Tarif Al

Nazar mı değdi??
Hastayım..Boğazım acıyor ..Sanırım nazara geldim..
Tam havalar düzeldi derken oldu mu bu şimdi . Sanırım bahar havası deyip bende aldandım ince giyindim.Şimdi boğazım acıyor.İlaç alıyor ayakta atlatmaya çalışıyorum. Aman siz siz olun havalara aldanmayın daha mart ayındayız..Hepinize sağlıklı günler dileyip artık tarifime geçiyorum.
Mantar ve tavuğun uyumuna bayılıyorum. Henüz bu yemeği yapmayan var ise hemen yapsın tadına bayılacaksınız. Hele davet masanızda misafirlerinize çok hoş bir sunum olur. Sözü fazla uzatmadan sizleri başbaşa bırakıyorum.
Fırında Mantarlı Tavuk (2 kişilik)
Malzemeler::

• 4 adet ŞEKER PİLİÇ tavuk göğsü (ince olarak dövülmüş)
• 4 adet mantar
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kabak
• Tuz
• Karabiber
• YONCA sıvıyağ
• Kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı YONCA domates salçası

1 tane ızgara tavuk
200 gr mantar
1,5 su bardağı krema
Domates püresi
2 olgunlaşmamış dilimlenmiş muz
Tuzlu fıstık

Tavuğu parçala, kemiklerini ayıkla ve bir fırın kabına yerleştir. Mantarları yağda çevir. Krema, biraz domates püresini karıştır. Fıstıklar hariç bütün malzemeleri tavuğun üzerine koy. 225 Cº de 20 dakika pişir. Fıstıkları pişirme süresinin yarısında ekle. Pilav ve salata ile servis et.

Şu aralar bir kitap okuyorum.Elif Şafak’ın son çıkan kitabı “Siyah Süt”.
Biraz kadın okuyuculara hitap eden bir kitap olmasına rağmen ben erkeklerinde okumasından yanayım.
Elif Şafak benim yeni okuduğum bir yazar.Daha önceki kitaplarını özellikle geçen sene çok satan “Baba ve Piç” adlı kitabını duymuştum.Ama bir türlü alıp okuyamamıştım.Bu okuduğum kitaptan sonra yazdığı bütün kitaplarını okumaya karar verdim.Çünkü içtenliği, anlatımının yalın oluşu, ağır bir dil kullanmaması keyifle okumamı sağladı.
Bir yazarda aradığım en önemli şeylerden biridir yalın olması.Bir yazar, bana kitabında uzun uzun ve çok bilinmeyen kelimelerle kurduğu cümlelerini anlayabilmem için o cümleleri birkaç kere okutmamalı.Anlatmak istediğini sade ve anlaşılır bir dille anlatmalı. O zaman sıkılmıyorum, okudukça okuyasım geliyor. Burada mecaz yapmasın, tasvir yapmasın demiyorum.Ama bunu sırf cümleleri süslemek için ve “aman ben ne donanımlı bir yazarım”düşüncesi uyandırmak için yapıyorsa ben o yazarı okuyamıyorum.
Elif Şafak’ın bu romanı otobiyografik bir roman.Kendi hayatının bir bölümünü anlatıyor.Kendi iç seslerini birer bireye dönüştürerek onlarla konuşuyor, hayatıyla ve ona yön vermekle ilgili hepsini tek tek dinliyor.
Aslında burada verdiği mücadele, “yazar” bir kadının eğer “anne” olursa onu nasıl etkileyebileceği üzerine.Anaç yönünü bastırmalı mı yoksa günyüzüne mi çıkartmalı?
Kariyerini sağlamlaştırabilmek için kadınlığını rafa mı kaldırmalı yoksa her ikisini de gayet güzel başarıyla yürütebilir mi? Bu sorularına cevaplar arıyor.
Kitapta; anne olmayı tercih eden ya da etmeyen Türk ve Dünya Edebiyatı’ndan bir çok kadın yazardan örnekler veriyor. Bu yazarların yaşamlarıyla ilgili ilginç olaylar öğreniyorsunuz.
Kariyerleri nedeniyle anne olmamayı tercih eden kadınları düşündüm.Bu bir tercih tabi, ama insanın gün gelipte, hele hele yaş ilerledikçe, daha çok ortaya çıkan anaçlık duygusunu bastırabilmesi, kendinden fedakarlık etmesi zor olmalı. Belki de bana öyle geliyor.Herkesin içinde yaşattığı duyguları, verdiği kararlardan sonraki rahatlamayı ya da pişmanlığı bilemezsin.Gerçi pişmanlık biraz zaman geçtikten sonra ortaya çıkan bir olgu. Anneliği, dünyanın en yaşanılası mucizelerinden birini yaşamamayı tercih etmek, düşündürücü, bir o kadar da şaşırtıcı.
Elif Şafak’ta anaçlığına yenilmiş yazarlardan.Kitapta doğum yaptıktan sonra yaşadığı acı, tatlı duyguları, gelgitleride bulabilirsiniz.

Yemek tarifime gelince ;

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
• 300 gr.mantar (mantarın büyüklüğüne göre küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber,kimyon,tuz

Beşamel sos için:

• 50 gr.margarin
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• tuz

Üzerine :

• 250 gr.kaşar rendesi

Yapılışı:
Sıvıyağda önce tavukları soteleyin.Daha sonra mantarları ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tavada margarini eritin.Unu ilave edip topak topak olmadan ve karartmadan kavurun.Sütü yavaş yavaş ilave edip krema haline gelinceye kadar karıştırın.Tuzunu katıp 5 dakika kadar daha pişirin. Fırın kabınıza tavuk-mantar soteyi boşaltın.Biraz tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı kadar kimyon katın.Üstüne beşamel sosuda katıp karıştırın.En üstede kaşar peyniri rendesini yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Not: Sotenizi yaparken soğan ve biberde ekleyebilirsiniz.Ben kullanmadım.

Porsiyonun büyüklüğüne bakmayın :))) Poşettekilerin tümünü eşim boşaltıvermiş tabağa :))



Geçen günlerde misafirim vardı.Bende pratik yemekleri sevdiğim için hemen kolay bir yemek arayışına tutuldum..Dolapta marketten alınmış 6 adet Tavuk But Vardı..Bu Butlar işimi kolaylaştıracaktı..

Hemen derilerini soydum.Hem sağlık açısından derilerin zararlı oldugu için hemde yağlı oldugu için..Gerçi normaldede sevmem :)))

Haşlanmış mısırım birde Difrizimde İglo Bahçe bezelyelerim vardı..Bahçe bezelyeleri minik minik hakikaten bahçe bezelyesi oldugu çok belli..Ayrıca çok Lezzetli..

2 adette patates soydummu bu iş tamamdı :))

Hadi geçelim Tarifimize;


Malzemeler; (6 Kişilik)

6 adet Tavuk But
2 adet Patates
1 su bardağı kadar Haşlanmış Mısır
450 gr.İglo Bahçe Bezelyesi
6 adet Koroplast Fırın Poşedi
1 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı;

Tavuk butlarının derileri ayrılır.Tüm Fırın Poşetlerinin içerisine her birine 1 Tavuk but konulur.
Patatesler bir kabın içerisine doğranır.İçerisine mısır ve bezelyeler eklenir.Tuz ve Ayçiçek ayğıda eklenerek harmanlanır.Garnitür karışımından tavuk but olan fırın poşetlerine paylaştılırılır.İyice poşetler boca edilir.Fırın poşetleri bağlanır ve kürdan ile delinir.200 derece fırında 50 dk.kadar pişirilir.Afiyet Olsun..

Annemden ögrendigim ve malzemelerini biraz degistirerek her hafta pisirdigim bir yemek. Evde bulunan sebzelerle tarif kisisellestirilebilir. Benim tarifim söyle;

kup seklinde dogranmis patates
tavuk cigeri
pirasa (kuru sogan da olabilir ben renk vermesi acisindan pirasayi tercih ediyorum)
soya sos
tuz, karabiber, kirmizi pul biber
sivi yag

Patatesleri teflon tencerede cok az su katarak cevir. Yumusayinca dogranmis cigerleri ekle. Az sivi yag ile cevir. Tuz, biber, kirmizi pul biber ve soya sosunu kat. Pirasalari en son ekle. Hepsini sotele.

Kardeşim ve ben
Belki onun erkek, benim kız olmamdan dolayı aynı evin içinde sürtüşmelerimiz çok olmuştur.Benim doğru bildiğimi o yanlış, benim evet dediğime o, hayır derdi çoğu zaman. Ben dışa dönük ve sosyal, o daha çok evcimen bir yapıdaydı.
Buna rağmen genelde iyi anlaşır, birbirimize saygısızca davranmazdık.Tartışmalarımız ve küslüğümüz kibrit alevi gibi akşam yemeğinde istenilen ve uzatılan tuzla son bulurdu.
Uyum sağladığımız, ortak düşündüğümüz konularda vardı elbette.Beraber müzik dinlemeyi, yeni çıkan parçalardan konuşmayı çok severdik.
Erkek kardeşlerin bir misyonu vardır ebeveynlerin gözünde.Bir yere gidileceği zaman özellikle erkek kardeşler, kız kardeş yanında bir bodyguard gibi görülür, başımıza bir bela gelse ona bir süper kahraman gibi kötülerle mücadele etmesi beklenilen bir sorumluluk yüklenir.Sanki dışarı herhangi bir yere gidilirken erkek kardeşimiz yanımızdayken içler daha bir rahat eder. Rahatsız olunacak bir durum gibi gözükebilir dışardan.Ve kafa dengi olmayan, çağ dışı düşünen bir erkek kardeşiniz varsa bu can sıkıcı da olabilir hatta.Ama benim kardeşim öyle olmadı hiçbir zaman.O yüzden birbirimizle dışarı çıkmak sıkıntı değil keyif verirdi bize.Çünkü ne ben onu bir korumacı ya da başımın bekçisi olarak, ne de o beni koruması gereken biri olarak gördü. Bilirdik ki bizim birbirimizden saklayacak bir durumumuz yok, zaten paylaşıyoruz her şeyi.İyi vakit geçirmeye bakardık biz de.
Eşimle tanışmamı sağlayan, buna vesile olan da kadere bak ki kardeşim olmuştur.
Hayatımın önemli adımlarından birini atmam da kardeşimin parmağı vardır.
O askere giderken çok ağlamıştım, aynı evin içinde sürekli dip dibe yaşarken çok zor oluyor tek çocuk kalmak.
Evlenince ben onu tek çocuk bıraktım aynı evin içinde sonra. Ama hayat böyle!
Ben evlenince çok istediği odama yerleşti, şimdi sefasını sürüyor:)
Bir fotoğrafımı gördüm geçen gün odasında, çerçevelemiş koymuş.Çaktırmadım ama hoşuma gitti.
Aramızda çok az yaş farkı olduğu için beraber ve arkadaş gibi büyüdük biz. Birbirimizin hayatlarına etkimiz çok fazladır.
Bilirim ki, her zaman benim yanımda, arkamda olacak.Aynı evde yaşamasakta, ayrı yollara sapsakta kalplerimizde ve beyinlerimizde sonsuza kadar beraber olacağız. Etle tırnağız biz çünkü. Aynı toprağın yan yana yeşeren tohumlarıyız.
Kızkardeş eksikliğime gelince, evet bunun eksikliğinide hissettim ara sıra.Kıyafetlerimi paylaşacağım, geceleri dedikodu :p yapacağım bir de kızkardeşim olsaydı fena olmazdı, ama olsun, belki olsaydı tepişirdik gece gündüz :D Kimbilir :)
Bu baharatlı tavuğu haftalar önce yapmıştım.Mayonezle çıtır çıtır gidiyor. Birde kızarmış patates yanına. Tamamdır.


Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı karabiber
• isterseniz kekik

Yapılışı:

Tavuk göğüslerini şerit halinde parmak parmak doğrayın.Tavaya sıvıyağı koyup tavukları sotelemeye başlayın.Tavuklar suyunu salınca 1 çay bardağı süt ilave edin.(Süt, tavuğun o çiğ kokusunu alıyor ve etler daha yumuşak oluyor)Ara sıra karıştırarak tavukların renkleri dönüp kızarmaya başlayınca baharatları ilave edin. Alın size basit ve pratik bir tavuk yemeği. Üzerine kremalı mantarlı sos hazırlayıp dökebilirsiniz. Öylede lezzetli olur.

500 gr tavuk gögsu
1 yumurta
yarim su bardagi galeta unu
1/4 su bardagi rende peynir
tuz, karabiber
sivi yag

Tavuk gögsunu 3 cm lik parcalar halinde kes. Yumurtayu cirp. Galeta unu, peynir, tuz karabiberi derin bir kapta karistir. Tavuk parcalarini önce yumurtaya, sonra galeta unu karisimina batir. Yagda kizart. Firinda patates veya makarna ile servis edilebilir. Cocuklarin en sevdigi yemek cesitlerinden biridir.

200 gr tavuk göğsü
1 kuru soğan
Tuz, karabiber
4-5 patates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
yumurta sarısı

Tavuğu iri zar şeklinde doğra. Soğanı küçük doğra ve tavukla beraber yağda çevir. Tuz ve biberini ek. Tavuklar iyice piştikten sonra tavadan al. Patatesleri zar şeklinde doğra ve patatesler renk alıp yumuşayana kadar az yağda kızart. Tavuk ve soğanı da patatese ekle. Kıyılmış maydanozu üzerine serp ve yumurta sarısı ile servis et.

4 tavuk file
1 yemek kasigi soya sosu
sivi yag
1 cay kasigi tuz
karabiber
2 kuru sogan
2 kabak
1,5 su bardagi kuskus
yarim su bardagi su
3 yemek kasigi seker
3 yemek kasigi sirke
tuz, kirmizi toz biber

Tavuk filelerini kup seklinde dogra. Tahta sislere gecir, yag, soya, tuz ve biber karisimini bir guzel fircayla yedir. Soganlari dilimle. Kabaklari kup seklinde kes. Sogan ve kabaklari yagda cevir. Uzerine su, seker, sirke, tuz ve kirmizi toz biberi ekle ve 10 dakika kaynat. Suyu tuz ile kaynat. Kuskusu ekle ve 5 dakika dinlendir. Tavuklari izgarada pisir. Kuskus ve sebze karisimi ile servis et. Kuskus yerine pirincde pisirilebilir.

1 buyuk kemiksiz tavuk gogsu
2 yumurta
susam
Mantar
Kirmizi biber
Havuc
Yesil biber
Yesil sogan
Sarimsak
Bebe misir(konserve olabilir)
Tuz, karabiber
2 yemek kasigi soya sosu
sivi yag

Tavugu cok ufak bir lokmalik parcalar halinde kes. Sarimsaklari kucuk dogra. Misir ve mantar haric butun sebzeleri kibrit cöpu seklinde kes. Mantarlari ince dilimle. Tavuklari once cirpilmis yumurtaya, sonra susama batirip kizart. Sebzeleride ekle, tuz, biber ve soyayi ekle ve cok harli ateste hizlica karistirarak pisir. Wok bir cin usulu kizartma yöntemidir. Malzemeler bir lokmalik parcalara ayrilirki kizartmasi kolay olsun. Wok tencereside bu usul icin yapilmis bir tencere turudur.

2 tavuk göğsü
Doğranmış kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı fesleğen
Tuz, karabiber
Jambon yada pastırma

Tavuk göğüslerinin ortasından keserek cep seklinde aç. Domates ve fesleğen ile doldur. Tuz ve biberle tatlandır. Jambon yada pastırmayı üzerine sar. Yağlanmış bir kaba koy ve 225Cº de 25 dakika veya içi hazır olana kadar pişir. Patates püre ve brokoli ile servis et.

Malzemeler;

1 kg.piliç bonfile (kuşbaşı doğranmış)
5 adet patlıcan (bostan patlıcanda olabilir)
2 adet soğan
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı arnavut baharatı (göçmenlerin kullandığı)
1 yemek kaşığı köri
3/1 bardak Yonca ayçiçekyağı
Üzeri İçin;
200 gr.Bahçıvan kaşar peyniri
Patates Püresi İçin;
4 adet patates
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı Bahçıvan tereyağı
Tuz
Sosu İçin;
2 bardak su
1 yemek kaşığı Yonca Domates salçası
Çok Az Yonca Ayçiçekyağı

Patlıcanları kızartmak için ayrıca Yonca Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı;

Patlıcanlar sıvıyağda çevrilerek kızartılır.Başka bir kapta soğan ve tavuk eti kavrulur.daha sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir.
Patatesler başka bir tencerede haşlanır..Kabukları soyulur ve püre haline getirilir.Daha sonra tereyağı ve süt ile birlikte püremiz ocakta pişirilir.
2 bardak su ,yağve salça ile sos hazırlanır.
Patlıcanlar bi fırın tepsisine alınır ortası yarılır ve içerisine tavuklu karışımdan konulur.Üzerine patates püresi ve en üst kısmınada kaşar peyniri serpilir.Tepsiye hazırlanan sos ilave edilir.200 derece fırına verilir.Üzeri kızana dek pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet Olsun..

Geçen gün Kelimelerin Soyağacı'nda Recep Hilmi "mimlemek" ne demek onun açıklamasını yapmıştı. Bilindiği gibi sanal alemde mimlemek, takip ettiğiniz blog arkadaşlarınızı daha iyi tanımak için onlara sorulan soruların cevaplarını yazmasını isteyerek sobelemek anlamına geliyor.Ben yeni bir blogcu olduğum için ve yeni yeni tanındığım için henüz mimlenmedim.Ama bu mimlemeyeceğim anlamına gelmez.Sobelenildiği gibi sobelemekte var.Bende 5 soru hazırladım.Bunların cevaplarını önce kendim cevaplayacağım.Sonra da sobe yapacağım :))

• 3 adet tavuk butu (parçalanmış)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet fırın poşeti

• 1 orta boy soğan (rondoda kıyılmış veya rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2-3 diş sarımsak (kıyılmış)
• tuz

Yapılışı:

Sos için olan bütün malzemeleri karıştırıp tavuklarla harmanlayın.Üzerini kapatıp 4-5 saat buzdolabında bekletin.Patatesleri elma şeklinde dilimleyin.Bir fırın poşetine önce tavukları sosuyla beraber,sonra da patatesleri yerleştirin.Ağzını kapatıp poşetin üzerine kürdanla bir kaç delik açın.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.Pişince poşetinden servis tepsinize çıkarıp servis edin.

Not: Kendi suyuyla piştiği için tavuklar ve patates çok lezzetli oluyor.Sosta çok güzel bir tat veriyor ikisine.

Görüşmek üzere :)))

4 tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
100 ml çiğ krema
100 gr roka
2 diş sarımsak

Tavuk göğüslerini bütün haldeyken tuz ve karabiberle baharatlandır. Sıvı yağı yedir ve 175° de kızart. Tavuklar soğuyana kadar bekle ve daha sonra verev şekilde 1 cm kalınlığında dilimle. Rokadan süsleme için birkaç dal ayırdıktan sonra krema, sarımsak ile blender da karıştır ve tavuk dilimlerinin üzerine dökerek servis et.

Günaydin canlar.. Hepinizin keyfi, sihati yerindedir insaAllah. Çok sükür bende iyiyim, bebis biraz yoruyor ama olacak o kadar :) Canim benim ya, tekmeleyip duruyor sanki hiç uyumuyor hep hareket hep hareket :))





Malzemeler:

• 1 kabak (4 kayik oluyor)
• 1 tavuk gögsü
• rendelenmis kasar peyniri
• tavuk baharati
• tuz
• siviyag

Yapilisi: Kabagimizi yikayip kabuklarini kaziyalim. Boyuna ortadan ikiye ayirin ve bu iki parçayi tekrar ortadan kesin. 4 esit kayigimiz olsun. Kabaklar yumusayincaya kadar tuzlu su'da pisirelim. Çekirdekli kismini bir kasik yardimiyla oyalim. Kabaklarimizi kirmadan firin tepsisine dizelim. Tavuk gögsümüzü küp küp dograyip tavuk baharati, tuz ve siviyag ile harmanlayalim. Bir tavaya alip kavuralim. Harcimizi kabaklarimizin orta kismina doldurup üzerine kasar peyniri rendesi serpelim. 200 C firinda peynirler eriyene kadar pisirelim.

Bu da tavuğun en sevdiğim hali...
Tek başına biraz tatsız bulduğum tavuğun göğüs etine, beşamel sosun çok yakıştığını düşünüyorum. Bir de et yemeklerinde çok sevdiğim mantar da içine girince nefis bir tavuk yemeği ortaya çıkıyor. Bana göre tabii.

Malzemeler:

Malzemeleri yazmaya başlayınca farkettim ki ben bu yemeği tamamen göz kararı yapıyormuşum:) Yine de miktar vermeye çalışacağım.

• Tavuk göğsü (Küçük tabaklarda satılan 3-4 parçalı olanları baz alalım)
• 1/2 kg mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-1,5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı kadar süt
• Üzerine tulum rendesi(yoksa kaşar da olabilir)

Yapılışı:

• Tavuk etlerini yıkayıp, suda haşlıyorum.
• Pişen tavuk etlerini parçalayarak fırın tepsisine koyuyorum. Etleri tiftmiyorum. Sadece incelterek iri parçalara ayırmaya çalışıyorum.
• Tavaya terayağını koyup un ile kavuruyorum.
• Biraz kavrulduktan sonra, sütü ilave ediyorum.
• Sürekli karıştırarak pütürsüz bir kıvam almasını sağlıyorum.
• Daha sonra tavuk suyu ilave ediyorum. Tahmini 1 yada 1,5 su bardağı sanırım. Yani epeyce sulu kıvamlı bir muhallebi oluyor.
• Genelde aceleyle yaptığımdan topaklar kalıyor, bunun için de her zaman ki gibi el blenderı kullanarak pütürsüz kıvamı yakalıyorum.
• Mantarları yıkayıp doğruyorum. Onlarıda fırın tepsisine koyup, tavukların arasına karışmasını sağlıyorum.
• Üzerine beşamel sosu döküyorum.
• Ve üzerine peynir rendesi. (Çok fazla abartmayın peynir miktarını)
• Beşamel sosa pişirirken tuz koyuyoruz tabii:))
• Önce 200 C'ye ısıtılmış fırına koyuyorum. Bir süre sonra 180 C'ye düşürüp, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorum.

Mutfak Sırları : Daha önce bir kitap paylaşmıştım. İlk meyvesini veriyor.

Beşamel sosun topaklanmaması için, erimiş terayağ ve una yavaş yavaş sıcak süt ilave edin. Isıtmadan pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sonra ocak üstüne alarak ve çırpma teliyle karıştırarak kıvamlaştırın.

• 2 adet tavuk gögsü
• 200 gr kültür mantari
• Yesil biber
• Sari biber
• Kirmizi biber
• 1 adet sogan
• Tuz
• Siviyag
  
  

Yapilisi:

Tavuk gögüslerini küp küp dograyalim. Siviyag, tuz ve istedigimiz baharatlarla harmanlayip bir kenarda bekletelim. Sirasiyla mantarlarimizi, biberlerimizi ve soganlarimizi diledigimiz sekilde dograyalim. Wok tavasini ocaga alalim. Altini açip iyice isinmasini bekleyelim. Tavugumuzu wok tavamiza alip pisirelim. Sirasiyla sogan ve biberleri ekleyip birlikte soteleyelim. Son olarak mantarlarimizi ekleyelim. Tuzumuzu damak zevkimize göre koyalim.


NOT: Lavas ekmegi ile çok lezzetli oluyor. Bi nevi dürüm gibi. Siddetle tavsiye ediyorum :))

Malzemeler:

• 3 adet tavuk gögsü (derisiz, dövülmüs, ikiye bölünmüs)
• 1 adet kirmizi biber
• 300 gr kültür mantari
• siviyag
• tuz
• karabiber
• dereotu
• tavuk baharati
• kürdan

Yapilisi: Tavuklarimizi tavuk baharati, tuz ve birazda siviyag ile harmanlayip dolapta biraz bekletelim. Mantarlari ve kirmizi biberimizi küçük küçük dograyip siviyagda 4/5 dakika kavuralim. Üzerine dereotu, tuz ve karabiberimizi ekleyelim. Tavuklarimizin içine harcimizdan yerlestirip rulo yapalim. Açilmasin diye kürdanla tutturalim. Bir tavaya çok az siviyag ekleyelim her bir tarafi kizarana dek tavuklarimizi pisirelim. Servis yaparken kürdanlarimizi çikaralim tabii :))

Sizinle bugün çok basit bir tarif paylasicam. Milföy kapli tavuk butlari tabaklarinizda çok hos bir görünüm elde etmenizi sagliyor. Yaninda güzel bir salata ile nefis oluyor. Ayrica tarifimi Birsenin düzenledigi YE #52 Davet Yemekleri'ne gönderiyorum.

• 4 tavuk but
• 5 milföy hamuru
• 1 yumurtanin sarisi
• 1 y.k. domates salçasi
• 1 sogan
• 3 y.k. zeytinyagi
• tuz
• karabiber
• kekik
• 0,5 tavuk suyu (butlari hasladiginiz su)

Yapilisi: Tavuk butlarini yumusayincaya kadar haslayip sogumaya birakin. Sogani minik minik dograyip zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurun. Salçayi ekleyin ve biraz daha kavurun (yaklasik 3-4 dk). Tuz, kekik ve karabiberi ekleyin. Yarim çay bardagi tavuk suyunu ilave edin. Sosu butlarin üzerine sürün. Milföy hamurlarini butlarinizin büyüklügüne göre açin. Butlarin üzerlerine yerlestirip sarin. Kalan 1 hamurdan seritler kesip üzerine yapistirin. Üzerine yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 180 C firinda pisirin.