Tarif Al

Soğanları ve sarımsakları doğra ve yağ da çevir. Kıymayı ekle. Baharatlarını katarak kavur. Soya sosu veya worcester sosunu ve domates püresini ekle ve bezelyeleri en son katarak, biraz kaynat ve daha sonra yağlanmış bir fırın kabına koy. Üzerine haşlanıp ezilmiş ve yağ ile yumuşatılıp, tuz ile tatlandırılmış patates püresini yay. Rende peynir serperek fırında üzerini kızart. Ingilizlerin klasik bir yemeğidir. Genelde pazar günlerinden kalma eti değerlendirmek üzere yapılır.

Fırını 220 °C ye ayarla. Bir kaba biftek ve böbrekleri koy ve un ile karıştır. Tuz, karabiber ek. Bir güvece soğan, etler, maydanozu koy. Domates püresini, et suyunu ekle. Milföy hamurunu 2 mm kalınlığında ve uzun çubuk şeklinde kes ve güveç veya ayrı ayrı yapılacaksa güveç kaplarının etrafına su yardımı ile yapıştır. Kalan hamuru da kapak şeklinde güveç üstüne bastır. Kalan hamur ile süs yapılabilir. Buzdolabında 10 dakika beklet ve yumurta sürerek 30 dakika hamur kızarana dek pişir. Daha sonra ısıyı 180 C e düşürürerek 90 dakika etler iyice yumuşayana kadar pişir. Eger hamur cok kızarırsa üzeri folyo ile örtülebilir. Klasik bir Ingiliz yemeğidir. Bezelye ve kızarmış patates ile servis edilir.

Roast beef pişirildikten sonra başka bir kaba aktarılır ve fırın kabına akan yağ ve et suları bir tavaya alınır. Buna 1 yemek kaşığı un eklenerek koyulaştırılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Eğer yeterli sıvı yoksa ekstra et suyu eklenerek kaynatılır. Roast beef, yorkshire pudding ve sebzeler ile servis edilir.

Bir kaba unu koy ortasını açarak yumurtayı kır. Tahta bir kaşıkla karıştırarak yavaşça sütü ekle. Bir mikser ile üzerinde küçük baloncuklar oluşana kadar çırp. 15-30 dakika dinlendir. Fırını 220 °C ye ayarla. Muffin kalıplarına 1 er çay kaşığı sıvı yağ dök ve kalıbı fırında kızdır. Karışımı tekrar çırparak kızgın kalıplara dök ve 10-15 dakika hamur kabarıp altın rengi alana kadar kızart. Yorkshire pudding çok popüler bir Ingiliz tarifidir. Roast beef, gravy ve haşlanmış sebzeler ile pazar günü yemeklerinin klasiğidir.