Tarif Al

Malzemeler :

• 1 litre süt
• 9 çorba kaşığı şeker
• 9 çorba kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi
• Tarçın

Yapılışı :

1. Orta boy tencereye sütü, şekeri ve irmiği koyup karıştırın. Orta hararetli ısıda arada karıştırarak muhallebi kıvamına gelip göz göz oluncaya kadar pişirin. Ocaktan almadan vanilyayı ekleyip, suyla çalkalanmış borcama koyun. Oda ısısına geldiği zaman tarçın ve hindistan ceviziyle süsleyip, üzerini kapatarak buzdolabında soğuyunca servis yapın.
2. Afiyet bal şeker olsun.

½ paket yaş maya
100 gr margarin
2 ½ dl = 250 ml süt
1 yumurta
1 dl = 90 gr şeker
2 fiske tuz
2 fiske toz amonyak
7 dl = 420 gr un
Üzeri için :
Yumurta
Içi :
100 gr badem ezmesi
3 yemek kaşığı süt
200 ml krema
Pudra şekeri

Bir kapta mayayı ufala. Yağı erit, sütü ekle ve 37°C ye gelmesini sağla. Mayanın üzerine birazını dökerek mayayı erit. Gerisini de dökerek, yumurta, şeker, tuz, amonyak ve unu kat. Pürüzsüz bir hamur elde et. 30 dakika mayalandır. Hamuru unlanmış bir zeminde tekrar yoğurarak, 10 eşit parçaya böl. Her parçaya, tabanları düz olacak şekilde yuvarlak şekil ver. Fırın tepsisine diz. 20 dakika üzeri örtülü şekilde mayalandır. Çırpılmış yumurta sür ve 250°C de 10 dakika renk alana kadar kızart. Hamurlar soğuduktan sonra tepelerinden kapak kes ve içlerini dikkatlice çıkar. çıkarılan içleri, rendelenmiş badem ezmesi ve süt ile karıştır. Bu karışımı hamurlara doldur. Kremayı sertleşene kadar çırp. Sıkma torbası ile hamurlara doldur ve kapakları üzerlerine koyup pudra şekeri serp. Kremalar hacmini yitirmeden tüketilmesi gerekir. Kökeni katolik geleneklerine dayanan semla oruç zamanı bittiğinde yenen bir tatlı türü imiş. Kral Gustav Vasa tarafından 16. yüzyılda Isveç`e getirilen semla her sene büyük bir iştahla tüketilir.

150 gr margarin
2 yumurta
1,5 su bardagi seker
3 cay kasigi kabartma tozu
2 cay kasigi vanilya sekeri
2 yemek kasigi kakao
1 ¼ su bardagi sut
2 ¼ su bardagi un
Glasur:
50 g margarin
3 yemek kasigi kahve
1 yemek kasigi kakao
2 cay kasigi vanilya sekeri
1,5 su bardagi pudra sekeri
Hindistan cevizi rendesi

Margarini erit ve sogut. Yumurtalari, seker ile cirp. Kabartma tozunu ve kakaoyu ekle. Sut, un ve eritilmis margarini kat. Mikserin en dusuk ayari ile cirp. Yaglanmis bir firin kabina yay. 225 derecede 10-15 dakika pisir. Glasur icin; margarini erit ve kahve, kakao, vanilya sekeri ve pudra sekeri ile karistir. Glasuru kekin uzerine, kek halen sicak iken duzgunce yay. Hindistan cevizini serp. Soguduktan sonra dilimleyerek servis et.

10 adet kuru incir
3 yumurta
3 dl = 270 gr şeker
3 dl = 180 gr un
1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket veya 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Kreması:
2 su bardağı süt
½ çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
75 gr margarin
Portakal kabuğu rendesi

Incirleri bir gün önceden küçük doğrayarak 1 bardak su ile ıslat. Yumurtaları şeker ile çırp ve sırasıyla, incirleri suyu ile birlikte, ceviz, un, kabartma tozu ve tarçını ekle. Yağlanmış bir kalıba dök ve 175Cº de (fırın derecesi, modeline göre degişebilir) pişir. Bu arada kremasını hazırlamaya başla. Süt, un, şeker ve yumurtayı çırparak kısık ateşte kaynat. Piştikten sonra yağı ekle ve karıştır. Kremayı halen sıcakken fakat kek soğuduktan sonra dök ve portakal kabuğu ile süsleyerek servis et.

Geçenlerde Dilek tarçınlı ve limonlu muffinler yapmıştı. Bu defa şekerpare yapıp yollamış bana, ellerine sağlık Dilekçim!

Malzemeler :

• 1 paket margarin (yumuşak)
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı :

1. Hamur yoğurma kabına margarin ve pudra şekerini ezilene kadar kaşıkla karıştırın. Yumurta, irmik, kabartma tozunu ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp şekil verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerini çizin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye koyup 10 dk kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatın. Şekerpareler piştikten 3-4 dk sonra üzerine sıcak şerbeti gezdirin ve üzerini kapatarak şerbetinin çekmesini sağlayın.
3. Afiyet bal şeker olsun.

3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
2 cay kasigi kabartma tozu
¼ su bardagi sut
Ici; herhangi bir recel, cikolata sosu, puding…

Firini 250 dereceye ayarla. Yumurta ve sekeri cirp. Kabartma tozunu ekle. Un ve sutu kat ve karistir. Dikdortgen bir firin kabina karisimi dök. Her tarafinin esit olmasi icin duzelt. 5 dakika pisir yada firin ayarina göre kek pisene kadar. Keki hemen sekerlenmis bir yagli kagida yerlestir. Ic malzemesini yay ve hemen rulo halinde sar. Ilidiktan sonra dilimle ve meyve veya cikolata parcaciklari ile servis et.

75 gr tereyagi
2 yemek kasigi seker
1 yumurta
2 yumurta sarisi
80 gr kakao orani yuksek cikolata (%70)
2 yemek kasigi un

Firini 200°C getir. Seker ve tereyagini guzelce karistir. Önce yumurtayi sonra, yumurta sarilarini ekle. Cikolatayi benmari usulu erit. Karisima kat ve unu ekle. 4 kucuk firin kabini veya varsa silikon formlarda olabilir, yagla ve karisimdan dök. 6-7 dakika firinda tut. Ic kismi sulu kalacak. Vanilyali dondurma veya meyve salatasi ile servis edilebilir.

Hafta sonu iftar yemeğine gelen misafirlerim için yaptığım etimekli tatlı. Ama bu defa misafirimizin biri etimek kısmını ayırıp kremasını yedi:) Geçen yıl ilk defa yaptığım bu tatlı yiyenler tarafından çok beğenilince bizim evin favori tatlılarının arasına girdi.

Malzemeler :

• 1 paket etimek

Şerbeti için :

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Kreması :

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin

Yapılışı :

1. Etimekleri orta boy kare borcama dizin.
2. Şerbeti için, küçük bir tencerede su ve şekeri 5-10 dk kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp, kepçe yardımıyla etimeklerin üzerine gezdirin.
3. Kreması için, Sütü tencereye koyup, unun topaklanmaması için karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla arada karıştırarak göz göz oluncaya kadar kaynatın. Şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar yine arada karıştırarak pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Mikserin yüksek hızında 3-4 dk çırpıp, etimeklerin üzerine yayın. Oda ısısına geldiği zaman üzerine tarçın serpitirip üzerini kapatarak buzdolabında soğuyunca servis yapın.
4. Afiyet bal şeker olsun.

Sahteeee...
Pazar sabahı güzel bir kahvaltı ettikten sonra planladığım gibi kuaförde aldım soluğu.
Biz kadınların asla vazgeçemeyeceği mekanlar bir kuaförler, iki alışveriş merkezleri :p :p
Kuafördeki bütün kadınlar harıl harıl biraz daha bakımlı ve güzel olabilmek adına saatlerini harcarlar burada ve aynalardan birbirlerini ister istemez keserler.Valla beni kestiler sekiz ayna şahit :ppp

Siz de gözlemlediyseniz bilirsiniz, can sıkıntısından iki dergi karıştırdıktan sonra kişi etrafa göz gezdirmeye başlar.
Bir analiz yapmak gerekirse; biz bayanlar ne sadece kendimiz, ne de sadece eşimiz,dostumuz için onca bakıma ve uğraşa giriyoruz. Aslında derdimiz hemcinslerimiz. Bunu bir çok kadın üstüne bile almayabilir ama genel anlamda durum bundan ibaret.
Bu kadar bakıma, zaman harcamaya hemcinslerimizle girilen gizli bir yarış sebep oluyor bence. Kalabalığa karışıldığında, ortamlara girildiğinde hep diğer bayanların yanında “en” olmaya çalışmak mıdır dert bilemiyorum. Ama şu bir gerçek ki hiçbir kadın “ben beğenilmekten, özenilmekten, takdir görmekten hiç hazzetmiyorum” demez. Bu bizim can suyumuz gibi bir şey. Ben bunu çok doğal buluyorum. Her şeyde olduğu gibi bunda da işin aşırıya kaçmasından yana değilim sadece. Bu bir yarış olmamalı ve kıskançlık boyutuna gelmemeli.
Ben bir dostumun ya da yeni tanıdığım birinin saçının rengini beğenmişsem veya üzerine aldığı bir kıyafet hoşuma gitmişse bunu açık yüreklilikle dile getirmeyi tercih edenlerdenim. Bundan hiç bir rahatsızlık duymam. Bu tip konularda stratejik davranamam çünkü. İçimden nasıl geliyorsa öyle .
Amma velakin bazı hatunlar bunu başaramıyorlar ne yazıkki. Gözler kalbin ve ruhun aynasıdır sözü bu konuda her şeyi apaçık ortaya döküyor. Dili başka, suratı başka söylüyor. Kuaförde böyle bir olaya şahit oldum. İki bayan arkadaş kuaförde karşılaştılar. Sarmaş dolaş olmalarından tabiri caizse "kanka" oldukları aşikardı.Beden dilleri birbirlerini sevdiğini söylesede mimikleri ve gözleri tam tersini söylüyordu. Biri diğerinin saçını, diğeri çantasını öve öve bitiremedi.Ama kesinlikle haddinden fazla abartarak. Sanki biri dünyanın en güzel, en kaliteli çantasını almış, diğerinin saç rengi de dünyada başka kimsede yok :s :D
Bi de böyle hatunların mıç mıç, hadi sevgi pıtırcığı olalım halleri vardır.Sanki bir erkekmişim gibi konuşuyorum ama bazıları çok abartmıyor mu bu sevgi durumlarını? Sanırsın biri diğerini doğurmuş.Şapır şupurlar sürekli. Ama nasıl.
Samimiyetin suyunu çıkardılar gözlerimin önünde. Üstelik bana hiçte samimi gelmediler.
Kimse kimseyi eşit derecede sevmek zorunda değil elbette. Zaten bu mümkünde değil. Ama çok sevmediğin halde çok severmiş gibi yapmak. Hiç bana göre değil.Çok irrite duruyor.
Bu görüntülerden kaçmak istedim ama kafamda boyayla zor olacağı için maalesef dakikalarca bu sahte tabloyu seyrettim bir Pazar günü.

Neyseki sonuçta saçımı beğendim de günü kurtarmış oldum :)

Sonra da bu turtayı yaptım :)

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket tereyağı
  

İçi için:

• 3 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı:

1. Un, pudra şekeri ve tarçını derince bir kaba eleyin.
2. 1 paket tereyağıyla hepsini ekmek kırıntısı kıvamına gelecek şekilde yoğurun.
3. 3 yemek kaşığı soğuk suyu (su buz gibi olsun) azar azar hamura katıp yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edin.
4. Hamuru 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
5. İçi için elmaları rendeleyin.Fındıkları,pudra şekerini ve tarçınıda ilave edip hepsini karıştırın.
6. Buzdolabından çıkardığınız hamurun üçte ikisini turta kabınıza sığacak şekilde oklavayla açıp yerleştirin.Yaydığınız hamuru bir kaç yerinden çatalla delin kabarma yapmasın.
7. Üstüne elmalı fındıklı harcı yayın.
8. Kalan hamuruda oklavayla açıp birer parmak kalınlığında şeritler keserek kafes şeklinde harcın üzerini kapatın.
9. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırınınızda 20 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıkıp biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fiske tuz
aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
içi:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
hamuru açmak için un ve nişasta
şerbet:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
Eritilmiş tereyağı

Yumurta, yağ ve yoğurdu karıştır. Un, tuz ve kabartma tozunu harmanla ve eleyerek yumurta karışımına ekle. Yumuşak ve özleşmiş bir hamur elde et ve 1 saat üstü nemli bez ile örtülmüş şekilde dinlendir. Ceviz büyüklüğünde yumaklar yap. 10 dakika daha dinlendir ve un serperek tabak büyüklüğünde aç ve daha sonra nişasta ile unu karıştırarak ince ve şeffaf olana kadar hamuru aç. İlk hamuru açtıktan sonra öbür hamuru açana kadar kuruması için, bir yere sererek beklet. Hafif kurumuş hamuru iki ucunu ortada birleştirerek dikdörtgen haline getir. Cevizi bütün hamura yay. Oklavayı hamurun uzun tarafına koyarak çok sıkı olmayacak şekilde sar. Hamurun iki ucunu ortaya ittirerek büzdür. Oklavayı çekerek çıkar. Bu şekilde bütün hamurları hazırladıktan sonra, tepsiye diz. Bir kaç gün örtü altında kurut. (Taze şekildeyken kızartılırsa gevrek olmaz) Kaşıkla eritilmiş yağı hamurlara dök ve istenilen büyüklükte kes ve önceden ısıtılmış fırında kızart. Bu arada şerbeti hazırla. Şeker ve suyu karıştır ve kaynat. İndirmeye yakın limon suyunu ekle ve bir taşım kaynatarak, baklava soğumuş ve şerbet ılıkken dök. Baklavalar şerbeti iyice çektikten sonra servis et. Bu tatlının ismi başka şehirlerde farklı adlandırılabilir. Annemin memleketi Turhal/Tokat’ta tırtıl baklava denir. Yapım aşamasını resimlendirmek isterdim ama annem ben Türkiye’ye gelmeden önce hazırlamış.

10 Kişilik
Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 5 su bardağı şeker
• 350 gr. katı yağ
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Geniş bir tencerede yağ eritilir ve un azar azar ilave edilerek kavrulur. Pembeleşmeye başlayınca ocaktan alınır.
2. Ayrı bir yerde su ve şeker şerbet oluncaya kadar kaynatılır.
3. Ocaktan alınan kavrulmuş una şerbet ilave edilir. Bu esnada dikkat etmek gerekiyor çunku un ve şerbet sıcak olduğu için yavaşça dönmek gerekiyor. Birkaç kezkarıştırılıarak serbet una yedirilir.
4. Daha sonra tekrar ocağa alınarak helva iyice ezilip toparlanana kadar kavurulur koyu bir renk alınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
5. Soğuk haldeyken istenen şekilde kesilerek servis yapılır.
   
   

Sevgili Babacım Asmalımescit Rum mahallesinde, bundan tam 60 yıl önce daha 10 yaşlarındayken Rum dostları arasında büyümüş. Az sonra tarifini vereceğim portakal tatlısı da, komşu teyzesinin bir Ramazan Bayramın da kendisine ikramı olmuş. Tatlıyı o kadar çok sevmişki yıllar sonra annemle evlenip bu ikramlık tatlıyı öğrenmesini istemiş ve hala bizim evde her kış yapılır.

Çok az insanın bildiği portakal tatlısının bir başka türü de reçel olarak Turunç dan yapılmakta. Benim tavsiyem, portakal tatlısını Türk kahvesinin yanında ikramlık olarak sunmanız.

Afiyet olsun :)

Malzemeler:

• 6-7 adet orta boy portakal
• 1 kg. toz şeker
• 1 kg. su
• 1 limon suyu

Yapılışı:

1. Portakalları rendenin ince tarafı ile rendeleyip, kabuklarını 1'er cm. genişliğinde dilimleyin. Dilimleri bir kaba alıp, üzeri kapanıncaya kadar soğuk su ilave ederek 1 gece bekletin.
2. Daha sonra portakal kabuklarının suyu süzülür ve her dilim rulo halinde olacak şekilde sarılır. Rulo haline gelen dilimler 15-20 cm uzunluğundaki iplere yorgan iğnesi yardımıyla dizilir.
3. Dizili portakallar bir tencereye alınır, üzerine 1kg. su ilave edilip ocakta kaynamaya bırakılır.
4. Portakallar hafif yumuşayınca ocakdan alınıp, suyu süzülür.
5. Süzme işlemi bittikden sonra tekrar üzerine sıcak su eklenip, 1 kez daha kaynamaya bırakılır ardından süzülerek soğumaya bırakılır. Tekrar kaynatılmasının sebebi portakalda ki acı suyun tamamen çıkmasıdır.
6. Şerbet için; 1kg su + 1 kg şeker kaynatılır. Şerbet koyulaşınca içine 1 limon suyu ilave edilip bir kez daha kaynatılıp ocaktan alınır.
7. Şerbet ılıyınca ipen dizili olan portakalların üzerine dükülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra rulo portakallar iplerden dikkatlice çıkarılır. Tencerenin dibinde kalan şerbet üzerine ilave edilerek servis yapılır.

100 gr bitter çikolata
150 ml krema
2 yumurta
Isteğe bağlı olarak likör

Kremayı kısık ateşte kaynat ve ocaktan al. Çikolataları kırarak içine at ve karıştırarak erit. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayır. Beyazları iyice sertleşene kadar çırp. Sarıları, çikolatalı krema ılınınca içine ekle. Bu aşamada istenirse likör konulabilir. Beyazlar yeteri kadar sert olduğunda beyazdan metal bir kaşık ile biraz alıp çikolata karışımına ekle ve birbirine yedir. Daha sonra bu karışımı yumurta beyazlarının içine ekle ve karıştırarak servis formlarına paylaştır. Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servis et.

İş yerimizden Reyhan hanım akşam servisle eve dönerken benden güzel bir un helvası tarifi istedi. Bu isteğinden anneme bahsettim. Ertesi gün sürpriz olarak annem helvayı yapmıştı bile. Un helvası yemeyeli uzun zaman olmuştu ve tadı çok hoşuma gitti. Bugün işyerine getirdim ve tadan herkes çok beğendi.

Malzemeler:

• 1/3 paket tereyağı + 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 - 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• un

Yapılışı:

Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın ve eritin. İçine yağın karacağı kadar un ekleyin. Annem yaklaşık olarak 1,5 su bardağı normal un, un paketi bitince de yarım su bardağı kadar tam buğday unu katmış. 1-2 sefer karıştırdıktan sonra fıstıkları ekleyin. Rengi hafif dönene kadar kavurun. Diğer tarafta süt ve şekeri iyice karıştırın. Unlu karışıma şekerli sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sütünü çekene kadar karıştırın ve helva kıvamına gelince tencerenin altını kapatın. Kapağı kapalı halde 5-10 dk dinlendirin. Annem helvaya dondurma kaşığı ile şekil vermiş. Ben de işyerine getirirken helvaları kağıt muffin kalıplarına yerleştirdim.



Resimdeki boyutlarda yaklaşık 20-25 adet helva çıktı.

Afiyet olsun..

Çok uzun süre önce bu adresten aldığım tarifi nihayet deneme fırsatım oldu. Oradaki ölçüler yerine kendi yaptığım miktarlar ile tarifi vereceğim. Ben çekirdek boşluklarını dolduracak kadar iç malzemesi koydum. Eğer malzeme dışarı taşsın isterseniz biraz daha arttırabilirsiniz. Tattığımda hala ılıktı. Bu halde bile tadını çok beğendim. Bakalım eşim ve yarınki misafirlerim beğenecek mi?

Malzemeler:

• 50 adet şekerpare kayısı
• 1/2 su bardağı ve 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet ince rendelenmiş küçük havuç
• 3 adet karanfil (ben kullanmadım)
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Kayısıları yıkayıp bir gece önceden suda bekletin. Daha sonra 5 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Diğer tarafta ceviz ve üzümleri robotta kıyın. Bu karışımın içine pirinç, havuç, 1 kaşık şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Ilımış olan kayısıların içerisine hazırladığınız harçtan kiraz büyüklüğünde koyup ısıya dayanıklı bir tepsiye tatlıları dizin. Tatlıların üzerine şekeri serpin. Kayısıları haşladığınız sudan 1 su bardağı kadarını tepsiye ekleyin. Karanfilleri de koyup tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatın. 180 derece fırında 25 dk. pişirin. Soğuyan tatlıları önce tepside kalan suya bulayıp sonra hindistan cevizi ile kaplayn ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun...

Bu yaz hayatımızda bizim için önemli bir değişiklik oldu. Servisim dağılıp işe gidip gelmelerim fazla zaman almaya başlayınca biz de ev alma planımızı öne çekip işime daha yakın bir yerden ev aldık. Yaklaşık 3 aydır da kendi evimizdeyiz :))
Bu tatlıyı da bize hayırlı olsuna gelen Şuleciğim ve eşi için hazırlamıştım. Şulecim güzel hediyelerin için tekrar çok teşekkür ederim :)
Tarif Oktay Usta'dan. Malzemelerin yarısını 3 adet elma için kullanmıştım.

Malzemeler:

• 5 adet elma
• 20 adet pötibör bisküvi
• 1 litre süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2-3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı + 3-4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi

İçi için:

• 1 avuç ceviz veya fındık
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:

Elmaların kabuklarını soyup ikiye bölün. Çekirdeklerin bulunduğu kısımları çıkarın. Elmaları bir tencerede yanyana koyup üzerlerine 3-4 yemek kaşığı şekeri paylaştırın. 1 çay bardağı su ekleyip elmalar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp elmaları ılımaya bırakın.

Krema için un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın. Yavaş yavaş sütü ilave edip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Fındık veya cevizleri iri şekilde dövün. Tarçın ve şeker ile karıştırın. Elmaların içerisine bu malzemeden koyup ( elmaların üzerine de koydum ben) iki adet bisküviyi üstüne kapatın ve bisküviler alta gelecek şekilde hafif çukur bir servis tabağına koyun. Tüm elmalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Kremayı elmaların üzerini kaplayacak şekilde yayın. Hindistan cevizi serpip dolapta soğumaya bırakın.

Afiyet olsun...