zeytinyağlı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
zeytinyağlı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Zeytinyağlı Kabak Türlüsü Tarifi

Author: LUGAS // Category: , , , , , ,




ZEYTİNYAĞLI KABAK TÜRLÜSÜ
kabak türlüsüMALZEMELER
öbd kg kabak
2 adet havuç
2 adet sogan
1 su bardagi konserve bezelye
4 dis sarimsak
öbd demet dereotu
1 çay bardagi zeytinyagi
1 yemek kasigi toz seker
Tuz

YAPILIŞI
Kabak ve havuçlari kaziyin. Kabaklari dörde bölüp parmak uzunlugunda
kesin. Havuçlari yuvarlak dograyin. Soganlari piyaz olarak dograyip
zeytinyaginda kavurun. Sarimsak ve havuçlari katip 1-2 dakika kavurup
kabaklari ekleyin. Bezelye, toz seker ve tuzu ilave edip bir çay bardagi
sicak su ekleyip pismeye birakin. Suyunu çekip sebzeler yumusayip yagina
kalinca atesten alin. Servis tabagina alip üzerine kiyilmis dereotu serpip
soguyunca servis yapın.

Zeytinyağlı Bakla Yemeği

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,
Çok yorgun ve yoğun günler geçiriyorum.Sizlere elimden geldiğince yorumlarınıza geri dönüş yapmaya çalışıyorum.Eğer ziyaret etmeyi unuttuğum yada fırsat bulupda gelemediğim arkadaşım var ise affetsin beni ..
Benim anne tarafım çoğunluğu Almanya da ikamet ediyor.Büyükannem son zamanlarda çok rahatsızlandı.Doktorlar göğüs kanseri tanısı koydular.Şimdi kemoterapi tedavisi görüyor .İnşallah yenecek göğüs kanserini...
Annem bu durumu öğrenir öğrenmez hemen pasaport ve vize işlemlerine başladı .Çok şükür pazartesi vizesi geldi bu sabahta Almanya 'ya yolcu ettik ..Anne gibi yar , bağdat gibi diyar olmaz.. demi ..Arkadaşlar son zamanlarda göğüs kanseri hastasında inanılmaz bir artış yaşanmakta imiş.Lütfen bunu es geçmeyelim ve 6 ay da bir mutlaka bir doktora görünelim.Her hastalıkta erken teşhis de daha olumlu sonuçlar alınabiliyor..
Biliyorum sabah sabah içinizi kararttım ..Bu sayfa benim günlüğüm oldu sizlerde sırdaşım ..
Sözü fazla uzatmadan bakla tarifine geçmek istiyorum.Bakla yemeğini ilk defa yaptım.Çok da beğenildi ..hala yapmayan tadına bakmayan var ise haydi mutfağa..
Zeytinyağlı Bakla 
Malzemeler :

  • 500 gr taze bakla
  • 1 çay bardağı YONCA zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı un 
  • 1 adet  limonun suyu 
  • Bir tutam dere otu 
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker 
  • Sıcak su (1 su bardağı kadar )
  • Yoğurt (üzerine koymak için )
Yapılışı:
Taze bakları tıpkı yeşil fasulye temizler gibi ayıklıyoruz.Belli aralıklarla kıyıp yarım limonun suyunu üzerine ekleyin ve su içerisinde bekletin.(10-15 dk yeterlidir.)
Baklayı pişireceğimiz tencere içerisine zeytinyağımızı ekliyoruz.İnce ince kıydığımız soğanımızı da ekleyip kavrulmaya bırakıyoruz.1 çorba kaşığı un ilavesini yapıp karıştırılır.
Baklarda ilave edilip biraz karıştırılır..
Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir.Tuz ,toz şeker ve kalan yarım limon suyuda eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.Pişmesine yakın ince ince kıydığımız dereotu da ilave edilir.
Servis esnasında üzerine ister sarımsaklı ister sade yoğurt eklenerek servis edilir.
Afiyet olsun..
Not : Bakla yemeğini pişirirken tencerenin kapağını fazla açmamaya özen gösterin yoksa kararır yemeğiniz..
İstenirse salçada konulabilir .

Zeytinyağlı Barbunya

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,




Zeytinyağlı Barbunya
Yazın vazgeçemediğim yemeklerinden zeytinyağlı barbunya, soğuk soğuk, mis gibi.
Malzemeler:

  • 1 kg.taze barbunya
  • 2 adet havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 3 adet kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Tuz

Yapılışı:

Barbunyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra güzelce haşlayın.Tencerede sıvıyağda önce küçük küçük dilimlediğiniz havuçları,ince ince dilimlediğiniz sivri biberleri, sonra küp küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları soteleyin.Yemeklik doğranmış domatesleri de katıp biraz pişirin.Barbunyaları,kırmızı biberi, tuzu ve şekerini de katıp bir karıştırın.Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.


Soğuk olarak servis edin.Afiyet bal şeker olsun :D Yanına pirinç pilavı yapmayı unutmayın.





Dip not: Vizyondaki Mark Wahlberg'in başrolde olduğu "Mistik Bir Olay" filmini seyrettim.Fakat beğenmedim.Filmin yönetmeni Shamalayan'ın "Köy" filmini de beğenmemiştim.Bu adam eskiden daha güzel filmler mi yapıyordu ne?"Altıncı His" nefisti mesela.

Zeytinyağlı Kereviz

Author: LUGAS // Category: , , , , , ,
Zeytinyağlı Kereviz

Kış mevsiminin en besleyici ve hoş kokulu sebzelerinden olan Kerevizi, gelende klasik tarzda yaparım ama bu kez biraz daha göze hitap eden bir lezzet elde etmek istedim ve biraz stil değiştirdim.

Malzemeler:
  • 3 adet orta boy kereviz
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • Zeytinyağ
  • Tuz
  • Limon suyu

Yapılışı:

Kerevizlerimizi soyduktan sonra bir parmak kalınlığında halkalar halinde keserek-kararmaması için- 5 dak. kadar limonlu suda bekletiyoruz. Hemen sonra geniş tabanlı bir tencerenin tabanına suyunu süzdürerek halka halka diziyoruz ( kerevizin miktarına göre iki üç kat dizilebilir ) ve üzerinden biraz zeytinyağ gezdirerek tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Diğer tarafta minik doğradığımız soğanları ve zar büyüklüğünde doğradığımız havuçları zeytinyağında soteleyerek hafif pembeleştiriyoruz.

Ardından ocaktaki kerevizlerin üzerine soğan ve havuç sotesini düzgünce yerleştiriyor ve bir miktar tuz ilave ederek sebzelerin üzerini geçecek kadar da su ekleyerek kısık ateşte 30 dak. kadar pişiriyoruz sonra 1 su bardağı konserve bezelyeleri de ilave ederek 10 - 15 dak. daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra tabağımıza alta halka kereviz, üzerine ise havuç, soğan ve bezelye gelecek şekilde dizip yemeğin tencerede kalan sosunu da üzerinden gezdirip ve arzuya göre kereviz yapraklarıyla süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...