corba etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
corba etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Arpa Şehriye Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,

 

 

Arpa Şehriye Çorbası


çorba tarif no:17






Oldukça pratik ama aynı zamanda oldukça güzel olan bir tat arpa şehriye çorbası. İşte tarifi


Gereçler:
1 kase arpa şehriye
sıvı yağ
tuz
1 çorba kaşığı domates salçası
sıcak su
1 tatlı kaşığı nane
karabiber   

terbiyesi için;

1 yemek kaşığı un
1 su bardağı su


yapılışı:
İlk önce , yağ ve salçamızı kavuruyoruz.

Sıcak suyu ekliyoruz.

Arpa şehriyemizi içine döküyoruz.

terbiyesinide üstüne boşaltıyoruz .

tuz ve baharatlarımızıda ekledikten sonra;

arpa şehriyeler şişene kadar kaynatıyoruz.

Yüksük çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,

 

 

Yüksük çorbası

çorba tarif no:16









MALZEMESİ
250 gr. yağsız kıyma
4 su bardağı un
1 su bardağı nohut
2 tatlı kaşığı salça
4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı kuru nane
2 adet limonun suyu
Karabiber
Tuz

TARİF
Unu yoğurma kabına koyun. Tuz ve su ekleyerek sert bir hamur tutun. 20 dakika dinlendirdiğiniz hamurdan 2 adet beze yapın. Bezeleri yufka inceliğinde açın, yüksükle yuvarlaklar kesip, bekletin.
Yağsız kıymaya pul biber, karabiber, tuz ve yarım limon suyu koyup, iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Yağsız teflon tavada köfteleri sallayarak pişirin.
Tencerede erittiğiniz margarine salça, et suyu, karabiber, tuz ve limon suyu ilave edip, sosu kaynatın. Nohut ve köfteleri sosun içine atın, 15 dakika kaynatın. Beklettiğiniz hamuru ilave edip 10 dakika daha kaynatın. 5 dakika bekletip servis yapın.
Bunu bir arkadaşımın Türk Mutfağı adlı bir yemek kitabından yazmıştım.Adana yöresine ait bir çorba olması lazım.Yüksük ten kasıtta, sanırım önceden dikiş dikerken parmağa iğne batmasın diye takılan bi nesne vardır ya o olmalı..

Yalancı İşkembe Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,



Yalancı İşkembe Çorbası

çorba tarif no:15


Kış ayları yaklaşırken çorba tariflerimizi paylaşmaya devam ediyoruz. İşte yine çok güzel bir çorba tarifi yalancı işkembe çorbası.
Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeler :

    2 adet haşlanmış tavuk budu
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    2 tepeleme yemek kaşığı un
    5 su bardağı soğuk tavuk suyu
    Tuz

Yalancı İşkembe Çorbası Sosu İçin

    3-4 diş sarımsak
    3-4 yemek kaşığı sirke
    Pulbiber

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı :

    Yağ ve unu tencerede, un pembeleşip kokusu gidene kadar kavurun. Çırpmaya devam ederek tavuk suyunu yavaşça üzerine dökün. Tuzunu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.
    Çorba kaynayınca içine didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapayın.
    Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi bir kasede karıştırarak sosunu hazırlayın. (Dilerseniz bu sosu çorba pişerkende içine katabilirsiniz. )
    Hazırladığınız sos ve pul biberle birlikte servis edin.

Afiyet Olsun..

Not: Çorbayı sarımsaklı-sirkeli yapmak istemezseniz 1 yumurta sarısı ve yarım limon suyunu çırpın, çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapayın. Pulbiber ve yağı eritip çorbanın üzerine dökerek servis edin.


Alaca Çorba

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , , ,

 

 

Alaca Çorba


çorba tarif no:14

Yine çok güzel bir çorbamız olan alaca çorba tarifiyle karşınızdayız deneyin vazgeçilmezleriniz arasına girecek.


Alaca Çorba Malzemeleri:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı tel şehriye
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı tavuk suyu + 2 su bardağı su
  • Tuz, nane (istenilen miktarda)
  • Kırmızı pulbiber (istenilen miktarda)
Alaca Çorba Yapılışı:
  1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yeşil mercimekle birlikte düdüklüye koyup üzerini çıkacak kadar su ekleyin ve  yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.
  2. Küçük küçük doğradığınız kuru soğanı az sıvıyağda dövülmüş sarımsakla beraber kavurun.
  3. Küp küp doğradığınız kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
  4. Salça, nane ve pulbiber ilave edin. Unu ekleyin ve karıştırarak biraz daha kavurun.
  5. 1 su bardağı su ekleyin ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Biraz kaynayıp piştikten sonra ocaktan alarak el blendırı ile pürüssüz hale getirin.
  6. Tekrar ateşe alın su ve tavuk suyunu ilave edin. Haşlanmış buğday ve yeşil mercimeği ekleyin. Bir taşım kaynatın.
  7. Tel şehriyeyi ilave edin, şehriyeler yumuşadıktan sonra tuzunu ve kıvamını ayarlayarak servis edin.
Afiyet Olsun..

Patates Ispanak Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,

 

Patates Ispanak Çorbası


çorba tarif no:13





Kışın hem sizi hastalıklardan koruyacak hemde dinç tutacak bir çorba tarifi.
Çorbanın Malzemeleri:

    5-6 adet patates
    200 gr. ıspanak
    3 adet havuç (orta boy)
    1 adet soğan
    2-3 adet yeşil soğan
    1-2 adet taze sarımsak
    1/2 küçük demet maydanoz
    3-4 yemek kaşığı pirinç
    1 bardak domates suyu
    2-3 yemek kaşığı yağı nane
    bir tutam karabiber
    bir tutam tat tuz
    Üzeri için
    Ufalanmış beyaz peynir

Çorbanın Yapılışı:

    2.5 litre suyu kaynatıp kabuklarını soyup içine kesin.Soğanı aynı şekilde kesin.Havucuda kesip ekliyip yağ ve tuzu ilavesi ile pişirmeye başlayın.

    Taze soğan ve sarımsağı kesin , maydanoz ,pirincini kalan diğer malzemelerle baharatını da ayarlayın.En son tüm sebzeler pişince blendırdan geçirip üzerine peynir ufalayıp kızarmış ekmeklerle süsleyip servis edin.Afiyet olsun umarım çorba tarifi kolay olmuştur.

Yayla Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , ,

 

Yayla Çorbası


çorba tarif no:12


Malzemeler
yarım su bardağı pirinç
4.5 su bardağı su
2 su bardağı yoğurt
1 silme yemek kaşığı un
1 adet yumurta
tereyağ
nane

Yapılışı:
Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

Un Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,

 

Un Çorbası

çorba tarif no:11

Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
5 bardak su
1 çay bardağı süt
1 tutam dereotu
tuz

Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağ tencereye koyup üzerine un ilave edip karıştırın. Hafif kavrulduktan sonra üzerine bir çay bardağı süt ilave edin. Tekrar az miktarda kavurduktan sonra, beş bardak su ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırın. 5 dakika sonra ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra isteğinize göre tuz ve dereotu ilave ediebilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğan Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,


Soğan Çorbası



çorba tarif no:10


soğan çorbası misafirlerinizin asla aklından çıkmayacak kadar lezzetli en güzel örneklerinden Soğan Çorbasıdır, genellikle et suyu ile, üzerine kızarmış ekmekler ve rendelenmiş peynir koyulup, fırına verilmek suretiyle hazırlanıyor. Fırın gerektirmeyen, daha kolay bir versiyonunu da kremayla yapabiliriz.

işte soğan çorbasının malzemeleri ve yapılışı.

Malzemeler:
- 45 gr. tereyağı
- 500 gr. kuru soğan
- 65 gr. taze soğan
- 25 gr. un
- 1,5 lt. et suyu (yoksa bulyon yardımıyla da hazırlayabilirsiniz)
- 2 yumurta sarısı
- Maydanoz, kekik, biberiye, frenk soğanı
- 200 gr. bira
- 180 gr. krema
- 30 gr. tereyağı
- Bir kaç dilim tost ekmeği
- 2 kesme şeker

Yapılışı:

Taze ve kuru soğanları, maydanoz, biberiye, kekik ve frenk soğanını doğrayın. Kuru soğanlar yarım halka şeklinde kalabilir.
Taze ve kuru soğanı derin bir tencerede ya da varsa wok’ta 6 dk. tereyağı ile kavurun.
Sırasıyla, şeker, un, et suyu, tuz ekleyin.
2 yumurta sarısı ve otları mikserde karıştırın. Üzerine bira ve kremayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Bu karışımı çorbaya ekleyin.
Üzerine tereyağında kavurduğunuz tost ekmeklerini koyarak sıcak servis yapın.

Kremalı Patates Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,



Kremalı Patates Çorbası



çorba tarif no:9

Benim en çok sevdiğim çorbalardan biri olan kremalı patates çorbasının tarifini sizinle paylaşıyorum gerçekten bayılıyorum bu çorbaya akşama bile bu çorbadan yapıcam artık tarifini yazarken canımçekti neyse kremalı patates çorba tarifi işte şöyle:

Kremalı Patates Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Şöyle:

• Patates 4 tane orta boy
• Krema 1 kutu =200ml.
• Bezelye 1 su bardağı
• Mısır 1 su bardağı
• Havuç 2 adet
• Kuru soğan 1 adet
• Et suyu 6 su bardağı
• Kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı
• Sarımsak 3 diş
• Dereotu Yarım demet
• Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
• Tuz
• Karabiber

Kremalı Patates Çorbasının Hazırlanışı Şöyledir:
• Öncelikle sarımsakları doğrayın. Dereotunu saplarından ayıklayıp, doğrayın.
• Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin.
• Patateslerin de kabuklarını soyup, kesme şeker büyüklüğünde doğrayıp, kararmamaları için su dolu bir tabakta bekletiniz.
• Kuru soğanı da aynı şekilde piyazlık doğrayınız.
• Bezelye ve mısırları sıcak su da 5 dakika haşlayın ve süzün( konserve değilse bunu yapın eğer konserve ise haşlamayın)
• Derin bir tencerenin içinde yağı kızdırıp, içine önce piyazlık doğranmış kuru soğanları, kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından da içine rendelenmiş havuçları, bezelyeleri, mısırları, doğranmış patatesleri, ilave edip, sote ederek karıştırmaya devam edin.
• En son olarak da içine kırmızı pul biberi, et suyunu, tuzu ve karabiberi de ilave edip, çorbayı birkaç dakika kaynatınız.
• Çorba kaynamaya devam ederken, küçük bir tabakta kremayı ve kıyılmış dereotunu karıştırınız.
• Çorbayı ateşten indirmeden önce dereotlu kremayı karıştırıp, çorbayı kaynatmadan ateşten alın.
• Çorbamız bitmiştir servise hazırdır. Afiyet olsun.
• Diğer çorba tarifleri için sitemizin ana sayfasına gidebilirsiniz…


Arabaşı Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,


Arabaşı Çorbası

çorba tarif no:8

Arabaşı çorbası yöresel bir lezzet.Yozgat yöresine aittir. şiddetle tavsiye ederim gerçekten dillere çok hoş gelen bir tat deneyin pişman olmayacaksınız.
Malzemeler
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un,Tuz

Çorba için:
* 1 küçük tavuk (veya iki tavuğun göğüs eti,veya tercihen hindi)
* 1 çorba kaşığı Sana
* 12 kaşık kırmızı biber (arzuya göre acılı olabilir)
* 12 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
* 1 limon

Yapılışı:
Arabaşı Çorbası
Hamurun Yapılışı:
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılısı:
1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,1 kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.
Püf Noktası:
Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.

Tavuk Suyu Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,

Tavuk Suyu Çorbası


çorba
tarif no:7

Tavuk suyu çorbası oldukça bilinen ve lezzetli bir çorbadır. Tarifimiz denenmiş ve lezzetli olmuştur korkmadan yapabilirsiniz.

8 kişilik İçin Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber

Hazırlanması:

1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.

2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.

3. tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.

4. sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.

5. en son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.

not:çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor.

Sebzeli Tavuk Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,


Sebzeli Tavuk Çorbası


çorba tarif no:6

Sebzeli tavuk çorbası sebze çorbasıyla tavuk çorbasının lezzetlerinin birarada buluşmasıyla hem sağlıklı hemde çok güzel bir çorba ortaya çıkmasıyla oluştu. Sebzeli tavuk çorbası dillere destan bir lezzet ayrıca soğuk algınlığı içinde baya şifalı bir lezzet. Bu gün tavuk etinden ve kış sebzelerinden oluşan gayet sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşacağız. Öncelikle belirtmek isterim ki bir çorbanın lezzetli olabilmesi için kullanılan malzemenin taze, mevsiminde toplanmış, hormonsuz ve temiz olması gerekir. Gerisi kolay. Eskiden annelerimiz, ananelerimiz azıcık malzemeden dünya tatlısı nefis çorbalar yemekler yaparlarmış. Nasıl olurmuş bu? Taze, doğal ev malzemesinden yapıldığı için. Neyse söz daha fazla uzatmadan tarife geçelim. Çorbada kullanılan lahana tavuğa lezzet veriyor. Bunu da diğer malzemelerle harmanlıyoruz. Soğuk kış akşamlarına en güzel grip ilacı, tam da hasta çorbası gibi oldu.

Sebzeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Dilim Lahana
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Pırasa
• 2 Tavuk Baget
• 2 Çorba K. Söke Un
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su
• Maydanoz

Sebzeli Tavuk Çorbamızın Hazırlanışı:
• Öncelikle soğanları ve lahanaları doğrayın.
• Tencerede soğanları kavurun ve lahanayı ilave edin yumuşayana kadar kavurun.
• Patatesi ve havucu soyun ve rendeleyin.
• Tencereye ilave edin.
• Tavuk suyunu ve tuzunu ekledikten sonra pişmeye bırakın.
• Haşlanmış tavukları didin ve çorbaya katın.
• Üzerine maydanoz doğrayarak süsleyin.

Herkese Afiyet Olsun…

Nohutlu Mercimekli Soğuk Çorba

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , ,


Nohutlu Mercimekli Soğuk Çorba

çorba tarif no:5

Çok sağlıklı olan bu çorba sitemizdeki bütün çorbalar gibi denenmiş ve usta ellerde hazırlanmıştır. Çocuklarımızın yeterli besinleri alabileceği bu çorba bir sağlık deposudur.

1. Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı haşlayın.
2. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk sudan geçirin.
3. Yoğurdu iyice çırpın.
4. İstediğiniz kıvama göre su katabilirsiniz.

Nohutlu Mercimekli Soğuk Çorba İçin Gerekli Malzemeler :
• 1 Kg. Yoğurt
• 1 Su B. Haşlanmış Nohut
• 1 Çay B. Yeşil Mercimek
• 1 Çay B. Pirinç
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Tutam Nane
• Zeytinyağı
• Tuz

Nohutlu Mercimekli Soğuk Çorbamızın Hazırlanışı
• Öncelikle mercimeği ve pirinci ayrı ayrı haşlayın.
• Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk sudan geçirin.
• Yoğurdu iyice çırpın. İstediğiniz kıvama göre su katabilirsiniz.
• Yoğurdun içine haşlanmış ve soğumuş nohutu, mercimeği ve pirinci ilave edin.
• Dereotunu ve naneyi doğrayıp yoğurda ilave edin. Tuzunu ve zeytinyağını da döküp karıştırın.
• Servis ederken üzerine yine doğranmış dereotu serpin ve zeytinyağı dökün.
• Afiyet olsun

Zayıflatıcı Vicdan Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , ,


Zayıflatıcı Vicdan Çorbası

çorba tarif no:4

Vücuduna haksızlık etmiş, ekmek ,tatlı ve tuzluları fazla kaçırmış olanlar için bir diyet çorba tarifi:

Vicdan Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
• 2 orta boy kabak,
• 2 orta boy soğan,
• 2 orta boy domates,
• 2 yemek kaşığı bulgur,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• 1 demet nane,
• 1 demet maydanoz,
• 3-4 diş sarımsak,
• kuru nane, tuz, kekik, kimyon.

Vicdan Çorbası Yapılışı:
Tüm malzemeler az suyla (1-2 su bardağı) haşlanıp blender’dan geçirilip servis edilir.

Mahluta Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , , , , ,


Mahluta Çorbası


çorba tarif no:3

Mahluta Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
• Kırmızı ya da yeşil mercimek, 1 su bardağı
• Pirinç, ¼ su bardağı
• Kuru soğan, 1 adet
• Sarımsak, 2 diş
• Yeşilbiber, 2 adet
• Et ya da tavuk bulyon, 2 adet
• Tereyağı ya da sıvıyağ, 2 yemek kaşığı
• Havuç, 1 adet küçük
• Orta ya da küçük boy patate,s 1 adet
• Sıcak su, 2,5 litre
• Kimyon,
• Toz kişniş

Mahluta Corbası Tarifi Yapılışı:
• Diğer tarifte de olduğu gibi mercimeği pirinç ile birlikte biraz yıkayıp ve süzülmesi için bir kenara alın.
• Daha sonra da soğanı, sarımsağı, biberi, havuç ve patatesi yemeklik olacak şekilde doğrayın, tereyağı ya da sıvıyağ (hangisini seçtiyseniz) ile birlikte tencereye aldığınız soğan, biber ve sarımsağı tuz ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Karışıma havuç ve patatesi de ekleyerek biraz daha kavurun.
• Önceden yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve pirinçleri de tencerenin içine katarak 1-2 kez karıştırın, sıcak suyu tencereye koyun ve baharatlar ile (Kimyon en önemlisi dozu ne eksik ne fazla olmamalı) birlikte bulyonları da ekleyin.
• Mercimekler ve pirinçler tamamen pişene kadar orta ateşte biraz kaynatın.
• İster blendırdan geçirin, ister geçirmeden doğal bırakın zevkinize kalmış.
• Mahluta çorbamız hazırdır, afiyet olsun…

Toyga Çorbası

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , ,




Toyga Çorbası
çorba tarif no:2

MALZEMELER
1 su bardağı aşurelik buğday
1 Yarım su bardağı nohut
2 kase yoğurt
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber, nane, tuz

TARİF
Nohutları bir gece önceden el yakmayacak kadar sıcak su ve tuz ilave ederek ıslatın. Ertesi gün nohutları ve yıkamış olduğunuz aşurelik buğdayı derince bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su (Su sıcak olmayacak normal oda sıcaklığında olacak.) ilavesiyle kaynatın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp buğdaylar şişene kadar bekleyin. Bu süre askari 1 saat olmak kaydıyla sizin zamananınızın çokluğuna göre 4-5 saate kadar uzayabilir.
Daha sonra üzerine kıvamını ayarlayarak isteğe bağlı 4-5 bardak sıcak su ilave edin. Bir çok çorbada olduğu gibi et suyunuz varsa hali hazırda daha güzel olur. Buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çok çekmişse tekrar istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin. Çok sulu olmasın ama! Daha sonra büyük derin bir kapta yoğurdu çırpın. Üzerine kaynamakta olan çorbadan ilave edin.Bu çorbanın kesmemesi için gerekli.

Yoğurtdan çorbaya çorbadan yoğurta bir iki geçiş yaptıktan sonra yoğurtlu karışımın tamamını çorbaya ekleyin. 1-2 taşım kaynatın. Tuzunu ilave edin.Tereyağı tavada eritip kızartın. Pulbiber ve nane ekleyin. Ksselere aldığınız çorbanın üzerine kızarmış tereyağı gezdirip sıcak sıcak servis yapın.


Aya Köfteli Çorba (6-8 Kişilik)

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,





Aya Köfteli Çorba (6-8 Kişilik)
çorba tarif no:1

Malzemeler
280 gr Yoğurt (1 su bardağı) Nane Tereyağı 200 gr Kıyma Tuz , Karabiber 1.5 lt Et Suyu 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1/2 Su Bardağı Aya Çorbası Hamuru 1/2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Konservesi Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Yemeğin Tarifi
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda 10 dakika kızartın.

Et suyunu kaynatın. İçine domates ve biber salçası ile nohutu ilave edin. Aya çorbası hamurunu da koyup 15 dakika pişirin. Köfteleri ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.

Yoğurdu iyice karıştırıp çorbaya ilave edin. Tereyağını kızdırın. İçine nane ilave edip çorbanın üstüne dökün ve servis yapın.

Soğan Çorbası

Author: LUGAS // Category:



Soğan Çorbası


Soğan Çorbası

sogan corbasi tarifi
Malzemeler
2 büyük soğan
100 gr. margarin
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Muskat
4 dilim francala
80 gr. kaşar peyniri
5 bardak etsuyu


Hazırlanışı
Soğanları soyun, piyazlık doğrayın. Yağı eritin ve soğanları devamlı karıştırarak 10 dakika kavurun.

Unu kavrulmuş soğanların üzerine serpin, hafifçe kavurun ve et suyunu üzerine dökün. Kapağı açık olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Tuz, biber ve taze rendelenmiş muskat ile tatlandırın. Ekmek dilimlerini fırın teline yerleşirin.

200 derecede ısıtılmış fırında alttan ikinci rafta 10 dakika fırınlayın. Başka bir yerde peyniri rendeleyin. Soğan çorbasını ısıya dayanıklı çorba kaselerine bölüştürün.

Ekmek dilimlerinin üzerine peynirleri serpin ve bu dilimleri çorbaların üzerine koyun. Kaseleri yine 200 derecedeki fırına koyup, peynirler eridikten sonra çıkartarak servis yapın.

Peynri, ekmek dilimleri üzerine rendelemeden de koyabilirsiniz.

Ekmek dilimi boyunda bir parça kesip koyun, eriyip kenarlarından akacak hale gelince kaseleri fırından çıkarın.

Ekşili Tavuk Çorbası

Author: LUGAS // Category:




Ekşili Tavuk Çorbası


Ekşili tavuk çorbası
Eksili Tavuk corbası tarifi tarifal tarifal.blogspot.com ailesi farkıyla sizlerle.

Malzemeler

½ adet tavuk göğüs eti
30 gr margarin
2 çorba kaşığı un
1 adet limon

Hazırlanışı
Tavuk göğsü yıkanır. 5 bardak su ve tuz koyulan tencerede tavuk göğsü derisi ile birlikte haşlanır.

Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve bir kenarda bekletilir. Haşlanmış tavuk eti ufak parçalara ayırılır.

Ayrı bir tencerede un yağ ile birlikte pembeleşene dek kavrulur. Bir bardak ılık tavuk suyu iyice yedirilerek una ilave edilir.

Topak oluşmaması için çok yavaş dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Hazırlanan karışım kalan tavuk suyuna ilave edilir ve iyice karıştırılır.

Etlerde içine atıldıktan sonra karıştırılarak 3-4 dakika kadar kaynatılır.

Çorba arzu edilen kıvama geldiğinde içerisine limon suyuda ilave edilerek sıcak servis yapılır.Afiyet olsun

Domatesli Helle Çorbası

Author: LUGAS // Category:




Domatesli Helle Çorbası


 Domatesli Helle Çorbası
domatesli helle corbasi tarifal.blogspot.com farkıyla afiyet olsun.

Tarif Malzemele
ri:
4 su bardağı et suyu veya su
3 çorba kaşığı un
5-6 adet domates yada bir kaşık domates salçası
2 çorba kaşığı margarin
Tuz nane
Hazırlanışı
Yağ ile un bir tencereye konulup un hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte karıştırılarak kavrulur.

Domatesler rendelenerek kavrulmuş una ilave edilip karıştırarak 2 dakika kadar kavrulur. Domates yoksa salça su ile sulandırılarak kullanılabilir.

Ardından su veya et suyu azar azar katılarak karışım iyice ezilir. 10-15 dakika kadar orta hararetli ateşte kaynatılır.

İstenen koyuluğu gelince ateşten alınır ve üzerine nane serpilerek sıcak servis yapılır.Afiyet olsun.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...