Tarif Al

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................



GERDAN   ÇORBASI
MALZEMELER
1 Adet gerdan
6 Su bardagi su
3 Adet yumurta
3 Çorba kasigi un
3 Çorba kasigi yogurt
1 Çorba kasigi tereyag
Kirmizi tozbiber
Tuz, karabiber
Kizartmak için siviyag
Hamuru için :
3 Adet yumurta
Aldigi kadar un
Tuz
 
YAPILIŞI
Gerdani suda haslayin. Haslama suyunu baska bir tencereye alin.
Yumurta sarilari, un ve yogurdu ayri bir kapta çirpin ve kaynamakta olan
et suyuna karistirarak ekleyin. Hamur malzemelerini karistirip biraz sert bir
hamur hazirlayin. Hamura galeta biçimi vererek yuvarlayip birer santim
kalinliginda kesin. Hamurlari siviyagda kizartip kaynamis et suyuna ekleyin.
Tuzunu ve karabiberini ayarlayin. Tereyagini eritip kirmizi tozbiberi ekleyin.
Hazirladiginiz sosu çorbanin üzerine gezdirin. Çorbayi kaselere alip nane
yapraklari ile süsleyin. Sicak olarak servis yapin.

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................


FASULYELİ  MANTAR ÇORBASI
MALZEMELER
750 gr mantar
4-5 Tatli kasigi domates salçasi
Yarim sogan
200 gr kuru fasulye
1 Adet sarimsak
2 Tatli kasigi zeytinyagi
Yarim çorba kasigi tereyagi
4 Dilim ekmek, tuz

YAPILIŞI
En az 12 saat suda bekletip, sisirdiginiz kuru fasulyeleri 5 su bardagi tuzlu
suda 1 saat kadar haslayin. Mantarlari temizleyin ve dilim dilim kesin.
Tavaya zeytinyagni alip, kizdirin. Dilimlenmis mantarlari, dogranmis sarimsagi
ve piyazlik dogranmis sogani içine atip, pembelesene dek çevirin. Salçayi da
biraz ilik suyla ezerek ilave edin. hazirladiginiz bu malzemeyi haslanmis fasulyenin
içine katin. Birlikte yumusayana dek pisirin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayin.
Bu arada tereyagini küçük bir tavada kizdirin. Içine ekmekleri koyup, iki yüzleri
de altin sarisi renk alana dek kizartin. Çorbayi kaselere bosaltin. Kenarlarina
ekmek dilimlerini koyarak servis yapin.

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................



ENGİNAR  ÇORBASIMALZEMELER
2 Adet taze enginar veya konserve
2 Su bardagi su
1 Adet limon suyu
2 Çorba kasigi un
2 Çorba kasigi tereyagi
3 Su bardgi sicak et suyu
Yarim demet dereotu
1 Çorba kasigi süt kremasi
4-5 Dal maydanoz
1 Çay kasigi kirmizi tozbiber, tuz

YAPILIŞI
Taze enginarlari temizleyip limon suyu ilave edilmis 2 su bardagi suda
haslayip delikli kepçe ile ayri bir tabaga alin. 1.5 çorba kasigi tereyagini
kizdirip, unu pembelesinceye kadar karistirarak kavurun. Sicak et suyunu
ve enginari hasladiginiz suyu ilave edip kaynatin. Enginarlari ve kiyilmis
dereotunu kaynamakta olan suya ekleyin. Enginarlar yumusayinca süt
kremasi, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pisirin. Kalan
tereyagini kizdirip, kirmizi tozbiberi kavurun. Çorbanin üzerine
gezdirerek döküp kiyilmis maydanozla süsleyerek servis yapin.

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................



EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASIMALZEMELER
500 gr yagsiz kiyma
1 Kahve fincani pirinç
Yarim demet maydanoz
1 Adet sogan
3 Adet yumurta
3 Adet havuç
4 Adet patates
2.5 Kahve fincani siviyag
6 Su bardagi su
1.5 Su bardagi yogurt
1.5 Çorba kasigi un

YAPILIŞI
Pirinci yikayip süzün. Sogani rendeleyin ve maydanozu ince ince dograyin.
Geniç bir kapta kiyma, pirinç, maydanoz, sogan, 1 adet yumurta, biraz
tuz, nane ve karabiberi karistirip yogurun. Hazirladiginiz köfte harcindan
misket büyüklügünde köfteler yuvarlayin. Genis bir kaseye yarim kasik un
serpip köfteleri dizin. Havuç ve patatesleri küp seklinde dograyin.
Siviyagi tencerede kizdirip önce havuçlari sonra patatesleri 10 dakika sote
edin. Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatin. Köfteleri ekleyip kisik ateste
45 dakika pisirin. Yogurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karistirin.
Tencereye azar azar dökerek ve sik sik karistirarak ekleyin. Tuz serpip
atesten alin. Sicak olarak servis yapin.

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................






HAMSİ  BUĞULAMAMALZEMELER
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy sogan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincani zeytinyagi
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yapragi
Tuz, karabiber
1 Çay bardagi su
 
YAPILIŞI
Hamsilerin kafalarini ve kilçiklarini çikartip bol suda iyice yikayin.
Hafifçe yagladiginiz tepsiye baliklari bir sira halinde dizin. Üzerine
halka halka dogradiginiz soganlari dizin. Soganlarin üzerine yuvarlak
kestiginiz domatesleri ve incecik dogradiginiz maydanozu ilave edin.
En üste limon dilimlerini ara ara yerlestirin, defne yapraklarini aradaki
bosluklara sikistirin. Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardagi suyu da
koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincani zeytinyagini gezdirin. Tepsinin
agzina yagli kagidi veya alüminyum folyoyu kapatip orta isili firinda pisirin.
Hamsi bugulamayi firindan alip sogutmadan yesil salata ile servis yapin.

.............................................................................................................................Tarif Al tarifal.blogspot.com sitesinden yine muhtesem bir yemek tarif en sevdiğiniz en pratik ve en güvenilir tarifleri vermeye ve yayınlamaya devam edeceğiz şimdiden afiyet olsun................





HARDAL  SOSLU ÇİPURAMALZEMELER
4 Adet çipura
1 Adet limon suyu
1 Çorba kasigi siviyag
2 Çorba kasigi margarin
1 Çorba kasigi un
1 Su bardagi süt
1 Çay kasigi hardal
1 Çay kasigi elma sirkesi
5-6 Dal maydanoz
4 Dilim limon

YAPILIŞI
Çipuralarin kilçiklarini çikarip boyuna ikiye bölerek fileto haline getirin.
Filetolari yagli kagit üzerine dizip, her iki yüzüne siviyag sürün.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ayri bir yerde karistirip baliklarin iki
yüzeyine de sürün. Rulo haline getirip, yagli kagit ile sarin.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20-25 dakika pisirin.
Maydanozu yikayip kiyin. Margarini eritip, unu ilave ederek pembelestirin.
Yavas yavas sütü ekleyip sürekli karistirin. Kaynamaya baslayinca atesi kisin.
Hardal, elma sirkesi, kiyilmis maydanoz, 1 tutam tuz ve karabiber ilave
edip karistirin. 2 dakika daha kaynatip atesten alin. Baliklari yagli kagittan
çikarip servis tabagina alin. Yagli kagitlarda biriken pisme suyunu hardalli
sosa ilave edin. Kisik ateste karistirarak birkaç dakika kaynatip baliklarin
üzerine dökün. Limon dilimleri ile süsleyip sicak olarak servis yapin.
NOT : Çipura filetolarini firin yerine buharda da pisirebilirsiniz.
Ayni yemegi uskumru yada benzeri baliklarla da hazirlamaniz mümkün.