Tarif Al

• 1 kg barbunya 
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağ (ben YONCA sıvıyağ kullandım.)
• 2 adet domates
• 2 adet kesme şeker
• 1 yemek kaşığı YONCA biber salçası
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

• Barbunyanın içini çıkarıp yıkayın.
• Üstünü örtecek kadar su ile bir taşım kaynatın (10-15 dk kadar )
• Ateşten alıp boyalı suyunu süzün.
• Bir tencereye yağı,doğranmış kuru soğanı,dış kısmı kazınmış 4'e bölünmüş 1.cm'lik verev parçalara doğranmış havucu ve salçayı koyun.
• Ateş üzerinde hafif öldürüp kesme şekeri ilave edin.
• Kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilave edip hafifçe kavurun.
• 3 bardak su ve haşlanmış barbunyaları ilave edin..
• Orta hararetli ateş üzerinde barbunyalar yumuşayıncaya dek pişirin.
• Suyunu çeker ise az miktar sıcak su ilave edin.
• Ocaktan indirmenize yakın tuzunu ilave edin.
• Pişen barbunyanız biraz sulu olmalıdır(.Çünkü soğuma esnasında bünyesinden su alır.)
• Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip servis yapın.
• Afiyet olsun..

• Pişireceğiniz barbunya kuru ise mutlaka bir gece önceden suda bekletilmeli
• Kısık ateşte pişirilmeli
• Eğer düdüklüde yapacak iseniz  aman fazla pişirmeyin.(Deneyip en kısa zamanda kaç dk da pişirmeniz gerektiğini yazacağım sizlere)

• 1 kg.taze barbunya
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 5 diş sarımsak
• 3 adet kesme şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz

Barbunyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra güzelce haşlayın.Tencerede sıvıyağda önce küçük küçük dilimlediğiniz havuçları,ince ince dilimlediğiniz sivri biberleri, sonra küp küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları soteleyin.Yemeklik doğranmış domatesleri de katıp biraz pişirin.Barbunyaları,kırmızı biberi, tuzu ve şekerini de katıp bir karıştırın.Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.

Soğuk olarak servis edin.Afiyet bal şeker olsun :D Yanına pirinç pilavı yapmayı unutmayın.

Dip not: Vizyondaki Mark Wahlberg'in başrolde olduğu "Mistik Bir Olay" filmini seyrettim.Fakat beğenmedim.Filmin yönetmeni Shamalayan'ın "Köy" filmini de beğenmemiştim.Bu adam eskiden daha güzel filmler mi yapıyordu ne?"Altıncı His" nefisti mesela.