Tarif Al

.........................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com


KEREVİZ   ÇORBASI
MALZEMELER
3 Adet kereviz,
2 Yemek kasigi limon suyu,
2 Yemek kasigi tereyagi,
2 Yemek kasigi silme un,
3 Su bardagi et suyu,
Tuz, karabiber,

YAPILIŞI
Kerevizleri elma gibi soyup yikayin. Iri parçalar halinde dograyip limon
suyu ve 1 su bardagi kaynar su ile tencerede 10-15 dakika pisirin.
Haslanmis kerevizleri suyu ile birlikte sicak sicak rondonun içine koyup
karistirarak püre yapin. Dereotlarini da ekleyip tekrar karistirin.
Bosalan tencerede unu yag ile kavurun. Et suyunu isitin,ilik haldeki et
suyunu veya ayni miktar suyu yedirerek kavrulmus una ekleyin.
Tuz,karabiber ve kereviz püresini ekleyip bir tasim kaynatin.
Sicak sicak servis yapin.

• 3 adet orta boy kereviz
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı konserve bezelye
• Zeytinyağ
• Tuz
• Limon suyu

Yapılışı:

Kerevizlerimizi soyduktan sonra bir parmak kalınlığında halkalar halinde keserek-kararmaması için- 5 dak. kadar limonlu suda bekletiyoruz. Hemen sonra geniş tabanlı bir tencerenin tabanına suyunu süzdürerek halka halka diziyoruz ( kerevizin miktarına göre iki üç kat dizilebilir ) ve üzerinden biraz zeytinyağ gezdirerek tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Diğer tarafta minik doğradığımız soğanları ve zar büyüklüğünde doğradığımız havuçları zeytinyağında soteleyerek hafif pembeleştiriyoruz.

Ardından ocaktaki kerevizlerin üzerine soğan ve havuç sotesini düzgünce yerleştiriyor ve bir miktar tuz ilave ederek sebzelerin üzerini geçecek kadar da su ekleyerek kısık ateşte 30 dak. kadar pişiriyoruz sonra 1 su bardağı konserve bezelyeleri de ilave ederek 10 - 15 dak. daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra tabağımıza alta halka kereviz, üzerine ise havuç, soğan ve bezelye gelecek şekilde dizip yemeğin tencerede kalan sosunu da üzerinden gezdirip ve arzuya göre kereviz yapraklarıyla süsleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet Olsun.