KEKLER - PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KEKLER - PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Kuruyemişli Kek-Nar Şerbeti-Patatesli Sigara Böreği-Nişastalı Kurabiye

Author: LUGAS // Category: , , ,
Börek, kurabiye, kek ve şerbet tariflerimi 46. porselen demlik çay saati etkinliğinin ev ssahibi Nur arkadaşımıza gönderiyorum.

Kuruyemişli Kek



4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı yaban mersini
1 Çay bardağı kuru üzüm
1 Çay bardağı dolmalık üzüm
1 Su bardağı kurutulmuş muz
1 Su bardağı meyva şekeri
1 Limon kabuğu rendesi
7 Adet kuru kayısı (küçük kesilmiş)
1 Kabartma tozu, 1 vanilya
Aldığı kadar un
Yapılışı: Kuruyemişleri 25-30 dak. ılık suda bekletip, süzgece alın. Yumurtalarla şekeri çırpın. Sütü, sıvı yağını, kuruyemişleri ilave edip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip hamuru yağlanmış fırın kabına dökün. Kuruyemişli keki fırınde pişirin.

Nar Şerbeti



1kg. Nar
Yarım su bardağı şeker
2 Su bardağı su
2 Vanilya
Yapılışı: Narların suyunu sıkın. Şekerle suyu kaynatıp ocaktan alın. İçine hemen nar suyuyla vanilyaları karıştırın. Nar şerbetini soğuyunca servis yapın.

Patatesli Sigara Böreği



Patatesleri haşlayın soyun ve ezin. Salçayı sıvı yağda kavurup patatesi, karabiberi, tuzu ekleyin. Biraz daha kavurup ocaktan alın. Yufkaları üçgen kesip üzerlerine patatesli harçtan koyun ve sigara böreği şeklinde sarın. Börekleri önce suya sonrada galeta ununa bulayıp, fırında pişirin.
Not: Patatesli sigara böreğinin bir kısmını fırında pişirdim bir kısmını ise sıvı yağda kızarttın.

Nişastalı Kurabiye



250gr. Tereyağı (yumuşak)
1 Yemek kaşığı kakao
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Su bardağı nişasta
2 Yumurta
2 Su bardağı un
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
Yapılışı: Kakao hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun. Hamuru bir süre dinlendirip, iki parçaya kesin. Hamurun birine kakaoyu karıştırın. Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kakaolu hamura dilediğiniz şekilleri verip, fırında pişirin.
Comments (0)

Tencere Keki

Author: LUGAS // Category:
Tüm gençlerimizin 19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik Ve Spor Bayramı kutlu olsun. Bir-kaç gün önce yaptığım tencere kekimi bu gün sizlerle paylaşmak istiyorum. Tencere kekinin püf noktası tencerenin kapağıyla sıkıca kapatılarak ve en kısık ateşte pişirilmesi. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da tencere kekinin çabuk piştiği için sık sık kontrol edilmesi gerektiği, biz bu özelliğini bilmediğimiz için bizim kek yanma tehlikesi geçirmişti. İsterseniz siz de tencere kekini benim gibi pudingle servis yapabilirsiniz.



Malzemeleri:
2 Çay bardağı şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
1 Kahve fincanı dolmalık üzüm
1 Yemek kaşığı kakao
1 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 Vanilya
2 Yumurta
Üzeri için:
1 Paket hindistan cevizli puding
2 Su bardağı süt
Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. Sıvı yağı, sütü, üzümü ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı koyup karıştırın. Teflon tencerenin her yerini yağlayın ve kek hamurunu tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, en kısık ateşte kekin altını pişirin. Büyük bir tabağa keki zedelemeden, dikkatlice alın. Teflon tencerenin her yerini tekrar yağlayın. Kekin pişmemiş tarafını tencereye alın ve en kısık ateşte pişirin. Keki soğumaya bırakın. Pudingi sütle pişirin ve soğutun.
Comments (0)

Hindistan Cevizli Pasta-Kaşarlı Ekmek-Sütlü Kurabiye-Çikolatalı Fındıklı Küçük Kekler-Pastırmalı Çörek

Author: LUGAS // Category: , , ,
Hindistan Cevizli Pasta



4 Yumurta
3 Kahve fincanı şeker
4 Kahve fincanı+2 silme yemek kaşığı Sinangil Tropik Aromalı (Hindistan Cevizli) Kekunu
Kreması için:
1 Litre+1 su bardağı süt
6 Yemek kaşığı un
8 Yemek kaşığı dolusu şeker
1 Yumurta, 1 yemek kaşığı margarin
1 Paket (200gr.) labne peyniri
1 Paket krem şanti
Islatmak için:
1,5 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi rendesi
2 Yemek kaşığı şeker
Arasına:
2 Muz
Yapılışı: Krem şantiyi 1 su bardağı sütle birlikte çırpıp buzdolabına koyun. Islatma malzemelerini karıştırıp 2 saat bekletin. Kreması için unu, şekeri, yumurtayı, 1 litre sütü karıştırın. Margarini de ekleyip kremayı pişirin ve soğutun. İçine labne peynirini karıştırın. Krem şantinin bir kısmını üzeri için ayırıp, kalanını kremaya karıştırın. Keki için yumurtalarla şekeri çırpın. İçine hindistan cevizli unu karıştırın. Yağlanmış unlanmış tepsiye kek hamurunu döküp, fırında pişirin. Pasta kekini soğutup ikiye kesin. Kekin alt parçasını hindistan cevizli sütle ıslatın. Üzerine krema sürün. Dilimlediğiniz muzları (birazını üzeri için ayırın) dizin. Üstüne kekin üst parçasını ters çevirip koyun. Kalan hindistan cevizli sütle ıslatın. Kremayla üzerini kaplayın. Pastayı krem şanti, muz dilimleri ve hindistan cevizi rendesiyle süsleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletip servis yapın.

Kaşarlı Ekmek


1 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı tereyağı
1,5 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 Yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket Sinangil kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı ve çörekotu
Yapılışı: Süt ve yumurtaları birlikte çırpın. Tereyağını eritip, sütlü karışıma ekleyin. Unu, tuzu, kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yumruklayarak biraz büyükçe açın. Üzerine kaşar peynirini serpip rulo sarın. Halka şekline getirip yağlanmış tepsiye koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Kaşarlı ekmeği fırında üstü kızaran dek pişirip, sıcak servvis yapın.

Sütlü Kurabiye


2 Yemek kaşığı dolusu margarin (yumuşak)
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
1,5 Su bardağı süt
1 Paket Sinangil kabartma tozu
1 Paket Sinangil vanilya
Aldığı kadar un
İçi için:
Yarım su bardağı kuru yaban mersini
Yarım su bardağı küçük kesilmiş kuru kayısı
1 Su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Su bardağı yer fıstığı
Yapılışı: Yaban mersinini, kayısıyı, üzümü karıştırın. Başka bir kapta hindistan cevizi rendesini, 2 yemek kaşığı pudra şekerini, kabukları çıkarılmış ve ikiye ayrılmış yer fıstığını karıştırın. Hamuru için Pudra şekerini, margarini, sütü karıştırın. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya kesin. Kurabiye hamurunun bir parçasını merdaneyle açıp, kuru meyvalı karışımı üzerine serpin. Rulo şeklinde sarıp dilimleyin. Hamurun diğer parçasınıda aynı şekilde hazırlayıp, üzerine yer fıstıklı karışımı serpin. Rulo yapıp dilimledikten sonra fırında pişirin. Sütlü kurabiyenin üzerine pudra şekeri eleyin.

Çikolatalı Fındıklı Küçük Kekler


3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
100gr. Tereyağı
Yarım su bardağı süt
3 Yemek kaşığı kakao
2 Su bardağı Sinangil fındık aromalı kekunu
80gr. Bitter çikolata (küçük kesilmiş)
İri dövülmüş fındık
Yapılışı: Şekerle yumurtaları çırpın. Tereyağını (eritilmiş) ve sütü ekleyin. Unu, kakaoyu ilave edip karıştırın. Kek hamurunu buzdolabına koyup, 15 dak. bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra içine çikolatayı karıştırın. Yağlanmış küçük kek kalıplarına dökün. Üzerlerine fındık serpip, fırında pişirin.

Pastırmalı Çörek


1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurta+2 yumurta akı
1 Silme tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar Sinangil sade kekunu
10 Dilim pastırma
Üzeri için:
Susam ve yumurta sarısı
Yapılışı: Yumurtayı, yumurta aklarını, sıvı yağını, yoğurdu karıştırın. Pastırmayı küçük kesip (çemeniyle birlikte) karışıma ekleyin. Unla tuzu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlak şekiller verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Pastırmalı çörekleri fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Comments (0)

Fındıklı Pasta

Author: LUGAS // Category:



Hamuru için:
4 Yumurta
3 Kahve fincanı şeker
1 Kabartma tozu
4Kahve fincanı+2silme yemek kaşığı un
Kreması için:
5 Su bardağı süt
10 Yemek kaşığı şeker
5 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı margarin
1 Yemek kaşığı kakao
Islatma suyu için:
1 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı şeker
1 Çay kaşığı dolusu kakao
Arasına:
1 Çay bardağı fındık iri dövülmüş
Üzeri için:
Krem şanti
Fındık
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri birlikte çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba hamuru döküp, fırında pişirin. Krema malzemelerini bir tencerede karıştırıp, pişirin ve soğutun. Islatma suyunun malzemelerini bir kapta karıştırın. Keki ikiye kesin. Kekin alt bölümünü ıslatma suyunun yarısıyla ıslatın. Üzerine kremanın yarısını sürün. 1 Çay bardağı fındığı üzerine serpin. Kekin üst bölümünü de üzerine kapatın. Kalan ıslatma suyuyla fındıklı pastanın kekini ıslatın. Kalan kremayı pastanın üzerine sürün. Pastayı krem şantiyle ve fındıkla süsleyin. Fındıklı pastayı bir-kaç saat buzdolabında bekletip, servis yapın.
Comments (0)

Garnitürlü Köfte-Zeytinyağlı Kış Türlüsü 2-Şalgamlı Çorba-Kıymalı Bulgurlu Börek-Portakallı Kek

Author: LUGAS // Category: , , , ,

Garnitürlü Köfte

1 Su bardağına yakın garnitür
Köftesi için:
300gr. Kıyma
1/4 Su bardağı galeta unu
1 Soğan (rendelenmiş)
1 Yumurta,
Tuz, karabiber, pul biber
Kimyon, kişniş, maydanoz
Yapılışı: Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıp yoğurun. Büyükçe parçalar koparıp içlerini oyun. İçlerine garnitür koyun. Yuvarlak şekiller verip, elinizle hafifçe yassıltın. Garnitürlü köfteleri sıvı yağda kızartıp, sıcak servis yapın.

Zeytinyağlı Kış Türlüsü 2


Pırasayı, kerevizi, havucu, patatesi, soğanı soyup yıkayın. Soğanı piyazlık kesin. Diğer sebzeleri irice doğrayın. Sebzeleri tencereye koyun. Üzerine pirinci serpin. İnce kesilmiş kereviz yaprağını, tuzu, karabiberi, 1 tatlı kaşığı şekeri, sarımsaklı zeytinyağını ve dövülmüş sarımsağı (zeytinyağının içindeki sarımsakları kullandım) koyun. Yeteri kadar suyu da ekleyip, yemeği pişirin. Soğuyunca servis yapın.
Not: Zeytinyağlı kış türlüsüne limon çok yakışıyor, isterseniz limonla servis yapın. Diğer zeytinyağlı kış türlüsü için burayı tıklayın.

Şalgamlı Çorba


2 Şalgam
2 Patates
1 Havuç
1 Kereviz
1 Soğan
1 Su bardağından 2 parmak eksik süt
1 Yemek kaşığı dolusu un
2 Yemek kaşığı krema
1 Yemek kaşığı tereyağı, sıvı yağ
Kereviz yaprağı
1 Defne yaprağı
Karabiber, pul biber, tuz
Yapılışı: Sebzeleri temizleyip yıkayın. Rendelenmiş soğanı sıvı yağında soteleyin. Sebzeleri rendeleyip defne yaprağıyla birlikte soğana ekleyin ve kavurun. Yeterince suyu, sütü ilave edip çorbayı kısık ateşte pişimeye bırakın.Çorba pişerker bir tavada tereyağını eritin. Unu koyup sararana kadar kavurun. Kavrulmuş unu, kremayı, kereviz yaprağını, karabiberi, pul biberi, tuzu Çorbaya karıştırın. Şalgamlı çorbayı 1-2 taşım kaynatıp, ocaktan alın.
Not: Şalgamlı çorbanın biraz tatlımsı ama güzel bir tadı var.

Kıymalı Bulgurlu Börek


5 Yufka
İçi için:
1 Su bardağı ince bulgur
1,5 Su bardağı sıcak su
300gr. Kıyma
1 Büyük soğan
1 Yemek kaşığı salça
Galeta unu, sıvı yağ
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Kırmızı toz biber
Sosu için:
1 Su bardağı su
Yarım su bardağı süt
2 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı: Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı sıcak su döküp, üstüne bir kapak kapatın ve bir süre bekletin. İnce kesilmiş soğanı sıvı yağında kavurun. Kıymayı ilave edip kavurun. Salçayı ekleyip kavurun. Bulguru, ince kesilmiş maydanozu, tuzu, baharatları koyup kavurun ve harcı soğutun. Sos malzemelerini başka bir kapta karıştırın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış tepsiye yuflaların yarısını aralarına sosundan sürerek döşeyin. Üzerine bulgurlu harcı yayın. Kalan yufkaları da aynı şeklinde tepsiye döşeyin. Böreğin üzerine kalan sosu sürün. Üstüne galeta unu serpin ve kıymalı bulgurlu böreği fırında pişirin.

Portakallı Kek



1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı eritilmiş margarin
4 Yumurta
1 Su bardağı süt
1 Portakal kabuğu rendesi
1 Vanilya, kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yapılışı: Margarini, yumurtaları, sütü, şekeri karıştırma kabına alıp hepsini birlikte çırpın. Portakal kabuğu rendesini, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamuru dökün. Portakallı keki fırında pişirin.
Comments (0)

Kedidili Bisküvili Pasta-Tavuklu Börek-Esmer Şekerli Kurabiye

Author: LUGAS // Category: , ,
Kedidili Bisküvili Pasta



Kedidili bisküvisi (20 adet)
5 Su bardağı süt
1 Paket hindistan cevizli puding
1 Paket çikolatalı puding
2 Tatlı kaşığı tereyağı
Kiraz şekerlemesi
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Hindistan cevizli pudingi, 2 su bardağı sütü, 1 tatlı kaşığı tereyağını tencereye alıp pudingi pişirin. 10 Adet bisküviyi süt ile ıslatıp bir tepsiye dizin, üzerine sıcak pudingi yayın. Kiraz şekerlemelerini ikiye kesip üstüne dizin. Kalan 10 adet bisküviyi de sütle ıslatıp üzerine dizin. Çikolatalı pudingi 3 su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tereyağıyla birlikte pişirin. Sıcak pudingi pastanın üstüne döküp, pastanın üzerini çikolatalı pudingle kaplayın. Pasta soğuyunca üzerini hindistan cevizi rendesi ve kiraz şekerlemesiyle süsleyin.
Not: Hindistan cevizli pudingin arkasında 2,5 su bardağı süt yazıyordu, 2 su bardağı süt koydum. Çikolatalı pudingin arkasında 4 su bardağı süt yazıyordu, 3 su bardağı süt koydum.
　
Tavuklu Börek



1,5 Su bardağı küp kesilmiş tavuk eti
3 Yufka
3 Yemek kaşığı soya sosu
1 Soğan
2 Yeşil biber
Tavuk çeşnisi (mevsim)
Dereotu, maydanoz
Sıvıyağ
Sosu için:
3 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı su
Yapılışı: Sos malzemelerini çırpıp bir kenarda bekletin. Yufkaları iri iri kesin. Küçük kesilmiş soğan ve biberi sıvı yağda kavurun. Tavuk etiyle tavuk çeşnisi ekleyip soteleyin. İnce kesilmiş az deretonu, maydanozu, soya sosunu ilave edip biraz daha soteleyip ocaktan alın. Yağlanmış teflon tavaya yufkaların yarısını aralarına sostan sürerek döşeyin. Tavuklu harcı üzerine yayın. Kalan yufkaları da aralarına sostan sürerek döşeyin. Ocakta arkalı önlü pişirin.

Esmer Şekerli Kurabiye


125gr. Margarin (eritilmiş)
Yarım su bardağı yoğurt
1 Su bardağı esmer şeker
1 Su bardağı damla çilolata
1 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar kepekli un
Yapılışı: Margarini, yoğurdu, yumurtayı, esmer şekeri karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlak şekiller verin ve elinizle üzerlerine bastırıp yassıltın. Esmer şekerli kurabiyeyi fırında pişirin.
Comments (0)

Ispanaklı Pasta-Yufka Pizzası

Author: LUGAS // Category: ,
Ispanaklı pastanın kekinin tarifini sevgili Bülbülün yeri nden aldım. Yufka pizzasının tarifini ise Leman Cılızoğlu Eryılmaz'ın kitabından aldım. Pizzanın asıl adı yumurtalı pizza ama biz yufka pizzası diyoruz.

Ispanaklı Pasta



Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1,5 su bardağı toz şeker
5 kahve fincanı un, 3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Kreması için:
2,5 Su bardağı süt
5 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı dolusu un
1 Yumurta, 1 vanilya
1 Yemek kaşığı margarin
Keki ıslatmak için:
1 Su bardağı ılık su
2 Tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
1 Paket krem şanti,
1 su bardağı süt, hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırpın. Haşlanmış ıspanağı püre haline getirin. Ispanağı, sıvı yağını yumurtalı karışıma karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırdıktan sonra, yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. Ispanaklı keki fırında pişirip soğutun. Sütle krem şantiyi çırpıp, buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini (margarin vanilya hariç) çırpıp pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve margarini ekleyip, karıştıra karıştıra soğutun. 1 Su bardağı ılık suyla 2 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Keki ortadan ikiye kesip, iki parçasını da şekerli suyla ıslatın. Ispanaklı kekin arasına kremayı sürün. Ispanaklı pastanın üstüne krem şantiyi sürüp, bolca hindistan cevizi rendesi serpin. Pastanın üzerini kiraz şekerlemesi ve renkli şekerle süsleyin.

Yufka Pizzası



4 Yufka
Salçalı karışım için:
2 Yemek kaşığı salça
1,5 Çay bardağı su
3 Diş sarımsak rendelenmiş, karabiber
2 Çay kaşığı kekik, biraz sıvı yağ, tuz
Sütlü sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt, 3 yumurta
Üzeri için:
Yarım kahve fincanı dilimlenmiş kornişon turşu
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
4 Yeşil biber ince kesilmiş
5 Küçük boy sosis yuvarlak kesilmiş
Üst sosu için:
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi, 3 yumurta
Yapılışı: Salçalı karışımın malzemelerini karıştırın. Başka bir kapta da sütlü sosun malzemelerini çırpın. Yufkaları iri parçalara kesin. Yağlanmış tepsiye yufkaları, aralarına sütlü sosundan sürerek döşeyin. Üzerine salçalı sosunu sürün. Sırasıyla üzerine biberi, mantarı, sosisi ve kornişon turşuyu serpin. Fırında pizzayı pişirin. 3 Yumutayı ve kaşar peyniri rendesini karıştırıp, yufka pizzasının üstüne yayın. Fırında üstü kızarana dek pişirin.
Comments (0)

Mantarlı Krep Böreği-İncirli Kek-Cevizli Ekmek-Üzümlü ve Çikolatalı Kek

Author: LUGAS // Category: , , ,
Mantarlı Krep Böreği


1 Su bardağı dolusu Sinangil böreklik un
2 Yumurta
1 Su bardağı süt
Tuz
İçi için:
1 Su bardağı haşlanmış dilimlenmiş mantar
1 Orta boy soğan
1 Yeşil biber
1 Küçük kırmızı biber
1 Küçük patates
Soya sosu
Sıvı yağ, karabiber
Ayrıca:
Galeta unu ve sıvı yağ
Yapılışı: Krep hamurunun malzemelerini çırpın. Teflon tavayı bir çay kaşığı sıvı yağla yağlayın. Krep hamurundan teflon tavaya 1 kepçe dökün ve arkalı önlü pişirin.Krep hamuru bitene dek bu şekilde krepleri pişirin. Soğanı piyazlık kesin. Biberleri kibrit şeklinde kesin. Soğan ve biberleri birlikte biraz sıvıyağında kavurun. Mantarı, patatesi (çiğden ve rendelenmiş), çok az soya sosunu, karabiberi ekleyip kavurun. Mantarlı harçtan kreplere koyup, sigara böreği şeklinde sarın. Krep böreklerini suya ve galeta ununa bulayıp, fırında pişirin.

İncirli Kek


1,5 Su bardağı şeker
4 Yumurta
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı ceviz (elle iri kırılmış)
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Su bardağı küçük doğranmış kuru incir
2 Paket Sinangil vanilya
Aldığı kadar Sinangil sade kekunu
Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. Yoğurdu, sıvı yağını ekleyip karıştırın. İncirle cevizi ilave edin. Unu, tarçını, vanilyaları koyup, kek hamuru kıvamına getirin. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba kek hamurunu dökün. İncirli keki fırında pişirin.

Cevizli Ekmek



500gr. (1 paket) Sinangil çavdar ekmek unu
1,5 Su bardağından biraz fazla su
1 Paket Sinangil ınstant maya (paketin içinde var)
1 Su bardağı ceviz (elle iri kırılmış)
Yapılışı: Ceviz, maya ve unu karıştırın. Suyu ekleyip hamuru yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat dinlendirin. Ekmek hamuruna yuvarlak şekil verip, bıçakla derince iki çizik atın. Hamuru 45 dak. dinlendirin. Üzerine un serpin ve fırında pişirin.
Not: Ekmeğin tarifini paketin arkasındaki tariften aldım, içine ceviz ekledim.

Üzümlü ve Çikolatalı Kek


1 Su bardağı eritilmiş margarin
3 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı dolmalık üzüm
Yarım su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar Sinangil tropik aromalı (hindistan cevizli) kekunu
Üzeri için:
1 Paket çikolata sosu
Hindistan cevizi rendesi
Süt
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırpın. Sütü, margarini, çikolatayı, ılık suda bekletilip yıkanmış üzümü ilave edip karıştırın. Hindistan cevizli unu da ekleyip karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına hamuru döküp, fırında pişirin. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre sütle pişirip, üzümlü ve Çikolatalı kekin üzerine dökün. Kekin üstünü hindistan cevizi rendesiyle süsleyin.
Comments (0)

Meyveli Supangle-Limonlu Kek

Author: LUGAS // Category: ,
Artmış keki değerlendirmek için yaptığım meyveli supangle çok güzel oldu. Limonlu kekiniz arttığında (özellikle limonlu kek çok yakışıyor) meyveli supangleyi denemenizi öneririm, enfes bir tadı var.

Meyveli Supangle


3 Yemek kaşığı un
5 Yemek kaşığı şeker
2,5 Su bardağı süt
1 Kutu labne peyniri (200gr.)
95gr. Kaymak
1 Yemek kaşığı margarin
1 Vanilya
1 Büyük elma
Limonlu kek parçaları
Çilek
Yapılışı: Şekeri, unu, vanilyayı, sütü karıştırın. Margarini ekleyip kremayı pişirin. Ocaktan alıp, içine labne peynirini ve kaymağı karıştırn. Kremayı soğumaya bırakın. Elmayı soyun temizleyin, yıkayıp küçük küçük kesin. Çilekleri temizleyip yıkayın ve küçük küp kesin. Kaselere kalan kek parçalarını koyun. Çilekle elmayı karıştırıp, keklerin üzerlerine serpin. Üzerlerine labneli kremayı dökün. Çilekle süsleyip, buzdolabında bir kaç saat bekletin.

Limonlu Kek

2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
4 Yumurta
1 Limon kabuğu rendesi
1 Paket Dr. Oetker kekun (450gr.)
Yapılışı: Şekerle yumurtaları çırpın. Sıvı yağını, sütü, ilave edip karıştırın. Limon kabuğu rendesi ve kekunu ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış tepsiye (31 x 31 cm ebatlarında kare tepside pişirdim), kek hamurunu dökün. Fırında keki pişirin.
Comments (0)

Hamur Kızartması (Çirişli, Peynirli, Şekerli)-Kıymalı Kızartma Böreği-Pirinçunlu Kek

Author: LUGAS // Category: ,
Hamur Kızartması (Çirişli, Peynirli, Şekerli)



1 Yemek kaşığı dolusu kuru maya
1 Su bardağı ılık su
1 Tatlı kaşığı şeker, tuz
1 Çay kaşığı dolusu karbonat
Aldığı kadar un
İç malzemeleri:
Beyaz peynir, maydanoz
Çiriş, soğan, tuz, pulbiber
Pudra şekeri, sıvı yağ
Yapılışı: Çirişi temizleyin, irice kesip yıkayın ve haşlayın. Küp kesilmiş soğanı sıvı yağında kavurun. Haşlayıp sıktığınız çirişi, tuzu, pul biberi ekleyip kavurun. Hamuru için, 1su bardağı ılık suda mayayı ve şekeri eritip 15 dak. bekletin. Unu, karbonatı, tuzu, yeterince suyu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru kabarana dek bekletin. Hamurdan bir parça koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun yarısına çirişli içten serpiştirin. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp, su bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin. Peynirlileri de aynı şekilde hazırlayıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Şekerli olanlarını yapmak için, hamurdan büyük bir parça koparıp merdaneyle açın. 8 Üçgen parçaya kesip, kestiğiniz parçaları sigara böreği gibi (içine bir şey koymadan) sarın. Uçlarını suya batırıp kapatın ve sıvı yağda kızartın. Şekerli börekleri bol pudra şekerine bulayıp, ılık veya soğuk servis yapın.

Kıymalı Kızartma Böreği



Hamuru için:
1 Su bardağı yoğurt
1 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Silme çay kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Harcı için:
Kıyma
Soğan küçük küp kesilmiş
Maydanoz ince kesilmiş
Tuz, karabiber
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
Yapılışı: Yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip, kulak memesi yumuşaklığından hafifçe sert bir hamur yoğurun. Harcı için, soğan ve kıymayı biraz sıvı yağında birlikte kavurun. Tuzu, baharatları, maydanozu ekleyip karıştırın. Kıymalı harcı soğutun. Hamurdan küçük elma büyüklüğünde bezeler yapın. Bir bezeyi merdaneyle 20cm. çapında açıp, ortadan ikiye kesin. Kesilen parçaların geniş taraflarına kıymalı içten koyup, sigara böreği şeklinde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp börekleri kızartın. Kıymalı kızartma böreğini sıcak servis yapın. Soğuyunca tüm lezzeti gidiyor.

Pirinç Unlu Kek



200gr.+1 Su bardağı pirinç unu
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1 Su b ardağı şeker
4 Yemek kaşığı kakao
1 Kabartma tozu, 1 vanilya
2 Yemek kaşığı toz yeşil fıstık
1 Avuç iri dövülmüş fındık
3 Yumurta
Üzeri için:
1 Paket çikolata sosu
1 Su bardağı süt
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri birlikte çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Pirinç ununu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu ilave edip karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış unlanmış kalıba dökün. Üstüne fındığı ve fıstığı serpip karıştırın (çok fazla karıştırmayın fındık ve fıstık altta kalacak şekilde hafifçe karıştırın). Pirinç unlu keki fırında pişirin. Keki kalıbından çıkarıp, sıcakken üzerine kaşık kaşık soğuk sütü dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi serpin. Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirip, kekin üstüne dökün. Pirinç unlu keki 1 gün bekletip seris yapın.
Comments (0)

Çikolatalı Kek-Elmalı Kek-Fındıklı Fıstıklı Kek

Author: LUGAS // Category:
Çikolatalı Kek


250gr. Margarin (yumuşak)
250gr. Pudra şekeri
3 Su bardağı un
6 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
1 Su bardağı damla çikolata
Üzeri için:
1 Paket çikolata sosu
2,5 Süt
Yapılışı: Margarinle pudra şekerini krema kıvamına gelene dek birlikte çırpın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını margarinle iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı da ilave edin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla çırparak, katı kar haline getirin. Yumurta karını yavaş yavaş bir kaşık yardımıyla hamura yedirin. İçine çikolatayı da katıp karıştırın. Çikolatalı kek hamurunu kalıba dökün ve fırında pişirin. Çikolatalı sosunu sütle pişirip, çikolatalı kekin üzerine dökün. Üzerini hindistan cevizi rendesi, yeşil fıstık, fındık ve portakal kabuğu reçeliyle süsleyin.

Elmalı Kek


2 Su bardağı şeker
3 Yumurta
Yarım portakal kabuğu rendesi
Yarım limon kabuğu rendesi
1 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
1 Silme çay kaşığı tuz
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
3,5 Su bardağı un
2 Avuç kuru üzüm
3 Elma, tarçın
Çilek reçeli
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Elmaları soyun ve ikiye kesin. Elmaların çekirdekli yerlerini temizleyip, limonlu suya koyun. Kuru üzümleri ılık suda bir süre bekletin. Şekerle yumurtayı birlikte çırpın. Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, margarin, kuru üzüm ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyayı, unu ilave edin. Yağlanmış kalıba kek hamurunu dökün. Elmaların üzerlerine derince çizikler atın. Kek hamurunun üzerine elmaları dizin ve elmalara tarçın serpin. Elmalı keki fırında pişirin. Elmalı kek soğuyunca, kekin üzerine çilek reçeli sürün ve hindistan cevizi rendesi serpin.

Fındıklı Fıstıklı Kek


Yarım su bardağı toz yeşil fıstık
Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık
1,5 Su bardağı şeker
4 Yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 Vanilya
Hindistan cevizi rendesi
Çilek reçeliYapılışı: Şekeri, yumurtaları, sıvı yağı, yoğurdu çırpma kabına alın ve mikserle hepsini birlikte çırpın. Unu, vanilyaları, kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Kavrulmuş fındığı ve Antep fıstığını da içine, karıştırdıktan sonra yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün. Fındıklı fıstıklı keki fırında pişirin. Kekin üstüne reçel sürüp, hindistan cevizi rendesi serpin.
Comments (0)

Parfeden Pasta

Author: LUGAS // Category: , , , , , ,

Parfeden Pasta



Parfeyi buzluktan indirip, sürülebilir kıvama gelene dek buzdolabında beklettim. 1 Su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı granül kahveyi şeker eriyene kadar karıştırdım. 1 Adet sade pastabanın alt parçasını kahveli suyun yarısıyla ıslatıp, parfenin üst kısmını (fındık ezmeli ve çikolata soslu kısmını) üzerine sürdüm. Pastabanın üst parçasını üstüne kapattım ve kalan kahveli suyla ıslattım. Parfenin alt kısmını (krem şantili tarafını) pastanın üzerine sürdüm. Pastanın üzerini fıstıklarla süsleyip, buzdolabında 1-2 saat beklettim.

Comments (0)

incirli kek

Author: LUGAS // Category:
Bizim ufaklığın doğum günü için yaptığım kek...
O gece o kadar çeşit yemekten ve şirin olduğu kadar çok da lezzetli olan doğum günü pastasından sonra, incirli keke pek yanaşan olmadı. Doğum günü çocuğumuzun dışında...
Ali Kaancım çok severek yedi halasının kekini...
Ailemin diğer üyeleri ancak ertesi sabah farkettiler bu güzel keki. Daha kahvaltıda, kek bitmişti...

İncirli keki en çok incirin çekirdeklerinden dolayı seviyorum. Çıtır çıtır ağzıma gelmesinden mutlu oluyorum:) Tabii kekdeki tarçın ve ceviz olmazsa olmazlarım...
Malzemeler:
  • 10 adet kuru incir
  • 2 yk margarin
  • 1 sb süt
  • 3 yumurta
  • 1 sb şeker
  • 9 yk un
  • 1 sb ceviz
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 çk tarçın

Yapılışı:

  • Önce incirleri küçük küçük doğradım.
  • Margarini eriterek, incirleri biraz kavurdum.
  • Sütü ilave edip, 2 taşım kaynattım.
  • Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırptım.
  • İncirleri, un, ceviz, tarçın ve kabartma tozunu ilave ettim.
  • Yağladığım kalıba döktüm.
  • 170-180 C de pişirdim.
  • Yoğun bir kek olduğundan, iyi pişmesi gerekiyor. Üstünü birden kızartmadan yavaş pişirin. Kürdana yapışmadığında fırını kapatın.

Comments (0)

havuçlu kek

Author: LUGAS // Category:
Sanıyorum internette en çok aranan kek tarifidir...
Issız Adam'dan sonra daha bir popüler olduğu da kesin..
Ama havuçlu kek benim 14 yıldır favori kekim olup, tarafımdan defalarca yapılmıştır. İçindeki malzemenin zenginliğinden midir, yoksa benim elimden mi bilinmez :) garantili bir tariftir benim için. Her yiyende tarifini ister, daha ne diyeyim...
Bu keki ilk kez Ayhan Annemden yemiştim. Ve hemen tarifini almıştım bende. Aslında elmalı havuçlu kek de diyebiliriz. Çünkü bilinen tariflerin aksine elma içerir.

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1.5 sb şeker
  • 1 sb ince rendelenmiş havuç
  • 1 elma rendesi
  • 1 sb ceviz
  • 1 sb çiçekyağı
  • 2.5 sb un
  • 1 tk tarçın
  • kabartma tozu

Geçtiğimiz cuma bu kek, bir kutlama masasında yerini aldı...İşyerinden bir arkadaşımıza bekarlığa veda kutlaması yaptık. Öyle ki hiç evlenmeyecek gibiydi.. bizi şaşırttı gerçekten.. Eee durum böyle olunca, bu kutlama da kaçınılmaz oldu. Bayanlar bir gece önceden çalışıp, nefis yiyecekler hazırladılar.

Bu tür törenlerden pek de hoşlanmayan damat için, nikah öncesi iyi bir ısınma turu oldu aslında:) Kendisine tekrar mutluluklar diliyorum.

Comments (0)

mozaik pasta

Author: LUGAS // Category: , , , , , , ,

mozaik pasta

Malzemeler:
  • 450 gr pötibör bisküvi
  • 3 çaybardağı süt
  • 2 çaybardağı pudra şekeri (toz şeker de olabilir)
  • 1 çaybardağı damla çikolata (arzunuza göre azaltabilirsiniz)
  • 1 çaybardağı ceviz
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • portakal kabuğu rendesi
  • istenirse antep fıstığı

Yapılışı:

  • Genişçe bir kaba bisküvileri kırarak koyun.
  • Başka bir kaseye sütü ve şekeri koyun. Toz şeker kullanıyorsanız, erimesi için iyice karıştırmanız gerekiyor.
  • Kakaoyu ilave ederek, bisküvilerin üzerine karışını dökün.
  • Ceviz, damla çikolata, portakal kabuğu rendesi ilave edin.
  • Bu kez evde o anda portakal bulamadığım için ben koymadım. Ama çok yakışıyor. Aynı zamanda kabuğu soyulmuş antep fıstıkları da dilimlendiğinde yeşil yeşil çok hoş görünüyor.
  • İyice karıştırıp, bir torbayı keserek içine koyun. Streç film yada alüminyum folyo da olur. Fakat buzdolabı poşeti daha sağlam oluyor.
  • Dondurucuda 1 saat bekletin.


Comments (1)

browni

Author: LUGAS // Category:
PAZAR KEYFİ
Bugün evde tembellik yapmaya karar verdik..

Evde olmak demek, benim mutfağa girmem demek.
Hiçbir şey yapmayacağım desem, üç öğün yemek hazırlamak için yine mutfaktayım. Ama tabii duramıyorum. Oğlum için birşeyler yapmak istiyorum.
Murat Ege, yengesinin yaptığı ve severek yediği browniden istedi..
Hemen Şirvan aranıp, browni tarifi alındı.
Ailemizin Browni ustası da Sevgili Şirvan...

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1,5 sb şeker
  • 1/2 sb mısırözü yağı
  • 1 sb süt
  • 2-3 yk kakao
  • 2 sb un (biraz fazlası)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • sütlü çikolata

Yapılışı:

  • Un ve kabartma tozu haricindekileri sırayla karıştırdım.
  • Mevcut karışımdan 1 su bardağı kenara ayırdıktan sonra, kalan karışıma un ve kabartma tozunu ilave ettim.

Buraya kadar problem yok..

Tam fırın tepsisini yağlayıp, hamuru dökecek iken oğlum silikon kek kalıplarını çıkarıp bunları kullanmanın daha güzel olacağını söyledi. Hazır yediği browniler gibi olmasını istiyormuş..

Kalıplar tümünü almadığı için bir kısmını başka bir kaba koymak zorunda kaldım.

Kek fırında kabardı ve çok güzel pişti. Çok da nefis görünüyorlar....

Ama bir sorun var..

Kek fırından çıkar çıkmaz ayırdığımız 1 sb karışımı kekin üzerine dökmemiz gerek. Tabii bizim kekler kabardıkları için ve karışımda çok yoğun olduğundan ıslatmak mümkün değil. Karışım akıp gidiyor.

Burada hemen Sevgili Mineciğimin yöntemini devreye soktum. Mis Kokulu Lezzetler 'de bu hafta yayınladığı Browni tarifindeki gibi keki süt ile ıslattım.

Fırın kabında pişirdiğim diğer keke de ayırdığım karışımı döktüm. Biraz beni uğraştırsa da, her ikisi de nefis oldu...

Pazar keyfini de bu yazıyı yaparken yaptım. Mutfak masasında önümde bilgisayarım, bir fincan kahve ve yanında da browni...

Arkada da Candan Erçetin.....

İYİ PAZARLAR..

Comments (0)

ağlayan pasta

Author: LUGAS // Category:
Bu bloğu açmam iyi oldu.... diyorum şimdilik..
Uzun zamandır haftaiçi yaşanan koşuşturmalar, dolu geçen haftasonları.. mutfakta daha az vakit geçirir olmuşum...
Fazla zaman almayan pratik ve pratikleştirilmiş yemekler. Tatlı, kek vesaire ayda bir yapılırsa çok iyiydi.

Ee şimdi öyle mi! Artık bir bloğumuz var, sayfayı güncellemek gerek.. Uzun zamandır yapmadığım, hoşuma giden lezzetleri aklımdan geçiriyorum.
Ardından her mutfakta bir tane olan tarif defteri çıkıyor ortaya.
Evlenmeden hemen önce yazmaya başlamıştım defteri.
Ee bana ait bir mutfağım olacaktı artık. Önceleri özenle yazılmaya başlanmış, daha sonra aceleyle karalanan tarifler. Uzun zamandır deftere bile yazmamışım. Ve hatta tarif bile almamışım.
Defterin arasında irili ufaklı bir sürü kağıt parçası... Annemin kalburabastısı, Ayhan annemin havuçlu keki, bilmem kimin böreği..
İşte Ağlayan Pasta'da o kağıtların birinden çıktı. Sevgili Ayşe'den almıştım tarifini. Ve bir ara o kadar sık yapıyordum ki, her yapışımda kağıdın üstüne notlar almışım.

Ununu daha az koy.
Çikolata sosu çok akışkan olmuş sütü 400 ml.ye azalt.

Hafife almayın! Üzerinde çalışılmış bir tarif yani :o)
Ama haksızlık etmek istemem. Tarif sahibininki de süperdi.

Malzemeler
  • 2 yumurta
  • yarım sb mısırözü yağı
  • yarım sb süt
  • yarım sb'dan biraz fazla şeker
  • 1 çk kakao
  • kabartma tozu
  • vanilya
  • 5 yk tepeleme un ( son kaşığı tepelemiyorum:)
  • çikolata sosu ve 400 ml süt
  • krem şanti ve 1 sb süt
  • fırından çıkınca kekin üzerine dökmek için 1 sb süt (bu sütü de biraz daha fazla koyuyorum, keki ıslak olunca daha güzel oluyor.)
  1. Kek kısmı kolay. Çikolata sosu ve krem şanti haricindeki tüm malzemeleri karıştırıp tepsiye döktüm. Hamur oldukça akıcı oluyor. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Üzerine süt döküleceğinden yumuşuyor. Servis ederken çıkarması kolay oluyor.
  2. Kek pişerken çikolata sosunu ve krem şantiyi hazırlayıp soğuttum.
  3. Keki fırından çıkarınca, 1,5 sb kadar sütü üzerine döktüm.
  4. Soğuyunca önce krem şantiyi yayıp, üzerine çikolata sosu.

Pasta kesilirken çikolata sosu aktığı için de ağlayan pasta demişler sanırım.

Mutfaktaki faaliyetlerden eşim çok memnun. Kilo problemi yok nasılsa. Ama ben :(( Kış sona ermiş. Havalar ısınıyor... Ne gerek var şimdi her akşam ekstra 500 kalori almaya !!!

Comments (0)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Tarif, tarifler, pratik tarifler, pasta tarifleri, yemek, içecek, .Tarif Al siz değerli ziyaretçilerimize hizmet için kurulmuş bir blogdur.Sizin desteklerinizle 1 Milyondan fazla ziyaretçiye ve 10binden fazla tarife ulaştık.Herkese teşekkürler.
www.zanox.com