Balık Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Balık Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Hamsi Pilavı

Author: LUGAS // Category: ,

1kg. Hamsi
3 Soğan
3 Su bardağı pirinç
Maydanoz
Yenibahar, karabiber
Kırmızı toz biber, pul biber
Sıvı yağ, tuz, un
1 Tatlı kaşığı şeker
Limon
Yapılışı: Küçük kesilmiş soğanları, yarım su bardağı sıvı yağla kavurun. Islatılıp yıkanmış pirinci ekleyip kavurun. Şeker, tuz ve birkaç damla limon suyu ilave edip pilavı pişirin. Pirinç pilavını ocaktan alıp içine ince kesilmiş maydanozu, baharatlarını koyduktan sonra demlendirin. Hamsilerin kılçıklarını ve içlerini temizleyin yıkayın. Hamsilere tuz, biraz sıvı yağ koyup karıştırın. Hamsileri arkalı önlü olarak una bulayın. Hamsili pilavı pişireceğiniz tepsiyi yağlayın. Hamsi balıklarını tepsinin tabanına ve yarısı dışarı sarkacak şekilde tepsinin kenarlarına aralıksız olarak dizin. Pilavı tepsiye döküp yayın. Tepsinin kenarlarındaki balıkları pilavın üstüne kapatın. Pilavın açık kalan kısmına, geri kalan hamsileri yan yana dizin. Hamsi pilavını üzeri kızarana değin fırında pişirin.

Uskumru Pilavı ve sobe

Author: LUGAS // Category: , ,

Uskumru balığı
Pilavı için:
1 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 küçük Soğan küçük küp kesilmiş
5 Mantar haşlanmış dilimlenmiş
Maydanoz ince kesilmiş
1 Yemek kaşığı limon suyu
2 Çay bardağı pirinç
1 Çay kaşığı şeker
Kırmızı toz biber, yenibahar
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ
Yapılışı: Pirinci yıkayıp, ılık suda bekletin. Biraz sıvı yağında dolmalık fıstığı az kavurun. Soğanı ekleyip, soğanı da kavurun. Yıkanmış pirinci, az tuzu, 1 çay kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip pirinci kavurun. Kavurduğunuz pirince baharatları, mantarı, maydanozu, tuzu ekleyin ve karıştırın. Yeterince sıcak su koyup, pilavı pişirin. Pilavı demlendirip, ılınana değin bekletin. Uskumruların başlarını ve içlerini temizleyin. Balıkların ortalarını tamamen yarıp, kılçıklarını çıkarıp yıkayın. Yağlanmış tepsiye uskumru balıklarını dizin. Uskumruların üzerlerine bolca pilavdan koyun. Tepsinin üstüne yağlı kâğıt kapatın. Yağlı kâğıdın, birkaç yerinden bıçakla hafifçe delin. Uskumru pilavını fırında pişirin. Limonla birlikte, sıcak servis yapın.

Gelelim sobemize….
Nazlı ablam http://snmzmutfak88.blogspot.com/ beni sobelemiş:

Yaptığım 4 iş:
Gribim
Hiçbir şey yapamıyorum
İyileşmeye çalışıyorum
Kendimi biraz iyi hissettiğimde blogumla ilgileniyorum.
Defalarca izleyebileceğim 4 film:
6. His
Mesajınız Var
Sen Uyurken
Kemal Sunal Filmleri
Yaşadığım 4 yer:
Yaşadığım tek yer İstanbul.
İzlediğim 4 televizyon programı:
Benim Annem Bir Melek
Ghost Whisperer
Avrupa Yakası
Heroes
Tatil için gittiğim 4 yer:
-
En sevdiğim 4 yemek:
İçli Köfte
Karnıyarık
Yaprak Sarma
Balık
Hemen şimdi olmak istediğim 4 yer:
Mekke
Medine
İrlanda
İsviçre
Bir yağmur damlası olsaydım düşmek isteyeceğim 4 yer:
Kurak toprakların üzerine düşmek isterdim.
Sobelemek istediğim 4 kişi:
Sevgili Meliha http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/
Sevgili Mine http://mutfaktabenvarim.blogspot.com/
Sevgili Candan http://kzmveben.blogspot.com/
Sevgili Eldivenlerim http://eldivenlerim.blogspot.com/
Arkadaşlar sıra sizde…

Hamsi Buğulaması ve Değişik Hamsi Kızartması

Author: LUGAS // Category:
Balığı özellikle hamsiyi ailece çok severiz. Haftada 1 veya 2 kez balık tüketiriz. Hamsinin bilinen bir çok tarifini denedim. En lezzetlileri hamsi buğulama, hamsi kuşu ve hamsi pilavıydı. Hamsi buğulamasını pişirirken, bazen tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp pişiriyorum. Bu seferde yağlı kağıtla pişirdim. İsterseniz hamsi buğulamaya defne yaprağı koyabilirsiniz. Defne yapraklısı da çok güzel oluyor.

Hamsi Buğulaması



Hamsileri temizleyin ve yıkayın. Soğanları soyup, ince halka halka kesin ve tepsiye dizin. Üzerine hamsileri yayın. Balıkların üzerine, yuvarlak dilimlenmiş domatesleri dizin. Üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin. Bir kapta tuzu, sıvı yağını, suyu (ben bir büyük tepsiye 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı sıvı yağ koyuyorum) karıştırın. Sıvı yağlı karışımı tepsidekilerin üzerine dökün. Üzerine limon dilimleri koyun. Hamsi buğulamayı fırında pişirip, sıcak servis yapın.

Değişik Hamsi Kızartması



Hamsileri temizledikten sonra yıkayın. Yumurtayı, unu, suyu, tuzu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edin. Bu karışıma hamsileri bulayıp kızartın.

Kâğıtta Hamsi

Author: LUGAS // Category: , , , , , , , ,



Kâğıtta Hamsi
Hamsileri ayıklayın ve yıkayın. Piyazlık kesilmiş soğanları, ince kıyılmış maydanozu, biraz sıvı yağını, tuzu, karabiberi hamsilerle birlikte karıştırın. Yağlı kâğıttan kare parçalar kesip, içlerine hamsili karışımdan koyun. Hamsilerin üzerlerine birer defneyaprağı ve limon dilimi koyun. Sonrada paket şeklinde kapatıp, bıçakla birkaç yerinden hafifçe delin. Kâğıtta hamsiyi fırında pişirip, sıcak servis yapın.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...