Tarif Al

• 1,5 litre su


• 1 çay bar. pirinç


• 1 tavuk bulyon (kullanmamaya çalışıyorum ama bu çorbaya inanılmaz lezzet katıyor)


• 1 yumurta


• 3 yem. kaşığı yoğurt


• 1,5 yem.kaşığı un


• 4 kök brokoli


• tuz

Yapılışı:

• Brokolileri sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra az su koyduğum tencerede haşlayıp,blendırda iyice püre haline getiriyorum.


• Diğer tencereme su ve yıkadığım pirinçleri alıp haşlıyorum,bulyonuda içine atıyorum


• Kaseye un,yumurta ve yoğrudu alıp iyice çırpıyorum


• Pirinçler haşlanınca suyundan,(un,yum.un olan) kaseme alıp karıştırarak tencereye döküp çırpma telile hızla karıştırıyorum


• Püre halindeki brokolileri tencereye ekliyorum


• Son olarak tavada erittiğim kızgın tereyağını üzerine döküyorum...

Mis gibi çorbamız hazır...

Afiyetler olsun...

Not: bazı arkadaşlarımın bloglarına yorum bırakamıyorum hata veriyor nedenini açıklayabilecek arkadaşlardan yardım istiyorum,şimdiden teşekkürler...

Kerevizi ben çok severim ama herkes pek sevmez. Ama ister sevenlerden ister sevmeyenlerden olun bu çorbayı çok beğeneceğinize eminim. Çünkü çok lezzetli ve baskın bir kereviz tadı yok. Bu faydalı sebzeden mahrum kalmak istemiyorsanız tam size göre bir çorba...


Malzemeler
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
½ tavuk göğsü (kullanmayabilirsiniz, tavuk suyu olmadan da çok lezzetli oluyor)
5 bardak tavuk suyu
1 bardak süt
1 yumurta
2 kaşık un
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limonun suyu
5-6 dal dereotu

Tavuk göğsünü 5-6 bardak suda iyice haşlayın. O haşlanırken sırasıyla ekleyerek (1-2 dakika arayla) rendelediğiniz soğanı, havucu, patatesi ve kerevizi zeytinyağında
iyice kavurun. Tuz, karabiber ekleyip üzerine tavuk suyunu ilave edin. 10-15dk. kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. İçine didiklediğiniz tavukları atın. Çorba kaynamaya devam ederken yumurta ve unu çırpın, sütü ekleyin ve çorbanın 2-3 kaşık suyundan alıp hepsini birlikte çırpın. Terbiyeyi çorbaya azar azar, karıştırarak ekleyin. 5-10dk. kadar daha kaynatıp limon suyunu ve dereotunu koyun ve altını kapatın. Çorbayı, dereotu ve tavukla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

3.5 su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tel şehriye
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber (bir çimdik)
1 çay bardağı kadar haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Domatesleri rendeliyoruz ve tencereye koyuyoruz. Sıvı yağı ve salçayı ekleyip biraz kavuruyoruz. Üzerine suyu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ve tavuk etini de ekleyip. 3-5 dk daha kaynayıp şehriyelerin pişmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun.

Malzemeler
2 kg beyaz etli balık
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
2.5 litre su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet taze soğan
2 adet pırasa
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı safran
1 çorba kaşığı salça
2 adet portakalın kabuğu
1 çorba kaşığı rakı
2 adet domates
6 dilim ekmek
1 çorba kaşığı mayonez
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Balıkları temizledikten sonra bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye aktarın. Havuçları rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve defne yapraklarıyla birlikte tencereye aktarın. İki buçuk litre su ve yeterince tuz ilave edin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
4 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya aktarın. Halka halinde doğranmış taze soğanları ve pırasaları, ince kıyılmış 4 diş sarımsağı, kekiği, safranı, 1 çorba kaşığı salçayı ve ince şeritler halinde kesilmiş 2 adet portakalın kabuğunu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte kavurun,
1 çorba kaşığı rakı ve yeterince tuz ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden alın.
Bir diş sarımsağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine koyarak, servis yapın.

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet iri havuç
1 adet pırasa
1 adet patates
1 adet soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
tuz

Yapılışı:Kereviz, patates, havuç soyulur, pırasa temizlenir, birkaç parçaya kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda su konur, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kevgirden ya da mutfak robotundan geçirilerek ezilir. Diğer yanda ince kıyılmış kuru soğan ve sıvıyağ kavrulur. Üzerine sebze püresi katılır 1-2 dakika kavrulur, et suyu ve tuz eklenir, 1 taşım kaynatılır, yumurta ve süt çırpılır, çorbaya katılır, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.

Malzemeler
2 kg beyaz etli balık
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
2.5 litre su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet taze soğan
2 adet pırasa
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı safran
1 çorba kaşığı salça
2 adet portakalın kabuğu
1 çorba kaşığı rakı
2 adet domates
6 dilim ekmek
1 çorba kaşığı mayonez
Tuz, karabiber

Yemeğin Tarifi
Balıkları temizledikten sonra bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye aktarın. Havuçları rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve defne yapraklarıyla birlikte tencereye aktarın. İki buçuk litre su ve yeterince tuz ilave edin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
4 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya aktarın. Halka halinde doğranmış taze soğanları ve pırasaları, ince kıyılmış 4 diş sarımsağı, kekiği, safranı, 1 çorba kaşığı salçayı ve ince şeritler halinde kesilmiş 2 adet portakalın kabuğunu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte kavurun,
1 çorba kaşığı rakı ve yeterince tuz ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden alın.
Bir diş sarımsağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine koyarak, servis yapın.

Sevgili lamaya bu etkinlikte kolaylıklar ve bebişiyle ona mutlu mutlu günler diliyorum...

1,5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt(ekşi olursa daha iyi olur
3 iri diş sarımsak
1,5 kaşık dolusu un.
1 kaşık tereyağı
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Patateslerin kabukları soyulur.Parmak şekline getirelerek küp küp doğranır..Tenceremize su ve tuz koyarak patatesler haşlanır..Yaklaşık su kaynadıktan sonra 15 dk.
Bir kase yoğurdumuzun içine sarmısaklar rendelenir , un ve tuz ilave edilerek çırpılır..
Tencerimize bu karışım yavaş ve karıştırılarak ilave edilir ,ve 15 dk daha pişmesi sağlanır..İçine son olarak tereyağı konur ve bir taşım daha kaynadıktan sonra sıcak sıcak servise sunulur.Sarımsak kokuyo diye sevmeyenler ,bu çorbadaki sarımsaklar piştiği için hiç kokmuyor.Haberiniz ola.Afiyetler olsun...

Sevgiler..

• 200 gr. Patates
• 150 gr. Pirasa
• 1 yemek kasigi yag
• 1/2 lt. Sebze tabletli su
• 1/2 demet taze sogancik
• 2 cay kasigi Crème fraiche
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANISI

Patatesler yikanir, soyulur kücük kare seklinde dogranir. Pirasade yikanip dograndiktan sonra tencerede yag ile kizartilir. Daha sonra sebze suyu ve patatesler eklenerek yaklasik 20 dak. kisik ateste kaynatilir. Corba ya ezerek yada püre haline getirip Crème fraiche eklenir. Soganlar yikanip kücük kücük dogranir ve corbaya eklenir. En son karabiber ve tuzla tatlandirildiktan sonra ocaktan alinir ve servis yapilir. Afiyet olsun.

MALZEMELER
5-6 Domates
2 kasik un
7-8 bardak tavuk suyu
1 yemek kasigi salca
1 yemek kasigi yag
tuz
rendelenmis kasar peyniri

HAZIRLANISI

Tencerede yagi isitip un icinde kavuruyorsunuz.Kabugu soyulmus ve rendelenmis domatesleri tencereye salcayla beraber ekliyorsunuz.Ardindan tavuk suyunu karistirarak tencereye döküyorsunuz.Tuzunuda ekledikten sonra kaynamaya birakiyorsunuz.Corbayi 10 dakika kaynattiktan sonra,atesten alabilirsiniz.Tabaga koyduktan sonra kasar peyniri üzerine ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun

• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 tane kuru sogan
• 2-3 dis sarimsak
• yarim fincan pirinc veya bugday
• 1/2 corba kasigi salca
• 1/2 corba kasigi kekik
• 1/2 corba kasigi biber salcasi
• 1/2 corba kasigi kuru nane
• 1/2 limonun suyu
• 1,5 litre etsuyu veya su
• 50 gr. margarin
• karabiber
• pul biber
• tuz

HAZIRLANISI

Kirmizi mercimekler ayiklanir,yikanir ve tencerede yaklasik 250 ml su ile haslanir.Üzerinde olusan köpükler alinir. Soganlar piyazlik dogranir ve sarimsaklar ince ince kiyilir, 1,5 litre su ile mercimeklere eklenir. Pismeye birakilir. Domates ve biber salcasi bir fincan su ile iyice karistirilir ve yikanmis pirincle corbaya ilave edilir ve devam pisirilir. Pirincler pistikten sonra,corbada koyu bir kivama geldikten sonra,tuz,karabiber ve limon suyu ilave edilir,bir tasim daha kaynatilir. Baska bir tavada yag eritilir ve icine kekik,kuru nane ve kirmizi pulbiber eklenir. Isteyen yagi tencerede corbanin üzerine döker,isteyen corbayi tabaga koyduktan sonra yagi üzerine döker.Sicak servis yapilir,afiyet olsun.

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet iri havuç
1 adet pırasa
1 adet patates
1 adet soğan
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
tuz

Yapılışı:Kereviz, patates, havuç soyulur, pırasa temizlenir, birkaç parçaya kesilir. Sebzelerin üzerine az miktarda su konur, orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kevgirden ya da mutfak robotundan geçirilerek ezilir. Diğer yanda ince kıyılmış kuru soğan ve sıvıyağ kavrulur. Üzerine sebze püresi katılır 1-2 dakika kavrulur, et suyu ve tuz eklenir, 1 taşım kaynatılır, yumurta ve süt çırpılır, çorbaya katılır, sürekli karıştırarak bir taşım pişirilir.

Malzemeler:

1 dilim somon (250 gr)
1 adet havuç
Yarım Kırmızı Biber (Salçalık)
4-5 dal taze soğan
2 adet patates
Yarım limonun suyu
Tuz
7 su bardağı su

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi bir tencere alıp 15-20 dk kadar kaynatıyoruz. Somon dilimini parçalamadan tencerenin içinden alıyoruz. Diğer malzemeleri blenderdan geçiriyoruz. Somonu ufak parçalara elimizle bölüp çorbanın içine geri atıyoruz. 1-2 dk daha kaynatıyoruz. En son limon suyunu ekliyoruz. Afiyet olsun.

MALZEMELER
1/2 su bardagi bulgur
ceyrek su bardagi mercimek
1 yesil biber
1 sogan
yarim yemek kasigi salca
6 su bardagi su
sivi yagi
tuz ve kara biber
1 tavuk tozu tableti

HAZIRLANISI
Sogani kücük kücük dogradiktan sonra,tencerede isinmis olan yagin icersine konur.Sonra yesil biberler dogranir, hafif pembelesmis sogana eklenir beraberce biraz daha kisartilir ve salca eklenir.Suyunuda koyduktan sonra tavuk suyu tableti icine atilir ve kaynamaya birakilir.Kaynadiktan sonra tuz,bulgur ve mercimek konur, kisik ateste kaynatmaya davam edilir.Mercimekle bulguru olduktan sonra ocagin alti kisilir.Diyer bir tavada sivi yagi(isteyen tere yagida kullanabilir) isitilir,karabiber ve pul biberi eklenir(Nane veya dere otuda olabilir).Cok az ocakta durduktan sonra corbanin üzerine dökülür.Servis yapilabilinir.

• 500 gr. Ispanak
• 1 kuru sogan
• 1/2 fincan un
• 250 ml süt
• 6-9 su bardagi et suyu veya su (Corbayi koyu veya sivi sevenler göre degisiyor)
• yaklasik 125 gr. margarin
• karabiber
• rendelenmis kasar peynir
• pul biberi
• kitir ekmek
• tereyagi
• tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle ispanaklar ayiklanip yikandiktan sonra bir tencerenin icine 1 su bardagi tuzlu su konup,yumsayinmcaya kadar haslanir. Ispanaklar haslandiktan ve soguduktan sonra fazla suyu avucumuzla sikalim. Daha sonra bicakla ince ince kiyalim. Sogan rendelenir ve bir tencerede ceyrek margarin ile pembelesinceye kadar pisirilir. Pembelesen soganin icine hazirladigimiz ispanaklar eklenir ve baharatlarla beraber kavrulur. Baska bir tencerede, un ve kalan margarin kavrulur daha sonra icine süt ve kavurdugumuz ispanaklar eklenir. Ardindan et suyunuda ilave ettikten sonra kaynamaya birakilir. Arzuya göre ispanak tanelerini yok etmek icin blendirdan gecirebilir. Corba pistikten,kivama geldikten sonra ocaktan alinir ve dinendirilir. Kasar peyniri rendesi,kitir ekmek ve tereyaginda kizartigimiz pul kirmizibiber ile servis yapabilinir.

Afiyet olsun.

Aslinda bu sicaklarda corba pek gitmez. Ama ben bu corbayi yapali bir kac hafta olmustu, ancak yayinlayabiliyorum. Ama havanin tamda yeni yeni sicakladigi bu donemlerde bogaz enfeksyonu cok goruluyor, ozelliklede cocuklarda. Soyle sicacik ve bol acili bir Ezogelin corbasi, hemde ev yapimi, biraz iyi gelecektir, dondurma yemekten sismis bogazlara :) Eh hasta degilsenizde, not edin bir kenara kisa yaparsiniz :) cunku pek guzel oluyor bu corba. Hazir corbalardan cok cok lezzetli, saglikli, bol gidali. Benim oglum hayatta yemek dedimsede, yanildim. Oglum bayila bayila yedi bu corbayi. Tabii bende cok mutlu oldum. Anneannem "yemek secen cocuk ne zor" der hep. Ozelliklede bana derdi kucukken :) simdi ogluma diyoruz. Gercektende cok zormus. ! Haziran'da finallerim basliyor ve 12 Haziran'da bitiyor, tabii okulda bitiyor :) Eh tabii yine dua vakti, tum dostlardan dualarini bekliyorum. Sonra dogru Turkiye'ye nasipse. Yogun bir yaz donemi bekliyor yine bizi. Sunnet yapicaz daha. Nedense bu Turkiye tatilleri cok buyuyor gozumde. Tatil degilde, sanki bir kosturmaca oluyor ama gitmedende olmuyor iste. Bugun cok sevdigim bir ablami yolcu ettik Almanya'ya. Icim ciz etti. Tam 8 yil birlikte neler yasadik burada, onlar yola Almanya'da devam edecekler artik. Tek tesellim ise, yazlari Istanbul'da bulusabilme ihtimalimiz. Allah bole ayrilik versin, bir gun kavusma umudu var en azindan. Yollari acik olsun insallah. Birde piknik vardi bugun. Nerdeyse Tiran'daki butun Turk bayanlar ordaydi. Cok sicakti ama guzeldi. Oglusum cizgi film izliyecegim diye tutturdugundan, burada kesip, tarife geciyorum...

MALZEMELER


1 su bardagi kirmizi mercimek


1 adet buyuk boy yemeklik dogranmis sogan


2-3 dis minik dogranmis sarimsak


1 kahve fincanindan daha az pirinc ve ince bulgur karisimi


1 corba kasigi domates salcasi


1 corba kasigi biber salcasi


1 tatli kasigi kekik


1 tatli kasigi nane


1/2 limon suyu


1,5-2 litre sicak su


50 gr. tereyagi


Tuz, karabiber ve kirmizi pul biber


Sivi yag


Kuru maydanoz





YAPILISI


Biraz sivi yagda yemeklik dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun. Uzerine salcalari ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kirmizi mercimekleri yikayip, ilave edin ve rengi donene kadar kavurun. Uzerine kaynar suyu ekleyin. Bulguru ve yikanmis pirincleri ekleyin. Corba kaynamaya baslayinca tuzunu ayarlayin, biraz karabiber ve limon suyunu ekleyin. Ayri bir tavada tereyagini eritin ve icine nane, kekik ve kirmizi pul biberi ekleyip kizdirin ve corbaya ekleyin. Corba kivamini aldiginda ocaktan alin. Servis yaparken uzerine kuru maydanoz serpin.





AFIYET OLSUN

MALZEMELER
Yesil mercimek
Sivi yag
Tel Sehriye
Domates ve biber salcasi
Sogan
Tuz
Su

YAPILISI
Arzu ettiginiz miktarda yesil mercimegi iyice yikayin ve suzun. Tencerede biraz sivi yagda, yemeklik dogranmis soganlari hafif kavurun, yarim yemek kasigi domates, yarim yemek kasigi biber salcasi ilave edin. Yesil mercimekleride ekleyip, hafif kavurun. Yeterli miktarda kaynar su ilave edip, tuzunu ayarlayin ve kisik ateste pisirin. Pismesine yakin arzu ettiginiz miktar tel sehriyeyi ilave edin, biraz daha kaynatip, sicakken servis yapin.

AFIYET OLSUN

Malzemeler:
500 gr çiğköftelik kıyma
250 gr az yağlı kıyma
1 kg kemikli kuzu eti
100 gr iri çekilmiş ceviz
300 gr nohut
½ kg köftelik bulgur
3 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet limon
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:Akşamdan ıslatılmış nohut, et, biber, domates salçası ve küp şeklinde doğranmış 1 adet soğanı bir tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ve tuz ilave ederek pişirin. Başka bir kapta az yağlı kıymayı suyunu bırakıncaya kadar kavurun. Küp şeklinde kesilmiş 2 adet soğanı da kıymaya ilave ederek kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve cevizi ilave edin ve soğumaya bırakın. Çiğköftelik kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi az su ilavesiyle macun kıvamına gelecek şekilde yoğurun. Hazırladığınız bu harcın bir kısmını ayırdıktan sonra misket büyüklüğünde köfteler yapın. Kalan kısmından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak içini oyduktan sonra içli köfte yapar gibi içine cevizli harçtan ilave ederek kapatın. Köfteleri bir süzgece alın. İçinde su kaynayan bir tencereye bu süzgeci yerleştirin. Bir süre haşladıktan sonra, daha önce hazırlamış olduğunuz salçalı et suyuna süzerek alın. 2 limonun suyunu sıkın. Tereyağını eritin, naneyi yağda biraz çevirin ve yemeğinizin üzerine döktükten sonra servis yapın.Afiyet olsun…