KEKLER - PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KEKLER - PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Yaban Mersinli Çikolata Soslu Kek

Author: LUGAS // Category:
Yaban mersinli kekin tadını o kadar çok merak ediyordum ki dayanamadım, kardeşime az bir şey yaban mersini aldırdım. Yaban mersinini klasik kek hamurumda denedim. Üzerini çikolata sosuyla kapladım. Çikolata sosu yaban mersinli keke o kadar çok yakıştı ki….


3 Yumurta
1 Çay bardağı kuru yaban mersini
1 Limon kabuğu rendesi
1 Yemek kaşığı dolusu kakao
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
125gr. Margarin
3 Su bardağı un
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Çikolata sosu için:
1 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 Yemek kaşığı tereyağı
80gr. Bitter çikolata
200ml. Krema
Yapılışı: Şekeri yumurtalarla birlikte iyice çırpın. 1 Su bardağı sütü ve eritilmiş margarini ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı koyun. Kek hamurunun yarısını başka bir kaba aktarıp, sıcak suda bir süre bekletilmiş yaban mersinini ve limon kabuğu rendesini ekleyin karıştırın. Diğer kaptaki hamura kakao ve birazcık süt koyup karıştırın. Yağlanmış unlanmış kek kalıbına, yaban mersinli hamuru dökün. Üzerine kakaolu hamuru döküp, çatalla mermer şekli verin. Yaban mersinli keki fırında pişirip, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Çikolata sosu için tereyağını eritin. Kremayı, küçük kesilmiş çikolatayı, pudra şekerini ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata eriyene dek, sosu pişirin. Çikolata sosunu sıcakken, kekin üzerine dökün. Sosu donunca keki servis yapın.

Üzümlü Kahveli Kek

Author: LUGAS // Category:


4 Yumurta
1 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Vanilya
2 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 Paket hazır kahve (tek içimliklerden)
1 Su bardağından 2 parmak eksik dolmalık üzüm
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri birlikte çırpın. Sıvı yağ, sütü, üzümü ekleyip karıştırın. Unu, kahveleri, kabartma tozlarını, vanilyayı koyup, kek hamuru kıvamında bir karışım elde edin. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. Üzümlü kahveli keki fırında pişirin.
NOT: Kahve tadı pek fazla gelmiyor ama çok lezztli bir kek oldu.

Misafirlerimize hazırladıklarım ve Sobe

Author: LUGAS // Category: , , , , ,
Teyzemler dün bize geldiler. Onlar için kestaneli pasta, incirli toplar, mantarlı kabaklı börek, mayonezli Brüksel lahanası salatası ve karışık turşu kavurması hazırladım. Teyzemde tereyağlı un kurabiyesini pişirip getirmiş. Her şeyi misafirlerim gelmeden bir gün önceden hazırlarım(salatalar hariç). Bu seferde öyle yaptım. Teyzemlere önceden denediğim tarifleri yaptığım için fotoğraf çekmekle uğraşmadım. Sadece teyzemin getirdiği tereyağlı un kurabiyesinin fotoğraflarını çektim. Davet sofralarının fotoğraflarını güzel çekemediğim için ben de misafirlerime hazırladıklarımın, önceden çekilmiş fotoğraflarını sayfama koyuyorum.

Kestaneli Pasta



1 Paket krem şantiyi, 1 yemek kaşığı kakaoyu, 1 Su bardağı sütü çırpın ve buzdolabında bir süre bekletin. Kestaneleri haşlayın, soyun ve püre haline getirin. Kestanelere süt, şeker, vanilya ekleyip pişirin. Püre sıvı olursa biraz unu az suyla sulandırıp, kestane püresini koyulaştırabilirsiniz(benim kestane pürem sıvı oldu, biraz unla koyulaştırdım). 1 Su bardağı ılık suyla 1yemek kaşığı hazır kahveyi ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Kakaolu hazır pasta kekinin iki parçasını da kahveli suyla ıslatın. Arasına kestane püresini koyun. Kestaneli pastayı kakaolu krem şantiyle kaplayın. Pastanın üzerini süsleyip, 1 gece buzdolabında beklettikten (1 gece mutlaka bekletilmesi lazım) sonra servis yapın.

Tereyağlı Un Kurabiyesi





250gr. Tereyağı (yumuşak)
1 Su bardağı pudraşekeri
2 Yumurta
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Pudra şekeri
Bitter çikolata
Tereyağı
Yapılışı: Tereyağını, pudra şekerini, yumurtaları karıştırın. Vanilyayı ve unu ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp, istediğiniz şekilleri verin. Teyzem bazılarına küçük yuvarlak şekiller vermiş ve ortalarına ceviz batırmış, bazılarının ortalarını biraz oymuş. Tereyağlı un kurabiyelerini fırında pişirin. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyin. Bir parça tereyağıyla küçük kesilmiş çikolatayı birlikte en kısık ateşte eritin. Çikolatayı ortası boş olan kurabiyelerin içlerine doldurun. Cevizli kurabiyelerin üzerlerine dökün.

İncirli Toplar



1 Paket kakaolu piknik bisküvi
8 Kuru incir
3 Kuru kayısı
1 Avuç kuru üzüm
1 Avuç ceviz içi
Toz yeşil fıstık
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: İnciri kayısıyı yıkayıp, minik küp kesin. Bisküviyi ufalayın. Cevizi elle iri kırın. Üzümü de yıkayıp, fıstık ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri iyice yoğurur gibi karıştırın. Küçük yuvarlak şekiller verin. İncirli topları Hindistan cevizine ve toz Antep fıstığına bulayın.

Mayonezli Brüksel Lahanası Salatası



Brüksel lahanalarını soyup, sirkeli suda bekletip yıkayın. Mayonezi, yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları, tuzu, pul biberini karıştırın. Brüksel lahanasını yarım ay şeklinde ince ince kesin. Brüksel lahanasını, ince kesilmiş maydanozu, mayonezli karışımı karıştırın. Salatayı yarım saat veya 1 saat sonra servis yapın.

Mantarlı Kabaklı Börek





Soğanı piyazlık kesip, sıvı yağında soteleyin. İnce yuvarlak dilimlenmiş kabağı ekleyin ve diri kalacak şekilde soteleyin. Haşlanmış dilimlenmiş mantarları, tuzu, karabiberi ekleyip biraz daha soteleyin ve ocaktan alın. Yufkaları üst üstte serin ve dörde kesin. Yufkalara harçtan koyun, geniş sigara böreği şeklinde sarın. Teflon tavada birer yemek kaşığı sıvı yağında, börekleri arkalı önlü pişirin. İsterseniz mantarlı kabaklı böreği sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.


Karışık Turşu Kavurması




Küçük küp kesilmiş soğanları biraz sıvı yağında kavurun. Soğanlara salçayı ekleyip, kavurun. Karışık turşuyu yıkayın ve küçük kesin. Turşuyu kavrulmuş soğana ekleyin kavurun. İsterseniz karabiber, pul biber ekleyin. Karışık turşu kavurmasını sıcak servis yapın.

Sobe

Sevgili Tatesal http://tatesal.blogspot.com/ beni mimlemiş. Sobemizin konusu 3.
1- Hayatınızda en çok sevdiğiniz 3 kişi?
Ailem.
2- Sizi hayata bağlayan 3olay?
Allah’a olan inancım
Allah’a olan sevgim
3- 3 Şey dileyin
Ailemle birlikte sağlıklı, mutlu, huzurlu bir hayat diliyorum
Aynı dileği tüm insanlar içinde diliyorum
Dileyeceğim her güzel dileğin gerçekleşmesini diliyorum
4- 3 Gün önce saat 3’te nerede ne yapıyordunuz?
Odamda gazete okuyordum.
5- Mobil telefonunuzda kayıtlı 3 kişinin adı nedir?
Bana lazım olmadığı için telefon almadım.
Ben de Nazlı ablamı http://snmzmutfak88.blogspot.com/ Sevde’yi http://sevdedenlezzetler.blogspot.com/ ve makhina’yı http://makhina.blogspot.com/ mimliyorum.

Vanilyalı Ay Kurabiyesi Ve Çikolata Soslu Dondurmalı Kek

Author: LUGAS // Category: ,
Anneler gününüz kutlu olsun. Bunlar da anneler günü tariflerim...

Çikolata Soslu Dondurmalı Kek



Klasik kakaolu kek hamurundan hazırladım, içine badem esansı koydum. 1 Paket çikolata sosunu, sütle pişirip soğuttum. Keki dilimleyip üzerine çikolata sosu döktüm. 1 Paket hazır dondurmayı sütle pişirip, buzlukta dondurma kıvamına gelene dek beklettim. Çikolata soslu kek dilimlerinin üzerlerine birer top dondurma koyup servis yaptım.

Vanilyalı Ay Kurabiyesi



Hamuru için:
125gr. Yumuşatılmış margarin
3 Yemek kaşığı şeker
1 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 Yumurta
1 Vanilya
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
1 Vanilya
Yapılışı: Hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp, ay şekilleri verin ve fırında pişirin. Pudra şekeriyle vanilyayı karıştırıp, vanilyalı ay kurabiyelerinin üzerlerine eleyip servis yapın.

Çikolata Soslu Fındıklı Kek

Author: LUGAS // Category:



3 Yumurta
2 Su bardğı şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı kakao
1 Su bardağı fındık
1 Çay kaşığı tuz
2 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 Paket çikolata sosu
2 Su bardağı süt
Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte iyice çırpın. Sütü, sıvı yağını ekleyip karıştırın. Fındığı fırında açık kahverengi olana dek kavurup, iri dövün ve yumurtalı karışıma karıştırın. Kakaoyu, kabartma tozlarını, tuzu, unu ekleyip karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış unlanmış ortası delik bir kek kalıbına döküp, fırında pişirin. Kek soğuyunca, kalıbından çıkarın ve üzerine 2 su bardağı sütle pişirdiğiniz çikolata sosunu dökün. Fındıklı çikolata soslu keki, soğuyunca servis yapın.

Limonlu Kurabiye-Karanfilli Kurabiye-Peynirli Elma Tatlısı-Gül Böreği-Kuruyemiş Şekerlemesi-Kakaolu Fıstıklı Kek-Ödül

Author: LUGAS // Category: , , , ,
Tariflerimi 51. P.D.Ç.S etkinliğinin ev sahibi Japon Çekirdeği arkadaşımıza gönderiyorum.

Limonlu Kurabiye-Karanfilli Kurabiye


125gr. Yumuşak tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Yumurta+1 yumurta sarısı
5 Yemek kaşığı şeker
1 Avuç dolmalık üzüm
1,5 Çay kaşığı toz karanfil
Aldığı kadar Sinangil limon aromalı kekunu
1 Vanilya
Üzeri için:
1 Su bardağı iri parçalanmış yer fıstığı
1 Yumurta akı
Yapılışı: Tereyağını, sıvı yağını, yumurtayı, yumurta sarısını, şekeri karıştırın. Unu ve vanilyayı ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru ikiye kesin. Hamurun birine yuvarlak şekiller verip, yağlanmış tepsiye dizin. Diğer hamura karanfili ve dolmalık üzümü karıştırın. Kurabiye hamuruna istediğiniz şekilleri verin. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra yer fıstığına bulayın. Karanfilli kurabiyeleri ve limonlu kurabiyeleri fırında pişirin.

Peynirli Elma Tatlısı


6 Elma
3 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
Yarım paket (100gr.) labne peyniri
1 Yumurta
4 Yemek kaşığı krema
Yarım su bardağı süt
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı: Elmaları soyun ikiye kesip içlerini temizleyin ve limonlu suya koyun. Tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırın. Tereyağını eritip labneli sosa karıştırın. Elmaları yıkayıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine peynirli sosu dökün. Fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin.

Gül Böreği


4 Yufka
İçi için:
1 Su bardağı haşlanmış ıspanak
4 Adet haşlanmış ezilmiş patates
1 Yemek kaşığı margarin
Tuz, karabiber
Sosu için:
1 Çay bardağı süt
Biraz sıvı yağ
1 Yumurta
1 Yumurta akı
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı
Yapılışı: Margarini eritin. Patatesi, ıspanağı, tuzu, karabiberi ekleyip kavurun ve soğutun. Sos malzemelerini çırpın. Yufkaları ikiye kesin. Yufkalara sostan sürüp, ıspanaklı harçtan koyun. Önce rulo şeklin getirin sonra içe doğru sararak böreklere gül şeklini verin. Üzerlerine kalan sostan sürün. Yumurta sarısını da sürüp, fırında pişirin.

Kuruyemiş Şekerlemesi


4 Kuru incir
4 Kuru kayısı
3 Yemek kaşığı kuru üzüm
1 Portakal kabuğu rendesi
1 Avuç ceviz
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: İnciri, kayısıyı, üzümü rondoya koyup püre haline getirin. Kuruyemiş püresini bir kaba alıp içine dövülmüş cevizi ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. incirli karışımdan parçalar koparın. Küçük toplar yapıp, hindistan cevizine bulayın.

Kakaolu Fıstıklı Kek


3 Yumurta
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı kuru üzüm
1 Su bardağı toz Antep fıstığı
2 Yemek kaşığı dolusu kakao
1 Kabartma tozu, 1 vanilya
Aldığı kadar un
Yapılışı: Yağı, yumurtaları, şekeri, sütü birlikte çırpın. Yıkanmış üzümü ve fıstığı ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu, vanilyayı ilave edip karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba keki döküp, fırında pişirin.

Ödül


Sevgili Gülsüm sevgili Aleyna, ve sevgili Yeşim beni ödüllendirmişler. Kendilerine çok teşekkür ediyorum ve ben de bu güzel ödülü tüm blog dostlarıma hediye ediyorum.

Vişneli Kek-Zencefilli Pekmezli Kurabiye-Mim

Author: LUGAS // Category: , ,
Vişneli Kek





3 Çay bardağı şeker
2 Yumurta
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı toz Antep fıstığı
1 Çay bardağı dolmalık fıstık
1 Su bardağı vişne
1 Limon kabuğu rendesi
1 Çay kaşığı dolusu karbonat
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Üzerine:
1 Paket vanilyalı puding
3 Su bardağı süt
1 Yemek kaşığı margarin
Toz Antep fıstığı
Vişne
Yapılışı: Yumurtaları, şekeri, sütü, sıvı yağını birlikte çırpın. Çekirdekleri çıkarılmış vişneyi, fıstıkları, limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Unu, karbonatı ve vanilyayı ilave edin. Kek hamurunu tepsiye döküp, fırında pişirin. Vanilyalı pudingi ve sütü karıştırın, içine margarini koyup pudingi pişirin. Sıcak pudingi kekin üstüne dökün. Vişneli kekin üzerini Antep fıstığı ve vişneyle süsleyin. Vişneli keki buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
Not: Vanilyalı pudingin arkasında 4 su bardağı süt yazıyordu, 3 su bardağı koydum.

Zencefilli Pekmezli Kurabiye



125gr. Margarin (yumuşak)
1 Su bardağı pekmez
1 Tatlı kaşığı zencefil
1 Çay kaşığı dolusu tarçın
1 Çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesip fırında pişirin. Fırından çıkan zencefilli pekmezli kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri eleyin.

Mim

Sevgili Kutsal Sofra beni mimlemiş, kendisine teşekkür ederim. Mimin konusu cesaret. Cesaret bence herkese göre değişir. Cesaret konusunda Seneca cesaret insanı zafere, kararsızlık tehlikeye, korkaklık da ölüme götürür demiş. Schiller hiçbir şeye cesaret edemeyen, hiçbir şeye ümit beslemesin demiş. Bana göre bu blogu açmakta cesaret işi (aslında çok çekingen biriyim).

Bisküvi Pastası

Author: LUGAS // Category:
Ülker piknik bisküvisiyle yapılan bisküvi pastasının tarifini yıllar önce Türkiye gazetesinden almıştım.



5 Paket Ülker kakaolu piknik bisküvisi
Kreması için:
1kg. Süt
3 Yemek kaşığı pirinç unu
8 Yemek kaşığı şeker
3 Yemek kaşığı kakao
1 Yemek kaşığı margarin
1 Yumurta
Üzeri için:
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Bisküvi pastasının krema malzemelerini karıştırıp pişirin. Uygun bir tabağa 1 paket bisküviyi dizin. Üzerine sıcak kremasından sürünn. Elinizdeki malzeme bitene dek bu şekilde devam edin. En üstüne ve yanlarına kremasından sürün. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra hindistan cevizi rendesiyle süsleyip servis yapın.

Kirazlı Kek

Author: LUGAS // Category:
Yıllar önce değişik bir kek yapmak istemiştim. Tadı değişik olsun diye içine kiraz ve damla sakızı koymuştum. Hem değişik hem lezzetli olmuştu kirazlı kek. Bu yüzden her yıl kirazlı kek yapar olduk. Bizmkiler sevmediği için kirazlı kekin içine artık damla sakızı koymuyorum, damla sakızsız da güzel oluyor. Kirazlı kekin üzerine arada bir çilek marmeladı sürüyorum. Pişerken kekin üzerinde çok çatlaklar oluştuğu için, keki düzgün kesemedim.

3 Çay bardağı şeker
1 Su bardağı su
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
1 Su bardağı kiraz
Yapılışı: Şeker ve yumurtaları birlikte çırpın. 1 Su bardağı suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyayı, unu ekleyip karıştırın. Hamura kirazı da koyup, karıştırın. Yağlanmış 27 cm.lik bir tepsiye hamuru yayın. Kirazlı keki fırnda pişirin.

Pekmezli Kek ve Truff-Fındıklı Tatlı-Tam Buğday Unlu Çörek-Mayonezli Börek

Author: LUGAS // Category: , , ,
Pekmezli Kek
Tariflerimi 50. PDÇS etkinliğinin ev sahibi sevgili Nurşen'e gönderiyorum.




4 Yumurta
Yarım su bardağı esmer şeker
1 Su bardağı dut pekmezi
1,5 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağından 2 parmak eksik dolmalık üzüm
1,5 Tatlı kaşığı dolusu zencefil
1 Tatlı kaşığı dolusu tarçın
1 Kabartma tozu
Aldığı kadar Sinangil tam buğday unu
Yapılışı: Esmer şekerle yumurtaları birlikte çırpın. Pekmezi ilave edip karıştırın. Sütü, yağı, üzümü ekleyin. Zencefil, tarçın, kabartma tozu ve tam buğday ununu da koyup karıştırın.Yağlanıp unlanmış kek kalıbına hamuru döküp fırında pişirin. Kalıptan çıkarıp soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.

Truff


Artmış kek parçalarını ufalayın (ben pekmezli kekten yaptım). 1 Paket (80gr.) bitter çikolatayı 1 su bardağı sütle birlikte çikolata eriyene kadar kaynatın. 1 Yemek kaşığı margarini eritin. Margarini, sıcak çikolata süt karışımını, kek parçalarını, 1 paket Sinangil vanilyayı, yarım su bardağı iri dövülmüş cevizi karıştırın. Yuvarlak şekiller verip hindistan cevizi rendesine bulayın. 1 Gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Fındıklı Tatlı


Hamuru için:
250gr. Yumuşak margarin
1 Kahve fincanı su
1 Yumurta
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı, fındık
Şerbeti için:
2,5 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1 Paket Sinangil vanilya
Aldığı kadar Sinangil fındık aromalı kekunu
Yapılışı: Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparın ve gül şekilleri verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, birer fındık batırın. Fındıklı tatlıyı fırında pişirip soğutun. Şekeri, suyu, vanilyayı karıştırıp kaynatın. Soğuk tatlının üstüne sıcak şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.

Tam Buğday Unlu Çörek




Hamuru için:
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
1 Paket ınstant maya
1 Tatlı kaşığı şeker, 1tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar Sinangil tam buğday unu
Harcı için:
1 Su bardağı haşlanmış ıspanak
1 Büyük boy haşlanıp rendelenmiş patates
1 Su bardağı kıyma
1 Yemek kaşığı margarin, sıvı yağ
1 Küçük soğan
Tuz, karabiber, maydanoz
Yapılışı: 1 Yumurta, 1 yumurta akı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın. Mayayı, şekeri, tuzu, tam buğday ununu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 1-1,5 saat dinlendirin. Kıymalı harç için, ince kesilmiş soğanı ve kıymayı biraz sıvı yağında birlikte kavurun. Maydanoz, tuz, karabiber ilave edip az daha kavurun. Ocaktan alıp soğutun. Patatesli harç için, yarım yemek kaşığı margarini eritin. Patatesi, karabiberi, tuzu ekleyip kavurun ve soğutun. Ispanaklı harcı da patatesli harç gibi hazırlayıp soğutun. Hamuru üçe kesin. Hamurları merdaneyle açıp birine ıspanaklı harçtan, diğerine kıymalı harçtan, öbürüne de patatesli harçtan koyun. Çörekleri rulo haline getirip birbirine dolayın ve saç örgüsü şekline getirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu ve susam serpip fırında pişirin.

Mayonezli Börek


Yufka, çörekotu, yumurta sarısı
İçi için:
5 Yemek kaşığı mayonez
3 Taze soğan (ince kesilmiş)
Maydanoz, karabiber
1,5 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Yapılışı: Harç malzemesini karıştırın. Yufkaları dörde kesin. Mayonezli içten yufkalara koyup, sigara böreği şeklinde sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Misafirlerim İçin Hazırladıklarım

Author: LUGAS // Category: , , , , ,
Geçen hafta Egeli dostlarımız bizi ziyarete geldiklerinde bu tarifleri yapmıştım. Aynı akşam da kardeşimin öğrencileri sürpriz bir şekilde bizi ziyarete gelmişlerdi. Bu güzel tarifler onlara da kısmet oldu.

Üzümlü Mermer Kek




3 Yumurta
1 Subardağı süt
1 Subardağı sıvı yağ
2 Su bardağı şeker
1 Su bardağı İzmir üzümü
1 Yemek kaşığı kakao
1 Kabartma tozu
2 Vanilya
1 Çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Sütü, sıvı yağı, üzümü ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyaları tuzu, unu ekleyip karıştırın. Kek hamurunun yarısını başka kaba aktarıın. Kek hamurunun birine 1 yemek kakao ve biraz süt karıştırın. Kakaolu hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Beyaz hamuru da kakaolu hamurun üzerine döküp, çatalla hafifçe karıştırarak mermer şeklini verin. Üzümlü mermer keki fırında pişirin.

Pazılı Tepsi Böreği


1kg. Yufka
Harcı için:
1 Demet pazı irice kesilmiş
3 Orta boy soğan küçük küp kesilmiş
1 Kase beyaz peynir
Tuz, karabiber
Biraz sıvı yağ
Sosu için:
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı su
2 Yumurta (1 sarısı ayrılmış)
1 Çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 Yumurta sarısı
Çörekotu
Yapılışı: Soğanı biraz sıvı yağında kavurun, ocaktan alın ve soğutun. Haşlanmış iyice sıkılmış ve soğutulmuş pazıyı, peyniri, karabiberi, gerekirse tuzu ekleyip karıştırın. Sos malzemelerini başka bir kapta karıştırın. Yufkaları büyükçe parçalara kesin. Yufkanın yarısını aralarına sosundan sürerek, tepsiye döşeyin. Harcın hepsini üzerine yayın. Kalan yufkaları aralarına sosundan sürerek, harcın üzerine döşeyin. Sosu kalırsa en üstüne dökün. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Pazılı tepsi böreğini fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Fındıklı Ay Kurabiyesi ve Reçelli kurabiye





250gr. Margarin yumuşatılmış
6 Yemek kaşığı şeker
1 Su bardağı fındık
2 Yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Çilek reçeli tanesi
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Fındığı fırında açık kahverengi olana dek kavurun ve dövün. Margarini, şekeri, yumurtaları, fındığı, iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp bazılarına ay şekilleri verin. Bazılarını ise yuvarlayıp ortalarını hafifçe oyun. Kenarlarını ve üzerlerini suya ve hindistan cevizi rendesine bulayıp, fırında pişirin. Ortası oyuk olanlarının ortalarına birer tane çilek reçeli tanesi koyun.
Soğuyunca servis yapın.

Çikolatalı Sofra Kremi


1Lt. Süt
3 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı kakao
1,5 Su bardağı şeker
3 Yumurta
1 Vanilya
Yapılışı: Unu, kakaoyu, şekeri, 3 yumurta sarısını, vanilyayı sütü karıştırıp pişirin. Soğumaması için üzerine kapak kapatın. 3 Yumurta akını katı kar haline getirin. Yumurta karını fazla söndürmeden, kremaya iyice yedirin. Kaselere boşaltıp, üzerini çekilmiş fındık veya hindistan cevizi rendesiyle süsleyin.
BEREKETLİ OLSUN Kitabından.

Patates Salatası



Patates haşlanmış küp kesilmiş
Yumurta haşlanmış küp kesilmiş
Kornişon turşu yuvarlak dilimlenmiş
Kuru soğan küçük küp kesilmiş
Kıvırcık ince kesilmiş
Sosu için:
Sıvı yağ
Limon suyu
Tuz, pulbiber
Yapılışı: Sos malzemelerini çırpın. Salata malzemeleriyle sosunu karıştırıp, servis yapın.

Çikolata Soslu Islak Kek

Author: LUGAS // Category:


4 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
3 Yemek kaşığı kakao
2,5 Su bardağı un
250gr. Margarin eritilmiş
2 Su bardağı süt
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Üzeri için:
1 Paket çikolata sosu
3,5 Çay bardağı süt
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri, şeker eriyene dek iyice çırpın. Kakaoyu ekleyip karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp buzdolabında bekletin. Kalan karışıma margarini, sütü, unu, kabatma tozunu, vanilyayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış unlanmış bir fırın kabına kek hamurunu döküp fırında pişirin. Keki soğutup, ters çevirip çıkarın. Kekin bir-kaç yerinden, bıçakla hafifçe delikler açın. Kek hamurundan ayırdığınız sosu kekin üzerine dökün. Kekin sosu içine çekmesini sağlayın. Çikolata sosunu 3,5 çay bardağı sütle birlikte pişirin ve sıcakken kekin üzerine sürün. Soğuyunca hindistan cevizi rendesiyle süsleyip servis yapın.

Poğaça(Ispanaklı Poğaça-Kıymalı Poğaça-Peynirli Poğaça)-Un Kurabiyesi-Havuçlu Kek-Balkabaklı Truff -Zeytinli Kek-Patatesli Sosisli Milföy Böreği

Author: LUGAS // Category: , , ,


Poğaça(Ispanaklı Poğaça-Kıymalı Poğaça-Peynirli Poğaça)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı eritilmiş margarin

1 Su bardağı yoğurt

2 Yumurta+1 yumurta akı

1 Kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Ispanaklı harcı için:

Ispanak, sıvı yağ

Tuz, karabiber

Kıymalı harcı için:

Kıyma, soğan, yeşil biber

Domates, maydanoz

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Peynirli harcı için:

Peynir, maydanoz

1 Yumurta akı, pul biber

Yapılışı: Sıvı yağını, margarini, yoğurdu, yumurtaları ve 1 yumurta akını yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Peynirli harcı yapmak için, peynirli harcın bütün malzemelerini karıştırın. Ispanaklı harç için, haşlanmış ıspanağı biraz sıvı yağında kavurun. Tuz, karabiber ilave edip ocaktan alın. Kıymalı iç için, küçük kesilmiş soğan ve yeşil biberleri sıvı yağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurun. Rendelenmiş domatesi, maydanozu, tuzu, karabiberi koyup domates suyunu çekene dek pişirin. Hamurdan parçalar koparıp bazısının içine kıymalı harçtan, bazısının içine ıspanaklı harçtan, bazısının içine peynirli harçtan koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Poğaçaları fırında pişirin.

Un Kurabiyesi

250gr. Margarin (yumuşak)

3 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

Aldığı kadar un

Üzeri için:

Pudra şekeri ve 1 vanilya

Yapılışı: Pudra şekeri ve margarini karıştırın. Unu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Kurabiye hamurundan küçük parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin. Fırında beyaz renkte pişirin. Vanilyayla pudra şekerini karıştırıp fırından çıkan kurabiyelerin üzerine eleyin.

Not: Fırından çıkan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri elemek yerine, kurabiyeleri una bulayabilirsiniz. Bu şekilde de çok güzel oluyor. Tereyağlı un kurabiyesi için burayı tıklayın.

Havuçlu Kek

3 Yumurta

1,5 Su bardağı şeker

2 Su bardağı havuç rendesi

1 Su bardağı süt

1 Su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yarım su bardağı kuru üzüm

1 Tatlı kaşığı tarçın

1 Kabartma tozu

2 Vanilya

Aldığı kadar un

Yapılışı: Yumurtaları, şekeri, sütü, sıvı yağını bir kaba alıp karıştırın. Havucu, kuru üzümü, cevizi ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyaları, tarçını ilave edip karıştırın. Havuçlu kekin hamurunu yağlanmış tepsiye döküp fırında pişirin.

Balkabaklı Truff

1 Küçük kâse kabak tatlısı

Yarım küçük kâse haşlanmış küçük kesilmiş kestane

Yarım paket pötibör bisküvi

Süt ve biraz balkabağı tatlısının şerbetinden

Üzeri için:

Hindistan cevizi rendesi

Fındık, yer fıstığı

Yapılışı: Bisküvileri elinizle ufalayıp balkabağı tatlısıyla karıştırın. Diğer malzemeleri de içine karıştırıp yuvarlak şekiller verin. Hindistan cevizi rendesine, dövülmüş yer fıstığına ve dövülmüş fındığa bulayın.

Not: Kıvamı koyu olmazsa biraz daha bisküvi ekleyebilirsiniz. Diğer Truff tarifim için burayı tıklayın.

Zeytinli Kek

4 Yumurta

1 Su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

1 Çay bardağı yoğurt

1 Su bardağı küçük kesilmiş siyah zeytin

Yarım limon suyu

1 Kabartma tozu

1 Silme tatlı kaşığı tuz

3 Su bardağı un

Yapılışı: Yumurtaları, sıvı yağını, yoğurdu, limon suyunu birlikte çırpın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın. Yağlanmış küçük bir tepsiye hamuru dökün. Zeytinli keki fırında pişirin.

Patatesli Sosisli Milföy Böreği

Patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin. Margarini eritin. Salçayı ekleyip kavurun. Patatesi, tuzu, karabiberi ekleyip kavurun ve harcı soğutun. Sosisleri boydan ikiye kesin. Milföy hamurlarının üzerlerine patatesli harçtan koyup yayın. Üzerlerine birer sosis koyup rulo sarın. Patatesli milföy böreklerinin üstlerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.

Çikolatalı Cevizli Top Kek

Author: LUGAS // Category:


2 Yumurta
1 Su bardağı tereyağı
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı dolmalık üzüm
1 Çay bardağı ceviz elle iri kırılmış
80gr. Bitter çikolata
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Susam
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağını, sütü, ılık suda bekletilip yıkanmış dolmalık üzümü, cevizi, küçük küp kesilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyayı, unu koyup kek hamurundan biraz koyuca bir hamur yapın. Top kek hamurunu yağlanmış kalıplara dökün. Top keklerin üzerlerine susam serpin. İsterseniz bazılarının üzerlerine çörekotu serpin. Çikolatalı cevizli top kekleri fırında pişirin. İsterseniz üzerlerini, krem şanti ve kiraz şekerlemesiyle süsleyin.
Not: Çikolatalı cevizli top kekin hamuruna tereyağı yerine sıvı yağ, süt yerine yoğurt koyabilirsiniz.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...