Tarif Al

Sogani yagda kavur. Patates ve kerevizleri ekle ve sotele. Sarabi bosalt ve yari hale gelene kadar kaynat. Daha sonra et yada tavuk suyundan azar azar ekle. Su azaldikca ekle fakat kivami sulu olmayacak. Daha sonra tereyagini, parmesani, kremayi ve maydanozu kat. Tuz ve biberle tatlandir.

Patatesleri haşla ve ez. Lahanayı ince dilimle sudan geçir ve bir tencerede suyunu çekip yumuşayana kadar pişir. Lahanalar hazır olunca biraz sıvı yağ ekleyip kavur ve patates püresini, doğranmış sarımsağı da koyarak, baharatlarını ek. Bir fırın kabına yerleştir. Rende peyniri dökerek fırında kızart.

Brokoliyi yika ve buketlere ayir. Tuzlu suda hasla. Firin kabina koy. Margarini erit, un ve sutu ekle. 5 dakika pisir. Peyniri kat ve brokolilerin uzerine dök. 225°C de 10 dakika uzerini kizart.

Tarifim :

Malzemeler:

• 600 gr. kemiği çıkartılmış tavuk budu
• 2 adet çarliston kırmızı biber
• 2 adet dolmalık yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 küçük kutu mısır
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• tuz

Yapılışı:

1. Tavukları 1 çay bardağı sütle üzerleri kızarana kadar soteleyip pişirin.
2. Ayrı bir tavada halka halka doğradığınız soğanları ve biberleri yarım çay bardağı sıvıyağda soteleyin.
3. Pişen tavukları biber ve soğanlarla harmanlayıp içine mısırlarıda katın.
4. İki dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
5. Tuz ve baharatlarını ilave ettikten sonra servis edin.

6 değişik renkte biber
Içi ;
1 adet çok küçük doğranmış kuru soğan
250 gr ince dilimlenmiş mantar
Sıvı yağ
2 1/2 yemek kaşığı un
300 ml süt
1/2 çay kaşığı tuz
Karabiber

Biberleri uzunlamasına ortadan kes ve saplarını bırak. Içini temizle. Soğan ve mantarları yağda çevir. Unu serpiştir ve karıştır. Sütü ekle ve koyulaşana kadar pişir. Tuz, karabiberini kat. Karışımı biberlerin içine doldur ve 175C° de 7-10 dakika kızart. Et yemeklerinin yanına garnitür olarak servis edilebilir.

Ayva Borani

Ayva Borani tarifi için Malzemeler :

• 4 adet ayva

• 250 gr yağsız kuzu kusbası

• 30 gr margarin

• 4 çorba kasığı toz seker

• 1 çay kasığı tuz

• 1 çay kasığı nane

• 5-6 dis sarımsak

• 3 su bardağı su

Ayva Boraniyemeğinin hazırlanışı:

Margarini derin tencerede eritin kusbası eti, tuzu ve sekeri ekleyerek kavurun. 3 bardak suyu ekleyin 5 dk. kaynamaya bırakın ayvaların kabugunu soyup, çekirdeklerini çıkarın. 9-10 parçaya bölün kaynayan suya sarımsaklarla birlikte atın 10 dk. kadar daha pisirdikten sonra naneyi ekleyin.

5 dk. sonra atesten alıp servis yapabilirsiniz.