Tarif Al

• 4 Elma
• 3 su bardagi un
• 3 yemek kasigi toz seker
• 250 gr. margarin
• 1/2 limon suyu
• 2 cay kasigi tarcin
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardagi ceviz ici
• 1/2 su bardagi pudra sekeri

MALZEMELER

yarım paket (125 gr) margarin
1 su bardağından biraz fazla un
2 tatlı kaşığı neskafe (elenmiş)
yarım bardak pudraşekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI

Tüm malzemeler sırasıyla kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur .(ele yapışmayacak kadar).Sonra istediğiniz şekilde yapılıp tepsiye sıralanır.Orta derecedeki fırında 30 dakika kadar pişirilir.Her evin fırın ayarı farklıdır.Kendi fırın ısınıza göre ayarlayın.Piştikten sonra ılınmasını bekleyip afiyetle yiyin.

REÇELLİ KURABİYE
1 yumuşak margarin
1paket çilekli puding
3 kaşık pudra şekeri
aldığı kadar un...
YAPILIŞI
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabımıza alıyoruz.
Çilekli pudingi toz halinde döküyoruz ,şeker ve unumuzu ilave edip
yoğuruyoruz.Kulak memesi kıvamına gelince, elimize hamurdan ceviz
kadar parçalar alıyoruz...Yuvarlayıp ortasına parmağımızla bastırıp
çukur yapıyoruz .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz..175
dereceli fırında 15 dk pişiriyoruz..Piştikten ve soğuduktan sonra çilek
reçellinin çileklerinden birer tane ortasına koyuyoruz. Ve o çilek
aromasının miss gibi tadını hissediyoruz...
Sizlere kolay gelsin afiyet olsun ............

Sevgiler....

Bu tarif çocukluğumun tarifi. Kardeşimin en sevdiği kurabiyedir. Annem uslu durursak ödül olarak bu kurabiyeden yapardı. Çok uzun zamandır bu tarif aklıma gelmemişti. Geçen hafta teyzem geldiğinde hadi yapalım dedi. Pişmeye başladığında çocukluğum, mutfağımız geldi aklıma. Tadı da aynı hatırladığım gibi. Tarifse şöyle:



Malzemeler:
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket margarin (oda sıcaklığında)

Kreması için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri için:
Pudra şekeri


Kreması için; sütü, şekeri, unu ve vanilyayı tencereye alın. Yumurtayı ayrı bir kapta çatal yardımı ile çırpın. Tencerenin altını yakın. Ilıyınca sütlü karışımdan 3 kaşık, yumurtanın içine koyup karıştırın. Bu karışımı da tencereye ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Kalan malzemeleri bir kapta kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle açıp ortasına kremadan koyun. Elinizle açarken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin. Önce yarım ay şeklinde kapatın, kenarlarda kalan iki ucu da birleştirip yuvarlak yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttğınız fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Herkese merhaba..Bu gördüğünüz kurabiyecikleri oğluşun sınıf arkadaşları için yaptım..Oğlum dahil herkes çok beğenmiş ve hatta akşam eve -Annee kurabiyeler yetmedi , haberi ile geldi ..Nasıl yetmez oğlum? sayarak yaptım ,dediğimde ise hepimize bir tane düştü, yetmedi az geldi, dediğinde yüzümde güller açtı .Bende korktum acaba dedim..Sonra neyseki çok beğenip birer tane daha istedikleri için ,yetmediğini anladım..Oh bee dedim rahatladım.:).

Şu sıralar herkesi şeker hamuru sevdası almış gidiyor..E haliyle benide aldı tabii..Evde ilk figür çalışmalarıma ,bende başladım ve çok zevk alarak devam ediyorum..Biraz daha kendime güvenim geldiğinde, inşallah bende sizinle paylaşacağım..Bu kurabiyeler her zaman ki şekilli kurabiye tarifimden farklı olarak , yumurtanın akını kullanmıyarak yapıldı.Ve iyikide kullanmamışım..Ağızda süper dağılan çok güzel kurabiyler ortaya çıktı..Bence bide böyle deneyin derim ben..Bi dahaki sefere ben, bu hayvancıklara royal ıcınkle ağız göz yapmayı planlıyorum ..Kesin öğle daha sevimli olurlar :)..Ayy çok uzattım farkındayım..Buyrun tarifi..

MALZEMELER

1/2 paket margarin

1/2 cay bardagi sivi yag

1/2 fincan seker

1/2 cay bardagi yogurt

1 tatli kasigi tuz

1 paket kabartma tozu

2 yemek kasigi limon suyu

1 yumurtanin sarisi icine, beyazi ustune

Susam

Aldigi kadar un

YAPILISI

Oda sicakliginda yumusamis margarinle, tum malzemeleri karistirin ve yogurun. Sekil verilmis kurabiyeleri, once yumurtanin beyazina batirin, sonra biraz susam serpistirin ve firin tepsisine dizin. 250 derecede, onceden isitilmis firinda, uzerleri pembelesinceye kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

***Tiran'daki sevgili arkadasim Hacer'e tarif icin tesekkur ederim.

Bu tarife bayılıyorum. Şeklini değiştiriyorsun, hem simit oluyor hem de tuzlu kurabiye. Ben özellikle sarmal şekliyle yapmayı tercih ediyorum.

Bu tarifi defterden elektronik ortama taşıyıp, damak tadına önem veren herkesle paylaşmak istedim. Fakat uyarmadan duramayacağım, içindeki yağdan dolayı kötü huylu kolestrol değerlerinizi yükseltebilir , o yüzden lütfen dikkat edin. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Çeşme'ye her gidişimde köy pazarından illaki tatlı lorumu alırım. Çok severim bu peyniri. Bazen vişne reçeli ile karıştırırım bazen de çoban salata üzerinde servis yaparım. Her haliyle çok lezzetli olur.

Yine böyle bir Çeşme ziyaretimde, tatlı lor almıştım ve karşı komşum Filiz abla'ya bahsederken, İzmir'lilerin genelde çok iyi bildiği, lor peynirli kurabiyeden bana bahsetti. Ve çok lezzetli olduğunu söyleyince, hemen tarif istedim.

Gitti yemek defterlerinden bu tarifi buldu ve getirdi. Ben de, hemen almış olduğum lor peynirini kurabiye yaparak değerlendirdim. O günden beri, özellikle bu kurabiyeyi yapmak için ekstra lor alırım.

Üzerinin toz şekerle kaplı olması, insanı çocukluğuna götürüyor. annelerimizin yaptığı, anne kurabiyelerine benziyor.

Bu tarif için Sevgili Filiz ablama çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler

• 1/2 kg tatlı lor peyniri
• 1/2 kg inceltilmiş toz şekeri (rondodan geçirerek, inceltebilirsiniz)
• 1/2 paket tereyağı
• 1 yumurta
• 1/2 kg un yazıyorum ama hamur biraz cıvık kalacak kadar un koymak gerekiyor
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Kurabiyelerin üzeri için toz şeker

Hazırlanışı

Oda sıcaklığına getirilmiş yağ ve şeker, mikserde, şeker eriyene kadar ve krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurta eklenir ve iyice karıştırılır. Lor peyniri eklenir.

Ayrı bir kapta, un, vanilya ve kabartma tozu elenir ve peynirli karışıma eklenerek, tekrar iyice karıştırılır.

Fırın tepsisi yağlı kağıt ile kaplanır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılır, elle yuvarlak şekil verilir, hafifçe üzerine bastırılır ve üstkısmı toz şekere batırılır. Tepsiye aralıklı dizilir.

Fırın 170C ye kadar ısıtılır ve tepsi fırına yerleştirilir. Üzeri hafif kızarınca, kürdan ile test ederek, piştiği anlaşılınca fırından çıkarılır.

Soğuyunca afiyetle yenir..

Yesim benim su blog aleminde ilk dostum daha once soylemistim, onun yeri cok baska bende. Bir sarki istedim ondan dun, taaaaaaa nerelere goturdu beni. Bir suru sarki gonderdi bana ve ben cokkkk uzaklara gittim :) Eh duygular tasti tabii ve sonuc yillarrrrrrr oncesi (yaklasik 8 sene oncesi) yazdigim gibi siir yazdim esime :) Gelelim kurabiyelerime. Bu kurabiyeler yumurtaya alerjisi olanlara gore tam, cunku icinde hic yumurta yok. Gecen gece gelen misafirlerim icin yapmistim bu kurabiyeleri ama cogunu ben yedim. Bu demek oluyoki bu kurabiyeleri bir daha yapmayacagim. Cunku hepsini silip supuruyorum. Aranizda boyle mahlepli pastane kurabiyelerine duskun olanlar varsa, bu tamda o tadda bir tuzlu kurabiye oldu tavsiye ederim (tarif tamamen atmasyonumdur :D)...
MALZEMELER
1/2 Paket Oda Isisinda Yumusamis Margarin
1/2 Cay Bardagi Sivi Yag
1/2 Cay Bardagi Yogurt
1/2 Kahve Fincani Seker
1 Tatli Kasigi Tuz
1 Paket Dr. Oetker Cesnili Kabartma Tozu (Mahlep ve Susamli)
2 Yemek Kasigi Sirke
Aldigi Kadar Un
Susam ve Corek Otu (Uzerine)
Sut ve Sivi Yag (Uzerine Surmek Icin)

YAPILISI
Yumusamis margarinle tum malzemeleri karistirin, yumusak bir hamur elde edene kadar un ilave ederek guzelce yogurun. Istediginiz kaliplarla veya elle sekiller verip, yaglanmis firin tepsisine dizin. Sekilleri kalin tutun, cunku ince olanlar cok cabuk pisiyor ve yanabiliyor. Biraz sivi yag ve sutu karistirin, firca yardimiyla kurabiyelerin uzerine surup, corek otu ve susamla susleyin. 180 derecede isitilmis firinda, uzerleri kizana kadar pisirin. Firindan cikarir cikarmaz servise hazirdir.

AFIYET OLSUN

Tamammmmm deliyim ben biliyorum, soylemenize hic gerek yok :) Dersler dilime vurmus olsa gerek, mutfakta bir kurabiye cilginligi yasaniyor :) Ama mini olculerle yani bir gecelik, hemen 2-3 tane yenecek kadar :) kisi basina tabii :DDD Yesim'ime ziyarete gitmistim ki, Suheyla'cigimdan aldigi tarifle yaptigi, Yunanistan'in meshuuurrr Kavala Kurabiyelerini gordum. 'Ayyyyyyyyyy bende istiyorummmmmm' diye firladim yerimden :) Opsss!!! badem yokkkkkkkk :( olsun pes etmek yok. Sabir dedim, orturdum dersimin basina, malum bugun hem writing, hemde speaking sinavim vardi. Nasil mi gectiiiiiiiiii :D SUPERRRRRRRRRRRR... Dun oldugum Quizden 70 almisim, Speaking'de sorulan iki soruyada yanit verebildim :) Participation (derse katilim) notum:95 :D Odev notum: 90 yani anliyacaginiz bugun kurabiyeyi fazlayi hakettim :D Hemen sapla saman harman edildi, veeeeeeeee iste kurabiyeler :)

Migren her sabah yokluyor hala. Ilac almaya devam ediyorum. Migren sandigim baska seylerde cikti ortaya. Mide bulantisi, ardindan kusma ve ishal, inanilmaz bir mide agrisi, sonrasinda bu agrinin sirta vurusu ile iki gece yari uyur yari uyanik saatler. Agridan kivranan bir ben, 3 gun okula gidemedigimde cabasi. Once aklima gelmedi ne oldugu, ta ki biraz kafa yorana kadar. Gecen Cuma gunu inanilmaz yagmur yagmisti, sokaklari sel aldi goturdu, taksi yok, bulmak imkansiz, okul yurume mesafesinde 10 dakika ama heryer su, yok gitmicem ama odev teslim etmem lazim sifir alamam. Giydim cizmelerimi sulara gire gire gittim okula. Tabii cizmenin fermuarlarindan su girdi, ayaklarim islak, 2 saat ders dinledim oyle. Bide dusunuyorum ne oldu bole birden bana diye. Ne olacak butun ic organlarimi usutmusum iste, ayaktan kapilan soguk alginligininda nasil bisi oldugunu gormus oldum. Mide, bobrek ne varsa agrir mi, agir efendim agrir. Benim gibi dusunmeden hareket ederseniz her bir yaniniz agrir. Sonunda acillik olursunuz, biton ilac yutarsiniz, yerinizden kipirdayamazsiniz. Neyseki bugun daha iyiyim. Ama 3 gun okula gidemedim, bir ton ders kacirdim ona uzuluyorum. 10 gun sonrada vizeler basliyor. Bakalim nasil yetistiricem dersleri. Gectigimiz haftalarda yapmistim bu kurabiyeleri. Canim arkadasim Rabia'nin muhtesem tarifi bu. Inanilmaz seviyorum bu kurabiyeleri. Bir kerede kendim deniyeyim istemistim :) Hatta esim okula goturecekti ama ole guzel olmuslardiki, tepsinin yarisini biz yemistik :D Bu yuzden once kendinize yapin, iyice gozunuz doysun :) sonra ikram olarak yaparsiniz diyorum ve tarife geciyorum...

MALZEMELER
1 paket oda sicakliginda margarin
1 cay bardagi hindistan cevizi
1 cay bardagi toz seker
2 yumurta (1 tanesinin aki uzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardagi un
Hindistan cevizi (uzeri icin)

YAPILISI
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kabin icine alin ve guzelce yogurun. Minik toplar yapip, ust kismini once yumurta akina, daha sonrada hindistan cevizine batirip, yaglanmis firin tepsisine dizin. 180 derece firinda, hafif pembelesene kadar pisirin. Soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

Malzemeler

1/2 kg un
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
125 gr pudra şekeri, ben üst süsleme yaparsam 100 gr koyuyorum
1 yumurta
1 paket vanilya, ya da istenilen herhangi bir aroma
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şanfıstık

Hazırlanışı

Tüm malzemeler mikserin hamur karıştırıcısıyla karıştırılır. Ve bir naylon poşete konarak, buz dolabında 1 gece bekletilir.
Ertesi gün, naylon bir örtünün üstünde, merdane ile 1 cm e yakın bir kalınlıkta açılır ve istenilen şekilli kalıplarla kesilir. Yavaşça, örtü üzerinden alınıp, içine yağlı kağıt yerleştirilmiş bir kurabiye tepsisine 1 er cm aralıklarla yerleştirilir. 160 C de 20- 25 dk pişirilir.
Piştikten sonra üzerleri, yumurta akı ve toz şanfıstık ile bulanır.

Bu güzel kurabiye tarifi arkadaşım Yosunbuka'ya ait ,kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim,harika bir lezzet.Tarifi hemen veriyorum.

MALZEMELER

• 1 paket margarin (yumuşak) ben 250 gr. tereyağ kullandım
• 1 poşet toz halinde kremşanti
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı kekun

Arkadaşım ,Sinangil fındık aromalı kek unu kullanmış ,ben sadesini kullandım,normal unda kullanabilirsiniz ,o zaman 1 paket kabartma tozu eklemeniz gerekiyor.

Bütün malzemeleri yoğurun ,buzdolabında 30 dk. dinlendirin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve çevizden biraz daha küçük kurabiyeler yapın,aralıklarla tepsiye dizin.

170 derecede önceden ısıtılmış fırında beyaz kalcak şekilde pişirin .

Kurabiyeler hala sıcakken yumuşak olurlar ,ama soğudukça sertleşirler.

Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve bir bardak çay ile afiyetle yiyin.

AFİYET OLSUN ....

Bu kurabiye mısır nişastasından yapıldığı için, ağıza alındığı anda dağılıyor.
Ben şekil olarak mantar şekli verdim. Çünkü bu şekle hem bayılıyorum hem de bana çok dekoratif geliyor. Sunumu hoş oluyor..:)))

Başka yuvarlak şekillerde de, hatta hamurun bir kısmına kakao karıştırılarak, beyaz hamur ve kakaolu hamur birlikte elde yuvarlandığı takdirde, iki renkli kurabiye olarak da hazırlanabilir.

Yapılışı çok zahmetsiz ve kolaydır.

Malzemeler

1 paket oda ısısında bekletilerek yumuşatılmış tereyağı (aslında orjinal tarif de margarin var ama ben margarin kullanmamayı tercih ediyorum.)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kakao
4 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Bir kapta tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve vanilya karıştırılır.
Ben genelde hamurlarımı mikserde hazırlıyorum.
Bu malzemeleri de mikser kabıma koyup, hamur ayağıyla karıştırdım.
Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve nişasta eklenir.
İyice homogen hale gelinceye kadar karıştırlır.
Özlü bir hamur halini alıncaya kadar karıştırma işlemine devam edilir.

Fırın tepsisi pişirme kağıdıyla kaplanır. Fırın 180 dereceye ayarlanır.

Kakao düz bir kaba konur. Bir adet su şisesinin ağzı güzelce yıkanır ve kurulanır.
Bunu mantar şekli vermek için kullanacağız.

Kurabiyeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, avuç içinde çevrilerek, top haline getirilir.

Şişenin ağzı, kakaoya batırılır, fazlası silkelenir ve şişenin ağzı, eldeki top şeklindeki hamurun tam ortasına bastırılır. Bastırma işlemi, top hamurun ortasına gelene kadar olmalıdır. Sonra şişe geri çekilir. Elinizde artık bir adet mantar vardır...:)
Bu işin eğlenceli yanı bu bana göre.:))))

Dikkat edilmesi gereken tek şey, hamur fırında pişerken de yayılacağı için, hamuru mümkün olduğunca yuvarlak bırakmak gerekir. Böylece daha düzgün görüntülü mantarlarınız olacaktır.

Hazırlanan mantarlar fırın tepsisine aralıklı dizilir ve 20 dk kadar pişirilir.
Üstleri beyaz kalacak şekilde pişirilmesi, gerekmektedir.

Fırından çıkarında, iyicene soğuyana kadar yerlerinden kımıldatmamak gerekir, yoksa dağılabilirler..

Gecenlerde Zerrin'cimle konusuyoruz, tirtil kurbis yapacak guzel tarif gerek :) Dur dedim bende Melda'nin bir tarifi vardi, ben onu denim, sana haber verim. Ve denedim gercektende harika oldu, kitir kitir ve hatta kiyir kiyir bu tirtil kurabiyeleri, oglusumda severek yedi. Bana sebep olan Zerrin'cimde, bu guzel tarifi paylasan sevgili Melda'da sagolsunlar. Tarifi ben yarim olcu yaptim, 1 dolu tepsi cikti. Malzemeleride o olcuyle veriyorum. Eh geriye tarifi alip, yapmak kaliyor size...

Koca bir yılı daha, sevinci ve üzüntüsü ile geride bıraktık. 2007 yılı umarım tüm dünya için güzel bir yıl olur. Savaşlar geride kalır, hep barış ve sevgi olur.

Doğum günüm ve yılbaşı pek bir üstüste geldiğinden, yılbaşı için sadece kurabiye hazırlayabildim. Bu kurabiyelerin lezzeti beni çok mutlu ediyor. Üstünün süslemesi ise ayrıca bir zevk. İstediğini yarat. Sınır sadece kendinizsiniz...:)





Malzemeler

1/2 kg un
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
125 gr pudra şekeri, ben üst süsleme yaparsam 100 gr koyuyorum
1 yumurta
1 paket vanilya, ya da istenilen herhangi bir aroma
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Tüm malzemeler mikserin hamur karıştırıcısıyla karıştırılır. Ve bir naylon poşete konarak, buz dolabında 1 gece bekletilir.
Ertesi gün, naylon bir örtünün üstünde, merdane ile 1 cm e yakın bir kalınlıkta açılır ve istenilen şekilli kalıplarla kesilir. Yavaşça, örtü üzerinden alınıp, içine yağlı kağıt yerleştirilmiş bir kurabiye tepsisine 1 er cm aralıklarla yerleştirilir. 160 C de 20- 25 dk pişirilir. Kurabiyelerin rengi beyaz kalmalıdır.
Bundan dolayı pişirme sürenizi ve fırın sıcaklığınızı sürekli gözden geçiriniz.

Üstünün süslemesi için royal icing, şeker hamuru, marzipan hamuru, çikolata kullanabilirsiniz. Dediğim gibi sınır sadece sizsiniz. Tabii vakti de unutmamak gerek..:)

MALZEMELER
3 Su Bardağı Un
100 gr. Margarin
1 Kahve Fincanı Süt
1 Adet Yumurta Akı
Bir Miktar Yaş Maya
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Yenibahar


HAZIRLANIŞI
3 su bardağı un, 100 gr margarin, 1 kahve fincanı süt ve 1 adet yumurta akını derin bir kaba alın. Bir tutam yaş mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelerin içine ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin.
Ayrı bir yerde 1 su bardağı dövülmüş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibaharı karıştırın.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın. Ortasına hazırladığınız içten koyun. Rulo biçiminde sarıp, yarım ay şeklinde bükün. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip servis yapın.