üçsan Plastiğin 3'lü Saklama kablanırın en büyük kabını yoğurma ve mayalama kabı olarak kullanarak kalorifer petekleri üzerinde mayaladım)

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak içersine 1 tatlı kaşığı kadar beyaz peynir konulur.Ve İstenilen şekillerde Yağlanmış Fırın Tepsisine Konulur.Ben bazılarını pide şeklinde yaptım.Zaten fırında kabarınca üzerleri açılıp kızarıyor.

Daha sonra Poğçalarımızın üzerine Galeta unu Serpilir.180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Yuva Instant 11 gram
UYGULAMA ALANI
Yuva 11 gram Instant kuru hamur mayası, genellikle ev tipi uygulamalarda kullanılır :
Geleneksel poğaça tipi hamurlar
Simit, börek, çörek, açma ve diğer her türlü pastacılıkta kullanılır.
KULLANIM VE DOZAJ
Maya miktarı, proses ve reçeteye göre değişir.
MUHAFAZA
Orijinal ambalajında iken ortam sıcaklığında muhafaza edilebilir. Paket açıldıktan sonra maya en kısa zamanda tüketilmeli ve performansını koruması için kullanılmayan kısmının ambalajı kapatılarak soğuk bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Bu şartlar altındaki mayanın raf ömrü : 18 aydır

Yuva Aktif 100 gram
UYGULAMA ALANI
Yuva 100 gram Aktif kuru hamur mayası, genellikle ev tipi uygulamalarda kullanılır :
Geleneksel poğaça tipi hamurlar
Simit, börek, çörek, açma ve diğer her türlü pastacılıkta kullanılır.
KULLANIM VE DOZAJ
Uygulanan reçeteye göre değişebilir.Genelde aşağıdaki dozajlar uygulanmaktadır :Orta oranda şeker içeren hamurlarda : 1.1 - 2.2 % / un miktarı
Yuva 100 gram Aktif Kuru Maya’yı kullanmadan önce, yarım bardak ılık suda 10 dak. önceden bekletip çözdükten sonra yoğurma işlemine başlarken una ilave etmelidir.
Kuru maya/yaş maya oranı 1/3’den 1/5’e kadardır.
MUHAFAZA
Orijinal ambalajında iken ortam sıcaklığında muhafaza edilebilir. Paket açıldıktan sonra maya en kısa zamanda tüketilmeli ve performansını koruması için kullanılmayan kısmının ambalajı kapatılarak soğuk bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Bu şartlar altındaki mayanın raf ömrü : 18 aydır.


http://www.yuvamaya.com.tr/

Ayrıca Yuva Maya Web Sitesine Girin..Tarif Ve Fotograf Ekleyin Puanlar Kazanın..