Tarif Al

Uzun zamandır blogumdan uzak kaldım. Sadece blogdan değil bilgisayar başına dahi daha yeni oturabiliyorum. Geçtiğimiz ay hayatımda yaşadığım en korkunç aydı. Şubat ayında erkek kardeşimin nişanı dönüşü kaza geçirildi ve iki arabamız pert oldu. Allah'a şükür kimseye bir şey olmadı. Bir hafta sonra kuzenimin eşini 32 yaşında kalp krizinden toprağa verdik. Bir hafta geçmeden babamda beyin tümörü teşhis edildi. 29 Şubat'ta başarılı bir ameliyat geçirdi. Şimdi hastanelerde koşturma durumları yaşıyoruz. İnşallah iyi sonuçlar alır ve bu günleride atlatırız.

Resimde gördüğünüz bebeği çok önce yapmama rağmen bloga ekleyememiştim. Yapımında Maisie Parrish'in kitabından faydalandım. Bir süre sizi bu bebekle başbaşa bırakabilir, blogla ilgilenemeyebilirim. Bu konuda umarım beni mazur görürsünüz.

Bu pastayı da çok sevdiğim arkadaşım Ayşe Berrin'in yeni dünyaya gelen kızı için hazırlamış, fakat kendisine götürmek kısmet olmamıştı (Ziyarete gitmek istediğim gün rahatsızlandığı için )

Pandispanyasını kümbet kalıpta pişirdikten sonra aralarını herzamanki kremam ile hazırlayıp, ortasında hafif bir oyuntu yapıp, çıkardığım pandispanyalarıda kenarlarını yükseltmek için kullanmıştım. Daha sonra şeker hamuruyla kapladım. Bebek kafası ve ayıcığı yapmak çok kolaydı. Vakit darlığı nedeniyle (cuma akşamı iş çıkışı yapmıştım) çok ince detaylı çalışamadım. Aslında bebeğin battaniyesini desenli ve pastanın dış kısmını daha farklı çalışmak isterdim.

İyi ki doğdun Feray bebek :)))

Bu pastayı sadece canım çok yoğun çikolatalı bir pasta çektiği için haftasonu yaptım :) Yapması kolay ve gerçekten tam çikolatalı bir pasta oldu :) Süsleme derdi olmadığı içinde çabucak yapıp afiyetle ailece yedik :) Genede tabiki bir kaç şey üstüne atmadan duramadım :) Bir kısmınıda iş arkadaşlarım için getirdim :)

20 cm. yuvarlak kelepçeli kalıp;

3 adet yumurta,

1 su bardağı şeker,

150 gr. bitter kuvertür çikolata,

50 gr. tereyağ,

100 gr. labne peyniri,

1 su bardağindan iki parmak eksik un, üzerine bardağı tamamlıyacak nişasta,

1 kabartma tozu,

2 yemek kaşığı kakao,

bir portakal suyu,

Yumurtaların beyazları ayrılır, şekerin yarısıyla sertleşene kadar çırpılır. Yumurta sarıları kalan şeker, küp küp doğranmış yağ ve labne peyniri ile çırpılır. Benmaride eritilmiş çikolata ve portakal suyu eklenir. Elenmiş un, kakao, kabartma tozu iki üç seferde eklenerek kısa bir süre çırpılır. Yumurta beyazları eklenerek spatulayla alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırılıp 180 C derecede 45 dk. pişirilir. Kontrol edilerek alınır.

Krema:

200 gr. krema (tikveşli)

100 gr. bitter kuvartür çikolata

50 gr. sütlü kuvartür çikolata

Benmaride eritilen çikolatalar krema içine katılıp çırpılır.

Pasta içine damla çikolata ve antep fıstığı katılırsa gayet güzel oluyor :)

Afiyet Olsun :)

Bu pastayı Maisie Parrish'in kitabında ilk gördüğümde bayılmıştım. Gerçi kare pasta olarak daha güzel göründüğünü söylemeliyim. Pastasını yapamasamda bende yuvarlak maket ile yaptım :) Maketi bana alan canım Esra arkadaşıma ayrıca burdan teşekkürler :)

Artık figür harici bir şeyler koyayım dedim bloga :) Dün akşam daha önce yaptığım fakat tarifini bloga eklemediğim portakallı çamur kekten, ortaya bu kapkekler çıktı. Kahvelisini yaptığım çamur kekin portakallısı daha çok sevildi :) Ben son yaptığım hali ile yazıyorum. İş yerindeki arkadaşlarım tarafından çok beğenildiğini eklemeliyim :)

Şeker ve portakal suyu ısıtılarak eritilir, tereyağ ve çikolata eklenip eriyene kadar kaynamamasına dikkat ederek karıştırılır. Portakal kabukları eklenip soğuması için 15 dk. beklenir. Daha sonra su ile çırpılan yumurta eklenir. Kalan kuru maddeler elendikten sonra eklenir ve karıştırılır. 180 C derecelik fırında 20-25 dk. pişirilip alınır. Bu ölçülerle ben 12 adet kapkek elde ettim.

Hafta sonu Gölcük'te annemdeydik. Pazar günü anneler günü olması sebebiyle bende ilk kez kalp kalıbımı kullandım ve Cuma günü bu pastayı yaptım.

Pastanın pandispanyası her zamanki çilekli pastanın kakaolusu ve kremasını da ganaj olarak hazırladım. 200 ml. krema, 200 gr. kuvartür bitter çikolatadan hazırladığım ganaj pastaya az geldi. Üstüne ve kenarlarına krema sürmeden (tekrar krema hazırlamaya üşendiğim için :) ) arasına çilek koyup, kedi pastasından artan şeker hamuruna biraz kırmızı ekleyerek pastayı onunla kapladım :) Aslında papatyalarla süslemek istiyordum fakat papatya kalıplarımdan (FMM marka) yaptığım çiçeklerin kenarları düzgün olmadığı için vazgeçtim ve bu çiçekleri kullandım.

Kızımda babaannesi ve dedesiyle güzel bir haftasonu geçirdi :)))

Yine Maisie Parrish'in kitabından yaptığım bir bebek :)

Sayfamı ziyarete gelip hep aynı şeyi görenlerden öncelikle özür diliyorum :) İnanın bu aralar içimden elime şeker hamuru almak gelmiyor. Rejimde olmam sebebiyle zaten pasta-börek-kek bunları hayatımdan çıkardım :) Hafta içi daha önce figür yapmaya ayırdığım vakitleri şimdi airobic walkera çıkarak harcıyorum. Hafta sonları da pek evde oturmamanında etkisiyle iyice uzaklaştım blogdan. Havaların ve yazın gelmesi de bunda etkili oluyor elbette. Genel olarak bloglara yaz gelince bir rehavet çöküyor zaten :) Haziran'ın üçüncü haftası itibariyle, iki haftalık bir tatilden sonra umarım bu tembelliği üzerimden atarak, şeker hamurlarıma geri dönüş yapmayı umuyorum :) O zamana kadar umarım beni mazur görürsünüz.

Uzun zaman önce Lorraine'in blogunda gördüğüm yavru köpekli bu figüre bayılmıştım.Yapıp yapmama konusunda kararsız kalsamda en sonunda dayanamadım ve yaptım :) Lorraine'in figürleri bu camiada benim için tartışmasız en iyisi doğrusu. Gerçekten çok çok beğeniyorum onun tarzını. Bu figüründe nasıl yapıldığı ile ilgili ders notlarını yapmış. Artık bir resimden figür yaparken iyice araştırmadan yapmıyorum :) İsteyenler bu ders notlarını şurdan satın alıp faydalanabilirler.

Bu figürü çalışırken yeni şeyler öğrendiğimi söyleyebilirim. Mesela birbirine bağlantılı figürler yaparken hangi parçayı ne zaman yapacağınızı önceden planlamalısınız. Ben köpeğin sağ kulağını iki kere yapmak zorunda kaldım. Köpeği yaptıktan sonra figürün elini koymak isteğimde kulağının altına yerleştiremedim. Kulağı çıkarıp eli yerleştirdim, daha sonra kulağı tekrar yapıp ekledim. Bu tip şeylere dikkat edip, düşünerek hareket etmek gerekiyor. Bu figürü yaparken çok eğlendim ve onu biblo niyetine kızımın odasında kullanmayı düşünüyorum :) Onu çok sevdim :)

Kızımın 19 Temmuz'daki doğum günü için yaptığım pasta, şimdiye kadar yaptığım pastalar içinde en isteksiz ve mecburiyet duygusuyla yaptığım pasta oldu. Bengisu'nun doğum günü babamın hastaneye yeni yattığı döneme denk geldi. O nedenle bir doğumgünü partisi yapmadık. Aslında içimden pasta yapmak bile gelmemesine rağmen Bengisu'ya söz verdiğimden ve onu üzmemek adına istediği pastayı yapmaya çalıştım. Doğum gününü sabırsızlıkla bekleyen hanımefendi için Ayşegül ve kızları Zeynep ile Ceyda'yı çağırdım. Onun istediği gibi olmasada o gün yinede mutlu oldu. Pastanın konseptini o belirledi. En sonunda verdiği kararla bir ağaç altında piknik yapan sevdiği çizgi film karakterlerini istedi. Fakat saydığı bütün karakterleri pastaya sığdırmam imkansızdı tabi... İçlerinden üçünü seçerek ve ağacıda es geçerek, bu pastayı yaptım onun için... Pasta elbette arkadaşım ve kızları çikolatalı pasta hastası oldukları için tam bir çikolata deposu oldu. Pastanın tarifi değişik olmadığından, daha önceki pasta tariflerimde olduğundan yazmıyorum. Umarım bir sonraki sene Allah nasip ederse kızıma istediği gibi kalabalık bir doğum günü kutlaması yapabiliriz.

Hafta sonu Fidan'la birlikte Esra'nin evindeydik. Oldukça güzel ve yoğun bir gün geçirdik. Esra ve Fidan kendilerine birer pasta yaptılar. Fakat şunu bir kere daha anlamış bulunuyoruz ki, modelleme işini pasta yapmadan önce hazırlamak gerekiyor.Yapılan figürler ağırlık taşıyamadıkları için yayılma yapıyor. Örneğin bir modellemede önce gövdeyi hazırlayıp onun kurumasını bekledikten sonra kol bacak ve kafa yerleştirmek daha iyi oluyor. Benim tecrübelerimden öğrendiğim kadarıyla.

Bu bebek zürafayı dün akşam yaptım. Her zamanki gibi CakeCentral'den görüp beğenmiştim :) Umarım sizlerde beğenirsiniz :)