Bugün 5 aralık ve yine birbirinden güzel tarifleri sizler için paylaşıyoruz afiyet olsun tarifal.blogspot.com farkıyla tabiki ?Tavuklu sebze yemeği
Malzemeler;

1 paket tavuk kanatlı, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 adet soğan, 3 adet domates, 300 gr taze fasülye, 3 adet sivribiber, 2 adet patates, 2 adet havuç, 1 adet kabak, Tuz, karabiber, Yapılışı; Öncelikle tavuk kanatlarımızı çok az bir yağ ile soteleyelim. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Tereyağında hafif pembeşeşene kadar kavuralım. Daha sonra tüm sebzelerimizi doğrayıp tenceremize ilave edelim. Sotelenen tavuklarımızıda ekleyelim. Tuzunu, karabiberini koyup alt üst iyi bir karıştıralım.2 su bardağı kaynar su ekleyip önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte tüm sebzeler yumuşuyana kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağımıza koyup afiyetle yiyelim.  Tavuklu sebze yemeğinin şifası;

01. Mide tembelliğini giderir. İştah açar.
02. Bol idrar söktürür. Vücuddaki fazla suyu dışarı attırır.
03. Böbreklere çok faydalıdır.
04. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye yardımcıdır.
05. Kansere karşı koruyucudur.

.........................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com




KREMALI  SEBZE  ÇORBASI
MALZEMELER
2 Adet havuç
3 Adet kabak
2 Adet sogan
7 Çorba kasigi tereyagi
3 Çorba kasigi un
5 Su bardagi sicak tavuk suyu
1.5 Su bardagi süt kremasi
3 Adet taze sogan sapi
Tuz, karabiber
Hindistancevizi rendesi
Süsleme için :
2 Dilim bayat ekmek kabugu

YAPILIŞI
Havuç ve kabaklari temizleyip dograyin ve bol tuzlu suda ayri ayri haslayin.
Siganlari halka halka dilimleyip, 3.5 çorba kasigi tereyaginda sote edin.
1 Çorba kasigi tavuk suyu ilave edip kisik ateste pisirin ve kabagi ekleyin.
Havuçlari yaglanmis teflon tavada pembelestirin. Iki ayri tavadaki sebzelere
yarimsar su bardagi sicak tavuk suyu ilave edin. 1 tutam tuz ve karabiber serpip
sebzeler yumusayana dek kisik ateste kapagi kapali olarak pisirin. Ilininca her
ikisinide ezip püre haline getirin. Kalan tereyagini derin bir tencerede kizdirin.
Unu ilave edip pembelestirin. Kalan tavuk suyu, süt kremasi, kiyilmis taze sogan
sapi, hindistancevizi, tuz ve kaabiberi ilave edip karistirin. Kremali sosu iki
tencereye paylastirin. Birine havuç, digerine kabak püresini ilave edin.
Her ikisini de isitin. Kabakli çorbayi kaselere bölüstürüp, ortasina havuçlu
çorbayi dökün. Ayri bir yerde siviyagda kizartilmis küp ekmek ve kiyilmis
taze sogan sapi ile süsleyerek servis yapin.

sebze tarif no:6 Mantarlı Biber Dolması tarifi ; Adı ilk başta ilginç gelsede lezzetiyle sizi kendine aşık edecek bir tarif Mantarlı Biber Dolması tarifi sizde bu sebze lezzetini deneyin.

Malzemeler
1 soğan
30 gr. pirinç (2 yemek kaşığı)
10 gr. yağ (2 silme tatlı kaşığı)
250 gr. mantar
1 yemek kaşığı maydanoz
Tuz, karabiber
1 büyük dolmalık biber
1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı
Soğanı kıyın, pirinç ile yağda 10 dakika kavurun. Dilimlenmiş mantarları ilave edip 5 dakika pişirin.
Maydanoz, tuz, karabiber koyun. Büyük bir dolmalık bibere doldurun, biberin üst kısmını kapak olarak kapatın, 1 su bardağı su ile 20 dakika pişirin, nişasta ile bağlayıp servis yapın.

sebze tarif no:5 Yapılışı çok kolay bir tariftir ama lezzetide bir o kadar lezzetlidir herkese afiyet olsun.
Malzemeler
# Yarım kilo bezelye
# Kişi sayısı kadar tavuk baget yada kalça
# Tuz
# 2 adet patates
# 1 adet büyük boy havuç
# 3-4 dal taze soğan
# 1 avuç dereotu
# Zeytinyağ
Hazırlanışı
Öncelikle bezelye yemeği için bezelyeler güzelce ayıklanır.2 adet patates küp küp kesilir.Havuç ta pataztesler gibi kesilir.Taze soğan ve dereotu kıylır.Tencerenin dibi yeteri kadar sıvıyağ ile örtülür.Üzerine önce havuçlar daha sonra patatesler koyularak. hafif sotelenir.Ardından tavuk eti bezelyeler ve taze soğan dereotu ilave edilir.Malzemelerin üst seviyesine kadar su ile örtülüp tuz ilave edilir.Dumanı çıkana kadar yüksek ateşte sonra kısılan ateşte bezelye yemeği pişirilir.Bütün sebzeler yumuşayınca yemeğimiz hazırdır.Afiyet olsun.

sebze tarif no:4 son zamanlarda ülkemiz mutfağında eski önemini arttırarak gelişen enginar eşsiz bir damak tadı sunuyor sebze tarifleri arasında enginar gerçekten önemli bir değere sahip.
Malzemeler
4 enginar
1 lt. (5 su bardağı) su
2 ½ tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağ
2 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı karabiber
350 gr. domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı konyak
½ su bardağı beyaz şarap
1 su bardağı tavuk suyu
Baharat torbası için
3 sap maydanoz
1 defne yaprağı
1 fiske kekik
Hazırlanışı
Enginarların saplarını kesip, sert ve çürük dış yapraklarını çıkarıp attıktan sonra, üstünden 7 cm. boyunda kalacak biçimde kesiniz.Enginarları dörde bölüp, kaşıkla içlerini kazıyınız. Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyla 2 tatlı kaşığı tuzu kaynatınız. Enginarları içine atıp 5 dakika daha kaynatınız.Enginarları tencereden çıkarıp kağıt peçete üstünde süzülmeye bırakınız. Bir başka büyük tencerede zeytinyağını orta ateşte kızdırıp, soğan ve sarmısağı ekleyerek yumuşayıncaya kadar kavurunuz.Haşlanmış enginarları da tencereye koyup geri kalan ½ tatlı kaşığı tuzu ve biberi de serperek domatesleri, domates salçasını ve konyağı ekleyiniz. Harlı ateşte kaynattıktan sonra tencerenin üstünü kapayarak, hafif ateşte 45 dakika pişiriniz.Suyu fazlaysa ateşin altını açıp suyu biraz daha buharlaştırdıktan sonra, tencereden baharat torbasını çıkarıp hemen servis yapınız.

sebze tarif no:3 şakşuka türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeği işte size tarifi
Şakşuka Malzemeler:
2 büyük patlıcan
300 gr. dolmalık biber
100 gr. acı sivri biber
1 yumurta
½ kg. domates
1 çay bardağı zeytinyağ

Şakşuka Hazırlanışı:
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında kavrulur, patlıcan küçük kuşbaşı doğranıp biberin içine atılır.

Kavrulur, domates rendelenip ilave edilir. 10 dakika döndürülür, ineceğine yakın yumurta ilave edilip devamlı karıştırılarak iki dakika sonra indirilir.

Soğuk veya sıcak olarak yenebilir

sebze tarif no:2
Yumurtayla sebze nin birleştiği çok güzel bir tarif umarım beğernisiziniz denendi onaylandı. Afiyet olsun.

Malzemeler
300 gr patates
2- 3 adet soğan
20 gr margarin
1 yemek kaşığı köri
300 gr bezelye
6 adet yumurta
1- 2 yemek kaşığı nişasta
Acı kırmızı biber
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır. Soğanlar soyulup ince ince kıyılır. Soğanlar yağda pembeleşene kadar kavrulur. Bezelyeler ilave edilerek 1 su bardağı su ile 5 dakika kısık ateşte kaynatılır.


Yumurtalar 6 dakika haşlanır. Haşlandıktan sonra soyularak altı dilime ayrılır (boyuna) Patatesler rendelenerek servis tabağına koyulur.

Bezelye ve soğanın içine nişasta ilave edilir ve koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.

Tuz ve acı kırmızı biber ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan sos patateslerin ortasına gelecek şekilde üzerine dökülür. Ardından dilimlenmiş yumurtalarla üzeri süslenir.

sebze tarif no:1
Çok güzel ve hafif bir sebze tarifi.Sarımsaklı kabak biz denedik çok sevdik umarız sizde seversiniz.
Afiyet olsun

Malzemeler
3 orta boy kabak
5 diş sarmısak
2 büyük domates veya yarım fincan domates salçası
Yarım bardak zeytinyağı veya bitkisel yağ
Bir dilim beyaz peynir
Birkaç sap maydanoz
Tuz
3 bardak sıcak su

Hazırlanışı
Kabakları kazıyın. Arzuya göre halka biçiminde veya dört köşe parçalar halinde doğrayın.

Bir tencerede yağı kızdırın, kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri kızgın yağda öldürün.

Sonra sarmısak dişlerini bütün olarak katın. Kabağı ve tuzu da koyup hepsini bir- iki dakika kadar karıştırarak kavurun. Üstüne sıcak suyu ilave edip, tencerenin ağzını kapayın.

Kabağın pişmesine yakın, beyaz peynirin yarısını ufalayıp serpin. Ateşten aldıktan sonra, kalan peyniri de ufalayıp ilave edin.

Kabak iyice soğuduktan sonra, servis tabağına alın. Kıyılmış maydanozla servis yapın.

PATLICAN KARNIYARIK

Aynı irilikte 6 patlıcan

haşlanmış bir tavuğun sadece göğsü

haşlanmış 1/2 sığır dili

150 gram kültür mantarı

1 demet maydanoz

1 dilim bayat ekmek içi

1 baş soğan

1 kahve fincanı margarin yağı

1/2 kahve fincanı domates salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 bardak et suyu

yeteri kadar tuz ve karabiber

1 limonun suyu



Patlıcanları alaca tabir edilen biçimde soymalı, yani bir parmak genişliğin, de kabuğunu soyup bir parmak genişliğinde kabuğunu bırakarak soymalı. Patlıcanların kabukları soyulunca bunları baş ve uç bölümlerini ayırmadan ve uzunlamasına dörde yarmalı. Bol akarsuda iyice yıkayıp bir kenarda suyunu süzmeli. Bir tavaya 1 kaşık zeytinyağıyle margarin yağının üçte birini koyup kabı kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Yağ kızınca patlıcanları tavaya atıp her yanlarını hafifçe kızartmalı.

Beri yanda toprağa değen yerlerini hafifçe kesip attıktan sonra mantarları temiz ve nemli bir çuval parçasıyle ovarak üzerlerindeki ince zarı gidermeli. Sonra bunları limonlu soğuk suyun içinde tutarak kıyarcasına ince doğramalı. Haşlanmış tavuk göğsüyle yarım sığır dilini kıyma makinesinden geçirmeli.

Patlıcanlar kızarınca tavada kalan yağa fincandaki margarin yağının yarısını katmalı. Kıyılmış sığır diliyle tavuğun göğsünü ve suyu süzülmüş mantar parçalarını katmalı. Yeteri kadar tuz ve karabiber de serptikten sonra tavadakileri tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı.

Mantarlar pişince tavayı ateşten indirmeli. Kıyılmış maydanozun yarısıyle suda veya sütte ıslatıldıktan sonra sıkılmış bayat ekmek dilimi içini ufalayarak serpmeli.
Bir daha karıştırıp bir kenara bırakmalı. Kalan margarin yağıyle bir
kaşık zeytinyağını bir başka tavaya koyup ateşe oturtmalı. Yağ ısınınca
rendelenmiş soğanı içine atmalı. Tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı. Soğanlar pembeleşince bir fincan et suyunda eritilmiş domates salçasını katmalı. Beş dakika daha karıştırarak pişirmeli ve kabı ateşten indirmeli. Mantarlı kıyma karışımını yarılmış patlıcanların İçlerine yerleştirmeli ve bu patlıcanları bir tepsiye yanyana dizmell. Patlıcanların doldurulması sona erince sıcak et suyunu üstüne dökmeli, tepsiyi orta ısılı fırına sürmeli.

Patlıcanlar fırında beş dakika durduktan sonra çıkarmalı ve üzerlerine gezdirerek soğanlı salçayı dökmeli. Tepsiyi tekrar fırına koymalı ve karnıyarık iyice pişinceye kadar fırında tutmalı. Tepsiyi fırından çıkarınca kalan kıyılmış maydanozu patlıcanların üzerine serpmeli. ve olduğu gibi sofraya götürüp servis yapmalı.

MALZEME

Bamya

Kuşbaşı et

Tuz

Sirke

Soğan

Limon



Başları yuvarlak ayıklanmış bamyalar bir kaba yerleştirilir, üzerlerine tuz ve sirke konarak 15 dakika kadar bırakılır. Üç su yıkanarak süzgeçten geçirilir. Bir tencerenin ortasına yarım domates konur ve bamyaların başları tencerenin kenarına gelecek şekilde üstüste dizilir. Bir başka kapta rendelenmiş soğan yağda penbeleşinceye kadar kavrulur, kuşbaşı et ve domates ilâve edilir. Su, tuz ve limon konarak yarım saat pişirildikten sonra bamyanın üzerine dökülür. Tencerenin üzeri yağlı kâğıtla kapatılıp yarım saat kadar orta ateşte pişirilir ve servis tabağında tersine boşaltılarak servis yapılır

500 gr fasulye

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

3 dal taze soğan

3 yemek kaşığı beyaz peynir

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 adet yumurta

4 çorba kaşığı un

2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)



Fasulyeler çok ince şekilde doğranıp kaynar suda 3 – 4 dakika haşlanır soğutulur. Suyu süzdürüldükten sonra içine maydanoz, dereotu, taze soğan ince doğranıp karıştırılır. Un, yumurta, peynir, tuz, karabiber ilave edilip akıcı bir hamur haline getirilir. Kızgın yağda kaşık yardımı ile dökülüp pişirilir. Sıcak servis edilir. Yoğurt ile servis edilebilir

YAŞMAKLI ISPANAK

MALZEMESİ (6 kişilik):

1,5 kilo ıspanak,

ince kıyılmış 4 tane orta boy soğan,

tepeleme dolu 3 çorba kaşığı margarin,

yarım su bardağı süt,

çırpılmış 4 yumurta,

1 kaşık yağ,

tuz,

karabiber.



Ispanağı iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzün, soğutun. Sonra sıkarak kalan suyu akıtın ve ince ince kıyın. 3 kaşık yağda soğanları 5 dakika kavurun. Ispanak, tuz, biber, sütü koyup 20 dakika kadar karıştırarak kavurduktan sonra bunu içi yağlanmış bir tepsiye yayın. Çırpılmış yumurtayı ıspanağın üzerine yayın, onun da üzerine kızdırılmış bir kaşıkyağ dökün. Ağır ateşte 5 dakika demlendirin

Malzemeler
• 7 adet bostan patlıcanı
• Kızartmak için sıvıyağ
• 1 kg antrikot et
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet domates
• 3-4 adet sivribiber
• Tuz
• Üzerlerine kaşar peyniri rendesi

Yapılışı
Bol sıvıyağı kızartma tenceresinde iyice kızdırın. Patlıcanları birer birer uzunlamasına ikiye kesip kabuklarını soymadan yüksek ateşte önlü arkalı kızartın. Kağıt havlunun üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Antrikotu ilave edip bıraktığı suyu iyice azalana kadar pişirin. Biberleri ve domatesi doğrayıp tuzla birlikte ete ekleyip pişirin.
Patlıcanların ortasını çatalla bir miktar ezin. İçlerine etten bir kaşık koyup fırın kabına dizin (eğer yemeği akşam için hazırlıyorsanız, servise yarım saat kalana kadar üzerini folyoyla örtüp fırında bekletin).
Etin suyu kaldıysa bu suyu, kalmadıysa bir miktar salçalı suyu kabın altına dökün.
200C fırında pişirin. Fırından çıkartırken üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin.

Yerelmalı Kereviz

Ekşili Pırasa

Malzemeler:
1 kg Pırasa
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Salça
1/2 demet dereotu
3 adet Soğan
1/2 su bardağı zeytinyağ
1/2 demet Maydanoz
1 çay kaşığı şeker
Ve yeteri kadar tuz

Yapılışı: 1. Pırasa ayıklanıp 5-6 cm boyunda kesilip, yıkanır. 2. Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur. 3. Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez). 4. Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur. 5. Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir. 6. Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür. Afiyet olsun...

Malzeme :

* 6 haşlanmış patates
* 1 haşlanmış havuç
* bezelye
* maydanoz
* kornişon turşu
* sosis
* 1 limon suyu
* zeytinyağı

sosu için:
o yoğurt
o mayonez
o tuz

Hazirlanisi :

Haşlanmış patatesleri rendenin ince yerinden rendeleyin. Üzerine limon suyu ekleyerek iyice hamur gibi yoğurun.

İç harcı için havuç, turşu ve sosis küp doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine bezelye ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın.

Sosu için yoğurt, mayonez ve biraz tuzu karıştırın. Tüm hazırlıklar tamam oluca patatesten ceviz büyüklüğünde koparak içini açın. İç harçtan koyarak servis tabağına alın. Tüm malzemeler için ayni işlemi uygulayın. Daha sonra üzerine sostan gezdirerek servis yapın.

Sebzeyle arası iyi olamayan eşime karnıbahar, pırasa vs nasıl sevdirebilirim derken annemin karnıbahar sosu imdadıma yetişti doğrusu, hem pratik hem de çok lezzetli bir tarif, oldukca da hafif..

Hepinize iyi haftasonları diliyorum ve tarifime geçiyorum..

Malzemeler

* 1 orta boy karnıbahar
* 2 yumurta
* 1 su bar. yoğurt
* 3 yemek kaşığı un
* yarım çay bar. sıvıyağ
* tuz, karabiber, pulbiber
* 1 su bar. rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Karnıbaharı parçalara ayırıp tuzlu suda haşlıyorum.

2. Yumurta, yoğurt, un, sıvıyağ ve baharatları iyice çırpıp borcama aldığım karnıbaharın üzerine döküyorum.

3. Pişmesine yakın kaşarları üzerine döküyorum, tekrar fırınlayıp kaşarlar eriyince çıkarıyorum.

Afiyet olsun..

HAVUÇ PÜRE:

3 patates
3 havuç
1 çorba k. salça
tuz
maydanoz
dereotu
HAZIRLANIŞI:
Patates ve havuçları haşlayıp rendeleyin.
içine tuz ve salça ilave edin. arzuya göre
az miktarda zeytinyağı ve sarımsak da
ekleyebilirsiniz. Daha sonra havuç şekli
verin. kökleri yerine maydanoz kullanabilirsiniz.

ISPANAKLI KÖFTE:
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 kase yoğurt
1 tutam ıspanak
köfte baharı, tuz
HAZIRLANIŞI:
Kıymanın içine yumurtayı kırın. soğanı rendeleyin.
içine sıcak suya batırılıp incecik doğranmış ıspanakları
ve kurutulmuş ekmek ilave edin. arzuya göre kaşar
peyniri de eklenebilir. tuz ve baharat ekleyerek köfte
şekli verin. daha sonra tavada pişirin. yoğurt ve püre
ile sıcak servis yapın.

Kabak mücveri oldum olası çok severim. Eskiden dolma yaparken çıkan içlerle yapıyorken artık sırf mücver yapmak için kabak alır oldum. Ama kızartması ağır olduğu için bir süredir fırında yapıyorum. Sonuçtan oldukça memnunum. Lezzet aynı lezzet ama daha hafif.



Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
3 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz (siz damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Susam

Kabakları rendeleyin. Taze soğanları ve maydanozları ince kıyın. Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Bir borcamı ya da fırın tepsinizi unlayın. Karışımı bu kaba dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve susamı koyun. 200 derecelik fırında içi pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.