Tarif Al

Bu nefis baklava Antep Fıstığı ve Ceviz Karışımından oluştu..İnanılmaz Lezzetli Oldu..Hani Alırsınız ya beğendiğiniz baklavacılar olur onları bile kenarda bırakıcak kadar lezzetli oldu..
Baklavam Yuka Marka Baklava Yufkasından yapıldı.Yiyenler hayran kaldı tabii bende..
Yukanın tek tek baklava yufkalarının ayrılması birbirine hiç yapışmaması en sevdiğim özelliğidir..Ve çok ince oluşu..
Yiyenler daha önce yedikleri hazır baklava yufkalarının bazılarının hiç bu tadı yakalayamadıklarını söylediler..Hakikaten tavsiye ettiğim bir baklava ve su böreği yufkası markasıdır..Şimdi tarifime geçelim...

Yalnız tarifimdeki tüm kurallara uyarsanız güzel sonuç elde edersiniz.Aksi taktirde şekeriz yada şerbeti az,yada hamur olmuş,lezzetten yoksun bir baklava elde edebilirsiniz.Çıtır Çıtır Baklava İçin Buyrun;
Paket üzerindeki tarifi biraz değiştirerek yaptım..

Malzemeler;

55 Yaprak Yuka Baklava Yufkası
300 gr.Robotta çekilmiş Ceviz içi
200 gr.Robotta çekilmiş Antep Fıstığı
1/2 su bardağı Toz Şeker

Yağlamak için;

300 gr.Yörsan Tereyağı

Şerbeti İçin;

4 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
4-5 damla Doğanay Limon suyu

Hazırlanışı;

İlk önce Şerbetimiz hazırlanır.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dk daha kaynatılır.Ve limon suyu eklenir.Ocağın altı kapatılır.Şerbet Ilınmaya bırakılır.(Şerbet kaynarken baklava yapılır)

Tereyağı eritilir.Yufkalar 3'er 3'er tepsiye serilir.Her 3 katta bir eritilmiş tereyağı ile yağlanır.15.kata gelince toz şeker ile harmanlanmış ceviz içinin yarısını her tarafa eşit gelicek miktarda yufkalarımızın üzerine yayarız.Ardından tekrar 3 er 3 er yağlayarak bir 15 kat yufka daha serilir.Kalan ceviz içi serpilir.Tekrar 15 kat 3 er 3 er kat arayla yağlanarak Tüm antep fıstığımız son olarak yufkalarımızın üzerine eşit miktarda serilir.Daha sonra son 4 yufkaya gelenen kadar 3 er 3 er yufkalarımız yağlanır.Son 4 yufkaya gelince teker teker yağlanır.Üzerinin çıtır çıtır ve kabarık olması için bu gereklidir.Yufkalarımız bitince arzuya göre baklavamız dilimlenir.Ve Üzerine kalan eritilmiş tereyağımız eşit miktarda dökülür.Tüm Baklava dilimlerinin üzerine tereyağı sürülmesi önemlidir.Ardından önceden ıstılmış 200 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar baklavamız pişirilir.

Baklavamız fırından çıkartılır ve 10 dk kadar dışarıda dinlendirilir.Harlı sıcağının gitmesi beklenir.Ilınan Şerbetimiz üzerine dökülür.Ve Şerbetinin çekmesi beklenir.
Afiyet Olsun..

Not:Şerbet Ilık el yanmayacak ılıklıkta,Baklavamız ise 10 dk fırından çıkarıldıktan sonra dinlenmiş durumda iken şerbetlenir.

Hazırlanışı;

Öncelikle su ve şekeri ocağa koyup kaynatalım.limon suyunu ilave edip,Kayandıktan sonra altını kısıp 15 dk daha kaynatmaya devam edelim.

Şerbetimiz pişerken bu esnada baklava yufkamızdan 3 er adet alarak tepsiye dizelim.Hep 3 yaprakta bir daha önceden erittiğimiz tereyağından sürelim.Baklava yufkalarının 21 tanesini koyduktan sonra arasına şekerle harmanlanmış cevizimizin yarısını dökelim.

Yine 3'er yaprak olmak üzere aralarını yaplayarak 21 yaprak daha koyalım.Kalan cevizi baklava hamurumuzun üzerine yayalım.Ve yine 3 er tane yufka sererek arasını yağlayalım.Son 4 yaprak yufkaya gelince arasını her katta bir yağlayalım ki kabardığında çıtır çıtır olsun..

Daha sonra baklavamızı dilimleyelim.Kalan tereyağını eşit miktarda heryerine sürerek yayalım.Ve 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.Bu esnada fırına vermeden şerbetimizi ocaktan alıp ılınmaya bırakalım.

Fırından çıkan baklavamızı soğuk tezgahın üzerinde 10 dk bekletelim.Daha sonra ılınmış şerbeti harlı sıcaklığı gitmiş baklavamızın üzerine eşit miktarda dökelim ve şerbeti çekinceye kadar bekletelim.Daha sonra antep fıstığı yada ceviz ile süsleyerek servis yapalım.Afiyet Olsun..

Hafta Sonunu Eltimlerle beraber kayınvalimde geçirdik..Eee haliyle toplu durumlarda toplu menüler oluyor..Kısmen çekebildim hafta sonu o kadar çeşit vardıki..

Bu böreği orada ben yaptım..

Öncelikle Baklava yapmıştık.Genellikle baklava yufkaları biraz tepsilere büyük geliyor daha doğrusu benim değilde kayınvalidemin tepsilerine daha büyük geldi ve fazla gelen kısımları kestik...

Ama yufkaların ziyan olmasınada üzüldük..Bu durumda bende onu değerlendirmek istedim..Güzel bir peynirli parça yufkalı börek çıkardım.Tadanlar çok beğendi..Yufkalarda ziyan olmamış oldu..

Malzemeler;

4 adet Normal Yufka
Yuka Parçalanmış Baklava Yufkaları

Sosu İçin;

2 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

İçi İçin;

1 Su bardağı dolusu Yağlı Beyaz Peynir

Hazırlanışı;

Öncelikle sos malzemeleri bir kapta çırpılır.Yağlanmış Tepsiye Normal Yufkalar Açık şekilde serilir kenarları fazla kalan yerleri dışarıda kalacak şekilde..
Daha sonra arasına sos serpilir.1 kat yufa ayırarak kalan 2 kat yufkada araları soslanarak serilir.Sonra ortasına kalan baklava yufkaları parçaları her tarafına eşit miktarda yerşetirilir.
Üzerine ufalanmı beyaz peynirin hepsi serpilir.Ve son ayırdığımız kalan yufka üzerine serilir.
Dışarda kalan kısımları yine soslanarak tepsinin üzeri bohça gibi olucak şekilde sırayla kapatılır.
Tepsi böreğimiz dilimlenir ve kalan sosumuz üzerine dökülerek 180 derece fırında pişirilir.Afiyet Olsun..