Tarif Al

Elma - Ye etkinliği için seçtiğim tarif "Gifts From Kitchen " kitabından. Kitapta ünlü yiyecek markalarının tarifleri var ve fotoğraflar çok iştah açıcı. Elmalı tarifler "Washington Apple Commission " tarafından verilmiş. Pazarda henüz bal kabağı görmedim , yakında çıkar herhalde. Bahçe kabaklarından birini kopardık. İçinin nasıl çıkacağını merak ediyordum. Gayet güzel, hatta kızlar çiğ olarak biraz yedi. Hemen az suyla şeker eklemeden pişirdim. Çatalla ezmek , püre haline gelmesi için yeterli oldu.

Pumpkin Apple Streusel Muffins

Cup ölçü kabınız yoksa, 1 cup için 1 su bardağını, 1/2 cup için de 1 çay bardağını kullanabilirsiniz.

Malzemeler

* 2+ 1/2 cup un
* 2 cup şeker
* 1 tatlı kaşığı pumkin pie spice
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1+1/4 cup balkabağı püresi(pişirilip , ezilmiş)
* 2 yumurta
* 1/4 cup sıvı yağ( zeytinyağı)
* 2 cup kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış elma ( 2 elma kadar)

Pumpkin Pie Spice
Öncelikle tarifte kullanılacak baharat karışımını hazırlamak gerekiyor.Pumkin pie spice , tarçın, zencefil ve hindistan cevizinin belli oranlarda bir araya gelmesinden oluşan bir karışım:
1/4 cup (bardak) tarçın + 2 çay kaşığı zencefil+ 2 çay kaşığı hindistan cevizi.
Tarifte bu karışımdan silme bir tatlı kaşığı kullanılacak.

Mufinlerin Üstü İçin Streusel Malzemeleri :

• 1/4 cup şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı teryağı veya süt kaymağı

Geniş bir kaba un , şeker,pumpkin pie baharat karışımı , karbonat ve tuz koyup , karıştırın.Diğer kapta da bal kabağı püresi , yumurta ve zeytinyağını karıştırın.Bu karışımı unlu karışıma ekleyip , yedirin ,en sonunda küçük doğradığınız elma dilimlerini karıştırın.Mufin hamurunu 18 adet mufin kalıbına - 3/4 ü dolacak şekilde yerleştirin . Son olarak streusel malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin ve mufinlerin üzerini kapatacak şekilde yayın. Fırında 175 derecede 2o - 25 dakika kadar pişirin.