Kahvaltı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kahvaltı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KAHVALTI ONERILERI BLUEBERRY (YABAN MERSINI) MUFFIN ve TUZLU KREP
Author: LUGAS // Category: KahvaltıÇıtır Pizza Hamuru & Sucuklu, Soğanlı ve Sebzeli Pizza
Author: LUGAS // Category: Kahvaltı, pizzalar, Temel Tarifler Teknikler ve Mutfak Ekipmanları
Kış günlerinde evde yaptığım Pazar kahvaltıları kadar bazen de o güzelim İstanbul’ un kışını doyasıya yaşamak için dışarıda kahvaltı yapmayıda pek seviyorum. Özellikle hft sonları kalabalıkta henuz başlamamışken, sabahın erken saatlerinde Taksim yada Boğaz manzarasında kahvaltı yapmak ayrı keyif...
Birde şu ‘’Kahvaltıyı nerede yapsak ki?’’ sorusu olmasa diyorum ! Genelde bu soru sorulduğunda herkes birbirine bakar, sonrada bir kurban seçilip görev ona atanır :) ve bende sinir olurum! Çünkü, o kurban nedense hep BEN oluyorum ve her nekadar ‘'seve seve ‘’ diye cevap veriyor olsamda artık canıma tak etti!
Birde şu ‘’Kahvaltıyı nerede yapsak ki?’’ sorusu olmasa diyorum ! Genelde bu soru sorulduğunda herkes birbirine bakar, sonrada bir kurban seçilip görev ona atanır :) ve bende sinir olurum! Çünkü, o kurban nedense hep BEN oluyorum ve her nekadar ‘'seve seve ‘’ diye cevap veriyor olsamda artık canıma tak etti!
Hal böyle olunca bende bu ay işe koyuldum, kendime acil eylem planı hazırlamaya karar verdim. Nasıl mı? anlatayım. En iyi ‘’o’’ bilir denilen biri iseniz, elinizin altında güncel bilgiler içeren 3-5 adet kahvaltı mekanı ,3-5 adet balıkcı mekanı vb mekanlar listesi oluşturmalısınız diyorum. Google girip bakarım diyenleriniz olacaktır, şahsen büyük bir yanılgı olur çünkü halen hiçbir web sayfası rest. cafe vs gibi bilgileri tam manasıyla güncel tutmuyor. Şimdi durum böyle diye teslim olacak değiliz, her hft üşenmedim risk aldım gittim bir mekanda kahvaltı yaptım hatta bazen emin olmak için aynı yere iki kez gittim. Sonunda nefis bir liste oluşturdum. Acaip mutluyum, gelsin sorsunlar şimdi Nerede kahvaltı yapalım ? diye korkmuyorum :) Veee sizinlerlede paylaşmaktan dolayı gururluyum. Buyrun inceleyin sevgili dostlar hatta not edin çevrenizdekilerle de paylaşın bu bilgileri.
Herkese ağız tadıyla Pazar Kahvaltıları diliyorum...
1. Filicori Cafe / TAKSİM
Benim gözde mekanım, sadece kahvaltı değil çok amaçlı kullanım noktamdır. Bir kere Taksim in girişinde oluşu, geniş camları ve birbirinden uzak masa anlayışı ile (yanınızdakilerin konuşmasına ortak olmamak bence onemlidir) gözdem oldu. Yemekler malumunuz en sevdiğim mutfaklardan İtalyan Mutfağı hakim. Aslında kahvaltı menusunden bahsedeceğim ama kısaca pizza ve tatlılarınında süper olsuğunu söylemek istiyorum. Kahve konusunda ise ortalama buluyorum, yani bir İtalyan menusu için çok etkiliyici gelmedi desem yeridir. Ve tüm bunlara artı olarak başta da dediğim gibi çok amaçlı biryer. Pazar sabahları kahvaltı, Ramazan da menuleri ile iftarlık, öğlenleri şahane pizzaları ile yemek saati, sadece bir tatlı yada kahve içip soluklanacağım diyenlere ise relaks bir ortam... Ehh daha ne olsun ? sorarım size dostlar :)
Kahvaltıya, açık büfe değil ancak son derece doyurucu ve zengin bir menuye sahip. Hele ki tabağın tam ortasında ki kızarmış tost ekmeği üzerine sucuklu omleti tek geçiyorum. Kahvaltı tabağının yanında sınırsız çay ve minik sıcacık ekmeklerinide söylemeden geçmemek gerekir. Benden tam puan aldı.
1. Filicori Cafe / TAKSİM
Benim gözde mekanım, sadece kahvaltı değil çok amaçlı kullanım noktamdır. Bir kere Taksim in girişinde oluşu, geniş camları ve birbirinden uzak masa anlayışı ile (yanınızdakilerin konuşmasına ortak olmamak bence onemlidir) gözdem oldu. Yemekler malumunuz en sevdiğim mutfaklardan İtalyan Mutfağı hakim. Aslında kahvaltı menusunden bahsedeceğim ama kısaca pizza ve tatlılarınında süper olsuğunu söylemek istiyorum. Kahve konusunda ise ortalama buluyorum, yani bir İtalyan menusu için çok etkiliyici gelmedi desem yeridir. Ve tüm bunlara artı olarak başta da dediğim gibi çok amaçlı biryer. Pazar sabahları kahvaltı, Ramazan da menuleri ile iftarlık, öğlenleri şahane pizzaları ile yemek saati, sadece bir tatlı yada kahve içip soluklanacağım diyenlere ise relaks bir ortam... Ehh daha ne olsun ? sorarım size dostlar :)
Kahvaltıya, açık büfe değil ancak son derece doyurucu ve zengin bir menuye sahip. Hele ki tabağın tam ortasında ki kızarmış tost ekmeği üzerine sucuklu omleti tek geçiyorum. Kahvaltı tabağının yanında sınırsız çay ve minik sıcacık ekmeklerinide söylemeden geçmemek gerekir. Benden tam puan aldı.
Fiyatı 14 TL
2. Kale Restorant / RUMELİ HİSARI
Uzunca bir süre Pazar Kahvaltısı için gittiğim tek mekandı, hala da seviyorum ama ilk sırayı başkasına kaptırdı :) üzgünüm. Ama o kaymak üstü balı hiçbir yerde bulamadım itirafta edeyim. Genelde İstanbul d bu mekanı bilmeyen yoktur ama ben hiç gitmemiş olanlar için kısaca özetlemeye çalışıcam. Serpe Kahvaltı menusu ile masada olan kişi sayısına uygun şekilde zeytin, beyaz peynir, hellim peyniri kızartması, domates-salatalık (sızma zeytin yağ ve kekik eşliğinde) , bal-kaymak birer tabakta ortaya gelmekte. Nefis zeytinli, çikolatalı, lavaşlı ekmek sepeti nefis. Ve tabii sınırsız çay eşliğinde. İsterseniz ayrıca yumurtada talep edebiliyorsunuz. Yiyecek kalitesi son derece iyi ve doyurucu. Mekana gelince, hava guzelken gitmekte fayda var cunku deniz kenarında tam sahil karşınızda misss gibi boğaz havasına hakim. Tek dezavantajı mekan çok ufak oluşu. O kadar ki bir an önce yiyip kalkmam lazım modunda koşa koşa yiyesiniz geliyor. Şöyle bir gerilerek uzun uzun oturmak istiyorsanız biraz geç saatlerde gidin derim, saat 11:00 den sonra el ayak çekilmeye kahvaltı yapıp giden insanların yerine oturma şansınızın arttığı biryer.
2. Kale Restorant / RUMELİ HİSARI
Uzunca bir süre Pazar Kahvaltısı için gittiğim tek mekandı, hala da seviyorum ama ilk sırayı başkasına kaptırdı :) üzgünüm. Ama o kaymak üstü balı hiçbir yerde bulamadım itirafta edeyim. Genelde İstanbul d bu mekanı bilmeyen yoktur ama ben hiç gitmemiş olanlar için kısaca özetlemeye çalışıcam. Serpe Kahvaltı menusu ile masada olan kişi sayısına uygun şekilde zeytin, beyaz peynir, hellim peyniri kızartması, domates-salatalık (sızma zeytin yağ ve kekik eşliğinde) , bal-kaymak birer tabakta ortaya gelmekte. Nefis zeytinli, çikolatalı, lavaşlı ekmek sepeti nefis. Ve tabii sınırsız çay eşliğinde. İsterseniz ayrıca yumurtada talep edebiliyorsunuz. Yiyecek kalitesi son derece iyi ve doyurucu. Mekana gelince, hava guzelken gitmekte fayda var cunku deniz kenarında tam sahil karşınızda misss gibi boğaz havasına hakim. Tek dezavantajı mekan çok ufak oluşu. O kadar ki bir an önce yiyip kalkmam lazım modunda koşa koşa yiyesiniz geliyor. Şöyle bir gerilerek uzun uzun oturmak istiyorsanız biraz geç saatlerde gidin derim, saat 11:00 den sonra el ayak çekilmeye kahvaltı yapıp giden insanların yerine oturma şansınızın arttığı biryer.
Fiyatı 17 TL
3. İst Cafe / TAKSİM
Eğer yok bize menu uymaz illa ki açık büfe istiyoruz diyenlerdenseniz o zaman buyrun bir Pazar sabahı İst cafe gidin derim, yiyecek kalitesi çeşidi ve fiyatı ile son derece güzel bir mekan. İstiklalin başında bulunan cafe, boydan boya camekan olmasıylada insanda huzur sağlıyor. Kendinizi cadde den kopmadan ama çokta ayakaltında olmadan kahvaltı yapmanızı sağlıyor. Kahvaltıda peynir, zeytin, reçel vs vs dışında sosis kızartamsı, yumurta çeşitleri, konfleks, kuruyemiş ve meyve seçenekleri ile taze olmasada gayet kaliteli buldugum yapma meyve sularıda kaliteli denecek kadar iyi buluyorum.
3. İst Cafe / TAKSİM
Eğer yok bize menu uymaz illa ki açık büfe istiyoruz diyenlerdenseniz o zaman buyrun bir Pazar sabahı İst cafe gidin derim, yiyecek kalitesi çeşidi ve fiyatı ile son derece güzel bir mekan. İstiklalin başında bulunan cafe, boydan boya camekan olmasıylada insanda huzur sağlıyor. Kendinizi cadde den kopmadan ama çokta ayakaltında olmadan kahvaltı yapmanızı sağlıyor. Kahvaltıda peynir, zeytin, reçel vs vs dışında sosis kızartamsı, yumurta çeşitleri, konfleks, kuruyemiş ve meyve seçenekleri ile taze olmasada gayet kaliteli buldugum yapma meyve sularıda kaliteli denecek kadar iyi buluyorum.
Fiyatı 15 TL
4. Dilek Pastanesi / TAKSİM (Açık Büfe)
5. Barcelona Cafe / TAKSİM (3 farklı kahvatı tabağı seçimi)
6. Nar Cafe / RUMELİ HİSARI (Kahvaltı menu)
7. Paşa Limanı / ÜSKÜDAR (Açık Büfe)
8. Haliç Sosyal Tesisleri / HALİÇ (Kadir Has Üniversitesi Karşısı)
9. Kavaklı Park / ATAKÖY 5.Kısım (Kahvaltı menu+seçenekler)
10. Taksim Oda Cafe / TAKSİM (Kahvaltı menu)
4. Dilek Pastanesi / TAKSİM (Açık Büfe)
5. Barcelona Cafe / TAKSİM (3 farklı kahvatı tabağı seçimi)
6. Nar Cafe / RUMELİ HİSARI (Kahvaltı menu)
7. Paşa Limanı / ÜSKÜDAR (Açık Büfe)
8. Haliç Sosyal Tesisleri / HALİÇ (Kadir Has Üniversitesi Karşısı)
9. Kavaklı Park / ATAKÖY 5.Kısım (Kahvaltı menu+seçenekler)
10. Taksim Oda Cafe / TAKSİM (Kahvaltı menu)
En sevdiğim öğün sabah kahvaltısıdır. Güne zinde başlamama ve kendimi iyi hisetmeme sebep oluyor ve hatta kahvaltı yapamadığım zaman mutsuz oluyorum desem yeridir.
Haftaiçi de malesef iş sebebiyle biraz koşuşturmalı kahvaltılar yaptığım için, tatil günlerimi iyi değerlendirmeye çalışlıyorum. Bu sabahta erken kalkıp şahane bir sofra hazırlığına girdim. Çünkü, bugünden itibaren hafta sonuna kadar tatilimmm :) Kahvaltı da ne yaptığıma gelince, canım ne çektiyse onu hazırladım kaloriymiş, şuymuş, buymuşa bakmadan patates bile kızarttım. Ama asıl anlatmak istediğim tamamen doğaçlama bulduğum ve herkesin bayıldığı omletimin tarifi...
Malzemeler: (6 kişilik)
Malzemeler: (6 kişilik)- 6 yumurta
- 2 orta boy dolmalık biber
- Kaşar peyniri
- tuz, karabiber, pulbiber, kurutulmuş fesleğen 1 er çay kaşığı
- yağ
Yapılışı:
- Dolmalık biberler (ben yeşil vardı onu kullandım) enlemesine 3 er parçaya bölün. Kalınlığı ise yaklaşık 2 cm kadar olsun.
- Genişçe bir tavaya yeteri kadar yağ alıp eritin ve biberleri birbirinden uzak mesafeler de olacak şekilde tavaya yerleştirin. Biberler diriliklerini kaybedene kadar -yaklaşık 4 dk- kızgın yağda pişirin.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın. İçine 1 er çay kaşığı kadar tuz, pulbiber, kurutulmuş fesleğen ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Yumurtayı pişmekte olan biberlerin içerisine dolacak şekilde kaşıkla paylaştırıp, geri kalanıda tavanın boş olan yerlerine dikkatlice dağıtın. Ağzını kapatıp yumurta pişene kadar bekleyin.
- Piştikden sonra ateşten alıp üzerine ince dilimlenmiş kaşar peyniri dizin ve tavanın ağzını tekrar kapayıp kaşarın erimesini bekleyin. Şimdi servis yapabilirsiniz afiyet olsun ...
İki pazar önceki kahvaltı davetimizin görüntüleri...
Rulo mayalı poğaça 
Organik meyvelerden ev yapımı ayva ve dut reçeli
Havuç salatası
Hardallı patates salatası
Tost diyip geçmeyin Ayvalık Tostu çok özel, çok güzel vede epey meşakatliymiş meğer. En büyük özelliği olan ekmeğinin yapılışını duyduğumda epey şaşırdım, açıkcası evde bunu yapabilir miyim bilemiyorum :)
Ekmeği 10 adet tost ekmeğinden yapılıyormuş. Tost yapmadan evvel ekmek 1 gun dinlendiriliyor. Malzeme olarak peynir, sucuk, salam ve domates ana malzeme isteğe bağlı olarakta ketçap, mayonez, amerikan salatası, turşu ilave ediliyor. Eğer sosis koyacaksanız önceden salca, tuz ve su karışımı ile kaynatıp ince dilimlemek gerekiyor. Pişirmek içinde katı veya sıvı yağ kullanılıyor.
Bu şahane ekmeği bulamazsanız bile taklidini yapmaya değer :)
Bayramın 2. günü misafir kahvaltı soframız.
Kırma yeşil zeytin salatası
Elma pekmezi ve portakalkabuğu,dut reçeli
Bu Blogda Ara