Tarif Al

50 gr yaş maya
5 dl = 500 ml süt
3 yemek kaşığı z.yağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
4 dl = 240 gr çavdar unu
9 dl = 540 gr buğday unu
Içi:
2 dl = 200 ml ketçap
Sosis
Rende peynir
2 yemek kaşığı kekik
üzeri için:
1 yumurta
Iri çekilmiş tuz
Ekstra kekik

Sütü 37° ısıt. Mayayı süt ile karıştır. Zeytinyağı, tuz, şeker, yumurta ve unu ekle. Pürüzsüz bir hamur haline getir ve 30 dakika mayalandır. Sosisleri ufak parçalar haline doğra ve hafifçe yağda kızart. Hamuru ikiye böl ve her parçayı merdane ile aç. Ketçabı hamurun üzerine sür ve sosis, peynir, kekiği eşitçe paylaştır. Hamurları rulo yap ve 30 adet olacak şekilde eşitce kes. Muffin formlarına koy ve 15 dakika mayalandır. Uzerine yumurta sürüp, tuz ve kekik serpiştir ve 225° de 10 dakika pişir.

Hamur 1;
250-300 gr hazır ekmek hamuru
1 kahve fincanı sıvıyağ
Hamur2;
125 gr bitkisel margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
18 tepeleme yemek kaşığı un
3 adet büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
4 çay kaşığı tatlı kırmızı pul biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı susam

Fırından hazır ekmek hamuru alabileceğiniz gibi, ekmek hamurunu, su, un ve tuzla siz de hazırlayabilirsiniz. Elinizi sıvıyağa batırarak ekmek hamurunu tezgahın üzerinde çekiştirerek kalıbınızın boyutlarına getirin. Ya da yukarıda tarifini verdiğim ikinci hamuru hazırlayarak bu pizzayı yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru merdane yardımıyla açarak 25-30 santim çapında kalın bir yufka hazırlayın. Yufkayı, hrına dayanıklı 25-30 santim çapındaki yuvarlak bir kaba (büyük borcam) kenarlarını 3-4 santim yükselterek yayın. Diğer taraftan; susamlı biberli harcı hazırlamak için; sıvıyağı bir tavaya aktarın. İncecik yanm halkalar halinde doğradığınız soğanlan kızgın yağda kavurmaya başlayın. Sık sık karıştırarak 8-10 dakika kavurduktan sonra, biber salçasını ve pul biberi ekleyip tekrar ka-nştırın. Susamı da ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Biber salçası ev yapımıysa zaten tuzlu olacağından tuz eklemeyin. Konserve salça kullanacaksanız mutlaka tuz eklemeniz gerekir. Eğer bulursanız. Güneydoğu Anadolu'nun ev yapımı biber salçası bu pizzanın lezzetine lezzet katacaktır. Soğuyan biberli harcı hazırladığınız hamurunun içindeki boşluğa yayın. Fırını 175 derece alt-üst konuma ayarlayın ve 5 dakika önceden ısıtn. Pizzayı sıcak fırında 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak olarak dilimleyip giriş yemeği olarak da servise sunabilirsiniz.

Not: İsterseniz hamuru pinpon büyüklüğünde parçalara ayınp 10 santim çapında açabilirsiniz. Üzerierine biberli susamlı karışımı paylaştırıp küçük pizzalar yapabilirsiniz.

1 adet orta boy patates (patatesler elma büyüklüğünde olmalı)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy ince havuç
2 yemek kaşığı dolusu konserve bezelye
2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 paket hazır süt kreması (200 ml)
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı kuru fesleğen, kuru nane

Kuru soğanı derin bir kabın içine rendeleyin. Patates ve havucu soyduktan sonra tavla zarı formunda doğrayarak rendelenmiş soğanların üzerine aktarıp karıştırın. Konserve bezelyenin suyunu süzüp sebzelerin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi serpip kuru fesleğen ve kuru naneyi ilave etitikten sonra tüm malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Diğer taraftan yumurtaları başka bir derin kaba kırıp bir tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine hazır süt kremasını ekleyip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu da katıp pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Bu yumurtalı, kremalı karışımı sebzelerin olduğu kaba aktarın. Malzemeleri tahta kaşıkla iyice karıştırın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda, kenarları yüksek dikdörtgen bir fırın kabını sıvıyağla çok hafifçe yağlayın. (İsterseniz yuvarlak ya da kare kalıp da kullanabilirsiniz). Hazırladığınız sebzeli kek hamurunu 2-3 cm yüksekliğinde olacak şekilde yağlanmış kalıba boşaltın. Keki 5 dakika önceden 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın. Ilık hale gelmesini bekleyip dilimleyerek servise sunun.

Hamur İçin;
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı dolusu toz maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Sos için;
1/2 su bardağı domates püresi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı kuru kekik
nane
Üzeri İçin;
200 gr taze kültür mantarı (veya 1 su bardağı konserve mantar)
12-15 adet siyah ya da yeşil zeytin
1/2 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı rendelenmiş tost kaşarı (veya dil peyniri)

Ilık su ve sıvıyağı yoğurma kabına aktardıktan sonra üzerine toz mayayı serpiştirip çatal yardımıyla yarım dakika kadar karıştırın.
Üzerine tuz ve şekeri ekleyip çatal yardımıyla 1 dakika daha hızlı hızlı karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Mutfak tezgahının üzerine bir yemek kaşığı kadar un serpiştirip, hazırladığınız hamuru unlu yüzeyde 4-5 dakika kadar yoğurun. Üzerini hafif nemli bir mutfak peçetesiyle örtüp dinlenmesi ve kabarması için 60 dakika kadar bekletin.
Diğer taraftan, sos için domates püresi, zeytinyağı nane ve kekiği bir kasede karıştırın. Mantarları yıkayıp uzunlamasına incecik dilimleyin.
Bu arada dinlenen hamurdan orta boy bir portakal büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın. Kalan parçayı bir buzdolabı poşetine sarıp buzluğa atabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çıkarın ve oda ısısına getirdiğiniz hamuru yine pizza yapmak için kullanabilirsiniz.
Dinlenen hamum, iyice yağladığınız fırın kabına yarım parmak kalınlığında ve 23-25 cm çapında olacak şekilde yayın. Üzerine domates sosu kaşıkla gezdirip mantar, doğranmış zeytin ve mısırları her tarafına eşit şekilde dağılacak şekilde yayın.
Üzerine peynir serpiştirip 20 dakika daha bekletip iyice mayalandırın.
Pizzayı 10 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 20-22 dakika pişirin. Kenarları çabuk kurur dikkatli olun. Fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak sıcak servise sunun.

Pizza hamuru (benim verdiğim tarife göre 2 büyük tepsi hamur çıkıyor veya yuvarlak açılırsa 6 adet )
Içi için :
Domates püresi
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Fesleğen
Sucuk
Siyah zeytin taneleri
Yeşil biber
Rende peynir

Hamuru yuvarlak şekilde ince aç ve pişirme kağıdının üzerine koy. Zeytinyağı ile domates püresini karıştır ve tuz, karabiber ek. Fırça ile bu karışımı hamura sür. Dilimlenmiş sucuk, doğranmış biberler, çekirdekleri çıkarılmış zeytin taneleri ve kıyılmış fesleğeni sırası ile hamurun üzerine, kenarlarda katlama payı bırakacak şekilde ortaya yerleştir. Rende peyniri serpiştir. Hamurun iki ucunu üstte birleştir ve birleşme yerini resimde görüldüğü gibi kıvır. Kağıtla birlikte fırın tepsisine koy. 225Cº de renk alana kadar kızart. Pizza salatası ile servis et.

Pazar gününü iki küçük çocukla birlikte mutfakta geçirmek başlangıçta zevkli gözüksede , sonuçta bazı şeylerin ters gidebileceğini göze almak gerekiyor.Bir hamura altı elin birden girdiğini varın siz hayal edin... Neyseki pizza oldukça başarılı oldu. Yalnız büyük bir istekle başladığım ve küçük küçük hayal ettiğim elmalı kuru üzümlü diyet kurabiyeler, yeterince sabrım kalmadığı için büyük , hatta iri iri oldular. Acaba çocuğu olan herkes aynı durumda mı yoksa benimkiler mi çok meraklı. Neyse hayırlısı...

Kaşar Peynirli Pizza
Aşağıdaki malzemelerle fotoğraftaki gibi iki adet pizza çıkıyor.
Malzemeler

• 2 bardak un
• 2 bardak kadar kaşar peyniri rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 kaşık zeytinyağı
• 2 adet domates
• 2 adet yumurta sarısı
• 20 gr. yaş maya

Yapılışı

Unu eleyerek , ortasını açın mayayı koyarak 1 kahve fincanı ılık su ile eritin. Üstünü kenarda kalan unla kapatın. Un yığını yer yer çatlayınca ortasına yağı koyup , kenarlara tuz serpip, 1,5 kahve fincanı ılık su ile yoğurun. Üzerine nemli bez örtüp mayalanmaya bırakın. Çok düşük ısıda fırına koyunca daha çabuk mayalanıyor. Mayalandıktan sonra ikiye bölün. 0,5 cm kalınlığında yuvarlak açın. Ben kilitli pasta kalıbının altına yaydım. Koyacağınız kabı yağlayın.İyice yaydıktan sonra kenarları içe doğru kıvırın. Ortasına bol kaşar peyniri serpin. Yumurta sarısı sürün( kaşar yapıştığı için bu biraz zor oluyor). En sonunda domatesi küçük küçük doğrayıp serpin. 175 C' de pişirin.

Zeynep pizza piştikten hemen sonra yemeğe başladı...

Kuru Üzümlü Elmalı Kurabiyeler

Hemen herkes gibi, bende elmalı her türlü tatlıyı seviyorum. Aslında 'iriliklerinden ' dolayı yayınlamayacaktım ama, ev halkının genel olumlu kanaati sebebiyle fikrim değişti. Ortada kıvrık gözüken Ayşe 'nin işi. Bu kurabiyeye diyet elmalı üzümlü kurabiye diyorum , çünkü yağdan fakir ve esas tarifinde hamurunda hiç şeker yok üstüne pudra şekeri serpiliyor. Ben üzerine ceviz veya hindistan cevizi kullandığım için hamuruna bir miktar şeker koydum. İçine elmayla birlikte kuru üzüm de katılıyor ve bence şeker eklemeksizin yerince tatlı oluyor ama kilo probleminiz yoksa içine de biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Malzemeler

• 3/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt(katı)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 yumurta akı
  
• aldığı kadar un(3-3,5 su bardağı)
  
• hindistan cevizi ve dövülmüş ceviz
  

İçi : 4 adet Amasya elması, 3 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 tatlı kaşığı tarçın, isteğe bağlı şeker.

Yapılışı
Önce içi hazırlayın. Elmaları rendeleyip,kuru üzümle birlikte tencereye koyun, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin tarçın ekleyip, soğuması için bir kenara bırakın. Diğer tarafta, zeytinyağını, yoğurdu, şekeri ve vanilyayı iyice karıştırıp, bu karışıma unu ve kabartma tozunu
eleyerek hamur haline getirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yassıltıp ,iç koyup kapatıp, kapalı yeri alta gelecek şekilde üstünü yumurta akına batırıp hindistan cevizi veya dövülmüş cevize bulayarak yağlanmış tepsiye dizin. 175 C pişirin. Bende 16 adet çıktı(kızlarımın yaptıkları hariç). Siz daha fazla çıkartabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet ramazan pidesi (ya da pizza hamuru)
• 3 adet domates (2 kullandım)
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• 2 adet sivri biber (1/2 kırmızı biber kullandım)
  
• 5-6 adet mantar
• 1 tutam kekik
• 2 çorba kaşığı ketçap
• 1 adet kesme şeker (kullanmadım)
• 2 çorba kaşığı tereyağı (zeytinyağı kullandım)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Hazır pideden yapmayacaksanız, hamur için 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, şeker, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, aldığı kadar su ve yarım paket kuru mayayı karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. Bu arada pizza malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Eğer hazır pide kullanacaksanız pideyi bir bıçakla ortadan ikiye bölün. Patlıcanı alacalı soyup ince halkalar halinde kesin. Acısını almak için tuzlu suda bekletin. Ben biraz kalın kestiğim için fırında pişmemişlerdi. Siz de kalın dilimlerseniz önceden biraz yağda sotelemenizi öneririm. Bir tavada zeytinyağında ince kıyılmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış domates ve ince kıyılmış biberleri ekleyin. Domatesler pişince ketçap ve dilerseniz kesme şekeri ekleyin. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Karışımı pidenin üzerine yayın. Ya da hamurunuzu incecik açın ve hamurun üzerine yayın. Beyaz peyniri domatesli karışımın üzerine dökün ve kekik serpin. İnce dilimlediğiniz mantarları ve üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. Kaşar peyniri rendesi serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun..

MALZEMELER:
- 1 Adet tavuk göğsü
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Adet yeşil biber
- 1 adet yumurta akı
- 2 Çorba kaşığı antep fıstığı(isteğe bağlı)
- 2 Diş sarmısak
- 1 Fincan sıvıyağ
- 1 Yemek kaşığı margarin
- 1 Yemek kaşığı ketçap
- 1 Çay bardağı kaşar peyniri rendesi
- Tuz,Karabiber
HAMURU İÇİN:
- 1 Çorba kaşığı toz şeker
- 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 Çorba kaşığı antep fıstığı(isteğe bağlı)
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Paket yaşmaya
- Tuz
- Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI:
- Mayayı bir su bardağı ılık suda eritin içine şeker,tuz ve sıvıyağı koyup on dakika bekletin.Daha sonra unu ve dövülmüş antep fıstığını ilave edin.Ekmek hamuru kıvamında bir hamur yapın.Hamuru sıvıyağ ile yağlanmış fırın tepsisine yayın.Haşlanmış tavuk göğsünü blendırdan geçirin.İçine doğranmış kırmızıbiber,yeşilbiber,yumurta akı,tuz,karabiber,sıvıyağ,dövülmüş sarımsak ve antep fıstığınıda ilave edip hepsini bir defa daha blendırdan geçirin.Bir yemek kaşığı ketçap'ı hamurun üzerine sürün daha sonra hazırladığınız tavuklu karışımı hamurun üzerine yayın.Üzerine küçük parçalar halinde margarinleri ekleyin.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN

Ispanaklı Pizza
En sevdiğim pizza.Üst malzeme, mozarella, beyaz peynir, biraz kaşar, küçük doğranmış kırmızı biber,kuzu ıspanak yaprakları
Pizza Hamuru malzemeleri:
1 kg. Un
25 gr tuz- 25 gr şeker
56 gr sızma zeytinyağı
1/2 kg su
10 gr yaş maya
Pizza hamuru yapılışı: Suyun bir kısmıyla, şekeri ve tuzu ekleyerek mayayı eritin. Maya köpük küpük olunca, un, suyun kalanı ve yağı ekliyerek çok yumuşak bir hamur yapın. 10 dakika dinlendirdikten sonra tekrar yoğurun , elastik bir hamur elde edin. Üzerini kapatarak en az 1 saat mayalandırın.Mayalanan hamurun gazını alıp, 10 eşit parçaya bölün . Her birinden 1 adet pizza olacak.İstediğiniz kalınlıkta açın.
Pizza Sosu:
4-5 adet domates blenderden çekilir ve 200 gr. hazır domates püresi ile karıştırılır.2 diş ezilmiş sarımsak , 1 'er tatlı kaşığı reyhan, fesleğen, sızma zeytinyağı, pulbiber, karabiber, tuz eklenir. Bu karışım pişmemiş pizza hamurunun üzerine sürülür.Önceden ısıtılmış fırına konur . Pişmeye yakın dilediğiniz pizza üst malzemesini koyun.
Pırasalı Pizza
Mozarella , beyaz peynir, biraz rende kaşar, ince doğranmış pırasa halkaları, kiraz domates, üzerini süslemek için acı biber turşusu.

Yapılışı:

1 su bardağı ılık suya aldığı kadar un, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-2 çay kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 poşet kuru maya ekleyerek yoğurun. Biz bu hamuru büyük boy fırın tepsisine göre yaptık. Mayalandırdıktan sonra yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerine salçalı, sulu, kekikli karışımı fırçayla sürün. Hamurun üzerinden çatalla çizerek geçin. Bol miktarda kaşar rendeleyin. Dilediğiniz kadar dilimlenmiş sosis, salam, sucuk, mantar, siyah zeytin, mısır ve kırmızı biberi pizzanıza yerleştirin. Fırınınızda 200 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..

25 gr yaş maya
3 1/2 dl = 350 ml ılık su 37°
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 1/2 dl = 90 gr çavdar unu
5-6 dl = 1200 gr buğday unu
Içi :
1 kuru soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 kase doğranmış domates
½ çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber

Mayayı bir kaba ufala ve ılık suyu üzerine boşalt. Zeytinyağı ve tuzu ekle. Unları kat ve pürüzsüz hamur olana kadar yoğur. Örtü altında 30 dakika dinlendir. Soğanı küçük doğra ve yağda kavur. Kıymayı ekle ve renk alana kadar karıştır. Domates, salça, kekik, tuz ve karabiberi ekle. Domatesler yumuşayana kadar kaynat ve bir kenarda soğut. Hamuru unlanmış tezgaha al ve dikdörtgen sekilde aç. Kıymalı içi kenarlari boş bırakacak şekilde hamurun üzerine yay ve rulo pasta şeklinde sar. Kenarları güzelce birbirine yapıştır ve şekil ver. Dikdörtgen bir fırın kabına koyarak 20 dakika daha mayalandır. Hamura soğuk su sür ve biraz un serpiştir. Fırının alt gözünde 200° de pişir. Örtü altında soğut ve dilimleyerek servis et.

Salçayı, biraz sıvı yağı, suyu, çok az şekeri, kekiği, tuzu, karabiberi, pulbiberi karıştırıp koyu kıvamlı bir sos elde edin. Yağlanmış tepsiye milföy hamurlarını dizin. Çatalla bir-kaç yerinden hafifçe delin. Fırında yarı yarıya pişirin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu sürün. İnce kesilmiş kırmızı ve yeşil biberi, haşlanmış dilimlenmiş mantarı, dilimlenmiş sosisi koyun. Aralarına domates dilimlerini koyun. Milföy pizzasını fırında pişirin. Fırından çıkarıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar peyniri eriyene dek milföy pizzasını fırında tutun. Fırından çıkardığınız milföy pizzasını sıcak sıcak servis yapın.

• Yaş mayayı ılık suyla yumuşatın üstüne tuzu ekleyip kabarmaya bırakın. Sonra unu ekleyerek kulak memesi kıvamından daha cıvık ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

• Sonra ellerinizi ıslatarak hamurdan parçalar kopararak tepsiyi doldurun. Biraz daha mayalanmaya bırakın.
  

• Sonra soğanlı harcı hazırlayıp hamurun üstüne süreceğiniz zaman!! karıştırın. Yoksa harç sulanıyor! Harcı sürdükten sonra 10 dk. daha bekleyinki biraz daha kabarsın veya fırın ısınırken içinede koyabilirsiniz fırının ısısıyla kabarmaya devam edecektir.

• Üstü-altı kızarıp muhteşem kokular yaymaya başlayınca fırından çıkartın. Ekmek pişti.. servise hazır! Afiyet olsun :)

(Orjinal halinde salam-sucuk yoktur aslında ama eklenince lezzetli oluyor)

Birebir uygularsanız mükemmel tutacak bir hamur ve değişik bir pizza. Klasik sosisli, kaşarlı pizzalardan daha farklı bir lezzet. Birde böyle deneyin bakalım beğenecek misiniz?



1 yemek kaşığı salça

2 su bardagina yakin soguk su
50 gr yas maya
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 yemek kasigi tuz
1 kg un

Suyu bir kaba bosalt, mayayi, tuzu ve yagi ekle. Iyice karistir. Unu kat ve yogur. Hamuru 1,5 saat dinlendir. 6 esit parcaya böl ve bir tepsiye koyarak, nemli bir bezin altinda buzdolabinda en az 5 saat dinlendir.

***

*pastırmalı, sucuklu türk işi (fotografını çekmeye zaman bulamadım, ani bitti!!)
* bol mısırlı, kaşarlı, acı biberli
* ve mantarlı, salamlı, zeytinli, mısırlı, sucuklu karışık!

Malzemeler: Bu malzemeyle 4 adet büyük boy pizza çıkıyor!!
hamuru için..
1. kg un
1 pk. kuru maya
2 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı şeker
1 çay bardağı süt
yeteri kadar su (yaklaşık 1 çaybardağı kadar belki biraz daha fazla..)

Tüm malzeme karıştırılıp kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edip iyice özleşene kadar yarım saat yoğrulur. Sıcak bir köşede 1 saat kabarmaya bırakılır.

alt zemin sosu..
için 1kg. domatesin rendeleyip içine yarım çay bardağı sıvıyağ, 1 kaşık salça, biraz ketçap, kekik, pul biber, kara biber ekleyip biraz pişirin.
üst zemin için..
1.kg kaşar peyniri (rendelenmiş)
Diğer malzemeler sizin damak zevkinize kalmış.
salam,sucuk,pastırma,sosis,mantar,zeytin,her türlü sebze,mısır,acı biber
kullanabileceğiniz seçenekler..