Tarif Al

• 4 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 200 gr az yağlı ve tuzsuz beyaz peynir
• 1/2 sıvıyağ (ayçiçek yağı)
• 1,5 su bardağı un
• yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• yarım demet dereotu
• 1 adet kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurta mikserde çırpıldıktan sonra sırayla yoğurt, sıvıyağ, peynir ilave edilip iyice karıştırılır.
2. Ardından karışıma peynir, pulbiber ve kıyılmış dereotu eklenir.
3. En son kabartma tozu ve un azar azar katılarak kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
4. Normal kek hamuruna kıyasla daha katı bir hamur elde edeceksiniz. 22 cm fırın tepsisini yağlanıp malzemeyi doktukten sonra 170 derecede 35 dk kadar pişiriniz.

Afiyet olsun...

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 16 y.k (yemek kaşığı) elenmiş un
• 10 y.k toz şeker
• 10 y.k süt
• 8 y.k yemeklik sıvı yağ
• yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 büyük boy havuç rendelenmiş
• yarım çay bardağı ceviz içi rendelenmiş
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Dr. Oetker vanilyalı dolgu kreması *** sırrımız burada ;)

Yapılışı:

1. Derin bir kapta önce yumurtalar ardından da toz şekeri azar azar ilave ederek mikserle yüksek hızda 10 dk kadar çırpılır. Şeker iyice erimeli.
2. Karışıma sırayla yağ ve süt ilave edilip, mikser düşük ayara alınır. Daha sonra limon suyu ve kabartma tozu ilave edilir.
3. Dr. Oetker in dolgu kremasınıda katıp birkez daha karıştırın. Daha sonra havuç ve cevizide ekleyip azar azar unu katmaya başlıyoruz. Benim bu noktada sizlere tavsiyem unu tahta kaşık ile malzemeye karıştırmanız olacak. En son tarçınıda ekleyin, yağlanmış 22 cm. kek kalıba karışımı boşaltıp önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yine aynı ısıda 30-35 dk kadar pişirmeniz.

20 adet
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 4,5 su bardağı un
• 2 su bardağı tozşeker
• 2 tatlı kaşığı vanilya aroması
• 1 kabartma tozu
• 100 gr. margarin (sana hamurişi kullandım)
• 2 çay bardağı hindistancevizi
• süzme bal

Yapılışı:

1. Yumurta ve tozşeker mikserde iyice karıştırılır. Pürüzsüz hale geldiği zaman içerisine sırayla süt ve yağ eklenip 1-2 kez daha karıştırmaya devam edilir.
2. Daha sonra k.tozu ile un azar azar eklenerek bu sefer tahta bir kaşık yardımıyla sıvı malzemeye yedirilmeye başlanır. Un tamamen yok oluncaya kadar sabırla karıştırmaya devam edin. Daha evvelde anlattığım gibi, muffin hamuru kek hamuru gibi kalın olmamalı biraz sıvı kalacak dolayısıyla yanlış oldu sanıp daha fazla un eklemeyin.
3. Karıştırma işlemi bitince fırını 180 derecede ısıtın ve muffin kalıbına kağıt kalıpları yerleştirin.
4. Hamura son olarak vanilya aroması yoksa şayet portakal reçelinin suyundan eklemenizi tavsiye edebilirim ekleyin ve ardından h.cevizi katıp iyice karıştırın.
5. Kalıpların 3/2 dolacak şekilde hamurunuzdan kaşık yardımıyla doldurun ve 30 dk pişecek şekilde fırına verin. Benim fırınım 180 derece de ideal pişiriyor siz takip ederek bunu 17o civarında da pişirebilirsiniz.
6. Piştikten sonra fırından çıkarıp hemen boş bir tepsi v.b üzerine muffinleri alıp sogumaya bırakın. Biraz ılınyınca da üzerlerine istediğiniz miktar da bal sürün. Afiyet olsun....

nce yeni aldığım ve bir türlü dinlemek nasip olmayan Music from the Tea Lands cd açtım ve kendime zahter çayı demledim.

Yandaki kare şekilli kek için hamuru
hazırlayıp pişirdim. Tariftede göreceğiniz gibi hamurun içerisinde portakal kabuğu ve havuç rendesi var. Birde farklı birşey deneyip krema ekledim. Piştikden sonra portakalın suyunu kek sıcakken üzerine döktüm, istediğim kıvamda harika bir kek oldu. Krema ise hafif bir mayhoşluk kattı. Keki bu şekilde soğumaya bırakıp, eritilmiş çikolata ile üzerini kaplayıp servisi öyle yaptım.

işte son hali... umarım beğenirsiniz.

Herkese afiyet olsun, bol sağlıklı günler...

• 3 yumurta
• 9 y.k toz şeker
• 6 y.k sıvı yağ
• 7 y.k yoğurt
• 15 y.k elenmiş un
• 3 y.k krema
• 1 paket k.tozu
• 1 paket vanilya
• 1 orta boy portakal kabuğu rendesi
• 3 y.k kadar rendelenmiş havuç

1. Yumurtaları mikserde çırpıp toz şeker azar azar ilave ederek kar haline getirin ve k.tozunu ilave edin
2. sırayla önce yoğurt sonra yağ ekleyerek mikserde 5 dk çırpın ve vailya ilave edin
3. bu karışıma kremayı da ilave ederek 2 dk daha çırpmaya devam edin. Daha sonra rendelenmiş portakal kabuğu ile havuç ilave edip son bir kez karıştırın
4. Mikseri düşük ayara getirip azar azar elenmiş unu ilave ederek kek hamurunu oluşturun
5. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 30-35 dk pişirin.

Sayfamın doğum günü şerefine yumuşacık Muffinler yaptım. Gönül isterdi ki herkese ikram edebileyim ama yemiş kadar olun diyorum :) işte tarifi...

25 adet Muffin için

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı un (ben 2 su bardağı kullandım, geri kalanı ise custard ekledim)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (olmayanlar normal vanilya veya yarım limon suyu kullanabilir.)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 büyük boy elma

Yapılışı:

1. Derin bir kabın içinde yumurtalar mikserle çırpılır. Sırayla şeker ve vanilya eklenir, şeker eriyene kadar 10 dk daha çırpılır.
2. Ardından sıvıyağ ve süt azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
3. Karışıma un, k.tozu, tuz ve tarçın ilave edilirek tahta kaşıkla karıştırarak iyice yedirilir.
4. En son minik doğranmış elma parçaları hamura katılıp, 1 kez alt üst olacak şekilde karıştırılır. Bu arada hafif sıvı bir karışım elde etmiş olacaksınız, sakın korkmayın çünkü muffin hamuru kek hamuru gibi değildir biraz sıvı kıvamda olur.
5. Ve en önemli kısım, muffin tariflerine bakıldığın da genellikle 12'li muffin kalıbından bahsedilir ama detay anlatılmaz yada henuz ben göremedim. Bu sebeple daha evvel bu kalıbı kullanmamış olanlar için biraz detay anlatmak istiyorum. Muffin kalıbını heryerden temin edebilirsiniz, kalıp 12 lik oluyor ancak verdiğim tariften 24 adet muffin çıkıyor yani 2 kalıbınız olması lazım veya kalıp almak istemeyenler için dilimli kek kalıplar satılmakta hemde istenen sayıda bunları da kulanabilirsiniz. Ve bir ayrıntı daha, muffin hamurunu önce marketlerden alabileceğiniz kağıt kek kalıplara dökmeniz gerekiyor.
6. 12 muffin kalıba kağıt kalıpları yerleştirip içlerine kaşık yardımıyla hamurdan koyuyoruz ama üstden bir parmak az olacak şekilde yani tepeleme olmasın ki muffinler pişerken kabarıp taşmasın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 25 dk. pişirin. Piştikten sonra muffinleri kalıptan çıkarıp bir tepsiye dizebilirsiniz bu şekilde soğuması doğru olur.
8. Ben en son hindistan cevizi ve nutella sürerek süslüyorum.

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı lor peyniri
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Kek karıştırma kabında ilk olarak yumurta ve tuz mikserle çırpılır.
2. Ardından sırayla sıvı yağ, yoğurt ve k.tozu ilave edilir. En son, unu azar azar ilave edilerek tahta kaşık yardımıyla iyice malzemeler karıştırılır.
3. En az 26 cm.lik buton kek kalıbı yağlanıp malzeme kalıba alınır. En üste lor peyniri ve kıyılmış d.otu ilave edilerek 30 dk 170 derecelik fırında pişirilir. *Fırını önceden ısıtmayınız.

Afiyet olsun...

• 3 yumurta
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ -mısırözü yağı-
• 9 yemek kaşığı süt
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 15 yemek kaşığı un
• Kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı taze vişne
• 300 gr bitter çikolata -fındık büyüklüğünde parçalara ayrılmış-

Yapılışı

1. Fırınınızı önceden ısıtın.
2. 26×10 cm’lik bir kek kalıbını yağlanmış folyo kağıdı ile kaplayıp kabın bütün kenarlarından 3′er santim dışarı sarkacak şekilde bırakın.
3. Yumurta ve toz şekeri mikserde yüksek hızda şeker yok oluncaya kadar karıştırın. Bu karışıma sırayla süt, yağ ve limon suyunu ekleyip 1-2 dk. daha çırpın.
4. Daha sonra kabartma tozu ile unu azar azar ekleyin. Bütün malzemeyi karıştırırken önce orta hızdaki mikseri kullanın, ancak malzemeyi yedirme işini tahta spatula yardımıyla yapın. Çünkü mikser karışımın yoğunluğunu azaltır.
5. Karışımı kalıba döktükten sonra çekirdeği ayıklanmış vişne ve çikolata parçalarını ekleyin. 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kalıptan çıkardığınız keki soğumaya bırakıp, ters çevirerek kalıptan çıkartın.

Bu tarifi elma&tarçın malzemeleri ilede yapabilirsiniz. Bir adet soyulmuş elmayı ince dilimleyip malzemeye ekleyin hatta o zaman turtayı anımsatıyor. Yanına Via Gelato marka dondurmanın kaymaklısı veya elma tarçınlısını eklerseniz harika olduğunu göreceksiniz. Afiyet şeker olsun...