Tarif Al

4 Büyük elma

İçi için:

1 Küçük elma

2 Yemek kaşığı pekmez

1 Yemek kaşğı dolusu esmer şeker

3 Yemek kaşığı dolmalık üzüm

1 Çay kaşığı dolusu zencefil

Yarım su bardağı badem (iri dövülmüş)

Yapılışı: 1 Küçük elmayı temizleyip küçük küçük doğrayın. Doğranmış elmaya iç malzemesini karıştırın. Kalan elmaların içlerini oyup yıkayın. Bademli harcı elmaların içlerine doldurun. Elmalar yumuşayana dek fırında pişirin.

Yeşil biberleri ince kesip, sıvı yağında kavurun. Domatesleri rendeleyip tuzla birlikte kavrulmuş bibere ekleyip pişirin. Biraz ketçap ilave edip az daha kavurun. Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp, üzerine domates sosunu dökün. Karabiber serpip sıcak sıcak servis yapın.

3 Orta boy patates

1 Havuç

1 Kabak

2 Domates

1 Kırmızı biber

1 Soğan

1 Su bardağı süt

1 Yemek kaşığı margarin

2 Yemek kaşığı un

Karabiber, pul biber, tuz

Sıvı yağ

Yapılışı: Soğanı soyup rendeleyin. Tüm sebzeleri temizleyip iri iri kesin. Soğan rendesini ve sebzeleri tencereye alıp, yeterince suyla tuzu ilave edin. Sebzeleri yumuşana dek pişirip süzün ve püre haline getirin. Margarin ve sıvı yağını birlikte eritin. Unu ekleyip sararana kadar kavurun. Una süzdüğünüz sebze suyunu, sebze püresini, karabiberi, sütü ekleyip karıştırın. Sebze çorbasını 1 taşım kaynatın ve ocaktan alın.

1 Küçük tavuk göğsü

1 Tavuk budu

1 Tatlı kaşığı dolusu acılı ve acısız karışık biber salçası

1 Tatlı kaşığı dolusu domates salçası

Sıvı yağ, kekik

Sebzesi için:

1 Patlıcan

2 Küçük patates

2 Orta boy domates

2 Yeşil biber

3 Diş sarımsak

1 Soğan

Sıvı yağ, tuz, karabiber

Yapılışı: Sebzeleri soyup yıkayın. Patlıcanı, domatesi, soğanı, patatesleri küçük küp kesin. Yeşil biberleri ince kesin. Sarımsakları küçük küçük kesin. Patlıcanı tuzlu suda bekletip yıkayın, fazla suyunu sıkın. Sebzelere az sıvıyağı ve tuz ilave edip karıştırın. Küçük güveç kaplarına sebzeli karışımdan koyun. Tavuk göğsüyle tavuk budunu irice parçalayıp salçalarla, kekikle ve biraz sıvı yağıyla birlikte karıştırın. Güveç kaplarındaki sebzelerin üzerlerine salçalı tavuk parçalarını koyup, fırında pişirin.