Tarif Al

Malzemeler;

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar Söke Vitaminli Ve Minarelli Un

İç harcı İçin;

Peynir Maydanoz Karışımı

YAPILIŞI:
İstediğimiz iç harcımız hazırlanır.ben peynirli maydanozlu hazırladım.
hamuruna ise göz kararı bıraz yogurt veya süt ıkısıde yoksa su bırakılır ama yogurt daha guzel oluyor.
bır tutam tuz ve kabartma tozu bır paket
eger hamuru az yapmak ıstıyosak malzemeyi azaltırız ve kabartma tozununda yarım paketını kullanırız.
hamuru yogurup 5.dk dınlendırdıkten sonra acar harcını koyarız. agzını kapatıp ısınmıs yagın içine atarız ve kızartırız.
afıyet olsun

Bu Yemeğin özelliği patlıcanların kızarmamış tam tersi haşlanmış olması..

Malum patlıcan kızartması çok yağ çeker bende buna başka bir formül buldum..Hemde lezzetini kaybetmeden..İşte Tarif... Malzemeler;

3-4 adet bostan patlıcanı
1 kg.sivri ve çarlston biber karışımı
2 kg.Domates rendesi
Tuz Ve Sarımsak
Sıvıyağ

Hazırlanışı;

Patlıcanlar aaca soyulur ve doğranır.Kaynamış suda haşlanır.Haşlandıktan ve iyice yumuşadıktan sonra süzgeçte süzülür.
1/2 çay bardağı sıvıyağ tavaya konur ve süzülmüş patlıcanlar az sıvıyağda kavrulur.
Bu şekilde kızartmış gibi lezzet katmış oluyoruz patlıcanlarımıza.Aksi taktirde Kızartmış haşlamamış olsaydık kullandığımız yağın 3-4 katından fazla yağ çekmiş olurdu patlıcanlarımız..

Ardından az sıvıyağda çevirerek doğranmış biberlerimizi çeviriyoruz.İyice kızarınca ve yumuşayınca kavrulmuş patlıcanlarımıza katıyoruz.

Daha sonra sarımsakları ve domates rendesini az sıvıyağda çeviriyoruz ve patlıcan ve biberlerimizin üzerine dökerek hepsini birlikte 5-10 dk beraber pişiriyoruz..
İster sıcak,ister soğuk her iki türlüde çok leziz bir yaz yemeği..Afiyet Olsun..

1 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1.5 su bardağı ılık su

1/2 paket kuru maya (1 tatlı kaşığı dolusu kadar)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

3 bardak un

Beyaz Peynir

Kızartmak için ;

2 bardak sıvıyağ

Hazırlanışı;

Ilık su ile maya eritilir.Peynir hariç tüm malzemeler ilave edilerek yoğurulur.Ve mayalanmaya bırakılır.

Mayalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınınır ve içine peynir parçaları konularak hamur kapatılarak yassılaştılır.hamurun kapatılmış hali ile kalınlığı 1 cm kalınlığını geçmemelidir.Aksi taktirde içi pişmez.

Daha sonra önceden kızdırdığımız yağda pişilerimiz arkalı önlü kızartılır.Sıcak servis edilir.Afiyet Olsun..

Kızartmak İçin:

Sıvıyağ

Yapılışı:

3 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha yayıyoruz.
Önce 4′e sonra 8 eşit parçaya kesiyoruz.
Bir kase lor peynirinin içine maydanozu doğruyoruz.
İçine bir adet yumurtanın akını karıştırıyoruz. (Kızartırken peynir dışarı akmasın diye)
Yufkanın tek parçasını alıp bir kenarına harçtan koyuyoruz.
Sonra iki taraftan kıvırıp ince şekilde sigara gibi sarıyoruz.
Yufkanın ucunu su ile yapıştırıyoruz.
Bütün yufkaları aynı şekilde sarıyoruz.
Sarma işlemi bitince tavada sıvıyağı kızdırıyoruz.
Sigara böreklerini kızartıp kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Saat:12:02 suları :)

Çalan Telefondaki Ses Eda... :)

Eda:Sen hala uyuyomusun?

Ben:Yooo öle uyuakalmışım erken kalktımda.. (Ecrin Süt İstedi)

Eda:Hani bugün ofise yanıma gelecektin :) Cuma gelirim demiştin..

Ben:Hımm Tamam Kalkıp Hazırlanayım Çıkayım :) Gelirken bişey istermisin?

Eda:3 in 1 arada Kahve Ve Brownilerinden :)

Ben: Tamam :)

der ve kalkar hazırlanır giderim..Kızımı anneme bırakır eşim:) Ordan cuma namazına geçer :)

Velhasıl güzel bir kaç saat arkadaşımla eşim beni almaya gelir..Gezeriz biraz..Ne yesek diye düşünürken..Markete Uğrarız..

Evde Bostan Patlıcanım Var..Birazda Biber,Yanına Domates al sana nefis bir akşam yemeği..Bide Tereyağı,Peynir,Zeytin 1 kaç dilim kalan karpuz..

Birde Çilek alır Çilekli Pasta :) Yaparım oldu bu iş...

Sonuç Resimler :) Domates Biber Patlıcan :) Rahmetli Barış Mançonun şarkısı gelir aklıma..

Genellikle patlıcan alırken bostan patlıcanı alırım..Nedenmi hem daha lezzetli hemde acı olmadığı için..
Ben 2 adet büyük bostan patlıcan,1/2 kg.acı sivri biber,5-6 adet domates ve 4-5 diş sarımsak kullandım..
İlk önce patlıcanlar arzuya göre doğranır.Ben uzun uzun dilimledim,bostan patlıcanım tatlı oldugu için suda bekletmedim..

Kızarttım yağda ve ardından doğranmış biberlerimi kızarttım..En son sarmısağını ekledim.Ve Tüm kızarttığım patlıcan ve biberleri bir tencereye aldım..

Üzerine Rendelenmiş domateslerimi ve Tuzumu ekledim..Kavurmaya devam ettim..

10 dk.daha pişirdikten sonra servis ettim..Afiyet Olsun..

Aşçı Not: Eğer Daha hafif olsun derseniz 2 seçeneği daha var..Ben bu sefer kızartmayı tercih ettim..

Biberler çok yağ çekmiyor ama patlıcanlar çok çekiyor..Bu nedenle daha hafif tercih edenler için (Biraz lezzetinden ödün verilerek) 2 değişik yöntemlede yapıyorum..

1.si patlıcanları doğruyorum.Suda haşlıyorum (Özellikle uzun kemer patlıcanlar için ideal,acısı varsa bile acısı gidiyor)iyice yumuşayınca süzüyorum.Ve az yağda süzülmüş ezilmiş patlıcanları kavuruyorum...

2.si közmatikte közlüyor daha sonra soyuyor ve hafif yağda kavuruyorum.(Közmatik olmayanlar elektirikli ocak bölümleri varsa ordada döndürebilirler,ordada yapıyorum)

Yakında sizlere özellikle diyet yapanlar için çok güzel bir haşlanmış patlıcandan salata tarifi vereceğim..

İşte resimler..

Not:Patlıcanlı Biberli Domatesli Kızartma,Çilekli Pasta En kısa zamanda gelecek :) Bekleyin Bizi Anacımmmm : ) (Olacak o kadardaki Oya hanım gibi olduumm :)))