Tarif Al

İyi haftalar diliyorum herkese !...
Yine bir haftasonunu daha geride bıraktık.Yine çabuk geçtiiii :p Misafirlerim vardı geçtiğimiz Cumartesi akşamı. Keyifli bir akşam geçirdik. Onlara çok sevdiğim bir kek yaptım. Çok beğenildi.Önümüzdeki günlerde tarifini buraya yazacağım.Dün sabahta çok erken kalktık eşimle diğer Pazar sabahlarına nazaran. Kahvaltı bile etmeden kendimizi dışarı attık.Çok temiz ve açık bir hava vardı.Sahil boyuna gidelim dedik.Bu güzel havayı değerlendirelim.Çünkü gri gökyüzülü günler yakında çoğalacak ve güneşe hasret kalacağız.Nitekim bugün kendini gösterdi şu saatlerde gri bulutlar :( Neyse sabah serinliği ve güneşi yüzümüze vura vura bir güzel yürüyüş yaptık. Temiz deniz havasını, kokusunu içimize çektik.Sonra bir de baktık ki Kumkapı balık halindeyiz :P:) (balık almayı Cumartesi gününden kafamıza koymuştuk zaten)Tezgâhları dolaştık, taze taze balıkları inceledik, pazarlığımızı yaptık ve levrekte karar kıldık. Aslında ben levreğin kızartmasını seviyorum ama fırında yapılan balığı özlediğimiz için buğulama olarak yapmaya karar verdim.Şimdi tarifini veriyorum :)

Malzemeler

• 3 adet levrek (filetoluk)
• 4 adet ortaboy kuru soğan
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• Yarım demet maydonoz
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 bardak su
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı:

Balıkları yıkayıp hazırlayın.Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.Patatesleri bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın.Domatesleri ve limonuda yuvarlak şekilde dilimleyin.Maydonozları saplarından temizleyip bütün şekilde yıkayın ve öyle bırakın.Genişçe bir borcama yada benzeri bir fırın kabına bir kat soğanın yarısını yayın.Üzerine balıkları dizin.Bir kat soğan daha yaydıktan sonra,sırayla patatesleri,domatesleri, limonu ve maydonozu kat kat yerleştirin.Tuzunu, ve karabiberini koyduktan sonra sıvıyağı ve suyu üzerine gezdirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika kadar pişirin.(Ben maydonozları kavrulmasın diye 20 dakika kadar üzerine folyo kapatıp pişirdim.) Sonra afiyetle yeyin :)))Buğulama soğuyunca daha bir güzel oluyor sevenler bilirler, bir gün sonra daha lezzetli bir hal alıyor:) Yeni tariflerde görüşmek üzere !!

Malzemeler;

6 adet fileto Uskumru Balığı
1/2 Kase Söke Un
1/2 Kase Mısır Unu
Tuz

Kızartmak İçin ;

1 Su Bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

Servis Önerisi:

Yonca Türlü Turşu


Hazırlanışı;

Balıklar Temizlenir ve bir tabak içersinde karıştırılan mısırunu,sökeun ve tuz'a arkalı önlü bulanır.Ve kızgın yağda kızartılır.Turşu,Salata,Soğan Ve Şalgam Suyu ile servis edilir.Afiyet Olsun..

Mışıl mışıl :)
Az uyuyarak mesela 4 saatlik uykuyla bütün gün verimli olabilsem ne güzel olurdu.
En az 8 saat uyumam lazım ki şarj olabileyim.Gün 24 saat.Bunun 11 saati (yolda dahil) işyerinde geçiyor.Kalan 13 saatin en az 8 saati uykuda geçiyor.Kaldı 5 saat.
Şimdi ben bu beş saatte, yemek mi yapayım,yeni tarifler mi deneyeyim, ütü mü yapayım, eşimle vakit mi geçireyim, kitap mı okuyayım ? Ne yapayım ?
İşyerinden eve dönünce kafa zaten kazan gibi oluyor.Bu bedeni de etkiliyor tabi.Beden de yorgun olunca en cazip olanı seçip dinlenme moduna geçiveriyorsun.
Saat 11 olmadan benim gözler kapanmaya başlıyor sonra.Bir rehavet sormayın.
Sonra da benim daha çok zamana ihtiyacım var diye mızmızlanıp duruyorum.
Ama kendimi ciddi anlamda az uyumaya alıştırmam lazım. En azından 6 saat uyusam 2 saat kazanmış olurum.İki saatte az değil yani.Bir çok şey yapılabilir iki saatte.
Az uyumak için neler yapılmalı? diye bir araştırma yapayım dedim.Bir kitap ismi okudum, ilginç ve komik geldi.Erdal Demirkıran’ın bir kitabıymış.”Sadece Aptallar 8 Saat Uyur” adında.Kitabın özü şu; “Önünüze ulaşılması zor hedefler koyun, hedefinizi aşka dönüştürün, bu şekilde az uyuyacak, çok çalışacak ve dahi diye adlandırılan insanlar arasına isminizi yazdıracaksınız” Benim dahi olmaya niyetim yok.Biraz zaman kazanmaya çalışıyorum o kadar.Bu ölümlü dünyada ömrümün üçte birini değil de, dörtte üçünü uyuyarak geçirmek, daha çok kitap okumak, daha çok şey öğrenmek, kendime, aileme, arkadaşlarıma, evime daha çok vakit ayırabilmeyi istiyorum.Olay bu!
Aptal olmadığıma, dahi de olamayacağıma göre beni ilgilendiren az uyuyabilmenin yolları.Bilen varsa paylaşsın. Ama kahve iç falan filan demeyin.Bana işlemiyor çünkü.
Rüyasız da bir gecem geçmez benim ayrıca. Binbir çeşit rüya görürüm.
Bir gün ünlü birinin kocası ölmüş olur rüyamda,onunla beraber ağlarım.Bir gün yemyeşil bahçeli bir evde olurum, içimi müthiş bir huzur kaplar, ertesi gün okyanusta dalgalarla boğuşurum. Bir gün dizilerin final bölümlerini çekerim beynimde, diğer gün etiketlerin cetvelle boyunu ölçerim (işim gereği :)) Yani beynimi öyle dolduruyorum ki demek ki, uyurken bile savaş halindeyim :D
Benim istediğim sadece, yastığa bağımlı olmayan, zinde bir hayat :) Zor değil bence.
Kararımı verdim, az uyku, bol zaman :)

Pazar günü yaptım bu yemeği.Süper oldu ve o kadar kısa sürdüki yapılışı;

Malzemeler:

• 2 adet çipura
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy taze patates
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Çipuraları güzelce temizleyip yıkayın.Her iki yüzünün üzerine birer çizik atın.
2. Üç patatesi soymadan iyice yıkayıp elma şeklinde doğrayın.
3. Soğanıda soyup yıkadıktan sonra halka şeklinde dilimleyin.
4. Soğanı ve patatesleri biraz sıvıyağla harmanlayın.
5. Balıklara da fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.
6. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serip önce balıkları sonra diğer malzemeleri dizin.
7. 180 derecede fırınlayın. 1 saat kadar pişirin.
   
   

İglo İle Pratik Lezzetler..Benim kurtarıcım oldu..Evde yemek yoksa ve hazırlamaya vaktim yoksa hem pratik,hem lezzetli ve sağlıklı çözüm..


Malzemeler;

İglo Alaska Mezgiti
Hazır Barbekü Sos
Sıvıyağ

Salatası İçin;

Göbek Salata
İglo Taze Mısır
İglo Soya Fasulyesi
Limon,Tuz,Zeytinyağı
Süslemek İçin Cerry Domates
Piyazlık doğranmış soğan

Yanına;

İglo Prenses Patates

Hazırlanışı;

İglo Alaska mezgitlerimizi sıvıyağda boca edip tepsiye diziyoruz.Üzerine biraz tuz ekliyoruz.
Yaklaşık 20 dk.pişiriyoruz. Daha Sonra İglo Prenses Patateslerimizi Mezgitimizi fırından çıkarıp yanlarına ekliyor tekrar 10 dk daha fırına verip pişiriyoruz.

Diğer Tarafta İglo Mısır ve Soya Fasulyesini haşlıyoruz.Süzüyoruz.Göbek salata,piyazlık doğranmış soğan,mısır ve soya fasulyelerimizi karıştırıyoruz.Tuz,Zeytinyağı ve limon ilave edip,Ceryy domatesle süslüyoruz.

Pişen İglo Fileto Mezgitlerimizin üzerine barbekü sos ve yanında salatamız,prenses patateslerimizle servis ediyoruz.Afiyet Olsun..

Malzemeler

Kişi Sayısına göre fileto kesilmiş Palamut
Patates
Sıvıyağ
Limon Wuyu
Tuz



Hazırlanışı;

Balıklarımız fırın tepsisine dizilir.Üzerine Limon suyu gezdirilir.Patatesler arzuya göre doğranarak balıkların arasına yerleştirilir.Patateslerin üzerine sıvıyağ gezdirilir.En son tuzu serpilerek 220 derece fırına verilir.Üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Hafta sonundan o kadar güzel görüntüler biriktiki kısmen yayınlıyorum :))

Eminönüne gidilirde aç dönülür mü?

Sevgili Esrailemutfak ve Eşlerimizle birlikte Bereket Döner'e karnımızı doyurmaya girdik..Ve Nefis İskenderini tatma fırsatı bulduk..

İçecekler gelmeden sofra donatılmadan hemen fotografladım aksi taktirde acıkmış olan ahali iskenderlere dokunmuş ve bu düzgün kareleri yayınlayamayacaktım :))

Biliyorum sizinde iştahınız kabardı..Şuan benimde öyle..
Ama gurmelik yapmadan,gezdiğimi karelemeden edemiyorum işte :)

İstavrit Tava Ve Şalgam suyu..Yanındada Köy Ekmeği..Limon Suyu'lu Kırmızı Soğanlar..Eşimin Speciali :)

Bu Kış aylarında hazır balık bol iken bol bol balık yemeliyiz..Hele ki evde her eve lazım bir eşiniz varsa güzel balık sofraları çıkıyor ortaya...


Maalesef soframız tam kurulduğunda çekmeye fırsatım olmadı herkes balık ve şalgam başına koştu :)

Biliyorsunuz ki Şalgam Çok faydalı..Ben Genellikle Doğanay'ın Acılı ve Acısız Olmak üzere Şalgamlarını kullanıyorum ve tavsiye ediyorum..Özellikle Soğuk algınlığı,grip için çok faydalı..

Ayrıca Şalgam'ın Kanser hastalığına yakalanmayı en aza indirdiği,taş ve kum döktüğünü,mide ağrılarına iyi geldiği,bronşları boşalttığını, bol idrar söktürdüğünü,kabızlığada iyi geldiği biliniyor..

Mutlaka bu kış aylarında evinizden eksik etmeyin..