Tarif Al

Malzemeler:
250.gr margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
5 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Tuz

İç Malzeme: (İstediğiniz herhangi bir iç kullanabilirsiniz)
4 adet patates
1 çay bardağı süt
100-150gr. beyaz peynir
Tuz, karabiber

Üzeri İçin:
2 yumurta akı
Galeta unu
Dereotu
Toz kırmızı biber

Malzemeyi katıp güzelce yoğurun. Hamur dinlenirken haşladığınız patatesleri süt ve tuz, karabiberi ekleyerek püre haline getirin. İçine ezdiğiniz beyaz peyniri katın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içine yassı, yuvarlak bir şekil verin. İç malzemeden koyup kenarları güzelce birleştirin. Yuvarlayarak francala şekli verin. Önce yumurta akına sonra da galeta ununa bulayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizip bir bıçakla küçük ve derin bir çizik atın. (İsterseniz bu yarığa uzunlamasına dörde böldüğünüz kokteyl sosis koyabilirsiniz) 180 derece fırında 45-50dk. kadar pişirin. Poğaçalar pişince üstlerine kırmızı biberle karıştırdığınız dereotu koyarak servis yapın.

KOLAY PEYNİRLİ PİDE

Malzemeler : (4 kişi için)

4 adet Yufka

400 gr Beyaz Peynir

6 adet Domates

5-6 Sivri Biber

3 adet Yumurta

1 su bardağı Sıvı Yağ

1 demet Maydanoz

Tuz, Karabiber

Hazırlanışı :

Maydanozu kıyıp peynirle karıştırın. Domatesi dilimleyip sivri biberleri ikiye kesin. Ayrı bir kapta iki yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Yufkaları sekizer parçaya bölün, iki parçayı üst üste getirip üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Peynirle maydanozu ilave edip sarın.

Ortasını bıçakla yarıp domates dilimi ve sivri biber yerleştirin. Hazırladığınız peynirli pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kalan bir yumurtayı çırpın ve tepsideki pidelerin üzerine sürün, 150 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Çay veya arzu edilen bir içecekle servise sunulur.

Güzel, sağlık dolu ve bereketli bir hafta geçirmeniz temennisiyle herkezi selamlıyorum arkadaşlar :) Tarifimi Nur arkadaşımın P.D.Ç.S.46 etkinliğine yolluyorum ve kolaylıklar diliyorum..

• Yarım paket margarin


• 1 çay barç sıvıyağ


• 2 yumurta (birinin sarısı dışına sürülecek)


• 4 yemek kaşığı yoğurt


• 3 çorba kaşığı pudra şekeri


• 1 tatlı kaşığı tuz


• Aldığı kadar un( ben 10 yemek kaşığı koydum)


• 1 paket kabartma tozu


• 1 tatlı kaşığı mahlep


• üzerine susam

Yapılışı

1. Tüm malzemeyi (1 yumurtanın sarısını ayırıp) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyorum


2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimde uzun çubuk şeklini verip sonra ortasından kıvırıyorum(resimdeki gibi..)


3. Yağlı kağıt serdiğim tepsime 190C fırında üzerlerine yumurta sarısı ve susamları ekleyip, kızarana kadar pişiriyorum

Not: Mahlep yoksa tarifi unutun...işin sırrı malhepte :))

Selamlar...

Malzemeler:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 adet kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı (sarısı üzerine, akı peynirin içine)

İçi için: Peynir
Yapılışı:

Yumurta hariç tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur. 1 saat buzdolabında bekletilir. Şekil verilerek aralarına peynir konulur. Poğaçaların üzerine yumurtanın sarısı sürülür. Bıçakla hafifçe çizilip üzerine susam serpilir. Yağlanmış tepsiye dizilip ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Canım kaç gündür balık istiyordu. Evde yapmaya üşendiğimden bir balıkçıya gitsem diye düşünürken, canım çağrışımsal olarak mısır ekmeği de istedi. (Evet çağrışımsal düşünceye yeni bir boyut getirdim farkındayım :) ) Balıkçılarda hemen getirirler ya mısır ekmeği. Bayılırım. Balıkla ve salatayla çok iyi gider. Fırsat bulup balık yemeye gidemedim bari mısır ekmeği yapmayı deneyeyim dedim. Tarif annemin bir arkadaşına ait. Bu arada balıkçılardakileri hiç aratmadı söyleyeyim. Çok da kolay. Ben dereotlu, zeytinli yaptım. Ay çekirdeği ve keten tohumu da çok yakışıyormuş.


Malzemeler:
1 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı (fırınlanmış) mısır unu (azar azar ilave edin)
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
Tuz
1/3 demet dereotu
10-12 adet siyah zeytin

Üzeri için:
1 yumurta sarısı



Dereotu ve zeytinler hariç tüm malzemeyi mikser ile iyice çırpın. Kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Zeytin ve dereotunu ekleyip karıştırın. Hamuru, yağladığınız yuvarlak fırın tepsisine yayın. (Çok geniş bir tepsi olmasın) Üzerine yumurta sarısı sürün. 160 derece fırında 45dk. kadar (kürdan batırdığınızda yapışmayacak) pişirin.

• Krep icin:
• 3 yumurta
• 1 su bardagi un
• 2 su bardagi süt
• 1 kahve kasigi tuz
• sivi yag
• Ic harci icin:
• patlican
• patates
• sogan
• havuc
• 1 yemek kasigi kadar mayonez
• tuz ve baharatlar (istege göre)

HAZIRLANISI

Kizgin yaga krep hamurunu bir kepceyle tavaya döküp,tavanin heryerine daglmasini sagladiktan sonra,her iki tarfinida bir kac dakika kizardiktan sonra tavadan alinir. Ayni islem hamur bitene kadar devam eder. Patates,patlican kücük kare seklinde dogranir,havuc rendelenir ve yagda kizartilir.Sogan istege göre dogranir,ben uzun ince dogradim, onuda yagda kizarttim.Malzemeler kizartiktan sonra mayonez eklenir baharatlarla beraber.Yuvarlak tavanin seklini almis hamurlarin ortasina biraz ic harcindan alinir ve hamurla kare seklinde kapatilir.Ters cevrilip üzerine domates konur.Domatesin düsmemesi icin kürdan saplanir.Rendelenmis kasar serpilir,servise yakin sicak firina konup peynirin erimesi saglanir.Eridikten sonra servis yapilir.Afiyet olsun.

MALZEMELER

• 2 yumurta (bir sarisi üzerine)
• 1 cay bardagi yogurt
• 1 cay bardagi ilik süt
• 1 cay bardagi ilik su
• 1 maya
• 1 yemek kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• 1 tatli kasigi kabartma tozu
• aldigi kadar un
• ici icin 150 gr rende beyaz peynir
• maydanoz
• isteyen üzerine susam ve cörek otu serpebilir

HAZIRLANISI

Maya ilki suda ezilir, süt, seker tuz ve digre malzemelrde ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir. 15 dakika mayalanan hamurdan kücük bir limon büyüklügünde alinip icine peynirli ic konulup top gibi yuvarlanir ve tepsiye dizilir 15 dakikada böylece mayalandirdiktan sonra üzerine yumurta sarisi sürülür ve susam ve cörek otu serpilir, önceden isitilmis firinda 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun!!!

HAYATIN BANA ÖGRETIGI § SEY

1. Aslinda büyüklerin büyümedigini,cocular gibi cocukca sebelerden haala kavga edebildigi,küsebildigi,hatta savaslar cikabildigini ögretti.

2. Sagligin her seyden önemli oldugunu ,cünkü saglik olmasa hic bir sey olmaz.(Cok sükür öyle ciddi bir rahatsizligim olmadi ama olabilirdi.

3.Dünyada oldugunuz sürece sevdiklerinizin yaninda olmak.Kaybedince (vefat edince) o pismanligi yasamamak.

:):):)
Merhabalar
Sizleri ve yazmayı çok özledim en başta bunu belirteyim.. 10 gündür kablolu internet bağlantısını kablosuz ağa çevirmeye çalışmamızdan dolayı, buralarda yoktum .Kötü bişi yok Allaha şükürler olsun ..Merak eden arkadaşlara hatta merak etmeyenlere haber vereyim dedim..Ben iyiyim..:)
Dün geceki mevlid kandili sebebiyle annemler de toplandık. Elim boş gitmek istemediğim içinde kandil simidi yaptım ve orada afiyetle yedik..Hatta bi kaç tanede eve ayırmıştım, nerdende ayırdım:) gelip gidip mutfağa atıştırıp duruyorum hala..Mahleptenmidir nedir ?ağızda çok lezzetli bir tad bırakıyor..Bi tane yiyosun hadi bi tane daha .Bi tane daha derken farkına varmadan tabak bitmiş..Gelsin kilolar:D.
Ama tatlı yemiyorum artık.. Sadece hafta sonları kendime ödül veriyorum..Haftada 1 kere olmak üzere.. Malum düğüne kadar bir kaç kilo fazlamıda atarsam iyi olacak..:) haa simit mi ? o ayrı mübarek gündü ya ondan yedim:P
Kandil simidi bahanesiylede geçmiş kandilinizi kutluyorum..Hayırlara vesile olur inşallah..Bu simit tarifi ,tarif ajandamdan çok eski bir tarif..

MALZEMELER
yarım yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN;
Bir kase susam ,istenirse haşhaş.
1 yumurta
YAPILIŞI

Malzemeler sert bir hamur olacak şekilde yoğurulur..Ceviz kadar parçalar koparılarak elde yuvarlanır..Avuç içinde uzunca şekil verilir. İstenilen büyüklükte uçları birleştirilir..Yumurta çırpılarak hamur yumurtaya batırılır ve susama bulanır..Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir..Sırasıyla bütün hamura aynı işlemi yapıp , tepsimiz fırına verilir.içini çeke çeke uzun süre pişirilir.Soğuduktan sonrada çıtır çıtır ağızda dağılan simitlerimiz afiyetle yenir...
Sevgiler..Bu arada hava soğudu:(

• Patates
• Sogan
• Yesil biber
• Kiyma
• Maydanoz
• Sarimsak
• Domates
• Salca
• Pul biber
• Tuz
• Sivi yag
• süt
• Un
• Tere yagi
• Kasar peynir
• ( Tüm malzemeler göz karari yazdim)

HAZIRLANISI

Patatesler soyulur yikanir, ince dilimler halinde kesilir ve yagda kizartilir.Kiyma tavada suyu cekinceye kadar pisirilir ardindan sogan,sarimsak ve yesil biber biraz sivi yag ile kazartilir. Malzemeler biraz olduktan sonra salca,pul biber ve tuz eklenir. En son domates dilimler halinde ve maydanoz kiyildiktan sonra kiymaya eklenir.Bir kac dakika olduktan sonra ocaktan alinir.Kizartilmis patatesler tepsiye serilir ve üzerine kiyma karisimi her tarafina dagitarak dökülür.Diyer yandan besamel sosu hazirlamak icin yag tavaya konur,eridikten sonra un eklenir ve pembelesinceye kadar pisirilir.Süt un karisimin icine azar azar karistirarak eklenir sonra baharatlar konur,muhallebi kivamina gelince ocaktan alinir.Besamel sosu tepsideki patateslerin üzerine esit her tarafini kapatacak sekilde dökülür.En son rendelenmis kasar peyniri serpilir ve firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir.Pirinc pilavla sicak servis yapilabilir.Afiyet olsun.

• 250 gr. Margarin (oda sicakliginda)
• 1 fincan yogurt
• 1 fincan siviyag
• 2 yumurta
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 cay kasigi kadar tuz
• aldigi kadar un
• Dolgusu icin:
• Beyaz peynir
• Kasar peyiri
• Susam
• Maydanoz

HAZIRLANISI

Derin bir kabin icine margarin, yogurt, siviyag, yumurtalar (yumurtanin birinin sarisini ayiriyoruz, daha sonra üzerine sürmek icin), kabartma tozu, tuz ve alabildigi kadar un elenerek eklenir. Tüm karisim güzelce yogrulur ve ele yapismicak sekilde bir hamur elde edilir. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatip yaklasik yarim saat dinlenmesi saglanir. Hamur dinlenirken diyer yandan peyaz peynir ufalanir, kasar peyniri rendelenir ve yikamis oldugumuz maydanozlar kücük kiyilarak peynir karisimina eklenir ve karistirilir. Hamur dan ceviz büyüklügünde parcalar alarak yuvarlak bir sekil veriyoruz. Ortasini parmagimizi patirip kücük bir cukur aciyoruz ve icini hazirladigimiz ic ile dolduruyoruz. Elimizlede az bastirip,biraz daha yassi bir sekil olmasini sagliyoruz. Önceden ayirdigimiz yumurta sarisini üzerlerine sürüp susam serpiyoruz. Firin kagidi serili olan tepsinin icine hazirladigimiz hamurlari diziyoruz. Önceden isitilmis 180° firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Isteyen sicak isteyen ilik yiyebilir. Sevgili Emineden aldigim bu tariften cok menmun kaldim,onunda ellerine saglik olsun ve afiyet olsun.

MALZEMELER
1 bütün tavuk
1.5 kilo ISLAMALIK yufka
250 gram tereyağı
YAPILIŞI:
Tavuğu büyük tencereye alıyoruz, ağzına kadar bol su koyup haşlıyoruz .Tavuk haşlanırkan yufkaları sıkıca sarılmış rulo yapıyoruz tek ,tek.10 cm aralıklarla kesiyoruz . Biraz bekledikten sonra haşlanan tavuğun suyunu ayırıyoruz. (Bu arada tavukda soğusun ) Sıcak tavuk suyuna, kestiğimiz yufkaları maşa yardımıyla batırıyoruz .1. parçayı tepsinin ortasına yerleştiriyoruz daha sonra yufkaları tek tek tavuk suyuna batırıp 1. parçanın etrafına döne, döne yufkayı dikine şekilde yerleştiriyoruz, sonra soğuyan tavuğu didikliyoruz yufkaların üstüne yerleştiriyoruz kalan tavuk suyundan da fazla olmamak şartıyla kepçeyle üzerine döküyoruz çok sulu olmayacak .Erittiğimiz tereyağınınıda üzerine, eşit heryerini kaplıyacak şekilde yemek kaşığıyla döküyoruz . Sonra ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz . Bu kadar uğraşıdan sonra, yemede yanında yat oluyor. Yanına koca bir bardak ayranla, afiyetle yiyebilirisniz..Acaba Babaannem duysa bu tarifi neder ? Bilmiyorum .. İnşallah yüzünü kara çıkarmamışımdır. Bu arada söylemeden edemiycem Baba tarafım Kastomonulu Annem Şileli eşim de Gresunlu eee böyle olunca, malzeme bende bitmez sanırım . Yöresel yemekler yeterr. =Hoşcakalınnnn=